Rucola-Salat mit Garnelen: Rezept, Dressing, Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leichte, aber schmackhafte Salate stehen derzeit hoch im Kurs. Gefragt sind zum Beispiel Rezepte mit Garnelen und Rucola. Oft verwenden sie anderes Gemüse, wie zum Beispiel Tomaten. Und das Wichtigste bei diesem Gericht ist das Dressing. Es kann süß, sauer oder pfeffrig sein. Aber sie ist es, die dem Salat einen neuen Geschmack verleiht.

Einfacher aber leckerer Salat

Um einen Salat mit Rucola und Kirschtomaten zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• 500 Gramm Garnelen;
• einhundert Gramm Rucola;
• je vier Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl;
• 150 Gramm Salat;
• ein paar Esslöffel Sojasauce;
• 150 Gramm Tomaten;
• ein paar Esslöffel trockener Weißwein;
• Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack.

Zuerst musst du die Garnelen kochen. Dazu werden sie drei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, leicht gesalzen. Nachdem sie sich in ein Sieb gelegt haben, mit k altem Wasser übergießen und reinigen.

In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen, darauf anbratenGarnelen buchstäblich eine Minute, um sie schön aussehen zu lassen. In eine Schüssel geben, die Reste von Olivenöl und Sojasauce darüber gießen. 10 Minuten warten.

Gewaschene Salatblätter werden mit den Händen zerrissen und in eine Salatschüssel geschickt. Tomaten werden halbiert, gestapelt und mit Rucola belegt.

Garnelen verteilen. Der verbleibende Saft wird mit Wein, Gewürzen und Zitronensaft vermischt. Das resultierende Dressing für Rucola mit Garnelen wird über den Salat gegossen. Servieren Sie diese Vorspeise sofort, solange das Gemüse noch frisch ist.

Heftiger und herzhafter Salat

Warme Salate sind schon lange ein toller Snack für die festlich gedeckte Tafel. Für dieses Rucola-Rezept mit Garnelen benötigst du:

• eine reife Avocado;
• eine halbe Paprika;
• sechs Riesengarnelen;
• ein Bund Rucola;
• ein Ei;
• ein paar Prisen geriebenen Hartkäse;
• die gleiche Menge Sesamsamen;
• Esslöffel Balsamico-Sauce;
• gleiche Menge Olivenöl;
• eine kleine Knoblauchzehe.

Dieses Rezept verwendet bereits geschälte Garnelen, meistens werden sie bereits vorher gekocht.

Salatkochvorgang

Für einen Salat mit Rucola, Garnelen und Balsamicosauce wird die Hauptzutat auf beiden Seiten gebraten, das dauert etwa eine Minute. Sie fügen Salz hinzu. Nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer würzen. Der Knoblauch wird geschält, halbiert, zu den Garnelen gegeben, die Paprika in Streifen geschnitten und ebenfalls in die Pfanne gegeben. Eine weitere Minute unter einem Deckel bei starker Hitze braten.

Rucola wird gewaschen, getrocknet und auf Teller gelegt. Das Ei wird weich gekocht. Avocado in Scheiben schneiden, damit sie nicht dunkler wird, besser leicht mit Zitronensaft beträufeln. Auf Salatblätter legen.

Das Ei wird geviertelt und in eine Schüssel gegeben, während das Eigelb flüssig und leicht verteilt ist. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Balsamico beträufeln. Der Inh alt der Pfanne wird darauf gelegt und mit Sesam bestreut. Mit dem restlichen Öl ebenfalls leicht in die Pfanne träufeln.

Einfacher Salat mit Zitronendressing

Dieses Salatrezept mit Rucola und Garnelen wird diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten. Dieses Gericht ist kalorienarm. Es hat jedoch seine eigene Besonderheit: die Verwendung von Sauerdressing. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• ein Bund Rucola;
• zwei Gurken;
• 120 Gramm gekochte geschälte Garnelen;
• halber Eisbergsalat;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• ein paar Teelöffel körniger Senf.

Das gesamte Gemüse waschen, den Salat mit den Händen zerreißen und in eine Schüssel geben. Auch Rucola wird dorthin verschickt. Riesengarnelen werden in drei Teile geschnitten, wenn Sie normale Garnelen nehmen, verwenden Sie sie im Ganzen. Gurken für dieses Salatrezept mit Rucola und Garnelen werden am besten geschält, fein gehackt und zu den restlichen Produkten gegeben.

Zitronensaft, Senf und Öl in einer Schüssel verrühren, über den Salat geben. Am Tisch serviertsofort.

Köstlicher Salat mit Tomaten und Paprika

Tomaten und Paprika passen perfekt zu Rucola und Meeresfrüchten. Für dieses Rezept aus Rucola mit Garnelen benötigst du:

• 800 Gramm Riesengarnelen;
• 400 Gramm Tomaten;
• vier Paprika in beliebiger Farbe, Sie können mischen;
• ein Bund Rucola;
• 30 Gramm Olivenöl;
• Esslöffel Balsamico-Essig;
• Salz, schwarzer und weißer Pfeffer;
• 30 Kapern.

Garnelen werden geschält und fünf Minuten lang in einer kleinen Menge Öl gebraten. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Dazu Essig, Olivenöl und Gewürze mischen, gut verrühren.

Tomaten und Paprika werden in kleine Würfel geschnitten, Kapern und Gemüse gewaschen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Sauce abschmecken. Garnelen werden darauf gelegt, mit den Resten von Öl aus der Pfanne.

Salat mit Rucola, Garnelen und Tomaten kann auch mit Zitronensauce gewürzt werden, wie im vorherigen Rezept beschrieben.

Scharfer und einfacher Salat

Bei diesem Rezept für Rucola mit Garnelen solltest du besonders auf die Gewürze achten, da sie den Geschmack der Zutaten preisgeben. Zum Kochen nimm:

• zweihundert Gramm gekochte und geschälte Garnelen;
• ein Bund Rucola;
• ein Bund Spinat;
• Esslöffel Sesamsamen;
• ein wenig Olivenöl zum Braten von Zutaten.

Für ein leckeres Dressingverwenden:

• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• Knoblauchzehe;
• Esslöffel Sojasauce;
• Esslöffel Zitronensaft;
• einen halben Teelöffel gemahlene Chilischote oder -flocken.

Du kannst auch etwas Salz hinzufügen, aber sei dir bewusst, dass Sojasauce verwendet wird, die von sich aus salzig ist.

Köstlicher und würziger Salat: Rezeptbeschreibung

Zuerst die Zutaten für die Marinade mischen. Dazu den Knoblauch schälen, fein hacken. In eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und Olivenöl hinzufügen. Gründlich mischen. Garnelen werden zwanzig Minuten lang mariniert.

Sesam wird in einer trockenen Pfanne eine Minute lang gebraten und in einen separaten Behälter gegeben. Garnelen werden eine Minute lang in Olivenöl gebraten, dann werden sie vom Herd genommen.

Für das Dressing Sojasauce und Zitronensaft mischen. Garnelen werden auf eine mit Sesam bestreute Gemüsemischung gelegt. Mit Dressing bewässert.

Deftiger Salat mit Pinienkernen

Garnelensalat mit Rucola und Pinienkernen ist ziemlich befriedigend. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eine Handvoll Nüsse;
• ein Bund Rucola;
• 300-350 Gramm Garnelen;
• Knoblauchzehe;
• 30 Gramm geriebener Käse;
• Olivenöl nach Geschmack;
• 10 Kirschtomaten.

Zum Auftanken verwenden:

• 50 Gramm Olivenöl;
• jeweils ein halber Esslöffel Senf und Balsamico-Essig;
• die gleiche Menge FlüssigkeitLiebling;
• 15ml Sojasauce;
• ein wenig Pfeffer.

Knoblauch wird geschält, in Scheiben geschnitten. In Olivenöl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, die Garnelen hineingeben und goldbraun braten.

Rucola wird gewaschen, getrocknet und in eine Schüssel gegeben. Tomaten werden in Hälften geschnitten und zu den Grüns gegeben. Pinienkerne werden in einer trockenen Pfanne geröstet. In den Salat gießen, Garnelen legen.

Zutaten für das Dressing gut vermischen, leicht schlagen, Dressing über den Salat gießen.

Köstlicher Mangosalat

Shrimp passt hervorragend zu süßen Zutaten wie Honig oder Obst. Daher können Sie mit diesem Rezept ein schmackhaftes und zartes Gericht erh alten. Die Hauptsache ist, eine saftige und reife Mango zu wählen.

Für dieses Rezept verwenden Sie:

• zwei Mangos;
• die gleiche Anzahl Äpfel, die süße Sorte ist besser;
• zwei Gurken;
• 400 Gramm Garnelen;
• 200 Gramm Rucola;
• zehn Kirschtomaten;
• vier Knoblauchzehen;
• drei Teelöffel Balsamicoessig;
• Saft einer halben Zitrone;
• Pfeffermischung;
• Olivenöl.

Geschälte Garnelen werden gesalzen, Pfeffer wird hinzugefügt und mit Zitronensaft übergossen. Lassen Sie die Zutat 15 Minuten lang stehen. In einer erhitzten Pfanne das Öl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und dann die Garnelen hineingeben. Alles zusammen ein paar Minuten anbraten. Dann die Garnelen in ein Sieb geben, um das Öl zu glasieren.

Gurken, Mangos und Äpfel werden geschält, alles geschnittengroße Scheiben, Stücke. Rucola wird auf den Boden des Salats gelegt, Gurken und Früchte werden zufällig darauf gelegt, mit Balsamico-Essig übergossen, mit Garnelen dekoriert.

Köstliche Salate mit Garnelen und verschiedenen Gemüsesorten müssen in einem Restaurant nicht unbedingt probiert werden. Sie lassen sich auch einfach zu Hause zubereiten. Sie können nur Rucola und Tomaten hinzufügen, oder Sie können köstliche Nüsse, duftende Mango oder köstliche Senf- oder Honigdressings verwenden.