Schokoladendekor: Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokoladendekor (Fotos von fertigen Desserts werden im Artikel vorgestellt) ist eine köstliche Dekoration für jedes Dessert. Komplizierte Figuren aus Schokolade herzustellen ist ganz einfach. Daher kann dies auch ein Laie tun. Es reicht aus, ein paar Geheimnisse bei der Arbeit mit Schokolade zu kennen. Sie müssen beim Erstellen der Komposition auch Fantasie zeigen.

Arten von Schokoladendekorationen für Süßwaren

Professionelle Konditoren und Hobbybäcker behaupten, dass Schokoladendekor das Aussehen jedes Gebäcks verbessern kann. Es kann verwendet werden, um jedes Süßwarenprodukt zu dekorieren, da es ein ästhetisch ansprechendes Aussehen, einfache Herstellung und niedrige Kosten hat. Jeder kann zu Hause Deko aus Süßigkeiten machen.

Arten von Schokoladendekor:

• Glasur.
• Späne.
• 3D-Figuren.
• Flache Zahlen.
• Glasur-Schriftzug.

Um die Zusammensetzung innerhalb eines Produkts zu diversifizieren, werden oft mehrere Schokoladensorten mit unterschiedlichen Texturen kombiniert. dürfenLebensmittelfarbe wird verwendet, da der Kontrast der Farbe zusätzlich Aufmerksamkeit erregt und den Appetit anregt.

Der einfachste Weg, einen Kuchen mit Schokolade zu dekorieren

Geschickte Hausfrauen können mit Schokolade einzigartige Kompositionen kreieren. Anfangs ist es für Anfänger schwierig, mit dem „Material“zurechtzukommen. Aber verzweifeln Sie nicht, denn Sie können auf ganz einfache Möglichkeiten zurückgreifen, die oft nicht einmal eine Schokoladentemperierung erfordern.

Das einfachste und schnellste DIY-Schokoladendekor für Kuchen ist einfach herzustellen:

• Eine Tafel Schokolade einfrieren und auf einer feinen Reibe reiben. Solches "Sägemehl" kann die Oberfläche des Kuchens verzieren.
• Gefrorene Schokoriegel können willkürlich zerbrochen oder mit einem Schlaghammer zerkleinert werden. Wichtig ist, dass die Krume klein und ohne besonders scharfe Ecken ist.
• Schmelzen Sie die Süßwarenglasur und verwenden Sie eine Süßwarenspritze, um die Oberfläche der Süßwaren nach dem Zufallsprinzip zu bemalen.

Sie können weiße, schwarze und Milchschokolade verwenden, wenn Sie ein Produkt dekorieren. Die Vielf alt des Produkts wird den Geschmack erfreuen und das Farbschema wird die visuelle Wahrnehmung verbessern.

Schokoladenarrangements nach Veranst altung

Jede festliche Veranst altung erfordert einen schönen und leckeren Kuchen. Aber in jeder Situation unterscheidet sich das Schokoladendekor je nach Anlass.

Süße Tortendekoration Auswahl:

• Die Geburtstagstorte kann Inschriften enth alten,hergestellt aus flüssiger Glasur.
• Dekoration ist für ein alltägliches Dessert möglich, indem originale Pralinen und Schokoladenstückchen verwendet werden.
• Wenn das Dessert zum Jahrestag einer Veranst altung serviert wird, kann jede Schokoladenvariante zum Dekor werden.

Inschriften und dreidimensionale Kompositionen müssen unter die Ereignisfunktion fallen.

Welche Schokoladendekoration kann man selber machen

Das Erstellen eines Schokoladendekors mit Ihren eigenen Händen ist ganz einfach und schnell. Anfänger können die folgenden Schokoladendekorationen herstellen:

1. Schmetterlinge verschiedener Formate.
2. Röhren und Bänder aus gekühlten Süßigkeiten.
3. Blumenelemente und Partikel.
4. Blätter und Blüten.
5. Füllung mit Glasur verschiedener Formate.
6. Durchbrochene Motive.
7. Marmormuster.

Wenn der Kuchen fertig zum Dekorieren ist

Damit die Dekoration ihre Rolle voll erfüllen kann, sollten die Regeln für die vorläufige Zubereitung des Kuchens selbst befolgt werden. Wenn das Dessert richtig geformt und zubereitet wird, sieht das handgemachte Schokoladendekor für Kuchen ordentlich und elegant aus und verbirgt die Mängel und Fehler des Konditors.

Was muss mit der Torte passieren, bevor Sie mit dem Dekorieren beginnen?

1. Kuchen sollten vollständig gekühlt und am besten abgesetzt werden.
2. Die Torten sollten gleichmäßig ausgelegt werden.
3. Die Oberfläche des Kuchenssogar. Dies kann mit einem cremigen Finish erreicht werden.

Besser, wenn die Konsistenz der Basiscreme nicht zu flüssig ist. Außerdem sollte die Creme nicht in Bewegung sein, dh von den Seiten oder der Oberfläche des Produkts abfließen.

Werkzeuge und Materialien zur Herstellung von Schokoladendekorationen

Zu wissen, wie man Schokoladendekor herstellt, kann völlig nutzlos sein, wenn man nicht die richtigen Werkzeuge dafür hat.

Schablonen reichen aus, um flache Zeichnungen zu erstellen. Das Gerät kann in Fachgeschäften gekauft oder selbst erstellt werden. Eine Essensoption wäre eine Zeichnung auf perforiertem Papier. Gemälde mit mehreren Elementen werden durch die Verwendung einer Spritztüte oder eines Umschlags erstellt. Erfahrenere Hausfrauen verwenden für solche Zwecke Kornette.

Es stellt sich heraus, dass das Hauptwerkzeug bei der Herstellung von Schokoladenschmuck eine Schablone und ein Spritzbeutel oder eine Spritze sind. Eine Ergänzung der Liste wird perforiertes Papier, Lebensmittelschaum sein. Es sind diese Materialien, die die meisten professionellen Süßwarenwerkzeuge ersetzen können.

Zusätzlich zu richtig ausgewählter Schokolade können andere Materialien in der Arbeit vorhanden sein: Lebensmittelfarbe, Aromen und Geschmacksstoffe.

Welche Schokolade eignet sich für welchen Beruf?

Profis und erfahrene autodidaktische Konditoren empfehlen, sich für besonders hochwertige und köstliche Schokolade zu entscheiden. Diese Eigenschaft garantiert ein ästhetisch ansprechendes Äußeres. Typ:

1. Schokoladenglasur-Dekor ist einfach mit Süßwarenglasur herzustellen. Dieses Produkt ist ein Ersatz für echte Kakaobohnen und hat eine ausgezeichnete Fließfähigkeit.
2. Fliesen können als Grundlage für jede Arbeit dienen und zu neuen Elementen recycelt werden.
3. Normale Pralinen eignen sich für elementare Dekorationsmöglichkeiten: Krümel, "Sägemehl", Tuben, zerbrochene Teile.
4. Gefüllte Süßigkeiten dienen als fertiges Dekor, das die Hauptkomposition des Kuchens ergänzt.

Du kannst deine eigene Glasur zum Zeichnen und Gießen herstellen. Es reicht aus, Kakao, Zucker, Butter und Milch im richtigen Verhältnis in einem Wasserbad zu mischen.

Welche Elemente passen zu Schokoladendekor

Je nach Schokoladensorte und -sorte werden zusätzliche Dekorationselemente ausgewählt. Es lohnt sich, nicht nur das Aussehen, sondern auch die Kombination von Geschmack und Eigenschaften zu berücksichtigen. Schokolade sieht in Kombination mit hellen Produkten interessant aus.

In Kombination mit exotischen Früchten wirkt jedes Schokoladendekor appetitlich und attraktiv: Kiwi, Ananas, Orange, Banane. Kirsche, Erdbeere, Aprikose sind nicht weniger spektakulär. Neben dem visuellen Reiz können solche Kombinationen auch als wirksame Aphrodisiaka dienen.

Die Kombination aus Schokolade und Karamell sieht in kleinen Mengen elegant aus. Mesh, Spinnweben, Karamellgitter betonen die Form und Textur der Hauptdekoration des Kuchens. Eine zusätzliche Option für eine Änderung kann Gelee, leichte Creme, hell seinPulver, Eiscreme.

Der neueste kulinarische Modetrend im Bereich der Präsentation sind frische Blumen, die man essen kann. Nicht aus den Augen verlieren sollte man die Minze, die in Geschmack und Aussehen mit fast jeder Schokoladensorte perfekt harmoniert.

Richtige Platzierung des fertigen Dekors auf der Tortenoberfläche

Um die Schokoladendekoration würdig aussehen zu lassen, lohnt es sich, einige Nuancen in Bezug auf die Bildung der Komposition zu berücksichtigen. Es kommt vor, dass bei der Präsentation des Kuchens viele originelle und komplexe Elemente in Bezug auf die Ausführung vorhanden sind und das Erscheinungsbild des Meisterwerks der Konditorei alles andere als perfekt ist.

Dekoration unter Berücksichtigung der Nuancen zum Zeitpunkt der Erstellung von Kompositionen:

1. Alle Teile und Dekorationselemente sollten aufeinander abgestimmt sein. Handelt es sich beim Schmuck um florale Ornamente und Figuren, dann sollten Sie beispielsweise keine Täfelchen mit Marmormuster verwenden.
2. Es empfiehlt sich, die Oberfläche zunächst mit Schokoladensplittern zu bestreuen. Die Schicht sollte dünn sein, aber die Grundcreme nicht zeigen.
3. Die kleinsten und niedrigsten Elemente werden entlang der Kanten installiert. Es ist ratsam, das Vorhandensein von Dekor an den Rändern des Kuchens zu minimieren, da es während des Schneidevorgangs herunterfallen oder sich verformen kann.
4. Die Hauptdekorationen, die die Grundlage der Komposition bilden, sollten in der Mitte platziert werden. Zur Produktmitte hin nimmt die Größe des Dekors zu.
5. Um mehrere Texturen und Texturen hervorzuheben, kann die bereits fertige Komposition mit Glasur übergossen werden, wodurch dünne Striche entstehen. Lebensmittelglitter und -pulver sind käuflich zu erwerben.
6. Leere Plätze werden mit zusätzlichen Elementen dekoriert: Früchte, Blumen, andere Süßigkeiten.

Wenn der Schöpfer ein wenig künstlerisches Talent hat, können Sie die Striche mit weißer oder farbiger Schokolade hervorheben. Dies können elementare Punkte, Striche und Streifen sein.