Reis bei Pankreatitis: Erlaubte Lebensmittel, Kochfunktionen und Tagesdosis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Reis ist ein vielseitiges Lebensmittel. Daher wird es zur Zubereitung vieler berühmter Gerichte verwendet. Aber auch bei therapeutischen Diäten ist es in der Ernährung enth alten. Getreide enthält viele Spurenelemente. Außerdem gibt es viel mehr davon in freier Wildbahn als in der gereinigten. Aber ist Reis bei Pankreatitis erlaubt? Dies wird im Artikel besprochen.

Reis und Reisbrei

Nicht nur Getreide gilt als nützlich, sondern auch das Wasser, in dem es gekocht wurde. Das entstehende Gelee umhüllt die Magenschleimhaut gut, während Sie lange Zeit keinen Hunger verspüren und die Bauchspeicheldrüse nicht belastet wird. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Reis für Patienten mit Pankreatitis empfohlen. Diese Kultur ist reich an Kohlenhydraten. Daher sollte es nicht von Menschen konsumiert werden, die an einer Krankheit wie Diabetes leiden.

Für eine gute Darmreinigung sollte Reis richtig gekocht werden. Vor dem Kochen muss es einen Tag in Wasser eingeweicht werden. Reisgerichte nehmen bei Magenerkrankungen einen der ersten Plätze in der Ernährung ein. Dieses Getreide hat seine Verwendung in verschiedenen Diäten gefunden. Aber dennoch gibt es gewisse Nuancen in seinem Konsum.

Akute Pankreatitis und Reis

Ist es möglich, das untersuchte Getreide in der akuten Form der Krankheit zu verwenden? Menschen, bei denen eine Pankreatitis diagnostiziert wurde, sind in ihrer Nahrungsaufnahme stark eingeschränkt. Und sofort empfiehlt der Arzt ihnen, Reiswasser zu essen. Später ist es erlaubt, Getreide zu essen und es mit Trinken zu kombinieren. Ist es möglich, mit Pankreatitis Reis zu machen? Zu Beginn der Krankheit darf Brei (auf dem Wasser) nur in sehr verdünntem Zustand gegessen werden. Nach einer Weile können Sie Milchreissuppe verwenden. Außerdem dürfen Fleischbällchen mit der Zeit in die Ernährung aufgenommen werden. Um solche Gerichte zuzubereiten, ist es besser, weißes poliertes Getreide zu verwenden, es kocht schnell weich und erzeugt die gewünschte Konsistenz.

Vorteile von Reis für Menschen mit Pankreatitis

Wie nützlich ist dieses Getreide? Laut Experten:

1. Nach dem Kochen hat Reis eine schleimige Konsistenz, die beim Eintritt in den Magen keine Reizungen verursacht und sich gut umhüllt.
2. Reis ist eine leichte Kost, überlastet die entzündete Bauchspeicheldrüse nicht, ist außerdem gut und schnell verdaulich.
3. Ein weiterer Vorteil dieses Getreides sind seine reinigenden Eigenschaften, es absorbiert Giftstoffe und entfernt sie aus dem Körper.
4. Außerdem enth alten die Körner dieser Pflanze viele Kohlenhydrate, die für Energie notwendig sind. Dies gilt sehr für eine kranke, machtlose Person. Nach dem Verzehr dieses Produkts baut der Körper Kohlenhydrate ab, dieund versorgt den Körper mit Energie.
5. Es ist bekannt, dass bei akuter Pankreatitis der Patient durch Durchfall gestört werden kann, während Reis eine bindende Eigenschaft hat. Daher kann er auch dieses Problem lösen.

Brei mit Milch

Einige Patienten haben eine Frage, ob es möglich ist, Reis in Milch mit Pankreatitis Pankreas zu kochen. In den ersten schweren Tagen darf Getreide nur auf Wasser gekocht werden. Aber mit der Zeit wird es mit Milch möglich sein. Dann ist es zulässig, leichte Kartoffelsuppen in die Ernährung aufzunehmen, Salz verwenden.

Merkmale der Verwendung von Getreide bei der chronischen Form der Krankheit

Bei einer Verschlimmerung der Krankheit kann fast nichts gegessen werden, aber Reis mit Pankreatitis ist möglich. Richtig, nicht dauerhaft. Hier gibt es einige Besonderheiten:

1. Gewöhnlicher weißer Reis enthält nur wenige nützliche Bestandteile und Vitamine. Wenn Sie es nur verwenden, wird in einem geschwächten Körper ein noch größerer Mangel an Spurenelementen auftreten.
2. Eine andere Kornart ist braun. Es ist sehr nützlich für eine einfache Person, es zu benutzen. Es enthält Vitamine, die bei der Verarbeitung erh alten bleiben. Aber es hat nicht die klebrigen und reinigenden Eigenschaften wie weißer Reis. Daher ist seine Verwendung bei Patienten mit Pankreatitis fast unmöglich, nur in dem Moment, in dem sich die Person erholt hat.
3. Eine weitere Kontraindikation ist Verstopfung. Reis kann die Sache wegen seiner Bindungseigenschaften nur noch verschlimmern.

Wie diversifiziert man die Ernährung?

Aufgrund des Vorstehenden stellt sich die Frage, ob es zulässig ist, Reis bei Pankreas-Pankreatitis zu essen. Kontraindikationen bedeuten nicht, dass dieses Produkt überhaupt nicht gegessen werden kann. Es ist absolut sicher für Patienten mit Pankreatitis. Und um seine Mängel zu vermeiden, müssen Sie Ihre Ernährung diversifizieren. Essen Sie Reis mit gekochtem Gemüse, Fleisch und Fisch. Fügen Sie eine kleine Menge Gemüse oder Butter sowie Milchprodukte hinzu - Kefir, Joghurt. Sie können auch gedünsteten Reis verwenden, aber in diesem Fall dauert es lange, bis er sehr weich wird.

Es gibt Reisgerichte, die bei Pankreatitis nicht gegessen werden sollten. Die Liste umfasst Fleischpilaf und Sushi. Diese Produkte enth alten eine große Menge Gewürze, würzige Zutaten, geräuchertes Fleisch und mehr.

Jeder kranke Mensch möchte, dass Essen nicht nur lecker ist. Aber wie macht man das? Ist es möglich oder nicht, Reis mit Pankreatitis mit anderen Produkten zu diversifizieren? Es ist bekannt, dass während der Exazerbationszeit nur Reiswasser getrunken werden darf. Aber wie kocht man es, damit es schmeckt? Sie müssen das richtige Getreide auswählen. Es ist natürlich besser, gedämpften Reis zu nehmen, aber das Kochen dauert länger. Wenn der Patient auf dem Weg der Besserung ist, kann ein Stück Butter in die Brühe gegeben werden. Diese Reissorte eignet sich für Gerichte wie Pilaw mit Süßigkeiten. Sie können Rosinen und andere getrocknete Früchte hinzufügen. Wir möchten Sie noch einmal daran erinnern, dass Sie nicht mit dem Körper experimentieren und neumodisches Sushi verwenden sollten. Und zum Beispiel sind Müsli, Pudding und Milchsuppe ideal für Patienten mit Pankreatitis.

Eine der Möglichkeiten Reis zu kochen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Reis - 40 Gramm, es ist besser, gedämpft zu nehmen;
• 150 Milliliter Pflanzenwasser;
• je 10 Gramm Karotten, Sellerie und Tomate;
• Salz und Petersilie.

Karotten und Sellerie müssen in Würfel geschnitten werden, Tomaten schälen. Reis gut mit Wasser waschen. Dann in eine Pfanne geben und Karotten und Sellerie hinzufügen, fünf Minuten köcheln lassen. Dann Gemüsebrühe hinzufügen, salzen und abdecken. All dies sollte köcheln, bis es gar ist.

In den fertigen Reis mit Gemüse, gehackte Tomaten und fein gehackte Petersilie geben, alles mischen. Das Gericht ist fertig!

Erlaubte Lebensmittel

Ist es erlaubt, Reis mit Pankreatitis zu essen, habe es herausgefunden. Aber trotz der Tatsache, dass Menschen, die an einer solchen Krankheit leiden, viele Dinge verboten sind, können Sie nicht nur das untersuchte Getreide essen. Auch erlaubt:

1. Altes Brot, weich und frisch gebacken nicht erlaubt.
2. Suppen auf der zweiten Brühe gekocht. Suppen auf Fleisch, Fisch, pilzreiche Brühe sind verboten.
3. Mageres Fleisch: Truthahn, Huhn ohne Haut, Kaninchen. Nicht erlaubt: Schweine-, Lamm-, verschiedene Wurst- und Rauchwaren.
4. Fisch ist erlaubt, aber auch fettarme Sorten. Sie können gekochte Garnelen essen.
5. Es ist akzeptabel, fettarme Milchprodukte zu essen.
6. Praktisch alle Getreide außer Hirse.
7. Gemüse kann gekocht, gedünstet verzehrt werden. Nicht essen: Weißkohl, Essiggurken, Knoblauch und Zwiebeln.
8. Süßigkeiten sind erlaubt, müssen aber getrocknete Früchte sein, einigefrisches Obst, Milchreis. Verboten: Süßigkeiten, Kuchen, Torten, Honig.
9. Aus Getränken kann man schwachen Tee trinken. Nicht erlaubt: kohlensäureh altige Getränke, Kaffee.
10. Salz sollte auch so wenig wie möglich konsumiert werden. Es verlangsamt Stoffwechselprozesse. Es kann auch die Magenschleimhaut reizen.

Tageswert

Die tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten sollte 300-400 g nicht überschreiten. Gleichzeitig beträgt die zulässige Norm für Proteine 60-120 g und Fette - 60 g (nicht mehr!).

Kleines Fazit

Auf die Frage, ob Reis bei Bauchspeicheldrüsenentzündung eingenommen werden kann oder nicht, antworten Ärzte eindeutig mit Ja. Dies ist der erste Lebensretter mit einer solchen Diagnose. In der Tat wird Reis aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften zu einer schnellen Genesung beitragen. Und wenn Sie möchten, können Sie es diversifizieren.