Bierbier - der Prototyp des modernen Bieres

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was gibt es Schöneres als ein k altes, beschlagenes Glas frisches Bier inmitten eines heißen Sommers? Das ist richtig - zwei Gläser! Und dem kann man nicht widersprechen, besonders wenn man einen echten Genießer eines schaumigen Getränks vor sich hat. Bier wird in allen Ecken der Welt geliebt und kann als eines der beliebtesten Getränke der Welt bezeichnet werden. Unter der Vielzahl seiner Sorten kann jeder für sich die leckerste, erfrischendste und belebendste heraussuchen. Unsere Person ist mit traditionellem Weizen oder Lagerbier vertraut, aber Ale-Bier ist bei Briten oder Iren nicht weniger beliebt. Was ist das?

Ein bisschen Geschichte

Interessanterweise wurde die erste Erwähnung eines dem modernen Ale ähnlichen Getränks bei den Sumerern gefunden. Aber es wird traditionell angenommen, dass dieses Getränk zu Beginn des 7. Jahrhunderts in England entstand und seine Popularität erlangte. Im Gegensatz zu modernen Technologien enthielt das damalige Bierrezept nicht nur Malz und Hopfen, sondern auch eine Vielzahl von Kräutern, Wurzeln, Gewürzen, Früchten und sogar Nüssen. Ale-Bier hatte einen reichen, ausgeprägten Geschmack und Aroma,es stellte sich als nahrhaft heraus und war einfach und schnell zubereitet. Kein Wunder, dass unkompliziertes Bier bald buchstäblich zum „zweiten Brot“der Briten wurde. Das schaumige Getränk erhielt seinen Namen „ale“, vom altenglischen „ealu“, entlehnt vom altindogermanischen „alut“, was „Magie“oder „Hexerei“bedeutet. Der fantastische Zauber des berauschenden Ale breitete sich bald auf andere Kontinente aus. In einigen Ländern verliebte er sich so sehr, dass Ale-Bier zum Markenzeichen jeder Kneipe mit Selbstachtung wurde.

Was ist Bier

Das Getränk mit dem "hexenhaften" Namen gehört eigentlich zu den Biersorten. Das einzige und wichtigste, was es von anderen Sorten unterscheidet, ist die Fermentationsmethode. Normales Bier wird durch alkoholische Gärung von Malzwürze hergestellt. Aber das traditionelle englische Ale ist ein Bier, das ausschließlich durch Obergärung gewonnen wird, und dafür wird eine spezielle Art von Sauerteig verwendet. Hefe setzt sich bei der Bierherstellung nicht am Boden des Fasses ab, sondern bleibt oben und bildet eine „Kappe“. Die Fermentation selbst erfolgt bei einer Temperatur von 15 bis 24 Grad Celsius. Unter solchen Bedingungen ist das Getränk maximal mit Aromen gesättigt und erhält einen ausgeprägten Geschmack. Danach wird das Bier in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von 11-14 Grad zur Reifung geschickt. Wenn das Getränk fertig ist, wird das Fass entkorkt und frisches Ale genossen, dieses sollte in 2-3 Tagen abgegossen werden, sonst kann das Getränk sauer werden. Ale wird nicht gefiltert oder pasteurisiert, sondern ausschließlich „live“getrunken. Achten Sie daher darauf, wenn Sie eine Flasche Ale im Angebot findenAblaufdaten.

Biersorten

Ale Bier hat übrigens auch viele Sorten, unterscheidet sich in Geschmack, Aroma und kann hell oder dunkel sein. Hier sind nur einige der beliebtesten:

• Stout - Stout ist eine kräftige dunkle Sorte;
• Starkes Bier - Starkes - starkes Bier;
• Bitter - Bitteres Ale mit bitterem Geschmack;
• Pale Ale - blass und bitter;
• Mild Ale – Mildes Ale – mit mildem Geschmack, erinnert an Kwas;
• Braunbier - Brown - milder Geschmack, braune Farbe;
• Light Ale - Light - leichtes leichtes Ale;
• Porter - Porter - beliebt in England;
• India Pale Ale - Indisches starkes helles Ale;
• Altes Bier - gereift - stark und schmackhaft;
• Gerstenwein - Gerste - hat einen Weingeschmack, süßlich und stark.

Es gibt Sorten, die hellfruchtig, gersteig oder auch nussig sind. So ist zum Beispiel Stout (dunkles Bier) ein Bier, das auf der Basis von gerösteter Gerste oder Malz hergestellt wird, es ist stark und enthält etwa 7-8 % Alkohol.

Vorteil

Es sei darauf hingewiesen, dass Ale nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Und für diejenigen, die ihren Formen folgen, müssen Sie wissen, dass Sie mit Hilfe von Ale leicht an Gewicht zunehmen können. Ein solches Bier wird keiner Verarbeitung unterzogen, da die während des Gärungsprozesses entstandenen Hefen, Zucker, Pilze und Enzyme vollständig darin verbleiben. El ist reich an B- und E-Vitaminen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Selen und Mangan. Die darin enth altenen Aminosäuren verbessern Stoffwechselvorgänge,wohltuende Wirkung auf den Zustand von Haar und Haut. Ale ist nützlich, um die Verdauung zu verbessern, es tonisiert, beruhigt, erweitert die Blutgefäße, ist nützlich bei Atherosklerose und für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden. Aber wir sollten nicht vergessen, dass Bier-Ale-Grade ziemlich hoch sein können, daher können starke Alkoholsorten bis zu 12% enth alten, also ist alles in Maßen gut.

Man streitet sich über Geschmäcker

Nicht jeder Engländer oder Ire kann einem einladenden Pint duftenden Getränks widerstehen. Aber aus irgendeinem Grund hat Ale in Russland keine Wurzeln geschlagen. Jeder, der dieses ungewöhnliche Bier schon einmal probiert hat, sp altet sich in zwei Richtungen: Die einen mögen es, die anderen sagen, der Geschmack sei, gelinde gesagt, „nicht sehr gut“. Sicherlich kann eine solche Anfeindung nur damit zusammenhängen, dass wir es gewohnt sind, alles in die Regale zu stellen. Wenn es Bier ist, dann soll es ausschließlich nach Bier schmecken, wenn es Kwas ist, dann Kwas, und wenn es Wein ist, dann soll es einen eigenen, besonderen Geschmack haben. Ale ist ein relativ neues Getränk für uns, und oft kann das Spektrum seines Geschmacks aus einer Vielzahl von Schattierungen bestehen, an die wir einfach nicht gewöhnt sind. Ein solches Bier schmeckt süßlich-bitter, mäßig kohlensäureh altig und kann ganz unterschiedliche Aromen haben, von fruchtig-krautig bis zum Geruch nach „Rauch“. Aber wer das Getränk mochte, wird sicherlich für immer seine Fans bleiben.

Shaggy Bumblebee El

Was auch immer es war, aber es gibt immer noch Liebhaber. In Kneipen tauchen zunehmend verschiedene Biersorten auf und bleiben natürlich nicht unbemerkt. Zu jemandem el wirklichmag es, und jemand versucht es zum ersten Mal - aus Neugier. Aufgrund einer sehr begrenzten H altbarkeit werden wir kein echtes englisches Bier probieren können. Daher haben wir seit kurzem unsere eigene russische Version des berühmten Getränks. Das Bierbier "Shaggy Shmel" wurde in Mytishchi dank unseres Zeitgenossen geboren, der sich mit Bierweisheiten auskennt - Mikhail Ershov. Dank seiner Bemühungen kann heute jeder von uns den Geschmack von echtem Ruby Ale genießen.