"Gagliano" (Likör): Bewertungen des Geschmacks des Getränks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Alle Kenner guten Alkohols und Liebhaber einer Vielzahl exquisiter Cocktails kennen den unvergesslichen Geschmack des Galliano-Likörs. Das Originalgetränk ist einer der bekanntesten italienischen Liköre und erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit unter Feinschmeckern. Details zum Schnaps (Zusammensetzung, Geschichte, Herstellung) finden Sie weiter unten.

Die Geschichte des Getränks

Galliano ist ein Likör, der aus Italien, oder besser gesagt aus der Stadt Livorno in der Provinz Toskana, zu uns kam. Bereits 1896 entwickelte Arturo Vaccari, einer der italienischen Meister der Destillation und Brandy-Produzenten, ein Rezept für ein Getränk, das in Zukunft populär werden sollte. Der Likör erhielt seinen Namen „Gagliano“zu Ehren des Helden des ersten italienisch-äthiopischen Krieges, der damals gerade im Land gestorben war, Giuseppe Galliano. Der Major der italienischen Armee starb auf tragische Weise auf dem Schlachtfeld im Kampf für das Wohlergehen seines Heimatlandes. 44 Tage lang hielt die Garnison des Kommandanten die Belagerung der Festung aufrecht und schlug die Angriffe der riesigen äthiopischen Armee zurück.

Zusammensetzung des Likörs "Gagliano"

Zunächst einmalKäufer achten auf die erstaunliche Farbe von "Gagliano", die Flüssigkeit scheint goldig zu schimmern. Dieser Farbton wurde nicht umsonst gewählt, er symbolisiert die Zeit des Goldrausches, denn im 19. Jahrhundert eroberte er verschiedene Teile der Welt, und damals entzündete sich auch bei vielen Italienern die Leidenschaft für das Edelmetall. Und woraus besteht das Getränk?

Bei der Herstellung von Likör werden mehr als dreißig verschiedene Kräuter, Beeren, Gewürze und Pflanzen verwendet. Das genaue Rezept wird geheim geh alten und ist nur einem sehr engen Personenkreis zugänglich. Derzeit gehört es der Spirituosenfirma Lucas Bols. Sie können jedoch leicht Noten von Zitrusfrüchten, Lavendel, würzigem Anis und Ingwer, Muskatnuss und Zimt im Getränk unterscheiden. Und Vanille, die sich im Geschmack deutlich durchsetzt, ist der Hauptunterschied zwischen "Gagliano" und ähnlichen Getränken. Der Geschmack ist ausgesprochen süß, mit einer Beimischung von Schale und Vanille, und die Stärke des Likörs beträgt 30 %.

Getränkeproduktion

Der Likör "Gagliano", dessen Geschmack Kenner alkoholischer Getränke nicht gleichgültig lassen wird, durchläuft mehrere Produktionsstufen. Die Zutaten des Getränks werden in mehrere Gruppen eingeteilt, die jeweils unterschiedliche Zubereitungsprozesse durchlaufen. Die Gruppen unterscheiden sich in der Zeit des Aufgusses und der Destillation, sie befinden sich alle in separaten Behältern. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass die Herstellung von Spirituosen technologisch ein sehr komplexer Prozess ist.

Erst wenn alle Zutaten fertig sind, werden sie miteinander kombiniert, danachgemischt mit Alkohol und Zuckersirup. Der Destillationsprozess erfolgt mit Alkohol aus Getreide. Das bereits gemischte Getränk wird einige Zeit aufgegossen und gereift, wonach es in Flaschen verkorkt wird. "Gagliano" ist ein Likör, der in einem Behälter mit einzigartiger Form abgefüllt wird, der auf den ersten Blick erkennbar ist, weil die Flaschen in Form römischer Säulen hergestellt wurden. Übrigens sind Spirituosen dafür nicht gerade beliebt: Die Flaschen sind sehr hoch und passen oft nicht ins Barregal.

Modifikationen des Likörs "Gagliano"

Die klassische Vanille-Version des Likörs L`Autentico ist den Liebhabern dieses Getränks seit vielen Jahren bekannt, aber die Hersteller sind noch weiter gegangen und haben zwei neue Galliano-Geschmacksrichtungen kreiert. Der Likör wurde in zwei Versionen herausgebracht: Galliano Ristretto, dem 100 % Arabica- und Robusta-Körner hinzugefügt wurden, und Galliano Balsamico, ein Getränk mit Balsamico-Essig, das einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma hat.

Mit dem Wechsel des Herstellers der Spirituose hat sich auch ihre Stärke geändert. Jetzt sind es 42 Grad, und die Stärke der modifizierten Versionen des Likörs beträgt etwas mehr als 37%.

Alkohol trinken

Fangen wir damit an, dass der Likör zwar in seiner reinen Form verwendet werden kann, aber als Digestif keine große Popularität erlangt hat. Manchmal wird es jedoch als Schlussakkord einer Mahlzeit serviert. Am häufigsten findet man Galliano in einer Vielzahl von Cocktails, sowohl heiß als auch k alt, da es gut zu anderen Zutaten passt, die einen weniger ausgeprägten Geschmack haben. Es ist beliebt, mehrere hinzuzufügenLöffel Spirituosen in Tee oder Kaffee, aber am besten kommt er in Kombination mit anderen alkoholischen Getränken zur Geltung.

Das beliebteste Likör-Cocktail-Rezept ist "Harvey Walbenger", was wörtlich aus dem Englischen übersetzt "Harvey Break the Wall" bedeutet. Die Geschichte der Erfindung dieses Cocktails ist ziemlich interessant. In Kalifornien beschloss ein unbekannter Barkeeper, den klassischen Screwdriver zu diversifizieren und fügte ein wenig Galliano hinzu, um dem Getränk ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu verleihen. Bar-Stammgäste schätzten die neue Erfindung schnell, das Getränk begann populär zu werden. Einer der Surfer, Harvey, war so hingerissen von der Verkostung eines neuen Cocktails, dass er, nachdem er das Lokal verlassen hatte und aufs Meer hinausfuhr, mit seinem Brett gegen einen Wellenbrecher prallte. Daher stammt der ursprüngliche Name des Cocktails, und sein Rezept ist sehr einfach – mischen Sie Wodka, Likör und Orangensaft. A zeigt, wie diese Zutaten und Galliano (Schnaps) kombiniert werden, ein Foto, auf dem Sie die Portion von Harvey Wolbenger sehen.

K alte Cocktails mit "Gagliano"

Der am besten geeignete Saft zum Mischen mit Likör ist Orange, daher basieren die meisten Cocktails mit dem Zusatz "Gagliano" darauf. Werfen wir einen Blick auf die beliebtesten Rezepte, die täglich in Bars und Restaurants auf der ganzen Welt gespielt werden.

"Kater Harry". Wodka, Limetten- und Orangensaft werden mit Eis in einem Shaker gemischt. Likör wird in einen fertigen Cocktail gegossen. Das Getränk wird mit einer Limettenscheibe serviert.

"Gelber Teufel". Das Glas wird zur Hälfte mit Crushed Ice gefüllt, danach werden Orangensaft, weißer Rum und Galliano hineingemischt.

"Knockout". Shaker mischt Eis, Tequila, Orangen- und Zitronensaft und Galliano-Likör.

"Goldener Vulkan". In einem Shaker mit Eis werden Tequila, Sahne, Limetten- und Orangensaft und Galliano aufgeschlagen, Triple Sec wird hinzugefügt. Das Glas ist mit einer Kirsche verziert.

"Carabinieri". Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Eis und gießen Sie dann den zuvor in einem Shaker gemischten Alkohol hinein. Du brauchst Tequila, Likör, Limetten- und Orangensaft und ein Eigelb.

Heiße Cocktails basierend auf "Gagliano"

Punschrezept mit dem Zusatz "Gagliano" ist im Winter sehr beliebt. Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie Wasser, Whiskey, Likör und Grenadine. Meistens wird nur Wasser gekocht und die restlichen Zutaten werden hinzugefügt, aber manchmal mischen die Barkeeper zuerst alle Zutaten und erhitzen sie dann.

Das zweite sehr beliebte Rezept ist der Flambe-Cocktail. Derselbe flammende Cocktail, den man in Restaurants und Bars serviert sieht. Wermut und Zitronensaft werden in ein mit Crushed Ice vorgefülltes Glas gegossen. "Gagliano" wird separat erhitzt, angezündet und in ein Glas gegossen.

Ein weiteres Rezept, das speziell für Galliano erfunden wurde, aber weder für k alte noch für heiße Cocktails gilt, verdient besondere Erwähnung. DasHot Shot "Gagliano": Likör, Espresso und Sahne werden schichtweise in ein Glas gegossen. Der Geschmack eines Shots lässt sich nicht in Worte fassen: Hier ist die Weichheit von Sahne, die Adstringenz von Kaffee und das würzige Aroma von Likör.

Kosten

Die Frage, wie viel der Galliano-Likör von 1996 oder andere vergangene Termine kostet, kann derzeit nicht beantwortet werden. Nach dem Ändern des Rezepts und des Herstellers ist es sehr schwierig, ein altes Produkt zu kaufen, es ist fast unmöglich, es in Russland zu finden.

Der Likör des neuen Rezepts wird in vielen Online-Shops für guten Alkohol verkauft und ist in zwei Arten erhältlich - 0,5 und 0,7 Liter. Die durchschnittlichen Kosten für eine Halbliterflasche betragen etwa 1000 Rubel und für 0,7 Flaschen etwa 1500.

Zweifeln Sie nicht an der Qualität und dem besonderen Geschmack, die Galliano (Likör) verspricht, die Bewertungen derjenigen, die das Getränk bereits probiert haben, bestätigen, dass es spezifische Eigenschaften hat, die nicht nur Alkoholkenner, sondern auch unerfahrene Trinker angenehm überraschen werden.