2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Jedes Jahr erscheinen neue exotische Früchte und Gemüse in den Supermarktregalen. Selbst wenn Sie eine Frucht zum Testen gekauft haben, können nicht alle Liebhaber mit Sicherheit sagen, was sie in ihren Händen h alten - eine Frucht oder ein Gemüse und wie man es im Allgemeinen isst. Eine weitere solche Neuheit ist das Nicken. Was ist das für eine Frucht? Einige glauben, dass Kivano eine Frucht ist, niemand weiß wirklich, wie es ist. Andere sind sich sicher, dass es sich um ein Gemüse handelt. Und nur in einer Meinung sind sich alle einig. Eine Frucht, die wie ein Igel aussieht, ist sehr nützlich. Wie wird Kiwano gegessen und was ist diese exotische Pflanze? Das muss geklärt werden.
Interessante Frucht
Kivano wird bedingt als Frucht bezeichnet. Tatsächlich ist es ein Gemüse aus der Familie der Kürbisse. Einfach gesagt, ein naher Verwandter der gemeinen Gurke. Es wird anders genannt - afrikanische Stachelgurke, Zweihorn- oder Geleemelone. Diejenigen, die es Antillen-Gurke oder Angurie nennen, liegen falsch. Das sind völlig unterschiedliche Pflanzen, bei denen man nur äußerlich Ähnlichkeiten erkennen kann.
Zweihornmelone wird überall in Ländern mit heißem tropischem Klima angebaut und speziell in Neuseeland gezüchtet,USA (Kalifornien), Israel und Kolumbien.
Kivano ist eine einjährige krautige Kletterpflanze mit dünnen, aber kräftigen Stielen. In der Länge erreicht es 5-6 Meter. Es ist eine thermophile Pflanze mit kurzem Tageslicht, die als Gartenpflanze und als Zierrebe angebaut werden kann.
Kivano-Blätter ähneln Gurkenblättern, nur kleiner. In ihren Achseln befinden sich zahlreiche gelbe Blüten. Wie andere Kürbisse werden sie in männliche und weibliche unterteilt. Während der gesamten Vegetationsperiode trägt die Rebe reichlich Früchte. Unter Beachtung aller Pflegeregeln können bis zu 200 Früchte von einem Busch gesammelt werden. Es ist realistisch, ein solches Ergebnis durch ständiges Schneiden von Grüns zu erzielen. Der Ertrag kann jedoch stark sinken, wenn mindestens eine Kiwano-Frucht am Strauch verbleibt und nachreift.
Wie baut man es in unserem Land an?
Der beste Weg, dies zu tun, sind Setzlinge. Vor der Aussaat in Töpfe sollten die Samen einen Tag in einer Nährlösung eingeweicht werden. Sobald die Frostgefahr vorüber ist, können Jungpflanzen nach der obligatorischen Abhärtung in den Boden gepflanzt werden. Der Platz für das Nicken sollte vor Wind und direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein. Obwohl die Pflanze thermophil ist, verträgt sie die heiße Sonne nicht. Auf den Blättern treten schnell Verbrennungen auf, und die Blüten und der Eierstock können abfallen. Kiwano bevorzugt leichte, lockere, durchlässige Erde. Trockenheit und Staunässe verträgt sie nicht. Die Stängel der Pflanze brauchen Unterstützung. Daher ist es ratsam, sie unter den Zaun zu pflanzen oder mit Bindfäden zusammenzubinden und den Stiel regelmäßig im Uhrzeigersinn zu drehen.
Alternativ kannst du auch verteilenein Netz, das die Rebe dicht flechten wird. Aufgrund des schnellen Wachstums und der üppigen Belaubung sollten Jungpflanzen in einem Abstand von 50-80 cm gesetzt werden, die weitere Pflege der Kiwano ist einfach. Dies ist regelmäßiges Gießen (insbesondere nach jeder Ernte), Mulchen des Bodens (das Wurzelsystem ist schwach, es kann beim Lösen leicht beschädigt werden), Jäten und Düngen alle 10-12 Tage, und es ist unbedingt erforderlich, organischen Dünger mit Mineraldünger abzuwechseln. Die Pflanze reagiert auch gut auf eine Blattdüngung mit Spurenelementen. Seitentriebe sollten besonders bei starker Verdickung gekniffen werden. In diesem Fall werden die Stängel mit männlichen Blüten zuerst und vollständig entfernt. Die Ernte erfolgt alle 4-7 Tage mit obligatorischer anschließender Bewässerung.
Diese Pflanze hat viele Vorteile, von denen der wichtigste die Resistenz gegen Krankheiten ist, die für die Kürbisfamilie charakteristisch sind. Aber es gibt einen Nachteil. Kiwano reagiert sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen im Tagesverlauf. Die erste heimische Sorte, der "Grüne Drache", ist jedoch kürzlich im Handel erschienen. Sie wurde speziell für unsere Breitengrade gezüchtet. Die Entwicklung und das Wachstum von Pflanzen dieser Sorte hängen nicht von der Länge der Tageslichtstunden ab und sind widerstandsfähiger gegen niedrige Temperaturen. Außerdem beginnen sie nach 2 Monaten Früchte zu tragen.
Indoor-Anbau
Wenn es kein Gartengrundstück gibt, ist es nicht beängstigend. Ein Balkon oder eine Loggia ist perfekt für ein Nickerchen. Wie wächst man und was ist die Besonderheit, ihn unter Raumbedingungen zu pflegen? Zunächst müssen Sie einen Topf für die Pflanze auswählen. Sein Volumen kann von 5 bis 25 Liter variieren. Das hängt von der Größe des Balkons ab. Zu reinFrüchte wurden drinnen an die Rebe gebunden, es ist notwendig, die Bestäubung manuell mit einer Bürste durchzuführen. Dies geschieht nur am Morgen, wenn die Blüten geöffnet sind und der Pollen lebensfähig ist. Die resultierenden Früchte schmücken perfekt einen Balkon oder eine Loggia.
Wie schmeckt es?
Trotz der Tatsache, dass Kiwano Geleemelone genannt wird, ist sie nicht größer als eine durchschnittliche Orange. Die Schale der Frucht, grün mit Marmorflecken, ist mit weichen Stacheln bedeckt. Wenn die Kiwano reif ist, nimmt sie eine gelbe Farbe an. Die afrikanische Gurke ist ein sehr wässriges Gemüse. Sein grünes Fruchtfleisch hat eine geleeartige Konsistenz. Daher muss man es bei reifen Früchten mit einem Löffel herauskratzen.
Süß-saurer Kiwano, dessen Geschmack gleichzeitig an Melone, Banane und Gurke erinnert, enthält viele nützliche Substanzen und hat heilende Eigenschaften. Sein Fruchtfleisch ist reich an Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Makro- und Spurenelementen, vor allem Eisen, Zink, Kalzium, Kupfer, Phosphor, Kalium und Magnesium. Und doch enthält es vor allem Ascorbinsäure.
Ein längerer Gebrauch von Kiwano, besonders im Winter, hilft, das Immunsystem zu stärken. Aufgrund seines geringen Kaloriengeh alts (nur 44 Kalorien pro 100 Gramm) wird es übergewichtigen Menschen empfohlen, es zu essen. Und aufgrund des Kaliumgeh alts ist die Frucht nützlich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber seine Verwendung in der Medizin endet hier nicht. Mit adstringierenden Eigenschaften hilft das Fruchtfleisch, Wunden zu heilen und Blutungen zu stoppen.
Kivano wird auch in der Kosmetik geschätzt - als Bestandteil von Maskenfür Gesicht und Körper. Sie haben eine ausgeprägte straffende und tonisierende Wirkung auf die Haut. Durch den hohen Ballaststoffgeh alt regen die Früchte die Darmmotilität an und werden zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes empfohlen. Bei einer Chemotherapie wirkt sich der regelmäßige Konsum von Saft positiv auf den Zustand der Haare aus, verlangsamt und reduziert deren Haarausfall. Die Früchte der Hornmelone können sogar von Diabetikern gegessen werden.
Wie wird es verwendet?
Wie man Kiwano isst, hängt vom Reifegrad der Frucht ab. Es wird sowohl grün als auch vollreif gegessen. Grüns werden wie Gurken gesalzen und eingelegt. Kivano verleiht Kompott und Marmelade einen originellen Geschmack. Aber meistens wird die Frucht roh gegessen. Sein dichtes grünes Fruchtfleisch wird zu Desserts und Salaten hinzugefügt. Geschälte Scheiben dekorieren Cocktails, Sandwiches und zweite Gänge. Wie isst man Kiwano, wenn es reif ist? Schneiden Sie es dazu in zwei Hälften und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel. Danach können die leeren Hälften nicht weggeworfen, sondern gut gewaschen werden. Wenn Sie sie wie Beine auf Spikes stecken, werden sie zu einem originellen Gericht zum Servieren von Snacks oder zu einem interessanten Accessoire für die Tischdekoration.
Viele interessieren sich dafür, wie sie Kiwano in seiner Heimat essen. Das beliebteste Gericht ist eine Vorspeise mit Meeresfrüchten und Käse. Sie ist einfach zuzubereiten. Meeresfrüchte sollten mit Weichkäse gemischt und Kiwano hinzugefügt werden. Manchmal kann man auf Meeresfrüchte verzichten. Es genügt, den Käse in Kreise zu schneiden und mit dem geleeartigen Fruchtfleisch der afrikanischen Gurke zu dekorieren. Aus Kiwano-Saft können Sie einen köstlichen und gesunden Cocktail zubereiten. FürDazu müssen Sie Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen und in einem Mixer schlagen. Ein solcher Cocktail wird in einem Glas Kiwano-Haut serviert.
Nach dem Verzehr von gehörnten Melonen wurden keine schwerwiegenden Folgen festgestellt. Allergiegefährdeten Personen wird jedoch empfohlen, die Kiwano das erste Mal vorsichtig und in kleinen Stücken zu probieren.
Speicher
Nachdem wir herausgefunden haben, wie Kiwanos gegessen werden, bleibt nur zu sagen, dass reife Früchte mehrere Monate, fast bis zum Frühling, perfekt bei Raumtemperatur gelagert werden. So können sie die Immunität den ganzen Winter über perfekt unterstützen.
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