Frischkäsesuppe zubereiten: Rezeptoptionen mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Garvorgangs

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Käsesuppen sind ein wunderbarer Genuss, besonders für Liebhaber von Käse, der die Grundlage dieses klassischen europäischen Gerichts darstellt. In Russland gibt es keine ur alten Traditionen der Käseherstellung wie in Europa, aber es gibt ein Verlangen nach kulinarischer Einfachheit und Einfallsreichtum. Daher kochen russische Hausfrauen oft Suppe auf der Basis von billigerem und erschwinglicherem Schmelzkäse. Ein solches Gericht hat eine Reihe offensichtlicher Vorteile.

Würde

• Einfachheit. Auch für einen Anfänger ist dieses Gericht auf der Schulter, da Sie eine Käsesuppe aus geschmolzenem Käse kochen können, indem Sie klare und einfache Schritte ausführen, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und Kenntnisse erfordern. Es kann zu Hause, auf dem Land oder auf einer Wanderung mit einer kleinen Auswahl an Produkten und einem Minimum an Utensilien zubereitet werden.
• Zeitersparnis. Eine solche Suppe ist eine Erlösung für Hausfrauen, wenn sie zu viel zu tun haben oder plötzlich Gäste kommen. Es kann in einer halben Stunde zubereitet werden. Selbst komplexe Käsesuppenoptionen dauern selten länger als eine Stunde, was nicht zu vergleichen ist.zum Beispiel mit Borschtsch oder Krautsuppe, die zwei bis drei Stunden dauern.
• Dienstprogramm. Die Basis des ersten Ganges ist Käse, reich an Eiweiß und Kalzium. Sie sind wichtig für den Körper, um Muskeln und Knochen aufzubauen. Da Sie Käsesuppe aus Schmelzkäse auf Wasser kochen können, indem Sie nur Gemüse hinzufügen, wird sie in einigen Fällen zu einem hervorragenden Diätgericht.
• Geld sparen. Die einfachsten Suppenoptionen belasten das Familienbudget praktisch nicht. Um einen vollen und schmackhaften ersten Gang für vier Personen zuzubereiten, benötigen Sie 200 Gramm Käse, ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, Gemüse und eine Karotte.

Auswahl an Optionen

Ein weiterer Vorteil von Käsesuppen ist ihre außergewöhnliche Variabilität. Sie werden in Wasser und Fleischbrühe gekocht, mit verschiedenem Gemüse und Fleisch, unter Zusatz von Getreide und Nudeln, mit Pilzen und Hülsenfrüchten, mit Garnelen und anderen Meeresfrüchten, mit geräuchertem Fleisch und Würstchen, mit geschlagenen Eiern und Bohnen. Käse passt zu vielen Speisen. Bevor Sie Käsesuppe aus geschmolzenem Käse zubereiten, müssen Sie sich also überlegen, welche Option Sie wählen sollen.

Konsistenz

In Europa, besonders in Frankreich, wo Käsesuppe herkommt, wird sie normalerweise püriert, indem alle Zutaten cremig gemahlen werden. Aber in Russland sind solche dicken Dressingsuppen wie Hodgepodge, doppelte Fischsuppe oder tägliche Kohlsuppe beliebt. Darin schwimmen Fleisch und Gemüse in mittleren und großen Stücken, die gekaut werden müssen.

Es ist logisch, dass sich die Traditionen der russischen Küche in den Rezepten widerspiegelnKäsesuppen mit geschmolzenem Käse. Fotos und Videos von Rezepten, die im Internet veröffentlicht werden, zeigen, dass die meisten russischen Hausfrauen es vorziehen, dieses Gericht dick und mit Stücken zu kochen, indem sie den Regeln und Prinzipien der heimischen Küche folgen. Obwohl es nicht schwierig ist, eine solche Suppe in eine Püree-Suppe zu verwandeln, benötigen Sie lediglich einen Pürierstab.

Käseauswahl

Käse ist die Geschmacksbasis für das ganze Gericht. Das Rezept für Käsesuppe mit geschmolzenem Käse "Friendship" ist fast ein Klassiker geworden. Im Zeit alter des kapitalistischen Überflusses sind jedoch Dutzende von letzteren in den Verkaufsregalen zu finden. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Dichte, Geh alt an Milchfett, allerlei Zusatzstoffen. Es muss daran erinnert werden, dass aus schlechtem Käse keine gute Suppe gemacht werden kann. Sie sollten die Wahl sorgfältig treffen und zweifelhafte und zu billige Produkte vermeiden.

Du kannst ein Produkt kaufen, das sich nicht nur schlecht auflöst, sondern auch mit seinem chemischen, unnatürlichen Nachgeschmack die Suppe verdirbt. Dies gilt auch für Schmelzkäse anderer Marken und nicht nur für Druschba. Bevor Sie aus Schmelzkäse eine Käsesuppe zubereiten, sollten Sie dieses Produkt daher immer probieren und zur Sicherheit auch ein kleines Stück davon in kochendes Wasser werfen, um zu sehen, wie es sich auflöst.

Diese experimentelle Methode ist der einfachste Weg, um den perfekten Käse zu finden. Was gut schmilzt und gleichzeitig gut schmeckt. Sie können auch Schmelzkäse kaufen, der speziell für Suppen entwickelt wurde. In der Regel lösen sie sich perfekt auf, aber alleSie haben auch verschiedene chemische Zusätze mit Pilz- oder Zwiebelgeschmack, also ist es klüger, sie zuerst zu probieren.

Allgemeine Kochprinzipien

Wie kocht man Frischkäsesuppe lecker und fehlerfrei? Sehr einfach. Es reicht aus, eine einfache Abfolge von Aktionen zu befolgen und einige universelle Prinzipien für die Zubereitung dieses Gerichts zu kennen:

• Flüssige Foundation. Suppe kann in Brühe oder Wasser gekocht werden. Es ist eine Frage der individuellen Präferenz. Jede Brühe ist geeignet: von Rind, Schwein, Huhn. Rezepte für Käsesuppe mit geschmolzenem Käse in Brühe sind sehr beliebt. Schließlich können Sie damit eine sehr nahrhafte und reichh altige Mahlzeit zubereiten. Suppen auf dem Wasser sind zwar geschmacklich schlechter, dafür aber einfacher und schneller zubereitet.
• Proportionen. Damit das Gericht einen ausgeprägten Käsegeschmack bekommt, müssen etwa 100 Gramm Schmelzkäse in einem Liter Flüssigkeit aufgelöst werden. Obwohl dieser Anteil variieren kann. Es hängt alles vom Fettgeh alt des Käses und anderen in der Suppe enth altenen Zusatzstoffen ab. Zum Beispiel Sahne oder Butter.
• Käse auflösen. Um die Suppe schmackhaft und schön zu machen, muss sich der geschmolzene Käse vollständig darin auflösen und zu einer weißen Suspension werden. Was alle Zutaten mit einem cremigen Geschmack imprägniert. Weichkäse löst sich am besten auf. Einige Arten in Folienriegeln werden überhaupt nicht weich, also müssen sie fein gehackt oder noch besser eingefroren und in kleine Chips gerieben werden.
• Käse verliert sein Aroma, wenn er zu lange gekocht wird. Daher ist es besser, es gegen Ende des Kochens in die Suppe zu geben, wenn die restlichen Produkte bereits gekocht sind. Käse kanneinfach in den Topf geben. Und Sie können unter kräftigem Rühren in einer separaten Schüssel in einer kleinen Menge heißer Brühe oder Wasser auflösen und dann das resultierende Käsedressing in die Suppe gießen. Die zweite Methode garantiert eine effizientere und gleichmäßigere Auflösung.
• Universeller Algorithmus zur Zubereitung von Käsesuppe. Kartoffeln oder Müsli werden in Wasser oder Brühe gelegt und dann nacheinander gebratenes Gemüse, Fertigfleisch, Meeresfrüchte, Pilze, Fadennudeln und andere Zutaten hinzugefügt. All dies wird wie in einer gewöhnlichen Suppe gekocht. Ungefähr 5-10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, wird gehackter Käse hineingegossen oder Käsedressing gegossen. Wenn Sie eine Käsecremesuppe mit geschmolzenem Käse kochen möchten, dann wird der leicht abgekühlte Topfinh alt mit einem Pürierstab auf die gewünschte Konsistenz gemahlen.

Feinheiten des Kochens

• Bei k altem Wetter sind wärmende Käsesuppen in Brühe besser geeignet. In der warmen Jahreszeit kocht man am besten leichte Vorspeisen auf dem Wasser mit frischem Gemüse.
• Käsesuppen werden nach dem Aufguss reichh altiger und schmackhafter. Allerdings sollte man sie nicht in großen Mengen garen, maximal ein paar Tage.
• Das Braten von Gemüse in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl bereichert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern verleiht ihm auch ein eleganteres Aussehen.
• Die Basis der Käsesuppe ist eine ziemlich dicke Suspension. Es muss regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt.
• Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie Wasser hinzufügen, aber Sahne von besserer Qualität. Sie verdünnen die Dichte undverstärken den cremigen Gesamtgeschmack.
• Dickere und nahrhaftere Suppen können zubereitet werden, wenn dem gebratenen Gemüse Mehl hinzugefügt wird.
• Sorgfältige Hausfrauen bereiten Käsesuppe auf Pilzbrühe oder Brühe zu, die nach dem Kochen von Fleisch für Salate übrig bleibt.
• Würzen Sie den Geschmack dieser Suppe, indem Sie Gemüse zusammen mit geräuchertem Speck für einen rauchigen, herzhaften Geschmack anbraten.

Feed

Käsesuppen werden traditionell mit Weißbrot oder Croutons serviert. Außerdem werden getrocknete Brotwürfel direkt auf einen Teller gelegt, damit sie mit Käsegeschmack gesättigt sind. Darüber hinaus werden Suppen mit gebratenem Speck oder Garnelen garniert, mit gehackten Kräutern und fein geriebenem Hartkäse bestreut, was den cremigen Hauptgeschmack des Gerichts weiter verstärkt.

Sahnewassersuppe mit Champignons

Dies ist ein sehr einfaches Käsesuppenrezept mit geschmolzenem Käse. Die russischen Wälder sind im Sommer und Herbst reich an Pilzen, aber auch im Winter können Sie frische Champignons kaufen und schnell ein ausgezeichnetes Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Zwei Liter Wasser.
• 200 Gramm Schmelzkäse.
• 300 Gramm Champignons, sie können durch beliebige Edelpilze ersetzt werden.
• Ein paar mittelgroße Kartoffeln.
• Eine Glühbirne.
• Eine mittelgroße Karotte.
• 30 Gramm Butter.
• 30 Milliliter Sonnenblumenöl.

Kochen:

1. Geschnittene Champignons in Butter goldbraun braten und separat anrichtenGerichte.
2. In derselben Pfanne in Sonnenblumenöl fein gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten anbraten.
3. Pilze dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Wasser kochen, salzen, gehackte Kartoffeln hineinwerfen. Bis zur Hälfte kochen. Den Braten mit Pilzen anrichten.
5. Nach 5 Minuten geriebenen Käse oder Käsedressing in die Pfanne geben, 5-10 Minuten kochen lassen, Herd abstellen und die Suppe ziehen lassen.

Käsesuppe mit Hühnerfleisch

Zutaten:

• Drei Liter Wasser.
• Zwei Hühnerschenkel oder -keulen.
• 200 Gramm hochwertiger Schmelzkäse.
• Eine Karotte.
• Eine mittlere Zwiebel.
• Zwei oder drei Kartoffeln.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Zuerst musst du die Brühe zubereiten. Die gewaschenen Hähnchenteile ohne Haut in k altes Wasser geben, das Wasser zum Kochen bringen und, Schaum und Fett entfernen, etwa eine halbe Stunde garen.
2. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und die gehackten Kartoffeln darin tunken, nachdem Sie 300 Milliliter Flüssigkeit in eine separate Schüssel für das Käsedressing gegossen haben.
3. Gemüsebraten mit Karotten und Zwiebeln zubereiten. Gib es in den Topf, wenn die Kartoffeln fast fertig sind.
4. Käsedressing zubereiten. Dazu die Brühe erhitzen. Den Käse hineingeben und unter ständigem Rühren vollständig auflösen.
5. Gießen Sie nach ein paar Minuten das Käsedressing in die Suppe und geben Sie das gehackte gekochte Hühnchen dazu.
6. Weitere 5 Minuten garen. Und dann die Suppe mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Rezept für Käsecremesuppe mit geschmolzenemKäse

Zutaten:

• 500 Milliliter Wasser.
• Eine Kartoffelknolle.
• 70 Gramm Schmelzkäse.
• Kleine Karotte.
• Ein Zwiebelkopf, kann durch Lauch ersetzt werden.
• 100 Milliliter Sahne.
• 50 Gramm Hartkäse.
• Mehrere Dillzweige.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne. Geriebene Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
2. Kartoffelwürfel dazu geben und 1-2 Minuten braten.
3. Gemüse mit Wasser aufgießen, salzen, mit Gewürzen abschmecken und etwa eine halbe Stunde garen, bis es weich ist.
4. Sahne hinzugeben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Zerkleinern Sie den gesamten Inh alt des Topfes mit einem Stabmixer, bis er glatt ist.
6. Die Suppe mit Dill und geriebenem Hartkäse bestreuen. Mit Croutons oder frischem Brot servieren.