Wie man Hüttenkäse aus Kefir macht: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder kennt die Vorteile von Hüttenkäse seit seiner Kindheit. Aber wenn wir es in der Kindheit zwanghaft gegessen haben, dann essen wir es im Erwachsenen alter mit Vergnügen. Höchstwahrscheinlich können Sie jetzt kein Naturprodukt kaufen, aber wenn Sie es wirklich wollen, können Sie Hüttenkäse zu Hause herstellen. Es ist einfacher als es aussieht. Und wie viele verschiedene Gerichte lassen sich aus natürlichem Hüttenkäse zubereiten!

Kefir Hüttenkäse zu Hause

Hüttenkäse herzustellen ist kein Problem. Es dauert nicht viel Zeit, was jede Gastgeberin begeistern wird. Die Zubereitung dieses Naturprodukts dauert nicht länger als eine Stunde, davon etwa 15 Minuten zum Einwirken, nicht mehr.

1. Gieße Joghurt in einen Topf, zünde ihn an und erhitze den Inh alt auf 60-70 ° C. Danach beginnt sich die Molke allmählich vom Quark zu trennen.
2. Inh alt vorsichtig umrühren.
3. Dann nimm ein Sieb und decke es abGaze in 3-4 Schichten und gießen Sie den Inh alt der Pfanne.
4. Lassen Sie den Hüttenkäse eine Stunde lang in einem Sieb, damit die gesamte Molke glasig wird.
5. Als nächstes geben wir die entstandene Masse auf einen Teller, mischen sie mit fein gehackten Kräutern, Salz - und fertig ist der hausgemachte Hüttenkäse.

Wer Hüttenkäse als Leckerbissen servieren möchte, sollte statt Salz und Kräutern Zucker hinzugeben.

Süßer Kefir-Hüttenkäse zu Hause kann mit jeder süßen Füllung serviert werden: Fruchtsirup, Kondensmilch, Marmelade, Nüsse, Waldbeeren, Früchte und so weiter.

Hausgemachter Hüttenkäse aus gefrorenem Kefir

Die Essenz dieser Technologie ist fast die gleiche wie die übliche Formel, aber gefrorener Kefir macht Hüttenkäse ungewöhnlich leicht und luftig.

Der Garvorgang läuft wie folgt ab:

1. Lege eine Packung Joghurt in den Gefrierschrank und lasse ihn dort für 6-7 Stunden stehen. Diese Zeit reicht aus, um Kefir einzufrieren.
2. Nach der angegebenen Zeit die Verpackung aus dem Gefrierschrank nehmen, die gefrorene Masse daraus entnehmen und in ein Sieb umfüllen, das sich bereits vorher in einer tiefen Schüssel befindet.
3. Es wird die gesamte Molke benötigt, um zu gehen, also lassen Sie diese Masse weitere 6 Stunden, aber bereits bei Raumtemperatur. Nach 6 Stunden kann köstlicher und gesunder Kefir-Hüttenkäse im Gefrierschrank bedenkenlos gegessen werden!

Hausgemachter Quark im Wasserbad

Wir bieten eine weitere einfache Möglichkeit, leckeren und gesunden Hüttenkäse zu erh alten. Machen wir weiterWasserbad.

Wir kochen Wasser in einem Topf, stellen eine Schüssel mit Kefir darauf, erhitzen es eine halbe Stunde lang und rühren um.

Bedecken Sie eine saubere, trockene Schüssel mit Gaze, wie oben erwähnt, oder mit einem feinen Sieb und gießen Sie den gekochten Kefir hinein. Warten, bis das gesamte Serum abgelaufen ist.

Danach übertragen wir die entstandene Masse auf eine Platte. Gefrorener Kefir-Hüttenkäse ist fertig.

Wenn Ihr Kind sich weigert, Hüttenkäse zu essen, dann versuchen Sie, Hüttenkäsekuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, Muffins und so weiter zuzubereiten.

Hausgemachter Hüttenkäse aus Milch

Um hausgemachten Hüttenkäse aus Milch und Kefir herzustellen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Wir nehmen Milch und Kefir im Verhältnis 1:1. Es wird empfohlen, Milch mit Raumtemperatur hinzuzufügen.
2. Gieße es in einen Topf oder Schongarer. Salz nach Geschmack hinzufügen. Umrühren nicht vergessen, da es anbrennen kann.
3. Wenn Blasen auf der Milch erscheinen, gießen Sie Kefir ein. Sie müssen es aussch alten, wenn sich die Molke zu trennen beginnt.
4. Wir warten 15-20 Minuten, bis sich die Zutaten vermischt haben und Molke bilden.
5. Dann müssen Sie die resultierende Konsistenz erneut erhitzen und nicht vergessen, umzurühren. Nach einer Weile sehen wir, wie große Hüttenkäsekörner erh alten werden, die in Molke gemischt sind.
6. Übertragen Sie es als nächstes auf ein sehr feines Sieb oder Gaze, sodass die Molke glasig wird.
7. Wenn du einen trockenen und dichten Hüttenkäse haben möchtest, dann drücke ihn mit der Hand aus. Oder lassen Sie es für eine Weile stehen, lassen Sie es das gewünschte erreichenKonsistenz.
8. Wenn dir das reicht, gib die Quarkmasse auf einen Teller.
9. Hüttenkäse ist verzehrfertig

Pfannkuchen mit Kefirquark

Dieses einfache und unglaublich duftende Gericht ist die beste Lösung zum Frühstück.

Den Hüttenkäse auf einem Teller verteilen, mit Ei, Zucker und Salz mahlen. Hüttenkäse sollte trocken und krümelig eingenommen werden. Wenn der Quark wässrig ist, wird das Hinzufügen von Zucker überschüssiges Wasser freisetzen. Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl.

Du musst Mehl mit Soda sieben. Das Mehl nach und nach zum Hüttenkäse geben und alles mit einer Gabel gründlich einreiben. Nachdem Sie ein Glas Mehl eingegossen haben, fügen Sie 200 g Kefir hinzu, dann wieder ein Glas Mehl und die gleiche Menge Kefir.

Den Teig mit einem Mixer schlagen und die Pfanne erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, so dass die Pfannkuchen fast darin schwimmen. Sonst sind sie trocken. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Es empfiehlt sich, sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier zu legen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.

Kochgeheimnisse

Die Herstellung von Hüttenkäse aus Kefir hat wie jedes andere Produkt seine eigenen Eigenschaften, die jede Hausfrau kennen sollte. Lassen Sie uns ein wenig mehr darüber sprechen, damit Sie bei der Vorbereitung vollständig bewaffnet sind.

Hüttenkäse bekommt man nicht nur aus frischem Kefir. Quark aus saurem Kefir ist nicht schlechter. Das Prinzip des Kochens ist genau das gleiche wie von frisch.

Um Hüttenkäse für ein kleines Kind zu machen, musst du daran denkenmehrere Funktionen:

• Kefir sollte homogen in der Zusammensetzung eingenommen werden;
• Saurer Joghurtquark ist nicht für Babys geeignet, es wird nur frischer benötigt;
• wenn Sie Früchte hinzufügen möchten, müssen Sie diese zuerst gründlich mit einem Mixer zerkleinern.

Der Fettgeh alt von Hüttenkäse hängt vom Fettgeh alt von Kefir ab. Je mehr Fett im Kefir, desto höher der Kaloriengeh alt des Produkts. Verwenden Sie in der Regel Kefir mit einem Fettgeh alt von mindestens 3 %.