Türkei: Kaloriengeh alt verschiedener Gerichte und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Truthahn oder Truthahnfleisch ist eine Vogelart. Dies ist eine der ältesten Arten von hühnerähnlichen domestizierten Vögeln, die sich perfekt in der Farm etabliert haben. Das Fleisch dieses Tieres gilt als gesund und diätetisch. Geschätzt wird vor allem das Fleisch von jungen Hühnern.

Regeln zum Kochen von Fleisch

Es ist kein Geheimnis, dass Fleisch wichtig ist, um die wohltuenden Eigenschaften beim Kochen zu bewahren. Längere Hitzebehandlung kann Vitamine, Mineralien und sogar Proteine zerstören.

Geflügel gilt seit jeher als kalorienarm und diätetisch. Es wurde in der medizinischen Ernährung sowie in der Diätetik eingesetzt. Die Hauptsache ist, das Fleisch beim Kochen und Lagern nicht zu verderben. Wenn es sich um Geflügel handelt, sollten Sie es nach dem Ausnehmen nicht sofort einfrieren. Das Fleisch sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort vollständig abgekühlt sein.

Vergessen Sie nicht, das Produkt beim Auftauen oder Abkühlen abzudecken, da sich sonst das Fleisch aufwickelt und oben zäh wird. Es lohnt sich immer, die Garzeit zu beachten, denn bei längerem Schmoren kann das Fleisch zwar weicher werden, aber verlierenvorteilhafte Eigenschaften. Es ist auch wichtig, kein rohes oder unvollständig gekochtes Geflügel zu essen – dies kann gesundheitsschädlich sein.

Nützliche Eigenschaften der Pute

Die Türkei, die etwa 89-93 Kalorien pro 100 Gramm hat, kann eine Eisenquelle für Sie sein. Die Sache ist, dass der Geh alt an diesem Spurenelement im Gericht so hoch ist, dass empfohlen wird, diese Fleischsorte mit einem Mangel an diesem Spurenelement im Körper zu verzehren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Putenfleisch enden hier nicht, da das Produkt fast 6 Gramm gesättigte Fettsäuren und 20 Gramm Protein enthält. Es ist bemerkenswert, dass dieses Fleisch überhaupt keine Kohlenhydrate enthält, was es für einige Erkrankungen des endokrinen Systems unverzichtbar macht. Ausreichend niedriger Fett- und Cholesteringeh alt tragen zu einer Erhöhung des Energiewertes dieses Fleisches bei.

Diät-Truthahngerichte

Im Großen und Ganzen ist alles, was Sie von diesem Vogel zubereiten möchten, diätetisch. Selbst gebratenes Fleisch ist allen anderen Gerichten in Bezug auf Kalorien unterlegen. Putenkoteletts, die viel weniger Kalorien als Schweinefleisch haben, sind gesünder und schmackhafter.

Kalorien

Ernährungsexperten glauben, dass das Backen oder Schmoren (man kann es dämpfen) die beste Option zum Garen von Fleisch ist. Im Ofen gekochte oder gedämpfte Diät-Putengerichte können in 2 Arten unterteilt werden: direkt Geflügelfleisch und Innereien. Der höchste Kaloriengeh alt in Putenflügeln liegt bei etwa 170 kcal pro 100 Gramm rohem Fleisch. Die wenigsten Kalorien in der Brust - 130 kcal pro100 Gramm. Viele vernachlässigen Putenleber, -herz und -mägen, obwohl diese Teile nicht weniger schmackhaft und gesund sind. Die Leber dieses Vogels hat etwa 276 kcal pro 100 Gramm, aber gleichzeitig verbraucht der Körper viel mehr Energie für die Verdauung dieses Produkts. Ein Truthahn, dessen Kaloriengeh alt im Allgemeinen 200 kcal pro 100 Gramm rohes Fleisch nicht übersteigt, ist nicht nur ein Diätprodukt, sondern auch sehr gesund.

Koteletts

Geflügel ist eines der saftigsten und fleischigsten Koteletts. Natürlich ist die gehackte Version von Hackfleisch für die Pute nicht ganz geeignet - das Fleisch wird zäh. Es wird nicht empfohlen, Geflügelfleisch mit anderen Fleischprodukten, insbesondere Schmalz, zu mischen. Das verschlechtert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Kaloriengeh alt.

Um saftige und duftende Koteletts zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen: 500 Gramm Putenfilet sowie ein halbes Glas frische Milch, mittelgroße Karotten und Zwiebeln, 4 Esslöffel Haferflocken, Sonnenblumenöl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer.

Fleisch wird zu Hackfleisch verarbeitet, in das wir Zwiebeln und Karotten geben. Sie sollten auch durch einen Fleischwolf geführt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Haferflocken mit heißer Milch aufgießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Viele Leute ziehen es vor, Zwiebeln und Karotten vorzubraten, aber wenn Sie möchten, dass das Gericht so diätetisch wie möglich ist, dann sollten Sie dies nicht tun.

Hackfleisch mit Haferflocken mischen und Koteletts formen. Dann muss jeder von allen Seiten mit Semmelbröseln bestreut und gebraten werden. Dann können Schnitzel seinein wenig köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist. Die Türkei, deren Kaloriengeh alt in solchen Koteletts 200 kcal pro 100 Gramm nicht überschreitet, ist sehr saftig und lecker. Liebhaber von Fleischbällchen können dieses Gericht umwandeln und mit Soße zubereiten.

Saftige, kalorienarme Putenschnitzel können mit Kartoffelpüree oder Salat serviert werden. Dieses Gericht eignet sich sowohl für den alltäglichen als auch für den festlichen Tisch.

Gekochtes Fleisch

Viele glauben, dass der Verzehr von gekochtem Fleisch nur während einer Diät möglich ist. Das ist ein großer Irrtum, denn Fleisch in jeglicher Form ist für jeden Menschen nützlich. Gekochte Putenbrust, deren Kaloriengeh alt von der Zubereitung abhängt, ist das am häufigsten empfohlene Produkt für Menschen mit Diabetes. Der Kaloriengeh alt von 100 Gramm Brust ohne Haut beträgt etwa 98 kcal, aber mit Haut etwas mehr - 102 kcal.

Die meisten Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Geflügelhäute in irgendeiner Form zu essen. Vor dem Kochen ist es besser, es vollständig vom Fleisch zu trennen. Nützliche gekochte Putenbrust, deren Kaloriengeh alt weniger als 100 kcal beträgt, und für Kinder. Es ist reich an allen essentiellen Spurenelementen und Proteinen.

Truthahnbraten

Truthahngerichte (gebraten) können auf dem Grill, im Slow Cooker, im Ofen und in der Pfanne zubereitet werden. Gleichzeitig hängt ihr Kaloriengeh alt direkt vom Dressing und der Ölmenge ab. Jeder sollte verstehen, dass sich der Kaloriengeh alt verdoppelt und manchmal verdreifacht, wenn Sie Fleisch in Mayonnaise marinieren und in Öl braten. Natürlich bleibt ein gebratener Truthahn, dessen Kaloriengeh alt 200 kcal pro 100 Gramm nicht überschreitet, weiterhin nützlich. Die Bedeutung der Verwendung eines solchen Gerichts ist jedoch nicht klar. Warum Diätfleisch mit kalorienreichen und unnützen Dressings und viel Butter verderben?

In diesem Fall kann Backen als die beste Option angesehen werden. Der Truthahn im Ofen behält alle vorteilhaften Eigenschaften und ist nicht zu kalorienreich. Damit erh alten Sie das gewünschte Ergebnis - leckeres gebratenes Fleisch.

Zuvor kann der Vogelkadaver mit Kräutern der Provence, Salz und Knoblauch eingerieben werden, damit er noch duftender wird. Und hinein können Sie Orangenscheiben oder Pflaumen legen - das gibt Würze.

Gebratene Putenbrust, die etwa 170 Kalorien pro 100 Gramm hat, ist ziemlich gesund und nahrhaft. Es sollte mit Gemüse und Kräutern verzehrt werden. Aber der Rest des gebratenen Geflügelkadavers hat einen überdurchschnittlichen Kaloriengeh alt. So können Keulen, Oberschenkel und Flügel Ihrem Körper mehr als 250 kcal pro 100 Gramm des verzehrten Produkts hinzufügen. Von großer Bedeutung ist die Art des Bratens: paniert, paniert oder normal. Alle zusätzlichen Komponenten fügen diesem Fleisch mehr Kalorien und weniger Nutzen hinzu.

Truthahn, dessen Kaloriengeh alt in roher Form weniger als 100 kcal beträgt, ist am nützlichsten in gekochter oder gebackener Form. Fleisch verliert seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht, wenn Sie beim Verzehr weniger mit Dressings, Gewürzen und Panade experimentieren.kochen.