Fleisch im Ofen - Kochrezepte, Funktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kochen steht nicht still, es entwickelt sich ständig weiter und schreitet voran, weshalb täglich neue Rezepte für Fleisch im Ofen erscheinen. Schweinefleisch - ein sehr beliebtes Fleisch, das nur zum Backen geblasen wird und zart und saftig wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Gerichte aus dieser Zutat zuzubereiten, nur die originellsten und leckersten werden hier vorgestellt.

Schweinefleisch mit Pflaumen

Schweinelende mit Backpflaumen gebacken und in Weißwein mariniert ist ein vielseitiges Gericht. Es kann sowohl in alltäglichen Speisen als auch in festlichen Speisen verwendet werden. Das Fleisch ist sehr lecker als k alte Vorspeise, aber die gebackene Lende kann auch als warmes Hauptgericht verwendet werden.

Sie müssen nicht viele Zutaten kaufen, um ein Gericht zuzubereiten, alle notwendigen Produkte stehen dem Durchschnittsbürger des Landes zur Verfügung. Die einzige Schwierigkeit, die während des Kochens auftreten kann, ist die Möglichkeit, das Fleisch zu stark zu trocknen, aber wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau befolgen, wird alles gut und lecker.

Erforderliche Zutaten

Zutaten unten sind für 3-4 Personen. Zum Kochen nehmen Sie:

• Schweinelende - 600 g (es ist besser, frisches Fleisch zu kaufen und es nicht einzufrieren, sonst kann das Schweinefleisch nach dem Garen trocken sein);
• Pflaumen - 200 g (falls gewünscht, können sie vor dem Kochen in Rotwein eingeweicht werden).

Das sind die beiden Hauptzutaten, zum Pökeln von Fleisch sollte man trockenen Weißwein nehmen - 80 ml, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Koriander. Um alle Gewürze miteinander zu kombinieren und sie gut in die Lende einziehen zu lassen, benötigen Sie außerdem etwa 50 ml Pflanzenöl. Wenn Sie die Pflaumen einweichen möchten, fügen Sie weitere 50 ml Rotwein hinzu.

Wie man kocht

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleisch im Ofen:

1. Als erstes muss das Fleisch mariniert werden. Geben Sie es dazu in eine tiefe Schüssel, in die Sie die erforderliche Menge Weißwein und Pflanzenöl gießen, und fügen Sie dann alle Gewürze hinzu. Die Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Fleisch besser 12 Stunden marinieren, dann wird es nach dem Garen unglaublich saftig.
2. Pflaumen unter fließendem Wasser abspülen, auf einen tiefen Teller geben und mit Rotwein aufgießen. Wie bereits berichtet, ist dies kein obligatorisches Verfahren.
3. Wenn das Fleisch mariniert ist, nimm es aus dem Kühlschrank und nimm ein kleines, aber scharfes Messer. Vorsichtig müssen Sie einen dünnen Schnitt in der Mitte des Fleisches machen. Wie das geht, können Sie auf dem nächsten Foto genauer sehen.



4. Fleisch mit Pflaumen füllen.



5. Die restlichen Pflaumen müssen in einem Mixer mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl zerdrückt werden. Reiben Sie das Fleisch mit der resultierenden Mischung.
6. Lege die Spielkugel für Schweinefleisch in die Brathülse. Backofen einsch alten und auf 180 Grad vorheizen.



7. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, das Fleisch nach Rezept 50 Minuten im Ofen backen.

Achtung! Die Garzeit ist speziell für eine Schweinelende mit einem Gewicht von 600 Gramm angegeben. Bei anderen Gewichten kann die Garzeit nach oben oder unten variieren.

Damit ist der Garvorgang des Fleisches abgeschlossen. Das Gericht kann heiß serviert werden, oder Sie können warten, bis es abgekühlt ist, in dünne Scheiben geschnitten, und Sie erh alten eine großartige Fleisch-Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch.

Gebackene Lende isst man nach landläufiger Meinung am besten als k alten Snack.

Fleisch mit Kartoffeln und Käse im Ofen

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Eine großartige Option für ein herzhaftes Familienessen. Das Rezept für Fleisch mit Kartoffeln im Ofen wird sicherlich alle Männer ansprechen, denn hier sind nur nahrhafte und schmackhafte Zutaten vorhanden. Um dieses Gericht für eine vierköpfige Familie zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 400 g (es ist besser, einen Spielball zu verwenden, aber Sie können auch kochenund vom Kragen);
• geschälte Kartoffeln - 800 g (wenn Sie möchten, dass das Gericht ein schönes Aussehen hat, müssen Sie die gleichen mittelgroßen Kartoffeln wählen);
• Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils 80 g;
• Hartkäse - 160 g (falls gewünscht, können Sie jede Art von Käse verwenden, z. B. Mozzarella oder Adyghe);
• Grüns.

Wenn du Gemüse magst, dann kannst du eine kleine Menge Tomaten oder Zwiebeln nehmen, in diesem Fall werden Tomaten verwendet.

Kochmethode

Das Kochen von Fleisch mit Käse nach Rezept im Ofen beginnt mit der Zubereitung von Kartoffeln. Es sollte geschält und in dünne Kreise geschnitten werden, die nicht dicker als 1 cm sind. Wenn Sie tiefes Fett haben, muss das Gemüse einige Minuten darin gebraten werden, bis es halb gar ist. Aber wenn es fehlt, können die Kartoffeln in einer Pfanne mit viel Pflanzenöl gebraten werden. Wenn der gewünschte Garzustand erreicht ist, die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.

Nach dem Rezept für Fleisch mit Kartoffeln im Ofen geht es im nächsten Schritt darum, das Fleisch zuzubereiten. Das Fleisch muss in portionierte Stücke von je ca. 100 g geschnitten werden. Jetzt muss es wie bei normalen Koteletts gut abgeschlagen werden. Damit das Fleisch nicht reißt und es sich besser verarbeiten lässt, sollte dieser Vorgang durch Frischh altefolie erfolgen.

Nun müssen Sie das Schweinefleisch salzen und pfeffern und Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen, falls gewünscht. Eine Auflaufform nehmen, das Fleisch in die Mitte legen, die Kartoffeln vorsichtig darum verteilen.

Nehmen Sie die erforderliche Menge Mayonnaise,Sauerrahm und geriebener Hartkäse. Mischen Sie alles in einer separaten Schüssel. Auch jetzt müssen Sie eine Tomate nehmen und sie in dünne Ringe schneiden. Legen Sie das Gemüse auf das Fleisch und gießen Sie das Dressing aus Sauerrahm, Mayonnaise und Käse darüber. Mit den anderen drei Backformen ebenso verfahren. Jetzt müssen Sie den Ofen bei 220 Grad einsch alten und warten, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat. Alle Formen in den Ofen geben und das Fleisch nach Rezept 15 Minuten backen.

Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es mit gehacktem Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Wer sich nicht mit portionierten Backformen herumschlagen möchte, kann dieses Gericht einfach in einem Backblech zubereiten. Fleisch wird auf den Boden gelegt, dann Tomaten, Kartoffeln darauf und alles wird mit Käsedressing übergossen. Danach reicht es, das Gericht in portionierte Teller aufzuteilen.

Laut Bewertungen ist dieses Gericht in vielen Familien zu einem der beliebtesten geworden. Sehr oft werden statt Tomaten verschiedene Gemüsesorten wie Spargel, Broccoli, Blumenkohl etc.

Fleischrezept im Ofen: Schweinefleisch mit Gemüse und Pilzen

Ein sehr gutes Gericht, das sich zusammen mit einer Beilage für das tägliche Essen eignet, aber dieses Fleisch kann auch auf einer festlich gedeckten Tafel serviert werden. Alle Zutaten sind Standard, ohne kulinarische Exzesse. Das heißt aber nicht, dass man aus einfachen Produkten kein echtes Meisterwerk zubereiten kann.

Produktliste

Um Fleisch im Ofen mit Pilzen nach Rezept zu garen, werden folgende Zutaten benötigt:

• Schweinelende – 400 g(dieses Gewicht gilt für vier Personen);
• Karotten - 80 g;
• Pilze - 160 g (andere Pilzarten können auch verwendet werden);
• Ei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 80 g;
• Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils 40 g;
• Zwiebel - 1 Stk.

Kochvorgang

Folge den Anweisungen Schritt für Schritt:

1. Schweinefleisch in Portionen schneiden, abklopfen.
2. Karotten auf einer groben Reibe raspeln, Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden und in wenig Pflanzenöl anbraten. Wenn die Produkte einen halbfertigen Zustand erreichen, sollten sie von der Hitze genommen und in eine beliebige Schüssel gegeben werden, ein wenig Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
3. Mach ein Käsedressing. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Mayonnaise, geriebenen Käse und ein rohes Ei in einem beliebigen Behälter. Rühren bis eine homogene Masse entsteht.
4. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten, vorbereitete Schweinestücke darauf legen, salzen und pfeffern.
5. Gießen Sie Pilze mit Gemüse darauf und gießen Sie eine Mischung aus Käse und Eiern auf jedes Stück Fleisch.
6. Das Fleisch im Ofen nach Rezept für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Laut den Bewertungen der Leute, die dieses Gericht zubereitet haben, hat es dank dem Ei einen sehr schönen und flauschigen Hut, wenn es mit einem Mixer vorgeschlagen und erst dann der Käsemischung hinzugefügt wird.

Schlussfolgerung

Alle Rezepte für Schweinebraten im Ofen sind erprobt und wahr. Folgen Sie den Anweisungen, alles sollte klappen. Da jeder die Dicke von Fleischstücken auf seine Weise verstehen kann, wird empfohlen, regelmäßig in den Ofen zu schauen. Wenn das Schweinefleisch bereits fertig ist, muss es sofort herausgezogen werden, auf keinen Fall darf das Fleisch übertrocknet werden. Es wird dann zu einer echten „Sohle“, die sehr schwer zu kauen ist.