Diät bei Pankreatitis für Erwachsene und Kinder. Richtige Ernährung - Pankreatitis erfolgreiche Behandlung. Diät nach Pankreatitis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erkrankungen des Verdauungssystems nehmen heute vielleicht eine führende Position unter allen Leiden ein. In der Tat, Unterernährung, regelmäßiger Stress - all dies wirkt sich direkt auf unseren Körper aus. Manche machen auch die schlechte Umgebung dafür verantwortlich. Am häufigsten wird bei Patienten die sogenannte Pankreatitis diagnostiziert. Behandlung und Ernährung spielen in diesem Fall eine gleichwertige Rolle im Kampf gegen diese sehr häufige Krankheit. Heutzutage weiß jedoch nicht jeder, wie man sich mit dieser Krankheit richtig ernährt, welche Lebensmittel von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden sollten, welche anderen Themen besonders beachtet werden müssen. Was ist diese Krankheit? Wie unterscheidet sich die Ernährung bei Pankreatitis? Vielleicht kommen Sie mit der gängigsten medikamentösen Therapie aus? Um diese und viele andere verwandte Themen geht es in diesem Artikel.

Allgemeine Informationen

UnterPankreatitis wird in der Medizin als Krankheit verstanden, bei der die

Entzündung der Bauchspeicheldrüse selbst. Es trägt viele wichtige Funktionen, die für das normale Funktionieren des gesamten Organismus notwendig sind. Beispielsweise versorgt es den Dünndarm mit einer Vielzahl verschiedener Enzyme für den sequentiellen Abbau von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Darüber hinaus produziert die Bauchspeicheldrüse eine Reihe von Hormonen, darunter Insulin und Glukagon. Bei Verstößen in seiner Arbeit erreichen Enzyme, wie sie sagen, nicht den Endpunkt (Dünndarm) und beginnen in der Drüse selbst schnell aktiver zu werden. Um diese Pathologie zu vermeiden, ist eine spezielle Diät für Pankreatitis erforderlich, die sich von der üblichen Ernährung einer durchschnittlichen Person unterscheidet. Andernfalls können laut Experten bösartige Neubildungen und verschiedene Komplikationen auftreten, die zum Tod führen können.

Gründe

• Alkoholmissbrauch;
• Einnahme bestimmter Drogengruppen;
• entzündliche Prozesse im Zwölffingerdarm;
• Mangel an angemessener gesunder Ernährung;
• Stoffwechselstörungen auf erblicher Ebene;
• Verletzungen.

Pankreatitis-Symptome

Die von Experten für diese Krankheit empfohlene Diät zielt in erster Linie darauf ab, die wichtigsten Anzeichen der Krankheit zu unterdrücken. Unten sind die Hauptsymptome:

• Unwohlsein und Bauchschmerzen;
• häufige Blähungen;
• Übelkeit/Erbrechen;
• schneller Herzschlag;
• Sodbrennen nach der nächsten Mahlzeit;
• Fieber.

Diagnose

Um die Diagnose zu bestätigen, wird der Spezialist höchstwahrscheinlich anstelle der üblichen visuellen Untersuchung des Patienten eine Reihe von Tests verlangen. Beispielsweise enthält das Blut bei Vorliegen einer Krankheit ungefähr dreimal mehr Lipase und Amylase als normal (bei einer gesunden Person). Die Sache ist, dass dies die oben genannten Enzyme sind, die direkt in der Bauchspeicheldrüse gebildet werden. Darüber hinaus können bei der Analyse von Kalzium, Glukose, Natrium, Magnesium und Kalium Veränderungen im Blut beobachtet werden. Mit der Genesung verbessern sich diese Indikatoren normalerweise. Darüber hinaus verschreiben Ärzte oft Ultraschall und Computertomographie, die es Ihnen wiederum ermöglichen, Entzündungen oder Anomalien in der Drüse festzustellen.

Therapie

Wie oben erwähnt, wird eine Diät bei Pankreatitis in Verbindung mit verschrieben

medikamentöse Behandlung. Schauen wir uns den letzten genauer an. Die wichtigsten Medikamente zielen also in der Regel darauf ab, die Sekretion des sogenannten Pankreassaftes zu reduzieren und den Innendruck zu unterdrücken. Für diese Zwecke werden Sandostatin oder Octreotid sowie Almagel und Maalox verschrieben. In einigen Fällen kann der Arzt bei einem schweren Entzündungsprozess verschiedene Antibiotika verschreiben. Um Schmerzen zu lindernSyndrom werden nichtsteroidale Medikamente verwendet, zum Beispiel Paracetamol oder Diclofenac. Bei sehr starken regelmäßigen Schmerzen werden Medikamente wie Drotaverin oder Papaverin intramuskulär verschrieben. Damit die Drüse im Verlauf der medikamentösen Therapie etwas „ruht“, werden Mittel zur Beseitigung des Enzymmangels („Kreon“, „Pankreatin“etc.) eingesetzt. Beachten Sie, dass die medikamentöse Therapie ausschließlich nach ärztlicher Verordnung angewendet werden sollte. In keinem Fall sollten Sie sich selbst behandeln. Sie schaden also nicht nur Ihrem Körper, sondern verändern auch das gesamte Krankheitsbild erheblich, wodurch Sie die Krankheit anschließend nicht kompetent loswerden können.

Ernährungsempfehlungen

Zunächst ist anzumerken, dass die Ernährung für diese Krankheit "Tabelle" genannt wird

5 . Die Diät bei Pankreatitis für die ersten drei Tage nach dem nächsten Anfall empfiehlt Fasten. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Nahrung vollständig verweigern, nur Wasser ohne Blähungen ist erlaubt. Trinken von Getränken wie Essentuki Nr. 4 oder Borjomi gilt als eine gute Option. Die Diät selbst mit Pankreatitis sollte frühestens ab dem vierten Tag angewendet werden. Die folgenden Prinzipien sind die Grundlage einer solchen Ernährung:

• Alle Lebensmittel, die die Säureproduktion im Magen erhöhen, sollten aufgegeben werden.
• Es wird empfohlen, die Nahrung fraktioniert, in kleinen Portionen und oft einzunehmen (ungefähr 5-6 Mahlzeiten pro Tag). Es ist streng verbotenzu viel essen, es ist besser, ein wenig hungrig zu bleiben.
• Nahrungsmittel, die die aktive Arbeit von Verdauungsenzymen anregen, sollten nicht gegessen werden.
• Was die Zubereitungsmethode betrifft, sollten im Ofen gebackene oder gedämpfte Produkte bevorzugt werden (sicherlich haben viele Leute einen Wasserbad zu Hause).
• Es ist besser, solche Gerichte zu essen, die alle Verdauungsorgane möglichst wenig mechanisch belasten und zudem schonend thermisch verarbeitet werden.
• Diät für Pankreatitis in den frühen Tagen empfiehlt, Lebensmittel zu einem Püreezustand zu pürieren.
• Die Ernährung sollte mit viel Flüssigkeit ergänzt werden. Tatsache ist, dass Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse in der Regel von verschiedenen Arten von Wasser- und Elektrolytstörungen begleitet werden, die wiederum große Wasserverluste im Körper selbst hervorrufen.
• Was die chemische Zusammensetzung betrifft, sollte die Ernährung ein Minimum an Fett (60-80 g) und Kohlenhydrate enth alten.
• Tagesgerichte, die sich durch den sogenannten Safteffekt auszeichnen (z. B. Krautbrühe, verschiedene Brühen usw.), sind obligatorisch.

Erlaubte Lebensmittel

1. Schwacher Tee mit Zitronen- und/oder Zuckerersatz, Hagebuttensud, Frucht- und Beerensäfte mit klarem Wasser verdünnt.
2. Sauermilchgetränke, fettarmer Hüttenkäse, Milch, Quarkpuddings.
3. Kompottpüree ohne Zucker.
4. Eier und Proteinomeletts. Letzteres ist besser mit Wasser ohne Zugabe von Öl zu kochen.
5. Ungesüßte Kekse, Cracker,Weizenbrot. Diät für Pankreatitis empfiehlt Brot, wie sie sagen, das Backen von gestern.
6. Halbviskose Cerealien aus Buchweizen, Haferflocken oder Reisgrütze. Es ist besser, ein solches Gericht auf dem Wasser zu kochen. Die oben aufgeführten Cerealien eignen sich auch für die Zubereitung von Puddings, Aufläufen oder Soufflés. Wenn längere Zeit keine Angriffe stattgefunden haben, sind Nudeln erlaubt.
7. Fettarmes Fleisch (z. B. Truthahn, Rind, Huhn). Es ist besser, für ein Paar zu kochen oder zu kochen. Auch fettarme Fischsorten sind erlaubt.
8. Pürierte vegetarische Suppen mit Kürbis, Karotten, Zucchini und Müsli. Dem fertigen Gericht darf ein kleines Stück Butter hinzugefügt werden.
9. Reife Beeren und Früchte ohne Säure.
10. Gekochtes oder gebackenes Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, grüne Erbsen usw.).
11. Raffinierte Pflanzenöle (nicht mehr als 15 Gramm pro Tag).

Verbotene Lebensmittel

1. Kaffee, alle kohlensäureh altigen und alkoholischen Getränke.



2. Fette Milchprodukte.
3. Blätterteiggebäck, Kuchen, frisch gebackenes Weizenbrot.
4. Fettiges Fleisch und Fisch, Konserven, geräuchertes Fleisch, Kaviar.
5. Bohnen und Müsli.
6. Suppen mit Fleischbrühe, Rote Bete, Okroschka, Kohlsuppe.
7. Gewürze.
8. Gemüse (Kohl, Radieschen, Auberginen, Spinat, Sauerampfer).
9. Alle Süßwaren, einschließlich Schokolade, Marmelade.
10. Salo.

Wie unterscheidet sich die Ernährung bei akuten Erkrankungen?

• Wenn sich dieser Zustand verschlechtertKrankheit wird dem Patienten empfohlen zu fasten. Beachten Sie, dass bei einem schweren Angriff sogar Wasser ohne Kohlensäure ausgeschlossen ist. So wird in den ersten vier Tagen nur die sogenannte parenterale Ernährung durchgeführt, gefolgt von einem obligatorischen Übergang zur Sondenverabreichung von Mischungen. In leichteren Fällen, wenn das Erbrechen bereits gestoppt werden konnte, darf der Patient ab den ersten Tagen Flüssigkeit zu sich nehmen. Es kann entweder normales abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur oder Hagebuttensud sein (bis zu 1,5 Liter pro Tag).
• Bei der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens bei akuter Pankreatitis lässt die Ernährung Nahrung durch den Mund zu. Die folgenden Gerichte sollten in der Ernährung enth alten sein: flüssiges Getreide mit Milch, Schleimsuppen, Gelee auf der Basis von Fruchtsäften mit Süßungsmitteln. Die Nahrung sollte für das Verdauungssystem möglichst schonend, fraktioniert, bei Zimmertemperatur sein. Bei akuter Bauchspeicheldrüsenentzündung dauert diese Art der Diät in der Regel nicht länger als sieben Tage.
• Mit weiterer Stabilisierung des Zustands des Patienten wird die tägliche Ernährung konsequent erweitert, neue Produkte werden eingeführt: Kefir, Kompotte, pflanzliche Getreidesuppen, Quark, Pudding, Rührei. Alle Speisen sollten entweder gekocht oder gedünstet werden. Schonende Ernährung aus mechanischer Sicht wird für mindestens zwei Monate verordnet. Nur so kann eine Pankreatitis überwunden werden.

Diät: Menü für die Woche

Montag:

1. Frühstück: Brei mit Wasser, Tee.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse pur, Hagebuttenbrühe.
3. Mittagessen:Karottenpüreesuppe mit Haferflockenbrühe, gedämpftes Fleisch mit Buchweizenbrei, Kompott.
4. Snack: Proteinomelett auf dem Wasser.
5. Abendessen: Dampfbrötchen, Tee.

Dienstag:

1. Frühstück: normales Karottenpüree, Dampffisch, Tee.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kompott.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe, gedünstetes Hähnchen mit Kartoffelpüree.
4. Snack: Proteinomelette.
5. Abendessen: gedämpfte Fleischbällchen, gekochte Fadennudeln.

Mittwoch:

1. Frühstück: Karottenpudding mit Äpfeln, gekochter Fisch mit Püree.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse pur, Hagebuttenbrühe.
3. Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, Hüttenkäse-Dampfauflauf.
4. Snack: Proteinomelett auf dem Wasser.
5. Abendessen: gedämpfte Frikadellen, Karottenpüree, Fruchtgelee.

Donnerstag:

1. Frühstück: Brei mit Wasser, Tee.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse pur, Hagebuttenbrühe.
3. Mittagessen: Karottenpüreesuppe mit Herkulesbrühe, gedünstetes Fleisch mit Buchweizenbrei, Kompott.
4. Snack: Proteinomelett auf dem Wasser.
5. Abendessen: Dampfbrötchen, Tee.

Freitag:

1. Frühstück: Karottenpüree, Dampffisch, Tee.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kompott.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe, gedünstetes Hähnchen mit Kartoffelpüree.
4. Snack: Proteinomelette.
5. Abendessen: gedämpfte Fleischbällchen, gekochte Fadennudeln.

Samstag:

1. Frühstück: Karottenpudding mit Äpfeln, gekochter Fisch mit Püree.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse pur, Hagebuttenbrühe.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe-Püree, Topfendampfsoufflé.
4. Snack: Proteinomelett auf dem Wasser.
5. Abendessen: gedämpfte Frikadellen, Karottenpüree, Fruchtgelee.

Sonntag:

1. Frühstück: Reisbrei mit Milch und Wasser.
2. Zweites Frühstück: Hüttenkäse, Kompott.
3. Mittagessen: gedämpfte Fleischbällchen, Haferpüreesuppe, Tee.
4. Snack: Proteinomelette.
5. Abendessen: Quarkpudding, Hagebuttenbrühe.

Was sollen Kinder essen?

Die Ernährung von Kindern mit Pankreatitis unterscheidet sich im Allgemeinen nicht wesentlich von der Ernährung für Erwachsene. Schauen wir uns die Hauptprinzipien unten an:

• Zunächst sollten Sie für häufiges Füttern des Kindes sorgen, also praktisch



auf sein Verlangen. Andererseits sollten die Portionen selbst klein sein. Die Sache ist, dass bei dieser Krankheit zuerst die Bauchspeicheldrüse selbst leidet, die einfach nicht in der Lage ist, große Mengen an Nahrung zu verdauen.

• Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Tatsache, dass das Geschirr warm sein muss, dh die Temperatur darf nicht mehr als 55 Grad betragen. Zu k altes oder umgekehrt heißes Essen kann jederzeit einen erneuten Krankheitsschub auslösen, was höchst unerwünscht ist.
• Wenn ein kleiner Patient zwischen drei und sieben Jahre alt ist, sind etwa 150 Gramm Getreide oder Gemüse pro Tag erlaubt. Es wird jedoch empfohlen, die Menge an Proteinfutter dramatisch zu erhöhen. Deshalb erlauben Ärzte, Fisch oder Fleisch ohne Beilage zu servieren. Nach einem guten Esseneine Option ist die Verwendung von Gelee oder Hagebuttenbrühe. Die Sache ist, dass diese Getränke eine wohltuende Wirkung auf das gesamte Verdauungssystem haben.
• Es ist immer noch klüger, mehr Protein tierischen Ursprungs in die tägliche Ernährung aufzunehmen, da es nicht nur die Bauchspeicheldrüse stärkt, sondern auch zur Produktion von Enzymen beiträgt, die für das Leben des Körpers wichtig sind. Fleisch sollte mit besonderer Sorgf alt ausgewählt werden, Schweinefleisch beispielsweise lässt man am besten im Laden. Aber Rind- oder Kalbfleisch kann ein tolles Mittagessen für ein Kind sein.
• Viele moderne Experten empfehlen dringend, buchstäblich ein paar Wochen nach dem letzten Anfall damit zu beginnen, die übliche Ernährung zu erweitern. Zum Beispiel können Sie jetzt Hüttenkäse zum Frühstück geben. Es ist besser, eine fettarme Version zu kaufen, da dies weniger gefährlich für die Funktion der Drüse ist. Um den Körper des Kindes zu stärken, empfehlen Experten die Gabe des sogenannten Calciumlactats. Es kann in fast jeder Apotheke gekauft werden. Wenn Sie das Medikament in Tablettenform gekauft haben, können Sie es einfach zerdrücken und zu demselben Hüttenkäse hinzufügen.
• Viele Mütter fragen sich, ob es möglich ist, einem Kind mit dieser Diagnose Suppen zu geben. Natürlich kannst du. Besser ist jedoch eine vegetarische Variante zu bevorzugen, die nicht in Fleisch- oder Fischbrühe, sondern beispielsweise in Gemüsebrühe gegart wird. Ein solches Gericht wird in der Regel mit Getreide oder dem gängigsten Gemüse gewürzt. Eine auf Gerstenbrühe gekochte Suppe gilt ebenfalls als ausgezeichnete Option. Nehmen Sie dazu eine Handvoll Müsli und gießen Sie zwei Liter gekochtes Wasser ein. Danach die Suppe drei Stunden bei schwacher Hitze kochen. Vonnach dieser Zeit muss die Brühe abgelassen und eine richtige Suppe darauf gekocht werden.
• Wie bereits erwähnt, sollte die Ernährung des Kindes konsequent erweitert werden, beispielsweise durch Gelee, Gemüse oder Kompotte. Was Gemüse betrifft, so gelten bei dieser Diagnose die folgenden als die nützlichsten: grüne Erbsen, Zucchini, Karotten, Rüben, Kartoffeln. Experten raten dringend davon ab, Weißkohl einige Zeit zum Kochen zu verwenden, da er sehr schwer verdaulich ist und sogar den Darm reizt. Stattdessen können Sie jedoch eine moderne Alternative nehmen - Blumenkohl. Dieses Gemüse ist reich an gesunden Vitaminen und einer Vielzahl von Spurenelementen.
• Gibt es Diätbeschränkungen? Ja, Ärzte raten, den Verzehr von Süßigkeiten, kohlensäureh altigen Getränken und Gebäck stark einzuschränken. Natürlich kann man sein Kind ab und zu mit Keksen oder Förmchen verwöhnen, aber auf Kuchen oder andere Süßwaren sollte man besser verzichten. Die Sache ist, dass sie eine große Menge Zucker und sogenannte schnell verdauliche Kohlenhydrate enth alten, was sich nachteilig auf die Bauchspeicheldrüse auswirkt (sie kann wieder aufhören, Enzyme zu produzieren, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind). Daher treten Schmerzen und Beschwerden wieder auf.

Was bedeutet die Ernährung nach Pankreatitis?

Leider viele Patienten nach einer weiteren medikamentösen Therapie und

der strengsten Diät mit einer solchen Diagnose wie Pankreatitis, vergessen Sie sofort vergangene Probleme und kehren Sie zum Alten zurückLebensstil. Ärzte warnen jedoch davor, dass diese Art von Verh alten äußerst falsch ist. Denn selbst wenn sich die Symptome nicht mehr bemerkbar machen, heißt das noch lange nicht, dass die Krankheit den Körper für immer verlassen hat. Im Gegenteil, für eine ziemlich lange Zeit nach der Krankheit erholt sich die Bauchspeicheldrüse, also sollte die Diät fortgesetzt werden. Darüber hinaus empfehlen moderne Experten die schonendste Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenentzündung als vorbildliche Ernährung für den Alltag. Bei Süßigkeiten und Alkohol wird es natürlich einige Zugeständnisse geben. Eine Diät nach einer Pankreatitis impliziert also auch häufige Teilmahlzeiten in kleinen Portionen. Was die ungefähre Ernährung betrifft, so kann sie im Prinzip gleich bleiben. Das Essen sollte gedämpft werden, es ist besser, gesunde Lebensmittel (mageres Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst, Beeren, Müsli, Müsli usw.) zu bevorzugen. An Feiertagen darf man, wie man so schön sagt, eine kleine Menge trockenen Rotwein oder ein Stück Kuchen trinken. Hören Sie auf Ihren Körper, er wird Ihnen immer sagen, was für ihn am besten ist.

Schlussfolgerung

In diesem Artikel sind wir so ausführlich wie möglich der Frage nachgegangen, wie die Ernährung bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse aussehen sollte. Eine Pankreatitis kann natürlich vermieden werden, wenn Sie fast ständig richtig essen, schlechte Gewohnheiten aufgeben und einen allgemein gesunden Lebensstil führen. Wenn Sie dennoch mit dieser Krankheit zu kämpfen hatten, sollten Sie sofort den Rat eines qualifizierten Spezialisten einholen. Er wiederum mussEs ist zwingend erforderlich, nicht nur eine angemessene medikamentöse Therapie zu verschreiben, sondern auch eine spezielle Ernährung zu empfehlen. Nur in diesem Fall besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, Schmerzsyndrome zu beseitigen und weitere Komplikationen zu vermeiden. Beachten Sie, dass auch eine spezielle Diät nach Pankreatitis stattfindet. Es impliziert die Verwendung ausschließlich der richtigen Lebensmittel, die Beschränkung von alkoholischen Getränken, gebraten und geräuchert. Dem Garvorgang selbst muss besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Also lieber im Backofen backen oder den bekannten Wasserbad verwenden. So behält die Nahrung nicht nur alle nützlichen Vitamine und Mineralstoffe, sondern ist auch so nützlich wie möglich. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Öl immer noch nicht vorstellen können, dann sollten Sie k altgepresstem Olivenöl den Vorzug geben. Fügen Sie einfach ein paar Tropfen zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzu. So wird sein Geschmack spürbar und gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften erh alten und überschüssige Karzinogene gelangen nicht in den Körper. Glaubt man den Experten, dann kann dieses Lebensmittel wirklich der Schlüssel zu einer guten Gesundheit sein. Einige h alten sich ihr Leben lang an eine solche Diät und klagen nie über Probleme mit der Bauchspeicheldrüse. Bleiben Sie gesund!