2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Laghman in einem Multikocher ist eine besondere Art von Nudeln, die mit Original-Frittieren gewürzt und mit einer Reihe spezieller Gewürze ergänzt wird. Dieses Gericht gehört zur zentralasiatischen Küche. Man kann sagen, dass Laghman von den meisten anderen Gerichten getrennt ist. Das liegt an seiner Vielseitigkeit. Lagman kann gleichzeitig als erster und zweiter Gang serviert werden. Usbeken nennen es Chuzma-Lagmon, was in der Übersetzung „ziehen“bedeutet. Bis zu fünf Meter lang sind Spezialnudeln, die in höchster Handwerkskunst für den Lagman hergestellt werden. Sie wird eingeölt, zerknittert und im Wasser gedehnt.
Lagman im Slow Cooker hat eine Sauce, die aus zwei Gründen notwendig ist. Erstens braucht das Gericht einen eleganten, farbenfrohen, wahrhaft orientalischen Look. Zweitens der Geschmacksakzent. Damit aus einem speziellen Gericht keine gewöhnliche Nudelsuppe wird, muss die Kochtechnologie strikt eingeh alten werden. Vergessen Sie nicht die richtigen Gewürze und die Konsistenz.
Verschiedene Firmen verkaufen eine Vielzahl von langen Nudeln. Ganz wichtig bei diesem Gericht sind natürlich die Nudeln, aber immer noch die Soße mit ihrer Vielf alt an GewürzenPrioritätskomponente.
Wie man Lagman kocht, dessen Foto in fast jedem auf usbekische Küche spezialisierten Café zur Schau gestellt wird? Für das Gericht müssen Sie zunächst Nudeln kochen. Gekaufte Produkte sollten nur als letzter Ausweg verwendet werden. In diesem Fall ist es notwendig, Langeisorten den Vorzug zu geben.
Lagman in einem Slow Cooker für vier Tassen Mehl benötigt drei Eier, 150 Milliliter Pflanzenöl, einen halben Teelöffel Salz, eine Prise Soda. Für ein Pfund Lammsauce braucht man ein paar Zwiebeln, ein paar Karotten, ein paar Kartoffeln, eine Paprika und zwei kleine Chilischoten.
Ein Ei wird in eine Schüssel geschlagen, Salz und Wasser werden dort hinzugefügt. Alles wird gründlich mit einem Schneebesen geschlagen, bis sich Schaum zu bilden beginnt. Als nächstes wird Mehl hinzugefügt und die gesamte Masse wird auf dem Tisch ausgelegt. Um Lagman zu Hause zuzubereiten, wird ein Glas Wasser in eine separate Schüssel gegossen, in der eine Prise Soda und Salz aufgelöst werden. Dieses Wasser soll Ihre Hände benetzen. Der Teig muss in einen elastischen Zustand geknetet werden, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Die fertige Masse wird einige Minuten zugedeckt, danach lässt man sie „reifen“. Als nächstes wird der Teig in Kugeln geteilt, die ungefähr 20 Stück sein sollten.
Die Kugeln werden zu Würsten gerollt, die mit den Fingern zu dünnen Strohhalmen gedehnt werden müssen. Die Dicke des Werkstücks sollte 0,8 Zentimeter nicht überschreiten. Die Hände werden weiter mit Pflanzenöl geschmiert und die Würste werden noch dünner ausgerollt. Sie werden in einer Schicht auf einem Teller ausgelegt. Anschließend muss der Teig ruhen.im Kühlschrank, danach wird der Vorgang wiederholt. Lagman in einem Slow Cooker wird maximal vier Minuten gekocht. Für besonders dünne lange Nudeln reicht sogar ein kurzes Abbrühen mit kochendem Wasser.
Das Fleisch des Fleisches wird in Streifen geschnitten und in einem Kessel in heißem Öl gebraten, dann werden gehacktes Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Nach zwei Minuten Schmoren im eigenen Saft wird Wasser aufgegossen. Sein Füllstand sollte die Mischung im Kessel bedecken. Das Fleisch wird gedünstet, bis es weich ist, und einige Minuten vor dem Ende werden Nudeln hinzugefügt.
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