Kaviar Kaviar, Lodde Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kaviar Kaviar ist ein Naturprodukt, das aus den Eierstöcken von Meeresfischen gewonnen wird, die zur Familie der Stints gehören. Dies ist ein ziemlich kleines Produkt mit einer dichten Textur. Im Volk heißt er nichts anderes als „weißer Kaviar“. Bei der Herstellung von Konserven und Konserven werden Kaviar oft pflanzliches (unraffiniertes) Öl, Mayonnaise und Eiweiß zugesetzt.

Was schenken wir uns Kaviar? Seine Vorteile für die menschliche Gesundheit sind von unschätzbarem Wert. Es enthält Omega-3-Fettsäuren, verschiedene Spurenelemente, Calcium, Jod, Vitamine und Phosphor. Und vor allem werden sie in dieser Kombination zu fast 95% vom Körper aufgenommen. Fettsäuren sind wirksam zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des zentralen Nervensystems, der Schilddrüse und des Herzens. Capelin-Kaviar ist besonders nützlich für diejenigen, die nach der Arbeit sehr müde sind und schwere körperliche Anstrengungen unternehmen. Ältere Menschen können es auch in ihre Ernährung aufnehmen.

Es lohnt sich jedoch zu bedenken, dass Lodsenkaviar einige Kontraindikationen hat. Zum Beispiel wird es nicht empfohlen, es für diejenigen zu essen, die an Zwölffingerdarmgeschwüren und Gastritis leiden. Menschen mit Bluthochdruck sollten es auch nicht essen.

Aus all dem können wir schließen, dass Lodde Kaviar wie jedes andere Produkt hatVorteile und Nachteile. Für einige wird es unglaublich vorteilhaft sein, und für andere wird es sehr schaden. Daher hängt alles nur von Ihrem Gesundheitszustand ab. Wenn Sie keine Probleme haben, können Sie sich köstlichen und zarten Kaviar gönnen.

Kaviar kann man nicht in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt kaufen. Aber der Fisch selbst (frisch oder gesalzen) ist viel einfacher zu bekommen. Was kann aus Lodde gekocht werden? Hier sind ein paar einfache Rezepte.

Rezept Nummer 1. Capelin in Tomatensoße

Um Fisch auf diese Weise zu garen, werden folgende Produkte benötigt:

• pflanzliches (unraffiniertes) Öl;
• 800 g frischer Lodde;
• 1, 5 EL Essig (3%);
• eine halbe Tasse Tomatenpüree;
• Lorbeerblatt;
• Speisesalz;
• Zucker, gemahlener Pfeffer.

Zunächst den Fisch mit halbverdünntem Tafelessig beträufeln. Danach muss der Lodde getrocknet und in eine flache Schüssel gelegt werden (die Rückseiten sollten nach oben schauen). Zutaten wie Tomatenpüree, Öl, Gewürze und Essig mischen. Gießen Sie den Lodde mit der resultierenden Mischung. Jetzt kochen wir unser Gericht bei mittlerer Hitze und schließen die Pfanne oder Pfanne mit einem Deckel fest. Die Garzeit für Lodde in Tomatensoße beträgt 40 Minuten.

Rezept Nummer 2. Heiß geräucherter Lodde

Zur Zubereitung benötigen Sie also folgende Zutaten:

• Pfeffererbsen;
• 500 ml pflanzliches (unraffiniertes) Öl;
• 1-2 kg frischer Lodde;
• Lorbeerblatt;
• salz.

Wir nehmen die Lodde aus dem Gefrierschrank und tauen sie auf, spülen sie gut mit k altem Wasser ab. Danach legen Sie den Fisch vorsichtig auf den Boden der Pfanne. In diesem Stadium salzen, Pfefferkörner und zwei Lorbeerblätter hinzufügen. Legen Sie den Lodde erneut aus, dann eine weitere Schicht. Gießen Sie Öl in die Pfanne, so dass es bündig mit dem gelegten Fisch ist. Wenn Sie die Schichten dichter auftragen, können Sie Öl sparen. Es bleibt, die Pfanne mit Lodde auf den Herd zu stellen, zum Kochen zu bringen und dann 15-20 Minuten köcheln zu lassen.