Wie man Erdnusssauce macht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte mit Nusssauce können jedes Menü aufpeppen. Sie passen gut zu Salaten, Müslibeilagen sowie gebackenem oder gekochtem Hähnchen. Sie können diese Art von Sauce aus fast jeder Art von Nuss machen. Wählen Sie für jedes Rezept Ihr eigenes aus. In jedem Fall lohnt es sich, sich an einige Rezepte zu erinnern, um Ihre Lieben mit originellen Dressings für bekannte Gerichte zu erfreuen.

Warum diese Art von Sauce wählen?

Es ist erwähnenswert, dass Nüsse trotz des Kaloriengeh alts notwendig sind. Sie enth alten gesunde Fette, die schwer zu ersetzen sind. Es ist allgemein anerkannt, dass Georgien der Geburtsort der Walnusssauce ist. Tatsächlich wird sie hierzulande von vielen Menschen regelmäßig verzehrt, was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass Hundertjährige dort so verbreitet sind. Viele asiatische Länder respektieren dieses Gericht jedoch.

Was kann man zu so einer Nusssoße servieren? Zunächst einmal Geflügelfleisch. Hähnchen in Walnusssauce, Pute serviert mit Sauerrahmdressing mit Walnüssen – das alles ist köstlich und wirklich harmonisch kombiniert.

Außerdem ist es erwähnenswert, alle Arten von Salaten zu erwähnen, von Gemüse bis hin zu komplexem Fleisch. Und es lohnt sich, Gerichte hervorzuhebenInnereien. Leber mit dieser Sauce fühlt sich ganz anders an.

Cashewsauce. Lecker und schnell

Eine solche Nusssauce wird zum Dressing von Salaten verwendet, zum Beispiel Algen. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 100 Gramm rohe Cashewnüsse;
• zwei Teelöffel Sesamöl;
• drei Teelöffel Reis- oder Apfelessig;
• vier Esslöffel Sojasauce;
• ein Glas abgekochtes Wasser;
• ein wenig weißer oder schwarzer Sesam zur Dekoration.

Zuerst musst du die Nüsse hacken. Je sorgfältiger Sie dabei vorgehen, desto schmackhafter und gleichmäßiger wird die Soße.

Wie macht man eine duftende und zarte Soße mit Nüssen?

Zu Mehl zerkleinerte Nüsse werden mit Wasser verdünnt und gemahlen, um eine homogene flüssige Masse zu erh alten. Sie stellen es auf den Herd. Sie müssen warten, bis es kocht. Warten Sie danach etwa fünf Minuten. Jetzt können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

Es ist besser, Sojasauce, Essig und Öl sofort zu kombinieren und gründlich zu mischen. Dann wird diese duftende Masse vorsichtig in die Nusssauce gegossen. Noch ein paar Minuten kochen. Aussch alten. Vor dem Servieren wird die Masse abgekühlt, zur Dekoration mit Sesam bestreut.

Diese Walnusssauce ist perfekt für einen einfachen Gemüsesalat wie Tomaten und Gurken. Es kann auch mit Meerkohl gewürzt werden.

Sauce mit Walnüssen und Sauerrahm

Diese Option kann als schnell angesehen werden. Es wird benötigt:

• ein Glas geschälte Walnüsse;
• vier Knoblauchzehen;
• ein Bund Koriander;
• 500 Gramm saure Sahne, dicker ist besser;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie macht man Walnusssauce? Zunächst werden die Nüsse gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und in einem Sieb stehen gelassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Sie können sie mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, dann wird die Nusssauce homogen. Du kannst die Zutat auch einfach mit einem Messer hacken. Diese Option ist geeignet, wenn jemand Stücke in Saucen mag.

Geben Sie nun Nüsse zu Sauerrahm, Salz und Pfeffer. Der Koriander wird gehackt, der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Alles zusammenmischen, die Sauce in ein Glas mit Deckel füllen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es in zwanzig Minuten essen. Es kann bis zu drei Tage gelagert werden. Dieses Walnuss-Salat-Dressing ist sehr gut, es kann zum Beispiel ein original Caesar-Salat-Dressing werden.

Georgische Soße: Granatapfelsaft und Koriander

Wie macht man Walnusssauce? Gerade! Dazu benötigen Sie:

• 250 Gramm Walnüsse, geschält;
• 125ml Granatapfelsaft;
• vier Knoblauchzehen;
• ein bisschen Hopfen-Suneli;
• Salz und Safran nach Geschmack;
• ein Bund frischer Koriander;
• vier Knoblauchzehen;
• ein wenig gemahlener roter Pfeffer;
• 150 Milliliter abgekochtes Wasser.

Vor dem Kochen die Nüsse sorgfältig aussortieren. Eine faule Kopie kann das ganze Gericht ruinieren.

Wie macht man Granatapfelsaftsauce?

BZunächst werden die Nüsse in einer trockenen Pfanne gebraten. In Stücke schneiden, in einen Mörser geben. Salz, Safran, Pfeffer und Gewürze hinzufügen, mischen und mahlen. Separat wird Knoblauch durch eine Presse geführt, der gewaschene Koriander wird in kleine Stücke geschnitten.

Granatapfelsaft wird mit Wasser verdünnt, vermischt. Mit Gewürzen in Nüsse einführen, einmischen, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt können Sie Knoblauch und Koriander hinzufügen. Diese Sauce wird zu gekochtem Fleisch, Hähnchen oder magerem Fisch serviert.

Satsivi oder Hähnchen in Erdnusssoße

Ein weiteres Gericht, das ohne Walnüsse kaum vorstellbar ist, ist Satsivi. Es ist in Georgien üblich. Zu seiner Zubereitung nimm:

• ein Kilogramm Huhn, du kannst Flügel, Beine, Brust nehmen;
• ein Glas geschälte Walnüsse;
• Bündel frischer Koriander;
• Knoblauchkopf;
• zwei Zwiebeln;
• 50 Gramm Butter;
• ein wenig Granatapfelsaft;
• Gewürz nach Geschmack.

Als Gewürze können Sie Safran, Majoran, Suneli-Hopfen, alle Arten von Pfeffer nehmen. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.

Zuerst das Huhn zum Kochen bringen. Es wird mit Wasser gefüllt, so dass es das Produkt bedeckt. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie weitere fünfzehn Minuten. Die Brühe wird in eine separate Schüssel gegossen und das Huhn gekühlt.

Zwiebeln werden geschält, in große Stücke geschnitten und in Butter gebraten. Wenn es weich wird, werden Flügel hinzugefügt und etwa zehn Minuten lang gebraten. Gießen Sie jetzt die Brühe ein, Sie können auch ein Lorbeerblatt hinzufügen. Das Hähnchen wird weich gedünstet.

Und zu diesem Zeitpunkt bereiten sie sich vorSoße. Dazu werden Nüsse, gehackter Knoblauch, gehackter Koriander und Gewürze in eine Mixerschüssel gegeben und gemahlen. Je kleiner die Nussstücke, desto besser. Jetzt können Sie die Sauce mit ein paar Esslöffeln Granatapfelsaft verdünnen. Es kann durch einen Löffel Apfelessig ersetzt werden. Auch die Konsistenz wird mit Hühnerbrühe verändert. Als Ergebnis sollte die Hühnersauce wie flüssige Sauerrahm sein. Es wird nicht gekocht, sondern einfach zum fertigen Hähnchen gegeben. Dieses Gericht kann ohne Beilage gegessen werden.

Japanische Version mit Erdnüssen

Diese Sauce passt hervorragend zu Chuka-Salat. Zum Kochen benötigen Sie:

• 300 Gramm Erdnüsse;
• 200 ml Olivenöl;
• halbe Zwiebel;
• zwei Esslöffel weißer Sesam;
• eine Knoblauchzehe;
• 60 Gramm Orange, geschält;
• 40 Gramm Kristallzucker;
• 150 Milliliter Reisessig;
• 60 Milliliter Sojasauce.

Zunächst werden Erdnüsse und Sesamsamen in einer trockenen Pfanne gebraten. Wenn sie abgekühlt sind, werden sie zerkleinert in eine Mixerschüssel gegeben. Gemischt mit Olivenöl.

Schäle jetzt die Orangenscheiben. Es lohnt sich, die Filme und Samen zu entfernen und getrennt von der Erdnussbutter in einen Mixer zu geben. Knoblauch, Zwiebel in Stücke geschnitten, alle Gewürze werden hinzugefügt und zu Brei verarbeitet. Mit Erdnussbutter kombinieren. Diese Version der Sauce eignet sich hervorragend für Sandwiches, insbesondere mit Knäckebrot. Es wird aber auch für Schweinefleisch verwendet, da es einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack hat.

Einfaches Rezept mit Walnüssen

Um eine köstliche Soße für Weißfisch zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 300 Gramm Walnüsse;
• eine halbe Zitrone, alles was du brauchst ist Saft;
• Salz und Pfeffer;
• fünf Knoblauchzehen;
• 300 ml Wasser.

Für diese Sauce wählt man besser helle Nüsse. Sie müssen durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Um die optimale Struktur zu erh alten, müssen Sie diese Aktion wiederholen.

Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und zu Nüssen gegeben. Gießen Sie vorsichtig Wasser ein, mischen Sie die Mischung, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Die Sauce mit Nüssen ist köstlich. Ein solches Dressing kann jedes bekannte Gericht leicht verändern. Auch ein banales Huhn kann mit anderen Farben funkeln. Dasselbe gilt für Salate. Eine beliebte Sommerversion des Salats mit Tomaten und Gurken, Sie können ihn mit Erdnusssauce würzen und erh alten ein neues und herzhaftes Gericht.