Garnelen braten. Tipps von erfahrenen Handwerkern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In letzter Zeit sind Meeresfrüchte zu einem wichtigen Bestandteil unserer täglichen Ernährung geworden. Jetzt kann sich niemand mehr über die Anwesenheit von Sushi, Tintenfischen, Muscheln oder Garnelen auf dem Tisch wundern. Diese exotischen Produkte fanden sichtlich Anklang und wurden für viele sogar zu einem Lieblingsgericht. Zu Hause die einfachste Art, Garnelen zu kochen. Diese kleinen Krustentiere sind einfach zu verarbeiten und sehen auf einem gedeckten Tisch beeindruckend aus. Sie können gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Ein hervorragendes Ergebnis ist in jedem Fall garantiert. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Garnelen zu braten. Die erste Option ist die einfachste. Von den Produkten, die wir brauchen: gefrorene Garnelen, Pflanzenöl, Salz, Butter, Gewürze und ziemlich viel Zitronensaft.

Garprozess von A bis Z

1. Meeresfrüchte auftauen. Dafür müssen Sie nicht um Hilfe bitten. Mikrowelle oder heißes Wasser. Alles sollte von selbst kommen.
2. Entfernen Sie bei aufgetauten Produkten den Kopf, die Schale und das gesamte Innere.
3. Zitronensaft frisch auspressen.
4. Setze die Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer.
5. Garnelen in das heiße Öl geben und leicht mit dem vorbereiteten Saft übergießen.
6. Die Hauptsache beim Braten von Garnelen ist, sie nicht lange unbeaufsichtigt zu lassen. Für eine gleichmäßige Verarbeitung muss das Produkt ständig gewendet werden. Braten sollte 5-6 Minuten dauern, nicht mehr.
7. Als nächstes die Garnelen mit Gewürzen bestreuen, ein Stück Butter zum Würzen hinzugeben und alles gut vermischen. Topf vom Herd nehmen, abdecken und 2-3 Minuten ziehen lassen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Garnelen zu braten. Aber es ist komplexer und erfordert zusätzliche Produkte. Für 350 Gramm aufgetaute Krustentiere nehmen Sie 150 Gramm Sahne (20%), ein paar Esslöffel Weißwein, 20 Gramm Butter, Gewürze und Salz.

Und das Gericht sollte so zubereitet werden.

1. Die geschälten Garnelen in eine Pfanne mit warmer Butter geben und unter ständigem Wenden einige Minuten erhitzen.
2. Die restlichen Rezeptzutaten hinzufügen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist.
3. Lösche das Feuer und decke die Schüssel mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 5 Minuten ziehen und legen Sie dann die Garnelen auf einen Teller. Es wäre schön, sie mit gehackten Frühlingszwiebeln zu bestreuen. Dies verleiht dem Produkt Frische und dekoriert das Gericht.

Wie Sie sehen können,Es ist nicht kompliziert, Garnelen zu braten. Die Hauptsache ist, alles mit Lust zu tun und seine Seele in seine Arbeit zu stecken.

Tigergarnelen in duftendem Teig

Natürlich ist das Hantieren mit kleinen Krebstieren mühsam und nicht ganz angenehm. Sie können Ihre Aufgabe vereinfachen und Riesengarnelen im Laden kaufen. Diese Personen sind viel größer als die anderen, was die Arbeit erheblich erleichtert. Es gibt einzelne Exemplare, die mehr als ein halbes Kilogramm wiegen. Aus diesen Giganten werden Suppen, Salate und verschiedene Saucen zubereitet. Sie werden in siedendem Fett gekocht oder gebraten. Es gibt viele Möglichkeiten. Schauen wir uns an, wie man Riesengarnelen auf eine sehr ungewöhnliche Weise braten kann. Dazu benötigen Sie: 0,5 Kilogramm Garnelen, Pflanzenöl und 200 Gramm Kokosflocken (zum Panieren). Und für den Teig benötigen Sie jeweils 1 Ei, Salz, 0,5 Tassen Mehl und helles Bier.

Sobald alle Produkte fertig sind, können Sie mit dem Prozess beginnen:

1. Garnelen auftauen, Kopf abschneiden, Schale entfernen und Innereien entfernen.
2. Den Teig mit einer Gabel oder einem Schneebesen erhitzen.
3. Kokosflocken in einen separaten Teller geben.
4. Tauchen Sie jede Garnele zuerst in den Teig und rollen Sie sie dann gut in Spänen. Die so verarbeiteten Stücke auf einen Teller legen und 30 Minuten kühl stellen.
5. Dann nimm eine tiefe Bratpfanne und koche Pflanzenöl darin auf. Senken Sie als nächstes die panierten Stücke vorsichtig hinein und warten Sie, bis sie herausspringen. Es dauert ungefähr drei Minuten, und die Garnelen selbst werden während dieser Zeit mit einer appetitlichen goldenen Farbe überzogen. Kruste.
6. Entfernen Sie die frittierten Stücke mit einer Schaumkelle auf einer Serviette, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Jetzt können Sie sie sicher auf einen Teller legen und mit Kräutern nach Ihrem Geschmack servieren. Es können Frühlingszwiebeln oder Salat sein – was auch immer du magst.

Gekochte Garnelen sind einfacher zu kochen

Im Handel findet man oft bereits gekochte Garnelen. Sie sind grundsätzlich gebrauchsfertig. Es bleibt nur noch aufzutauen - und Sie können es zum Tisch servieren. Aber es wird noch schmackhafter, wenn das Produkt einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen wird. Es gibt mehrere Möglichkeiten, gekochte Garnelen zu braten. Betrachten wir die einfachste. Von den Produkten, die Sie benötigen: die Garnelen selbst, Salz, Kräuter, schwarzer Pfeffer, eine Knoblauchzehe und eine halbe Zitrone.

Es ist ganz einfach:

1. Zuerst müssen Sie das Produkt auftauen. Der Vorgang kann beschleunigt werden, indem man sie mit kochendem Wasser übergießt und eine Weile stehen lässt.
2. Legen Sie die Garnelen 5 Minuten lang auf eine Serviette, damit das Wasser ablaufen kann.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und getrocknete Garnelen hineingeben. Salz, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
4. 2 Minuten vor Ende der Bratzeit Gemüse dazugeben und alles nochmals vermischen.
5. Das fertige Produkt auf einen Teller geben und sofort servieren. Dieses Gericht sieht sehr beeindruckend aus. Es passt gut zu Bier, aber man kann einfach so essen.