Knusprige eingelegte Gurken mit Wodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Wodka-Rezepte mit eingelegter Gurke, die bei Kennern beliebt sind. das gilt auch für unerfahrene Hausfrauen. Gemüse ist lecker und knusprig, gut gelagert.

Kochgeheimnisse

Tipps zur Ernte eingelegter Gurken mit Wodka für den Winter helfen Ihnen, die richtigen Zutaten auszuwählen und leckeres Gemüse zu kochen:

1. Wenn Sie statt Essig Zitronensäure verwenden, ist Gemüse gesünder.
2. Gurken zugesetzter Wodka wirkt antiseptisch, verlängert die H altbarkeit und wird auch gegen Schimmel eingesetzt.
3. Alkohol macht Gemüse knackiger und fester.
4. Das fertige Produkt wird weder nach Alkohol riechen noch schmecken.
5. Gurken sollten frisch, mittelgroß und ohne Fäulnis sein.
6. Große Früchte können in kleine Ringe geschnitten werden.
7. Bewahren Sie eingelegte Gurken den ganzen Winter über an einem dunklen und kühlen Ort auf.
8. Verwenden Sie unbedingt Johannisbeer- und Meerrettichblätter sowie Möhrenspitzen - sie machen das Gemüse dichter und knuspriger.

Indem Sie Tipps zum Einlegen von Gurken anwenden, können Sie Fehler vermeiden und am Ende mit einer köstlichen Vorspeise auf den Tisch kommen.

Rezept ohne Sterilisation

Das Kochen von eingelegten Gurken mit Wodka erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Sogar ein unerfahrener Koch kommt mit dem Rezept zurecht.

Muss für ein 1-Liter-Glas vorbereitet werden und außerdem:

• Gurken klein oder mittelgroß;
• Kristallzucker - 30 Gramm;
• Salz - 20 Gramm;
• Essig 9% - 20 ml;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Knoblauchzehen;
• Schirmdill;
• 20ml Qualitätswodka;
• Piment - 5 Erbsen;
• Wasser.

Rezept für eingelegte Gurke mit Wodka:

1. Gemüse gut waschen und trocknen lassen.
2. Gläser sterilisieren, Deckel mit kochendem Wasser übergießen.
3. Vorher gewaschenes Gemüse und Gewürze auf den Boden des Behälters.
4. Gurken anrichten, geschnittenes Gemüse kann darauf verwendet werden.
5. Gießen Sie Salz und Zucker hinzu, gießen Sie Wodka hinein.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser und fügen Sie Essig hinzu.
7. Deckel festziehen und umdrehen, mit einer warmen Decke zudecken.

Gurken sind lecker und knusprig. Sie können als Vorspeise verwendet oder zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden.

Gurken mit Zitronensäure für den Winter

In der k alten Jahreszeit ist eingelegtes Gemüse sehr beliebt. Sie ergänzen den festlichen Tisch, aus dem Salate zubereitet werden. Eingelegte Gurken mit Wodka und Zitronensäure sind ziemlich knusprig, aber gleichzeitig sehr zart.

Für ihre Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• frische Gurkenmittlere Größe - 2 kg;
• Zitronensäure - 8 Gramm;
• Qualitätswodka - 50 ml;
• Salz - 50 Gramm;
• Zucker - 50 Gramm;
• Wasser;
• Gemüse - Dillschirmchen, Meerrettich, schwarze Johannisbeerblätter;
• Pfefferkörner - 5 Stück.

Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas ausgelegt. Der Prozess der Herstellung von eingelegten Gurken mit Wodka wird unten beschrieben:

1. Gurken werden gut gewaschen, 10 Sekunden in kochendes Wasser getaucht und dann 20 Minuten in k altes Wasser getaucht.
2. Kräuter und Gewürze werden auf dem Boden von vorsterilisierten Gläsern ausgelegt.
3. Gurken werden gef altet und mit kochendem Wasser übergossen, dann wird es abgelassen. Der Vorgang wird 2-3 mal wiederholt.
4. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, salzen und Zucker hinzufügen, aufkochen und in Gläser füllen.
5. Zitronensäure, Wodka hinzugeben - und sofort die Deckel schließen.
6. Die Gläser werden umgedreht, eine warme und dicke Decke darüber geworfen und vollständig abkühlen gelassen.

Zur Winterlagerung werden Gurken an einem dunklen und kühlen Ort entfernt.

Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Erforderliche Zutaten:

• mittelgroße Gurken - 1 kg;
• Schirmdill;
• grüns: Meerrettich- und Johannisbeerblätter, Lorbeerblatt;
• 4 Knoblauchzehen;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• Salz - 50 Gramm;
• Kristallzucker - 40 Gramm;
• Qualitätswodka - 20 ml;
• Wasser.

Praxisteil

1. Gurkenwaschen und die „Schwänze“abschneiden.
2. Das 2-Liter-Glas wird sterilisiert, der Deckel mit kochendem Wasser übergossen.
3. Damit die Gurken knusprig werden, werden sie 20 Minuten lang mit Eiswasser übergossen.
4. Gerbs und Gewürze werden auf den Boden des Glases gelegt.
5. Gurken werden halbiert. Dann werden die Scheiben fest in ein Glas gef altet.
6. Zur Zubereitung der Sole werden 1,5 Liter Wasser in einen Topf gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Salz und Zucker hinzugeben und einige Minuten kochen lassen.
7. Die Sole wird in ein Gefäß gegossen. Wodka hinzufügen.
8. Drehen Sie die Gläser mit Deckel und stellen Sie sie unter den „Pelzmantel“, bis sie vollständig abgekühlt sind.

So gekochte Wodka-Gurken werden fest und knusprig. Alkohol beeinträchtigt nicht den Geschmack des Produkts und verhindert, dass Dosen explodieren.

Eingelegte Gurken sind eine traditionelle Vorspeise auf der festlich gedeckten Tafel. Sie werden auch zur Herstellung von Oliviersalat verwendet. Es gibt viele Rezepte für eingelegte Gurken. Erfahrene Hausfrauen geben die Geheimnisse des Kochens von Generation zu Generation weiter.