Minzeis: hausgemachte Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Sommerhitze erfrischt nichts so schnell wie kühles Eis. Es ist dieses Dessert, das seit seiner Kindheit von allen geliebt wird, das die lang ersehnte Kühle verleiht und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt. Aber es gibt nichts Besseres, als Minzeis in der Hitze zu essen: zart und sehr lecker. Sie können es zu Hause mit oder ohne Küchengeräte zubereiten.

Hausgemachtes Minz-Eigelb-Eis

Nicht alle Hausfrauen fangen mit der Zubereitung von Eis zu Hause an und glauben vergeblich, dass es ohne eine spezielle Maschine nicht geht. Eigentlich ist es nicht. Eis ist nicht nur einfach zu machen, sondern schmeckt auch genauso lecker wie Eis.

Der Garvorgang läuft in folgender Reihenfolge ab:

• Minzblätter von den Zweigen trennen (Sie benötigen einen kleinen Bund Minze, bestehend aus 8-10 Zweigen).
• Schicken Sie die Blätter in einen Mixer, fügen Sie 150 ml Milch hinzu und schlagen Sie beide Zutaten glatt. VerlassenMischung in einem Mixer für eine halbe Stunde, damit die Milch mit Minzgeschmack gesättigt ist.
• Nach der angegebenen Zeit die Milch durch ein feines Sieb passieren, in eine Metallkelle (Topf) gießen, Sahne (350 ml), Puderzucker (50 g), einen Beutel Vanillezucker zugeben und unterrühren ein Mixer.
• Setze die Milchmischung auf das Feuer, erhitze sie langsam, aber lasse sie nicht kochen. Gelegentlich umrühren.
• Kelle vom Herd nehmen und Milchmischung abkühlen lassen.
• Eigelb zubereiten (4 Stk.). Dazu müssen die Eier gründlich mit Soda gewaschen werden und erst dann werden die Proteine vom Eigelb getrennt.
• 50 g Puderzucker zum Eigelb geben und alles mit einem Mixer cremig schlagen (bis die Masse weiß wird).
• Eigelbcreme zur Milchmischung geben. Mit einem Mixer umrühren und zum Erwärmen in Brand setzen. Nicht kochen lassen, damit das Eigelb nicht gart.
• Wenn die Mischung heiß ist und zu verdicken beginnt, die Schöpfkelle vom Herd nehmen, das flüssige Minzeis in einen Gefrierbehälter gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Stelle den Behälter mit gekühlter Eiscreme in den Gefrierschrank und denke daran, den Inh alt vier Stunden lang alle 30 Minuten umzurühren.

Minzeis ist fertig.

Minzeeis im Auto kochen

Der ganze Vorteil der Eisherstellung in einer speziellen Maschine oder Eismaschine besteht darin, dass sie automatisch etwa dreimal schneller zubereitet wird. Und Sie müssen nicht von Zeit zu Zeit von Hand umrühren. Ein Minus - nicht jeder hat eine Eismaschine, und es kostetnicht billig.

• Es ist notwendig, ein Ei, ein Glas Milch, 150 g Zucker, einen Teelöffel Minzöl und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in einer Schüssel zu mischen.
• Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
• Füge dann vier Esslöffel Sahne (33-35%) hinzu und mixe alles nochmal mit einem Mixer.
• Gießen Sie die resultierende Mischung in die Schüssel der Maschine und frieren Sie das Produkt gemäß den Anweisungen ein (verschiedene Hersteller haben ihre eigenen Kocheigenschaften).

Minz-Schokoladeneis-Rezept

Die Kombination aus Minze und Schokolade wird von vielen Feinschmeckern als ideal empfunden, so gut lassen sich diese beiden Komponenten kombinieren. Daher schmeckt Minz-Schoko-Eis perfekt.

Um es zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Sahne 20-35% auf dem Herd erhitzen (je fetter, desto schmackhafter) und dann 6 Eier mit Zucker (100 g) schlagen. Wenn die Sahne kocht (nicht kochen), vorsichtig in die Eimischung gießen, mischen und wieder auf den Herd stellen. Kochen Sie eine dicke Creme, die in ihrer Konsistenz an Pudding erinnert. Hören Sie nicht auf zu rühren und achten Sie darauf, dass die Eier in der cremigen Masse nicht kochen. Am Ende des Garvorgangs zwei Esslöffel Minzsirup hinzugeben und die Kelle vom Herd nehmen.

Die cremige Eiermasse in eine Eismaschine geben. Nach einer Weile, wenn die Mischung zu gefrieren beginnt, müssen Sie in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade (100 g) hineingießen. All dies ist möglich, ohne die Maschine auszusch alten. Warten Sie auf das FinaleEinfrieren und Sie können ein köstliches Minz-Schokoladen-Dessert probieren.

Fettfreies Minzeis: Kalorienarmes Rezept

Wenn Sie auf Diät sind, dann ist dies kein Grund, auf Ihr Lieblingsminzdessert zu verzichten. Außerdem können Sie es mit einer minimalen Anzahl von Kalorien zubereiten.

Um Eiscreme süß zu machen, können Sie anstelle von Zucker ein Süßungsmittel verwenden (10-15 Tabletten reichen aus). Sie müssen zu Pulver zerkleinert und mit Minzblättern (Bündel) vermischt werden. Dann 5 Eigelb hinzufügen und nochmals gut mischen. Gießen Sie 0,5 Liter Magermilch hinein.

In der Zwischenzeit das Eiweiß von 5 Eiern in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Kombinieren Sie den Proteinteil mit der Eigelbmischung in der Verarbeitungsmaschine, mischen Sie einige Sekunden lang und gießen Sie sie zum Einfrieren in einen Behälter. 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen, während alle 20 Minuten das Minzeis, dessen Rezept hier vorgestellt wird, gemischt werden muss. Dies geschieht, damit es nicht abblättert und sich kein Eis darin bildet. Guten Appetit!