Feinheiten beim Kochen: Remoulade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Als ein Mensch lernte, Essen mit Hilfe von Feuer zu kochen, wollte er nicht nur den Geschmack des Essens verbessern, sondern es auch schön servieren. Das Kochen als Kunst entwickelte sich allmählich, verbesserte und absorbierte die besten Errungenschaften verschiedener Küchen. Für Würze und Abwechslung auf dem Tisch haben sich namhafte Köche verschiedene Saucen einfallen lassen. Sie sind in der Lage, den Geschmack eines Gerichts so sehr zu verändern oder zu ergänzen, dass es manchmal schwierig ist, seine Zutaten zu erraten. Aber auch, um dem üblichen Essen einen Hauch von Luxus und aristokratischer Raffinesse zu verleihen.

Die meisten Saucen, die wir heute genießen, wurden von den Franzosen erfunden. Sie besitzen die berühmte Mayonnaise, Bechamel, Chasseur, Mornay und natürlich die Remoulade. Dies ist eine klassische k alte Mischung auf Basis von hart gekochtem Eigelb, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln. Sein interessanter pikanter Geschmack kann mit anderen Zusatzstoffen ergänzt werden, die auf jeden Fall in kleine Stücke zerkleinert und nicht zu einem eintönigen Brei gemahlen werden müssen. Dies ist das Haupthighlight der Sauce.

Heute kann man in jedem Geschäft oder Supermarkt Produkte aus der ganzen Welt kaufen. Aber Sie können Tartarsauce zu Hause machen, alsoes wird schmackhafter, weicher und gesünder. Das Rezept ist ganz einfach, und die Zutaten sind für absolut jeden verfügbar. Also das Ei kochen und das Eigelb mahlen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Salz, Zitronensaft oder Weinessig hinzu. Tropfenweise Pflanzenöl hinzufügen - Oliven- oder Sonnenblumenöl. Die Mischung muss gründlich gerieben werden, damit kein einziger Klumpen entsteht. Zum Schluss ein paar Frühlingszwiebeln fein hacken. Dies ist ein Grundrezept, das nach Belieben leicht abgewandelt werden kann. Fügen Sie zum Beispiel Petersilie, Dill, Knoblauch, eingelegte Gurken, Kapern, trockenen Senf, Estragon, Oliven oder schwarze Oliven hinzu. Auch Remoulade lässt sich viel einfacher und schneller zubereiten. Mischen Sie dazu die fertige Mayonnaise mit Eigelb und Zwiebel. Das Produkt muss etwa zwei Tage lang in einem fest verschlossenen Behälter an einem k alten Ort im Kühlschrank aufbewahrt werden - nicht länger als eine Woche.

Es erschien erstmals im 19. Jahrhundert auf den Tischen der Aristokraten. Es wird angenommen, dass die Sauce ihren Namen zu Ehren der Tataren erhielt - einem stolzen und kriegerischen Volk mit brennender Veranlagung. Remoulade, deren Zusammensetzung für niemanden ein Geheimnis ist, ist reich an nützlichen Substanzen. Eigelb und Gemüse werden vom Körper leicht aufgenommen und füllen ihn mit etwa fünfzehn Mikroelementen und dreizehn Vitaminen auf. Somit kann diese Ergänzung Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden verbessern.

Tartarsauce passt gut zu gebratenem Fisch und anderen Fischgerichten - Garnelen, Hummer, Tintenfisch, Oktopus. Es wird auch zu Roastbeef, gebratenem Fleisch, Steaks, Braten und einigen Gemüseköstlichkeiten serviert. VersuchenBereichern Sie Ihre Ernährung mit diesem Produkt, indem Sie es mit den Hauptgerichten Ihres Tisches kombinieren.

Natürlich sollte ein Produkt, das in jeder Hinsicht so nützlich ist, von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit Vorsicht verwendet werden, da seine Bestandteile die Schleimhaut reizen. Aufgrund des anständigen Cholesteringeh alts in Eiern sollte die Sauce nicht von Bluthochdruckpatienten und Patienten mit Atherosklerose weggetragen werden.