Blattsalat: Arten und Vorteile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blattsalat wird hauptsächlich zusammen mit anderem Gemüse oder als Teil einer komplexen Beilage zu Gerichten gegessen. Seine vielen Varianten machen es möglich, dieses Produkt zu verwenden, um den Geschmack und das Aroma von gekochten kulinarischen Köstlichkeiten zu verbessern. Darüber hinaus ist es für diejenigen unverzichtbar, die abnehmen möchten. Salat als Gemüsepflanze wird in Blatt und Kopf unterteilt.

Alles über Blattsalate

Blattsalat ist eine Pflanze mit klassischem Aussehen, eine verständliche Form, basierend auf dem Namen. Bekannt und beliebt bei vielen Menschen, hat es eine große Vielf alt an Sorten, oft wird dieselbe Sorte anders genannt, was die Verbraucher verwirrt. Am gebräuchlichsten und in der Küche verwendet werden folgende Arten von Blattsalaten:

- Salat;

- lollo-rosso;

- Eichsalat;

- Rucola;

- Brunnenkresse;

- Endivie.

Jede Art ist auf ihre Weise einzigartig, hat einen hellen, reichen Geschmack, kombiniert mit verschiedenen Zutaten.

Salat

Klassischer Kopfsalat

wächst seit der Antike überall in unserem Land. Es hat einen frischen Geschmack, seine Blätter sind zart und weich. Beim Anbau dieser Salatsorte kommt es vor allem darauf an, die Erntezeit nicht zu verschlafen, denn überreif bildet er eine Art Kohlkopf und wird geschmacklos. Wenn die Pflanze an einem Ort lebte, an dem es ihr an Feuchtigkeit und Licht mangelte, besteht die Möglichkeit, dass die Blätter einen unangenehm bitteren Geschmack bekommen. Dieser Typ passt gut zu Gemüse, es ist ratsam, ihn beim Zubereiten von Sandwiches zu verwenden.

Eichensalat

Eichblattsalat erhielt seinen Namen aufgrund der Ähnlichkeit mit den Blättern eines ähnlichen Baumes. Es kann sowohl grüne als auch weinrote Farbe annehmen, es ist gut, wenn es zu Gerichten mit Champignons und Lachs hinzugefügt wird, da es einen unauffälligen nussigen Geschmack hat.

Rucolasalat

Rucolasalat

ist vielen in Kombination mit Parmesankäse und Kirschtomaten bekannt. Es wirkt trotz seines neutralen Geschmacks belebend. Nur die Blätter werden zu Gerichten hinzugefügt, da die Stängel einen bitteren Geschmack haben. Dieser Blattsalat wächst im Gegensatz zu den meisten seiner Gegenstücke in separaten Blättern, hat einen Senf-Nuss-Geschmack mit einem Hauch von scharfem Pfeffer. Aus der mediterranen Küche zu uns gekommen, hat es viele Liebhaber von Mozzarella-Käse, kombiniert mit Olivenöl und kleinen süßen Tomaten, angesprochen.

Kresse

Pfeffer aus dem Garten - ein weit verbreiteter Name für Brunnenkresseim Kaukasus weit verbreitet und wird zur Zubereitung von Meisterwerken der lokalen Küche verwendet. Es hat einen herben, leicht würzigen Geschmack, enthält Senföl und passt generell hervorragend zu Salaten, Fleisch- oder Fischgerichten.

Wozu dient Salat?

Beim Verzehr von Salaten jeglicher Art und Art erhält der Körper Spurenelemente (Phosphor, Kalium, Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalzium), ist mit Vitaminen der Gruppe A gesättigt, was zur Stärkung des Nervensystems und zur Vorbeugung von Erkältungen beiträgt, Stoffwechselstoffe regulieren.

Die Verwendung von Blattsalaten liegt auch darin begründet, dass er auf dem Speiseplan von Menschen steht, die an Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Atherosklerose und Diabetes leiden. Aufgrund des Ballaststoffgeh alts und des geringen Kaloriengeh alts ist es ratsam, es für diejenigen zu essen, die abnehmen möchten. Und der Geschmack dieses Produkts ermöglicht es Ihnen, es zu fast jedem Gericht hinzuzufügen.