Johannisbeergelee-Rezept und seine Konservierung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezept für schwarze Johannisbeergelee kennen ziemlich viele Hausfrauen. Schließlich erweist sich eine solche Süße nicht nur als sehr lecker, sondern auch als äußerst nützlich. Fertige Marmelade kann mit Toast verwendet werden, daraus Fruchtgetränke zubereiten und zu fertigen Butterpfannkuchen hinzugefügt werden.

Rezept für Johannisbeergelee

Erforderliche Zutaten:

• Kristallzucker - fünfzehn voll facettierte Gläser;
• normales Wasser trinken - fünfhundert Milliliter;
• frisch gepflückte schwarze Johannisbeeren - zwanzig volle Gläser.

Johannisbeergelee-Rezept: Beerenzubereitung

Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung einer solchen Marmelade ein ziemlich langer und mühsamer Prozess ist. Deshalb sollten Sie damit rechnen, dass Sie sich den ganzen Tag dieser besonderen Süßigkeit widmen werden.

So sollten zwanzig voll facettierte Gläser frisch gepflückter schwarzer Johannisbeeren in einen großen Behälter gegossen und dann sorgfältig aussortiert werden, wobei alle Rückstände, grünen Beeren, Blätter und andere unnötige Elemente entfernt werden. Nächstes ProduktEs ist notwendig, k altes Leitungswasser zu gießen und etwa eine halbe Stunde darin einzuweichen. In dieser Zeit löst sich der gesamte Staub und Schmutz, der sich während des Reifeprozesses darauf abgesetzt hat, von der Johannisbeere. Danach sollten die Beeren in einem Sieb unter einem kühlen Strahl gründlich gewaschen werden.

Johannisbeergelee-Rezept: Beerenkochen

Reine Johannisbeeren sollten in einen großen Metallbehälter gegeben werden, dreihundert Milliliter normales Trinkwasser hinzufügen und anzünden. Nach dem Kochen müssen die Beeren eine halbe Stunde lang gekocht und dann an der Luft leicht abgekühlt werden.

Johannisbeergelee-Rezept: Beeren mahlen

Warm gekochte flüssige Schwarze Johannisbeermischung sollte in ein feines Sieb gegeben werden, ein paar Löffel auf einmal, und dann mit einem Mörser zerstoßen. Wenn Sie also den Kuchen regelmäßig zur Seite entfernen, sollten Sie eine homogene kastanienbraune Masse erh alten, aus der in Zukunft Marmelade zubereitet wird.

Wie man Johannisbeergelee macht: der letzte Schritt

Die resultierende Beerenmischung muss in einen großen Metallbehälter gegossen und dann angezündet werden. Danach müssen die Johannisbeeren mit den Resten des Trinkwassers (zweihundert Milliliter) versetzt und fünfzehn voll facettierte Gläser Kristallzucker eingegossen werden. Als nächstes sollten die geriebenen Beeren kontinuierlich mit einem großen Löffel gerührt werden, damit der gesamte Zucker schmilzt und sich nicht am Boden absetzt. Daher sollte Johannisbeermarmelade etwa sechzig Minuten gekocht werden.

Erh altungsüßes Beerengelee

Die vorbereitete Masse muss in kochender Form in vorsterilisierte Gläser (Halbliter oder 750 Gramm) gegossen und dann mit speziellen Geräten aufgerollt werden. Als nächstes sollte die fertige und in Gläser gegossene Marmelade mit einer dicken Decke bedeckt und etwa einen Schlag lang aufbewahrt werden. Danach muss die Beerensüße an einen kühlen Ort (Kühlschrank, Keller, Untergrund etc.) gestellt werden.

Hilfreiche Ratschläge

Dieses Gelee kann nicht nur aus Johannisbeeren, sondern auch aus anderen Beeren (Stachelbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren usw.) hergestellt werden.