Nährstoffe sind biologisch bedeutsame Elemente. Moderne Nährstoffe: Beschreibung, Typen, Rolle

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Frauen werden im Laufe ihres Lebens zu wahren Experten für gesunde Ernährung. Sie merken sich den Kaloriengeh alt eines bestimmten Produkts und können mit dem Auge den Geh alt an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in einem bestimmten Gericht bestimmen. Allerdings ist der Begriff Nährstoffe schon etwas nicht ganz Klares, irgendwie ernährungswissenschaftliches, sondern eher Abstraktes. Heute wollen wir dieses Konzept offenlegen und das Thema rationelle Ernährung noch einmal aufgreifen. Nein, keine Diät, sondern eine ausgewogene Ernährung, die Ihnen Aktivität, Vitalität und beste Gesundheit verleiht.

Was ist das

Nährstoffe sind biologisch bedeutsame Elemente, die für jeden lebenden Organismus notwendig sind. Es sind nicht so viele, nur fünf große Gruppen. Alle von ihnen sind 100% unersetzlich. Das heißt, der Körper kann sie nicht selbst synthetisieren. Bei einem schwerwiegenden Mangel an einer oder mehreren Gruppen kommt es zu einem Stoffwechselungleichgewicht, das die Grundlage für die Entwicklung schwerer Krankheiten oder geringfügiger Abweichungen ist, die Ihre Gesundheit untergraben und schließlich zu Krankheiten führen. Nährstoffe sind die ganze Palette von Nährstoffen. Kein Produkt kann vollständig bietenden Körper mit allen notwendigen Substanzen für Wachstum und Entwicklung, und deshalb brauchen wir jeden Tag eine beträchtliche Menge davon sowie biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel.

Fünf Nährstoffgruppen

Zunächst musst du zwei große Blöcke auswählen. Nährstoffe ist ein gebräuchlicher Name und sie werden in Makro- und Mikronährstoffe unterteilt. Zur ersten Gruppe gehören Stoffe, die in großen Mengen für uns lebensnotwendig sind. Das ist unsere Energiequelle, eine Batterie, die alle biologischen Prozesse im Körper unterstützt. Sie haben natürlich schon erraten, wovon wir sprechen. Dies sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die Basis der Ernährungspyramide und unser Leben mit dir.

Der zweite große Block sind Mikronährstoffe. Was braucht unser Körper jeden Tag in Mikrodosen? Natürlich Vitamine und Mineralstoffe. Sie synthetisieren Hormone und Enzyme sowie andere Substanzen, ohne die ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung nicht vorstellbar sind.

Sehen wir sie uns genauer an

Nährstoffe sind Nährstoffe, die mit der Nahrung in unseren Körper gelangen. Die Klassifizierung endet jedoch nicht dort. Jede der Hauptgruppen umfasst Dutzende verschiedener Arten von Energiequellen. Wir gehen heute nur oberflächlich darauf ein, damit Sie einen ziemlich vollständigen Eindruck bekommen. Zunächst fallen Proteine in den Bereich unserer Aufmerksamkeit. Die wichtigsten Elemente, Grundlage unseres gesamten Körpers, Energiequelle und Baustoff für die Muskulatur. Und in diesem Block gibt es verschiedene TypenNährstoffe. Proteine sind schnell und langsam. Schnell ist diejenige, bei der die Aminosäuren am stärksten gesp alten sind. Der Körper macht sich keine Mühe, sie zu assimilieren, da ihr Design keine zusätzliche Sp altung erfordert. Beispiele sind Ei- und Milchproteine. Sie werden nach dem Training, Schlaf oder einer langen Essenspause benötigt.

Slow Protein ist eine andere Sorte. Die Aminosäuren liegen hier in gebundener Form vor. Daher wird das Protein lange gesp alten und langsam resorbiert, während es den Körper lange mit Baustoff versorgt. Die beste Zeit, solche Lebensmittel zu essen, ist das Abendessen (wenn Sie nicht nach sechs Uhr abends essen) oder der Morgen, wenn Sie zur Arbeit gehen (insbesondere wenn der volle Terminkalender keine Essenspausen beinh altet). Es kann Hüttenkäse und Kasein sein.

Die zweite große Gruppe sind Fette

Nun schauen wir uns die wichtigsten Nährstoffe an, die täglich in ausreichender Menge in deiner Ernährung enth alten sein sollten. Die zweite Gruppe sind Fette. Sie müssen sie nicht sofort verleugnen, sie sind auch für den Körper notwendig, nur in angemessenen Mengen. Es ist jedoch notwendig, klar zu verstehen, welche Fette gut und welche schlecht sind. Gesättigte Lebensmittel sind Butter, Mayonnaise, Wurst, frittierte Lebensmittel. Ihre Anzahl in der Ernährung sollte minimal sein. Um Ihren Bedarf vollständig zu decken, reicht ein Stück Butter mit einem Gewicht von 10 g. Die zweite Gruppe sind ungesättigte Fette. Sie werden täglich für das normale Funktionieren des Körpers benötigt. Quellen sind Fisch und Avocado, Sonnenblume undLeinöl und Nüsse.

Die problematischste Kategorie sind Kohlenhydrate

Heute wird dies in der Tat zu einer Krankheit der gesamten Menschheit. Kohlenhydrath altiges Essen - Brötchen und Hamburger, Pizza, Gebäck aller Art, Kekse, Kuchen, alles, was man schnell essen kann. Dies sind Quellen für schnelle Kohlenhydrate. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und unsere Gewohnheit, alles mit Brot und nach dem Tee immer mit Zucker oder Süßigkeiten zu essen, und Sie werden verstehen, wie überladen unsere Ernährung damit ist.

Tatsächlich ist der Bedarf an Nährstoffen in erster Linie der Wunsch unseres Körpers nach einer harmonischen Ernährung. Kohlenhydrate sind also einfach und komplex. Erstere haben oft einen süßen Geschmack. Das ist Honig und Marmelade, Brötchen, Süßigkeiten. Sie gelangen schnell in den Blutkreislauf und erhöhen den Insulinspiegel. Komplexe Kohlenhydrate unterscheiden sich davon durch ihren hohen Geh alt an Ballaststoffen. Das heißt, solche Kohlenhydrate werden langsam absorbiert, geben allmählich Nährstoffe ab und h alten das Sättigungsgefühl aufrecht. Dies sind Getreide und Hülsenfrüchte. Die zweite Gruppe wird in der Ernährung bevorzugt, während schnelle Kohlenhydrate nach dem Training genascht werden können. Aber vor dem Schlafengehen ist es besser, sie vollständig zu vergessen.

Verteilung der Nährstoffe über den Tag

Es ist zu beachten, dass der Mangel an Nährstoffen sowie deren Überschuss für Ihren Körper sehr schädlich sind. Daher ist es während des Tages notwendig, ein Gleichgewicht zwischen ihrem Verbrauch aufrechtzuerh alten. Die allererste Mahlzeit sollte etwa eine Stunde nach dem Aufwachen sein. Wenn Sie also früh zur Arbeit gehen, ist es ratsam, noch früher aufzustehen. Das Frühstück sollte vollständig seindas heißt, kombinieren Sie schnelle und langsame Kohlenhydrate sowie schnelle Proteine. Milchbrei und ein Brötchen reichen aus. Tagsüber ist es besser, langsamen Kohlenhydraten und Proteinen den Vorzug zu geben. Haferbrei mit Fleisch ist eine ausgezeichnete Option zum Mittagessen. Verzichte zum Abendessen komplett auf Kohlenhydrate und entscheide dich für langsames Protein wie fettarmen Hüttenkäse oder gekochte Hähnchenbrust.

Das Verhältnis der Hauptnährstoffe zur Energieversorgung der normalen Lebenstätigkeit

Der Geh alt an Nährstoffen ist zunächst einmal eine gewisse Energiezufuhr, die sie dem Körper zuführen. Darüber hinaus trägt jede dieser Gruppen ihre eigene Energielast. Die Bedeutung bleibt jedoch gleich, der menschliche Körper erhält Energie nicht aus der Nahrung als solcher, sondern aus den Nährstoffen, aus denen er besteht. Dann müssen wir wieder auf die Definition zurückkommen. Dies wird uns zu einer einfachen, aber so wichtigen Formel führen. Ein Nährstoff ist jeder Stoff, der notwendigerweise Bestandteil der von einem Menschen verzehrten Nahrung sein muss, um ihn mit Energie zu versorgen. Gleichzeitig wird die Versorgung mit Nahrungsnährstoffen unterschiedlich sein. Zum Beispiel liefert ein Gramm Protein oder Kohlenhydrate 4 kcal. In diesem Fall ergibt ein Gramm Fett 9 kcal. Darauf aufbauend erh alten wir das wichtigste Prinzip gesunder Ernährung.

Einh altung von Energieverbrauch und Energiekosten

Das muss man wissen und sich merken. Der tägliche Verbrauch muss zwangsläufig den Ausgaben entsprechen. Es gibt keine Lebensmittel, die dich zunehmen lassen, es gibt solche, die dir viel Energie geben, die ungenutzt bleibt. Aber auch das ist nicht ganzrichtiges Verständnis. Tatsächlich ist es dem Körper egal, woraus Sie Energie gewinnen. Nur 300 g Napoleonkuchen liefern Ihnen ca. 1800 kcal, also den täglichen Energiebedarf. Wenn Sie dort aufhören und tagsüber nichts mehr essen, dann werden Sie kein Übergewicht haben. Gleichzeitig verursachen Äpfel, die nach dem Abendessen in großen Mengen gegessen werden, auch Übergewicht, und das alles, weil mehr Energie aufgenommen als verbraucht wurde. Das nennt man Energiebilanz. Das heißt, es spielt keine Rolle, was Sie zu viel essen. Ob gebratenes Fleisch oder magerer Hüttenkäse, wenn Sie mehr essen, als Sie ausgeben, werden Sie übergewichtig.

Nahrungsergänzungsmittel

Im Verständnis vieler sind moderne Nährstoffe keine Lebensmittel, sondern verschiedene Nahrungsergänzungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel, also zusätzliche Quellen für Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine. Tatsächlich ist die Berechnung der Ernährung mit diesem Ansatz viel einfacher. Dazu benötigen Sie mehrere Portionen eines Proteinshakes, ein paar Esslöffel eines beliebigen k altgepressten Pflanzenöls und Vollkornbrot als Ballaststoffquelle. Vitaminmangel kann den Vitamin-Mineral-Komplex ausgleichen. All dies kann das Energiesystem jedoch nur optimieren, aber nicht vollständig ersetzen. Wenden Sie sich daher an einen professionellen Ernährungsberater, entwickeln Sie das optimale Ernährungssystem für sich selbst, aber es muss natürliche Produkte enth alten, sonst sind Ihnen verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie anderer Organe und Systeme garantiert. Nichtvergiss, dass ein Überfluss an einer Gruppe von Nährstoffen oder ein Mangel an der anderen gleichermaßen schädlich ist, also versuche, dich an die goldene Mitte zu h alten.

Zusammenfassen

Nahrungsnährstoffe sind natürliche Makro- und Mikroelemente, echte Bausteine für unseren Körper, sowie Energielieferanten. Wir alle wissen, wie wichtig es ist, ein Flugzeug oder ein Auto mit dem richtigen Treibstoff zu betanken, und so läuft auch bei unserem Körper alles genau so ab. Auf Ihrem Tisch sollten daher jeden Tag Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Kefir, Gemüse und Obst, Vollkornbrot und Müsli stehen. Wenn Sie keine frittierten Speisen und Süßigkeiten mit vielen Kalorien und Fetten essen, können Sie mit der Tagesration (2300 kcal) eine ausreichend große Anzahl von Gerichten in die Ernährung aufnehmen, damit Sie sich nicht hungrig fühlen müssen. Gleichzeitig wird das Gewicht normal sein und der Gesundheitszustand ist wunderbar.