Borscht mit Knödeln: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Borscht mit Klößen ist ein köstlicher erster Gang. Viele Leute lieben dieses reichh altige, dicke Gericht. Es ist zu einem Maßstab für die lokale Küche geworden. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, jede Hausfrau findet einige ihrer Kochmöglichkeiten. Wenn Sie also die Zusammensetzung der Knödel ändern, können Sie ein völlig neues Gericht zubereiten. Diese Zutat wird beispielsweise aus Weizen-, Roggen- und sogar Buchweizenmehl hergestellt. Und Borschtsch kann nicht nur fett sein, mit Hühnchen und Schmalz, sondern überhaupt ohne Fleischzutaten. Mit frischen oder getrockneten Kräutern, Sauerrahm oder Tomatenmark dekorieren.

Grundrezept für Borschtsch

Borscht ist eine Kombination aus Gemüse, zu der unbedingt Rüben sowie Brühe gehören. Letzteres kann Fleisch oder Gemüse sein. Um einen köstlichen Borschtsch mit Knödeln zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 Gramm Hühnerfleisch mit Knochen;
• zwei Liter Wasser;
• eine Petersilienwurzel;
• Zwiebelkopf;
• eine kleine Karotte;
• eine Rübe;
• ein kleines Stück Selleriewurzel;
• fünf Kartoffeln;
• 500 Gramm frischer Kohl;
• zwei Esslöffel Pflanzenölgeruchlos;
• ein Teelöffel Salz;
• einen halben Esslöffel Tomatenmark;
• halber Bund frische Petersilie oder Dill.

Einen so leckeren Borschtsch mit Klößen nach Rezept zuzubereiten ist trotz der vielen Zutaten sehr einfach. Es sollte jedoch gleich darauf hingewiesen werden, dass Knödel separat hergestellt werden. Sie können auch in anderen Suppen verwendet werden.

Knödel: Zutaten und das Rezept selbst

Um leckere und einfache Knödel zu kochen, musst du nehmen:

• Glas Mehl;
• ein halbes Glas Wasser;
• ein mittelgroßes Ei;
• ungefähr ein halber Teelöffel Salz.

Kochen Sie zunächst Wasser ohne Abkühlung, gießen Sie Mehl hinein und kneten Sie den Teig mit einem Löffel. Wenn es abkühlt, das heißt, es wird ein wenig warm, schlagen Sie ein Ei auf und mischen Sie alle Zutaten. Gründlich mischen.

Wasser in einem Topf aufkochen, salzen. Ein Esslöffel wird mit kochendem Wasser übergossen und der Teig damit aufgeschöpft. Legen Sie es vorsichtig in die Pfanne und entfernen Sie es vom Löffel. So werden alle Stücke gegart. Als Ergebnis sollten Knödel schwimmen und ein wenig kochen. Die fertige Zutat wird auf einem separaten Teller ausgelegt.

Solche Knödel können in verschiedenen Borschtsch-Rezepten verwendet werden. Das Kochen mit Knödeln verleiht dem Gericht einen gewissen Charme. Aus diesem Grund ist dieser Inh altsstoff sehr häufig zu finden. Eine weitere Möglichkeit, Knödel zu verwenden, besteht darin, überschüssiges Fett zu sammeln. Schließlich enthält Borschtsch oft Schmalz.

Borsch mit Knödeln: Rezept mit Foto

Petersilienwurzel wird gewaschen und gereinigt,in kleine Ringe schneiden. Sellerie wird auch geschält und in Streifen geschnitten, dünn genug.

Das Huhn wird gewaschen, in einen Topf gegeben und mit k altem Wasser übergossen. Die Brühe zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Löffel entfernen. Dies wird Ihnen helfen, eine köstliche Brühe zu erh alten. Sellerie und Petersilienwurzel, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Kochen, bis das Huhn fertig ist. Dies kann bis zu vierzig Minuten dauern.

Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es. Zwiebel zugeben und unter Rühren glasig dünsten. Gebratene Zwiebeln werden in die Brühe geschickt.

Mehr Öl in die Pfanne geben. Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten, das Gemüse wird in heißem Öl gebraten, bis ein goldener Farbton erscheint, in die Brühe gegeben. Die Suppe weitere 15 Minuten kochen.

Rüben werden geputzt, mit k altem Wasser gewaschen und in kleine Streifen geschnitten, Kohl wird gehackt. Die Größe der Stücke richtet sich nach Geschmackspräferenzen. Kartoffeln werden auch geschält und gewürfelt.

Das Huhn wird aus der Brühe genommen, die Rüben werden in die Pfanne gegeben und warten darauf, dass die Suppe kocht. Weitere zehn Minuten kochen. Sie melden den Kohl, warten auch, bis er kocht, legen die Kartoffeln hin. Weitere fünfzehn Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Tomatenmark zugeben, Suppe gut umrühren, Herd aussch alten. Borschtsch mit Knödeln sollte aufgegossen werden. Aus diesem Grund wird der Topf mit einem Deckel abgedeckt und die Suppe weitere zehn Minuten so aufbewahrt.

Petersilie fein gehackt. Borschtsch wird in einen Teller gegossen, Knödel werden gelegt, alles wird mit frischen Kräutern bestreut. Traditionell wird Borschtsch heiß gegessen. KochenBorschtsch mit Knödeln braucht nicht viel Zeit, aber dieses Gericht kann für immer in der Familiendiät bleiben.

Borscht ohne Fleisch: Deftiges kochen

Dieses Rezept ist für diejenigen, die kein Fleisch mögen. Aufgrund der Vielzahl der Zutaten erweist sich Borschtsch mit Knödeln jedoch als zufriedenstellend, das Fehlen von Hühnchen oder Rindfleisch ist darin nicht zu spüren.

Um diesen ersten Kurs zuzubereiten, müssen Sie Folgendes belegen:

• 200 Gramm frischer Kohl;
• 150 Gramm Rüben;
• einhundert Gramm Zwiebeln;
• einhundert Gramm Karotten;
• zwei rote Paprika;
• zwei Liter Wasser;
• halber Bund Petersilie;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• eineinhalb Teelöffel Salz;

Außerdem kannst du die Suppe vor dem Servieren mit Sauerrahm abschmecken. Ein Foto von Borschtsch mit Klößen zeigt, wie schön und appetitlich es ausfällt.

Es lohnt sich auch, die Zutaten für Knödel sofort vorzubereiten. Für sie müssen Sie nehmen:

• 14 Esslöffel Roggenmehl;
• ein Teelöffel Salz;
• 160ml Wasser;
• vier Esslöffel Pflanzenöl.

Welche Vorteile hat die Zubereitung von Borschtsch mit Roggenmehlklößchen? Es hat einen zarten, aber leicht säuerlichen Geschmack.

Wie kocht man leckeren Borschtsch?

Zuerst das Gemüse zubereiten. Zwiebel schälen, fein hacken. Karotten werden ebenfalls geschält und in Streifen geschnitten. Rüben werden ebenfalls fein gehackt.

Gieße einen Esslöffel Öl in eine Bratpfanne. Zwiebel ca. sieben Minuten anbraten, herausnehmen. Hinzufügen von so vielen mehrÖl, Karotten anbraten, damit sie ihre Farbe ändern. Machen Sie dasselbe mit Rüben.

Kohl wird gewaschen und fein gehackt. Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Gebratenes Gemüse zugeben. Kochen Sie sie zehn Minuten lang. Den Kohl dazugeben, salzen und die Suppe weitere zehn Minuten kochen.

Fang an, die Knödel selbst zu kochen. Salz und Mehl mischen, Öl und Wasser zugeben, Teig kneten. Es wird klebrig, aber plastisch genug. Daraus werden Kugeln geformt, die in die Suppe gelegt werden. Kochen Sie für weitere zehn Minuten.

Bulgarische Paprika werden gewaschen und entkernt, in Würfel geschnitten, in die Suppe gegeben, fünf Minuten gekocht und vom Herd genommen. Das Gemüse fein hacken und in die Suppe geben, alles mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten ziehen lassen.

Buchweizenknödelsuppe

Borscht mit Hähnchenkeulen und Buchweizenknödeln ist eine weitere originelle Version eines bekannten Gerichts. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm Hähnchenschenkel;
• zwei Liter Wasser;
• ein kleiner Kohlkopf;
• dreihundert Gramm Kartoffeln;
• eine Rübe;
• zwei Esslöffel Schmalz;
• je ein halbes Glas Tomatenmark und saure Sahne;
• Eßlöffel Butter;
• eine Karotte;
• eine kleine Petersilienwurzel;
• Zwiebelkopf;
• 9 Prozent Essig - ein Esslöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In diesem Rezept werden Knödel auch im Voraus oder in dem Moment gekocht, in dem die Suppe zubereitet wird.

Knödel kochen:Beschreibung

Zunächst musst du alle Zutaten nehmen, nämlich:

• zweihundert Gramm Buchweizenmehl;
• vier Esslöffel Wasser;
• ein Ei.

Wasser wird leicht gesalzen, gekocht, vom Herd genommen. Etwa ein Drittel des Mehls darin tunken, den Teig kneten und abkühlen lassen. Dann das Ei und das restliche Mehl hinzufügen. Der Teig ist nicht k alt.

Wasser kochen, den Teig mit einem Löffel auffangen, ins Wasser tauchen. Kochen bis die Knödel oben schwimmen, aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben.

Borsch mit Knödeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zuerst wird Hühnerfleisch gekocht, die Beine müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Das Huhn in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Der entstehende Schaum wird entfernt. Lassen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie das Fleisch etwa anderthalb Stunden köcheln.

Die fertige Brühe wird filtriert, das Fleisch erst einmal beiseite gelegt. Die Rüben werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Gießen Sie am Boden der Pfanne etwas Brühe, Essig und legen Sie die Rüben, Eintopf. Zwiebelwürfel, Petersilienwurzel und Karotten, Tomatenmark hinzufügen. Legen Sie die Zutaten beiseite.

Gießen Sie die passierte Brühe in einen Topf. Zum Kochen bringen. Kohl wird in Quadrate geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Wenn die Suppe kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Etwa fünfzehn Minuten kochen. Dann kommt gedünstetes Gemüse hinzu, nämlich Rüben, Wurzeln und Tomatenmark.

Petersilie wird fein gehackt, mit Speck kombiniert und gründlich gemischt, leicht gerieben. In einen Topf geben und fertig garen. Unter dem Deckel etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

Auf einen Teller legenein Stück Hühnchen, Borschtsch gießen, mit Sauerrahm und Klößen dekorieren.

Köstliche Knödel mit Knoblauch

Das ist eine weitere Variante von leckeren Knödeln. Aber sie sind aromatischer und würziger. Sie helfen, nicht nur Borschtsch, sondern auch andere dicke Suppen zu diversifizieren. Und viele kochen sie wie Brötchen.

Für dieses Gericht brauchst du:

• Glas Sauermilch;
• ein Ei;
• eine Prise Salz;
• soda - auf der Spitze eines Messers;
• einhundert Gramm Fett;
• Knoblauchzehe;
• halbe Zwiebel;
• Mehl - um den Teig kühl zu machen.

Gib Mehl in eine Schüssel, füge Joghurt, Ei, Salz und Soda hinzu und mische gründlich. Der Teig sollte zäh sein. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken, Schmalz dazugeben und mit einem Crush verrühren, zum Teig geben, nochmals durchkneten.

Aus dem Teig werden Kugeln geformt, in den kochenden Borschtsch gegeben und bis zum Sieden gekocht und dann fertig. Wenn du Knödel separat servieren möchtest, kannst du sie in kochendem Salzwasser kochen.

Jede Hausfrau sollte Borschtsch kochen können. Tatsächlich glauben viele Menschen fälschlicherweise, dass dieser erste Kurs viel Zeit und Mühe kostet, aber diese Meinung ist falsch. Borschtsch zu kochen ist einfach. Die Fülle an Zutaten ist meist beängstigend. Sie sind es jedoch, die diesem ersten Gang einen solchen Geschmack verleihen. Dieses dicke Gericht wird oft mit saurer Sahne serviert, wodurch es ein zartes Rosa erhält. Sie können auch Knödel kochen - Teigstücke, die auf bestimmte Weise zubereitet werden. In einigenRezepte machen sie im Voraus und in anderen - zusammen mit Suppe. Es lohnt sich auch, den Teller dieses schönen ersten Ganges mit frischen Kräutern zu dekorieren.