Hähnchenlebersalat: ein leckeres Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie man Hühnerleber kocht und womit man sie serviert, wissen viele. Jemand dünstet es, jemand backt es. Einige kochen Pasteten, Brötchen und Pasteten aus Hühnerleber. Die Leber ist aufgrund ihres Geschmacks, ihrer nützlichen Eigenschaften und natürlich ihrer einfachen Zubereitung so beliebt.

Mit Hühnerleber können Sie jedoch leichte Mahlzeiten zubereiten. Zum Beispiel verschiedene Salate. Die Leber passt gut zu beiden gewöhnlichen Lebensmitteln - Kartoffeln, Kohl, Erbsen, Bohnen und zu originelleren wie Ananas, Avocado und sogar Zitrusfrüchten.

Hühnerlebersalat: Rezept mit Foto

Produktliste:

• Hühnerleber - ein Kilogramm.
• Mayonnaise - zweihundert Gramm.
• Möhren - zwei Stück.
• Gemahlener Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Zwiebel - drei Köpfe.
• Salz - ein Teelöffel.
• Butter - eine halbe Tasse.
• Petersilie - Bund.

Die Leber kochen

Leber vorherBeim Kochen gut abspülen, die Folien entfernen und in Stücke schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl über dem Feuer erhitzen und die Hühnerleber hineingeben. Braten Sie etwa zehn Minuten lang und denken Sie daran, umzurühren. Die gekochte Leber in eine Schüssel geben. Kommen wir nun zum Gemüse für den Hühnerlebersalat. Die Zwiebelköpfe schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Karotten werden ebenfalls geschält, gewaschen und auf einer speziellen Reibe geraspelt. Vorbereitetes Gemüse zur Leber geben. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Mayonnaise hinzufügen und Leber mit Gemüse mischen. Als nächstes den Hühnerlebersalat für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann auf einen großen Teller geben und mit Petersilie garnieren. Hühnerlebersalat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Lebersalat mit Gurken

Erforderliche Zutaten:

• Hühnerleber - achthundert Gramm.
• Salzgurken - fünf Stück.
• Zwiebeln - vier Stück.
• Öl - einhundert Milliliter.
• Möhren - zwei Stück.
• Mayonnaise - einhundertfünfzig Gramm.
• Salz - ein halber Teelöffel.

Schritt für Schritt Rezept

Zuerst bereiten wir die Zutaten für den Hühnerlebersalat vor. Bei Hühnerleber müssen Filme und Venen entfernt und dann unter fließendem Wasser gespült werden. Dann kochen Sie die Leber in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich ist, etwa fünfzehn Minuten. Das Wasser abgießen und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden. Legen Sie die Leber in eine geeignete Schüssel. Als nächstes werden Gurken ebenfalls in dünne Streifen geschnitten und der Leber hinzugefügt.

KöpfeDie Zwiebel von der Schale schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Wir schicken Zwiebeln und Karotten in eine erhitzte Pfanne. Und in Pflanzenöl bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Wir verteilen das gedünstete Gemüse mit Gurken auf der Leber. Alle Zutaten für den Hühnerlebersalat kommen in eine Schüssel. Jetzt werden wir sie salzen und mit Mayonnaise gießen. Gut verrühren – fertig ist der Salat mit Hühnerleber und Gurken.

Warmer Lebersalat

Produktliste:

• Hühnerleber - sechshundert Gramm.
• Jungkartoffeln - acht Knollen.
• Bulgarischer Pfeffer - zwei Stück.
• Champignons - fünfhundert Gramm.
• Lauch - zwei Stück.
• Knoblauch - fünf Nelken.
• Zitrone - eine Sache.
• Paprika gemahlen - drei Prisen.
• Mehl - sechs Esslöffel.
• Salz - Dessertlöffel.
• Öl - einhundertfünfzig Milliliter.
• Petersilie - Bund.

Salat machen

Beim Zubereiten eines warmen Salats mit Hühnerleber beginnen wir mit dem Kochen der Hauptzutat und der Kartoffeln. Waschen Sie dazu die Hühnerleber gut, falls Filme oder Venen vorhanden sind, entfernen Sie diese. In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die geschälten neuen Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser gießen, anzünden und weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln vorerst unter dem Deckel und decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab.

Als nächstes den Lauch waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hackendurch die Presse. Bulgarischer Pfeffer, vorzugsweise rot, gewaschen, entkernt und in dünne Stifte geschnitten. Wir sortieren die Champignons, spülen, schneiden das Bein ab und werfen es in ein Sieb, um sie von der Flüssigkeit zu befreien. Die Pilze bereits in trockener Form in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen. Wir haben die Zutaten für einen leckeren Hühnerlebersalat vorbereitet.

Jetzt müssen wir das geschnittene Gemüse schmoren. Wir nehmen einen großen Topf und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Wir machen Feuer und warten, bis sich das Öl erwärmt. Dann erst den Lauch in den Topf geben, mit Öl verrühren und fünf Minuten bei schwacher Hitze anschwitzen. Neben die Zwiebel schicken wir die fleischige Paprika und braten nach dem Mischen weitere fünf Minuten.

Als nächstes die Pilze in einen Topf geben, pfeffern, salzen, gut mischen, mit einem Deckel abdecken und fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln lassen. Drei Minuten vor Ende der Garzeit den Knoblauch hinzugeben. Schließen Sie den Deckel fest, damit das Gemüse nicht auskühlt. Gleichzeitig eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Mehl und etwas Salz in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben, mischen. Wir geben etwa die Hälfte der Hühnerleber hinein, schließen den Deckel und schütteln.

Dann die Leber aus dem Behälter in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa fünf Minuten anbraten. Die gekochte Leber in eine Schüssel geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Leber. Jetzt müssen wir aus separat zubereiteten Zutaten einen warmen Salat mit Hühnerleber zusammenstellen, und dies muss schnell geschehen.bis Kartoffeln und Leber abgekühlt sind. Auf einem großen Teller oder Teller noch warme Kartoffeln in Scheiben schneiden. Legen Sie gedünstetes Gemüse darauf, auf dem wir warme Hühnerleber auslegen. Der letzte Schliff ist die Dekoration unseres Salats mit Petersilie. Dieses Gericht wird direkt nach dem Kochen serviert.

Blättersalat aus Leber, Käse und Eiern

Zutatenliste:

• Hühnerleber - fünfhundert Gramm.
• Käse - hundert Gramm.
• Eier - vier Stück.
• Mayonnaise - einhundertfünfzig Gramm.
• Möhren - zwei Stück.
• Dill - vier Zweige.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Salzgurken - fünf Stück.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Öl - einhundert Milliliter.
• Salz - ein halber Teelöffel.

Kochrezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden wir das Rezept für einen köstlichen Hühnerlebersalat. Wir beginnen den Prozess, indem wir alle Zutaten einzeln vorbereiten. Wir geben eine saubere Hühnerleber in einen Topf mit Wasser, fügen ein wenig Salz hinzu und stellen sie auf den Herd. Kochen Sie die Leber, bis sie fünfzehn bis zwanzig Minuten gekocht ist. Wir lassen das Wasser ab, wir brauchen keine überschüssige Flüssigkeit.

Legen Sie Hühnereier in heißes Salzwasser und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens acht Minuten lang hart. Wir nehmen sie aus dem kochenden Wasser und füllen sie wieder mit k altem Wasser aus dem Wasserhahn. Als nächstes folgen Zwiebeln und Karotten. Wir reinigen, waschen und schleifen sie. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel und drei Karotten auf einer Reibe. Als nächstes das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und anschwitzenGießen Sie unsere Zwiebel hinein. Unter ständigem Rühren nicht länger als fünf Minuten anbraten.

Danach die Karotten in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und mischen. Gemüse anbraten, bis es gebräunt und weich ist. Drei oder vier Minuten vor dem Aussch alten des Feuers das Gemüse mit gehacktem Knoblauch in kleine Stücke streuen. Jetzt müssen wir alle Zutaten für den Blätterteigsalat mahlen. Wir schneiden die Hühnerleber in Würfel und reiben Käse, Eier und Gurken.

Der letzte Schritt ist die Zusammenstellung des Blätterteigsalats. Nehmen Sie einen großen Teller und legen Sie eine abnehmbare Form darauf. Die erste Schicht im Salat ist Hühnerleber, die wir mit Mayonnaise gießen. Darauf legen wir eine Schicht eingelegte Gurken, auf die wir die gebräunten Zwiebeln und Karotten legen. Nochmals mit Mayonnaise gießen und die gehackten Eier ausgießen, nivellieren und erneut mit Mayonnaise füllen. Die letzte Käseschicht rundet unseren leckeren Hühnerlebersalat ab.

Legen Sie den Teller mit dem Salat anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank, ohne die abnehmbare Form zu entfernen. Salat sollte aufgegossen und gefestigt werden. Dann nehmen wir es aus dem Kühlschrank und entfernen sehr vorsichtig die abnehmbare Form. Bestreuen Sie den geschichteten Hühnerlebersalat mit gehacktem Dill, und jetzt können Sie ihn Ihrer Familie zum Probieren anbieten.

Köstlicher georgischer Lebersalat

Erforderliche Produkte:

• Hühnerleber - achthundert Gramm.
• Rote Zwiebel - zwei Köpfe.
• Tomaten - vier Stück.
• Cilantro - zwei Trauben.
• Knoblauch - drei Nelken.
• Grüne Zwiebel - vier Stück.
• Salatblätter - vier Stück.
• Mehl ist ein Glas.
• Gemahlener Pfeffer - ein Drittel eines Teelöffels.
• Salz - ein Teelöffel.
• Pflanzenöl - einhundert Milliliter.

Salat kochen

Dieses Rezept für Hühnerlebersalat ist sehr gesund, da es viele Vitamine enthält. Fangen wir an, mit Hühnerleber zu kochen. Es muss gut gewaschen und getrocknet werden. Dann mit Salz, gemahlenem Pfeffer bestreuen und mischen. Weizenmehl in eine kleine Schüssel geben und die Leberstücke darin von allen Seiten wälzen. Wir erhitzen die Pfanne mit hineingegossenem Pflanzenöl und geben die Leber in die Pfanne. Etwa fünf Minuten auf einer Seite und der anderen braten.

Die restlichen Zutaten müssen wir spülen und klein schneiden. Wir nehmen eine tiefe Schüssel und geben die gebratene Hühnerleber hinein. Schneiden Sie die Tomaten und die rote Zwiebel auf einem Schneidebrett in halbe Ringe. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Koriander fein hacken. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zupfen. Übertragen Sie alle gehackten Zutaten in eine Schüssel mit gebratener Hühnerleber. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Salz und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Mit Öl besprühen und umrühren. Fertig ist ein leckerer, leichter, herzhafter und gesunder georgischer Hühnerlebersalat.