Karottensaft für den Winter. Wie man Karottensaft macht: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du jemanden getroffen, der ein Glas frisch gepressten Saft leicht ablehnen kann? Kaum. Schließlich weiß jeder, dass sowohl Gemüse- als auch Fruchtgetränke sehr gesund sind, außerdem ist es einfach lecker.

Um Säfte das ganze Jahr über zu trinken, müssen sie für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Wie angenehm ist es, an einem k alten Wintertag ein Glas aus eigener Herstellung zu öffnen und das Aroma des Sommers und einen ungewöhnlichen Geschmack zu genießen. Der Konservierungsprozess ist so einfach, dass er nicht vernachlässigt werden sollte.

Welches Getränk bevorzugst du?

In diesem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, wie man Karottensaft zubereitet, da das Wurzelgemüse, aus dem das Getränk hergestellt wird, seit langem für seine heilenden Eigenschaften bekannt ist. Für Menschen mit Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems ist es sehr nützlich. Und gerade zur Vorbeugung verschiedener Beschwerden ist Karottensaft notwendig. Warum füllen wir es nicht auf?

Kraft trinken

Also, was ist nützlicher Karottensaft für den Winter? Die positive Wirkung des Getränks auf den Allgemeinzustand des Körpers ist seit langem bekannt. Es hat antiseptische und antibakterielle Eigenschaften, reduziert Schwellungen.

Carotin, das darin enth alten ist, macht den Saft zu einem ausgezeichneten entzündungshemmenden, Antitumor- und Verjüngungsmittel. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Karotten das Risiko einer Unfruchtbarkeit deutlich reduziert.

Der Geh alt an Vitamin E im Karottensaft stärkt das Immunsystem. Das Getränk ist eine großartige Möglichkeit, Krebs vorzubeugen.

Karottensaft für den Winter. Kochrezepte

Es gibt einige Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks. Wie macht man also Karottensaft zu Hause? Werfen wir einen Blick auf einige der verfügbaren Optionen.

Karottensaft mit zartem Fruchtfleisch

Die Zubereitung eines Getränks auf diese Weise ist ganz einfach. Karottensaft für den Winter erweist sich als sehr zart und lecker und vor allem (vergessen Sie es nicht) als nützlich.

Wenn das Präparat aus Fruchtfleisch hergestellt wird, bleiben natürlich viel mehr nützliche und nahrhafte Substanzen erh alten, was wichtig ist.

Um ein so wunderbares Getränk zu erh alten, müssen Sie reife Wurzelfrüchte nehmen, sie gut waschen und schälen. Als nächstes werden die Karotten nicht wie üblich in der klassischen Variante gehackt, sondern möglichst weich gekocht.

Die resultierende Brühe wird gut gefiltert, die Früchte selbst werden in einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb geleitet. Wenn sich Karottensaft mit Fruchtfleisch als ziemlich dick herausgestellt hat, kann er leicht mit Wasser verdünnt (gekocht und abgekühlt) werden.

Als nächstes wird das Getränk in Glasbehälter gefüllt und sterilisiert.

Klassisch

Sehen Sie sich jetzt das Rezept an, wie man Karottensaft ohne Fruchtfleisch herstellt.

Um ein Getränk zuzubereiten, musst du die reifsten Hackfrüchte auswählen. Sie werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und gereinigt. Dann mahlen sie es mit einem Entsafter, einer Küchenmaschine oder pressen einfach den Saft aus den geriebenen Karotten mit einer Presse.

Anschließend muss sich die entstehende Flüssigkeit absetzen. Nach einer Weile wird es durch ein in mehreren Lagen gef altetes Käsetuch filtriert.

Als nächstes sollte der Karottensaft in einen großen Behälter gegossen und auf 85 Grad erhitzt (nicht gekocht) werden.

Das verarbeitete Getränk wird nach dem Erhitzen (nicht bis zum Rand) in vorbereitete Gläser oder Flaschen gegossen. Die Behälter werden verschlossen und für 30 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 110 Grad sterilisiert.

Karottensaft für den Winter ist fertig. Es wird der Lieblingsgenuss von Kindern und Erwachsenen.

Apfel-Karotten-Mischung

Trotz all der Vorteile und des großartigen Geschmacks mögen manche Leute immer noch keinen reinen Karottensaft. In solchen Fällen können Mischgetränke erfolgreich zubereitet werden.

Apfel-Karotten-Saft für den Winter, dessen Rezept unten angeboten wird, wird nicht weniger, aber noch schmackhafter und gesünder sein.

Um die Mischung zuzubereiten, wähle reife Früchte. Hackfrüchte werden gründlich gewaschen, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Als nächstes müssen sie mit einem Wasserbad oder Schnellkochtopf gekocht werden.

Zubereitete Karotten werden durch ein Sieb gerieben und mit Apfelsaft vermischtin solchen Verhältnissen: für 400 g Karottenpüree 600 g Saft.

Als nächstes sollten 150-200 g Kristallzucker zu der resultierenden Mischung hinzugefügt werden. Und erwärme es für 5 Minuten bei einer Temperatur von 85 Grad.

Apfel-Karotten-Saft wird in vorbereitete Heißliterbehälter gefüllt und 20-25 Minuten pasteurisiert. Danach werden die Gläser verschlossen und kühl gelagert.

Karottensaft für den Winter. Kürbisrezept

Fans einer schlanken Figur können versuchen, ein Getränk mit Kürbismark zuzubereiten, das beim Abnehmen sehr effektiv ist.

Dieser Saft wird im Verhältnis 1:3 hergestellt und nach dem gleichen Prinzip wie Karotte-Apfel zubereitet. Als Ergebnis erh alten wir wiederum sowohl einen hervorragenden Geschmack als auch Vorteile.

Speicherregeln

Zuhause zubereiteter Karottensaft ist recht lange h altbar. Dazu ist es notwendig, die Qualität des Verschlusses gut zu prüfen und die Getränkebehälter an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.

Wenn Sie auf der Oberfläche des Safts Schimmelpilzbildung bemerken, wenn auch nur kleine, ist es strengstens verboten, ein solches Produkt zu essen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Verwenden

Damit Karottensaft den größtmöglichen Nutzen bringt, ist es ratsam, einige Regeln für die Einnahme zu beachten.

1. Es wird empfohlen, das Getränk nicht während der Hauptmahlzeiten, sondern zwischen diesen zu trinken.

2. Für eine positive Wirkung müssen Sie dem Saft Pflanzenöl und saure Sahne (je 1 Teelöffel) hinzufügen.

3. Unerwünschttrinken Sie lange Zeit ein Getränk aus Karotten. Machen Sie Pausen.

4. Bei der Behandlung von Gastritis können Sie zweimal im Jahr (Frühling und Herbst) für 10 Tage einen Kurs belegen. 2-3 mal täglich 1 Esslöffel 1,5 Stunden vor den Mahlzeiten einnehmen.

Überdosis

Übermäßiger Verzehr von Karottensaft kann starke Kopfschmerzen, Lethargie, ständige Schläfrigkeit, Erbrechen und andere ziemlich unangenehme Empfindungen verursachen.

Darüber hinaus kann Alkoholmissbrauch die Hautfarbe beeinträchtigen. Gesicht und Handflächen werden orange.

Schlussfolgerung

Karotten- oder andere Säfte, die für den Winter zubereitet werden, sind ein wahres Vitaminlager, besonders im Winter, wenn wir unter ihrem katastrophalen Mangel leiden.