2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Dieses Produkt wird ohne viel Zeit und Mühe zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle optimistischen Erwartungen. Wie macht man Putenfilet im Ofen? Truthahn hat einen neutralen Geschmack, deshalb passt er sowohl zu Gemüse und Müsli als auch zu Nudeln.
Es wird nicht schlecht durch das Aroma von zugesetzten Pilzen und anderen Fleischsorten abgesetzt, es verträgt sich wunderbar mit allerlei Saucen. Dieses Produkt eignet sich für jede Verarbeitungsmethode. Sie können das ganze Putenfilet backen, Sie können es in Scheiben schneiden, Sie können es auch braten, kochen, räuchern.
Die erste Art, Putenfilet im Ofen zu backen
Du brauchst: ein halbes Kilo Putenfilet, fünfzig Gramm Butter, Salz, Paprikamischung, Zitronensaft. Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Das Filet abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, mit Salz und einer Mischung aus Paprika reiben. Die hartgefrorene Butter in lange Streifen schneiden (am besten mit einem erhitzten Messer). Das Filet mit Öl füllen. Ein sehr schmales und scharfes Messer wird sich hier als nützlich erweisen. Machen Sie tiefe Einstiche und drücken Sie das Öl so tief wie möglich direkt an der Klinge herunter. Um das Filet in Form zu h alten, können Sie es einwickelnsein Faden. In Folie einwickeln. Das Putenfilet 40 Minuten im Ofen backen.
Folie auseinanderf alten. Die Oberfläche mit Zitronensaft beträufeln und backen, bis sie rot wird – weitere zehn Minuten bei derselben Temperatur. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Und k altes Fleisch wird außergewöhnlich gehorsam, wenn es geschnitten wird, wie auf dem Bild. Es stellt sich als sehr schönes, schmackhaftes und multifunktionales Gericht heraus: Es kann sowohl heiß als auch k alt, mit einer Beilage und für ein Sandwich serviert werden.
Die zweite Art, Putenfilet im Ofen zu backen
Du brauchst: Putenschinken ohne Knochen. Für die Soße: ein Glas Pflanzenöl, Zitrone, eine Mischung aus italienischen oder französischen Kräutern, zwei Knoblauchzehen, Zwiebel, Salz. In einem Mixer Kräuter, Knoblauch, Zwiebel, Zitronensaft verarbeiten, Olivenöl hinzufügen in einem Strom. Schlagen, bis es glatt ist. Das Putenfilet mit dieser Mischung übergießen und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Legen Sie das Filet zusammen mit der Marinade (auch bekannt als Sauce) in eine Backhülle, legen Sie es auf ein Backblech, legen Sie es vorsichtig darauf, damit der Saft nicht aus dem Inneren austritt, stechen Sie mit einer Nadel einige Löcher in die Hülle, um Dampf abzulassen.
Das Putenfilet vierzig Minuten im Ofen backen, dann den Beutel öffnen und die Sauce abgießen. Backen, bis sie vollständig gebräunt sind, dabei die Temperatur erhöhen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden zehn Minuten ruhen. Kann serviert werden.
Die dritte Art, Putenfilet im Ofen zu backen
Benötigt für die Marinade: zwei EL. Löffelbrauner Zucker und Salz, Lorbeerblatt, drei Gläser Wasser, Piment. Zwei Putenfilets - etwa anderthalb Kilogramm, zwei EL. Löffel Honig und Olivenöl, gemäß Art. ein Löffel Sojasauce und Paprika, ein Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer. Aus allen Zutaten eine Mischung für die Marinade zubereiten. Reinigen Sie die Putenbrust von Filmen und Sehnen und legen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank, nachdem Sie sie mit vorbereiteter Sauce gefüllt haben. Dann mit k altem Wasser abspülen, mit einer Serviette abtrocknen und mit Glasur bestreichen, dazu Honig, Olivenöl, Paprika, Pfeffer und Sojasauce mischen. Einen weiteren Tag im Kühlschrank marinieren. Dann das Fleisch aufrollen und mit Fäden zubinden. Ein Backblech mit Backpapier bedecken, das Filet auslegen und anderthalb Stunden bei einer Temperatur von einhundertsechzig Grad backen. Etwa alle halbe Stunde das Fleisch mit dem entstandenen Saft übergießen. Zehn bis fünfzehn Minuten abkühlen lassen und zum Servieren aufschneiden.
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