Mimosa-Salat mit Kartoffeln und Karotten: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mimosa-Salat mit Kartoffeln, Karotten und anderen ebenso köstlichen Beilagen wird von vielen von uns schon lange geliebt. Oft wird es für den Urlaub vorbereitet. Die Vielf alt der Rezepte trägt dazu bei, dass der Salat universell ist und praktisch nicht stört. Sie können Mimosensalat mit Kartoffeln, Karotten und anderen üblichen Produkten nach dem klassischen Rezept zubereiten oder das Gericht mit raffinierteren Zutaten veredeln und ihm eine Wendung geben.

Name und Erkennung

Ein Snack, der aufgrund seiner hellen Einrichtung seit vielen Jahren beliebt ist. Die klassische Version schlägt vor, dass die Oberfläche des Salats mit einer dicken Schicht geriebenem Eigelb dekoriert werden muss. Daher die Assoziation mit Frühlingszweigen sonniger Mimosen.

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte. Das Dekor und die Art des Servierens sowie die Zutatenliste können geändert werden. Aber fürSchauen wir uns zunächst ein paar einfache Rezepte für Mimosensalat mit Kartoffeln und Karotten nach traditionellem Muster an.

Klassisch

Wie hat alles angefangen? Aus einem einfachen Mimosenrezept mit Kartoffeln, Karotten und Fischkonserven.

Komponentenliste:

• Ein Glas Saury in Dosen (im eigenen Saft oder in Öl).
• Kartoffeln - 3 Stück
• Karotte - 1 Stk. Für "Mimosa" mit Kartoffeln und Karotten ist es besser, mittelgroßes Gemüse zu wählen.
• Zwiebel (optional. Wer keine Zwiebeln mag, geht meist an diesem Produkt vorbei. Mimosa mit Kartoffeln, Karotten und ohne Zwiebeln passt gut auf den Tisch.
• Eier - 4 Stück.
• Salz.
• Mayonnaise.

Kochmethode

Gemüse und Eier waschen und kochen, abkühlen lassen.

Zwiebel von der Schale befreien und klein schneiden. Je kleiner, desto hübscher sieht der Salat aus. Ja, und der Geschmack wird zarter. Gießen Sie die vorbereitete Zwiebel 10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Das heiße Wasser abgießen und die Zwiebel in k altem Wasser waschen.

Möhren und Kartoffeln schälen. Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe. Kartoffeln können mit einem größeren Anteil gerieben werden. Ordnen Sie das Gemüse in verschiedenen Schalen an.

Eier putzen, in Eiweiß und Eigelb teilen. Mahlen Sie die Proteine mit einer feinen Reibe. Eigelb kann auch gerieben oder zerkleinert werden - Sie bekommen, was Sie brauchen.

Entfernen Sie die Flüssigkeit aus der Konserve. Die Fischstücke auf eine ebene Fläche legen und gründlich durchkneten.gewöhnliche Gabel. Um den Kochvorgang zu beschleunigen, können Sie Fischkonserven mit der Aufschrift „Für Salate“kaufen, damit Sie ihn nicht selbst zerkleinern müssen.

Mimosa-Puff-Salat mit Karotten, Kartoffeln und Fischkonserven

Vorbereitete Zutaten in einer streng festgelegten Reihenfolge Schicht für Schicht in eine Salatschüssel geben:

1. Zerkleinerte Konserven sind die unterste Schicht. Mit etwas Mayonnaise garnieren.
2. Legen Sie Eichhörnchen mit Mayonnaise auf die Oberfläche des Fisches. Bei Bedarf kann diese Schicht leicht gesalzen werden. Glätten Sie es und fetten Sie es auch mit Mayonnaise ein. In diesem Fall braucht es etwas mehr als für die erste Schicht.
3. Bedecken Sie die Eichhörnchen mit Karotten und Mayonnaise.
4. Als nächstes die Zwiebelschicht auslegen, aber ohne Mayonnaise, sonst gibt die Zwiebel Saft ab und der Salat "schwimmt".
5. Kartoffeln. Es muss leicht gesalzen, eingeebnet und mit einer Portion Mayonnaise aromatisiert werden.
6. Gießen Sie das Eigelb vorsichtig auf die Kartoffelschicht. Es empfiehlt sich, die Oberfläche mit Dill zu dekorieren.

Lass den fertigen Salat ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen und du kannst ihn bedenkenlos probieren.

Mimosa mit Käse, Kartoffeln und Karotten

Diese Option ist auch sehr beliebt.

Enthält:

• Kartoffel - 2 - 3 mittelgroße Knollen.
• Karotten - 1 große oder 2 mittelgroße.
• Eier - 4 - 5 Stück.
• Zwiebel.
• Käse - 100 Gramm. Es ist besser, harte Sorten zu verwenden.
• 1 Dose Sardine oder Saury in Dosen.
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Das Gemüse in der Schale weich kochen. Wir kochen die Eier "hart" - mindestens 8 - 10 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.

Zwiebel fein hacken. Um unnötige Bitterkeit aus dem Gemüse zu entfernen, gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber und lassen Sie das Wasser dann ab. Wenn Sie der natürliche Geschmack von Zwiebeln jedoch nicht irritiert, ist dies nicht erforderlich.

Möhren und Kartoffeln schälen und in separate Teller fein raspeln.

Eichhörnchen und Käse lassen sich auch mit einer Reibe mahlen.

Bereiten Sie das Eigelb separat zu - zerdrücken Sie es, bis es glatt ist.

Den Fisch in eine tiefe Schüssel geben, die Flüssigkeit abgießen und mit einer Gabel zerkleinern.

Mimosa gest alten

In dieser Version sind die Ebenen in einer anderen Reihenfolge gestapelt.

1. Lege den Boden der Salatschüssel mit Kartoffelchips aus. Wir salzen nach Belieben und vergessen nicht, dass Mayonnaise und Käse auch etwas Salz enth alten. Zeichnen Sie ein Netz aus Mayonnaise auf das Kartoffelsubstrat.
2. Zwiebeln darüber streuen. Glätten Sie die Schicht. Lassen Sie es uns ein wenig glätten, damit es nicht so locker ist.
3. Die nächste Runde Käsechips. Nehmen wir es auf die leichte Schulter. Zeichnen Sie ein Mayonnaise-Netz auf die Oberfläche.
4. Die vierte Schicht besteht aus gleichmäßig ausgelegten Fischkonserven. Es wird etwas weniger Mayonnaise benötigt, besonders wenn sie in Öl war.
5. Die Fischschicht mit pürierten Eichhörnchen bedecken. Vergessen Sie nicht die sorgfältige Einstellung zu den Schichten im Garprozess. Je zarter und gemächlicher die Bewegungen mit einem Löffel sind, desto schöner wird der Salat am Ende. Brauchen Sie mehr ProteinMayonnaise als für Fisch.
6. Verstecke die Proteinschicht unter einer hellen Karottenschicht. Karottenspäne glatt streichen und etwas zerdrücken. Zeichne wieder ein Mayonnaisegitter.
7. Auf der Oberfläche des gesammelten Salats das zerdrückte (gestampfte) Hähnchen-Eigelb verteilen. "Mimosa" nach eigenem Geschmack dekorieren.

Nach zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ist das Gericht gut mit Mayonnaise gesättigt - und Sie können den Tisch decken.

Mimosa mit Frühlingszwiebeln

Entgegen der etablierten Tradition gibt es in dieser Version des Salats keine Zwiebel. Stattdessen werden Frühlingszwiebelfedern verwendet, was das Gericht viel interessanter macht.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Lachs aus der Dose - 1 Dose;
• drei Kartoffeln;
• gekochte Eier - drei Stück;
• Karotten - 3 Stk. (gekocht);
• Mayonnaise - 250 Gramm;
• grüne Zwiebel - 1 Bund;
• Salz nach Geschmack.

Alle Gemüse werden geschält, geraspelt und schichtweise in eine Salatschüssel gelegt. Rosa Lachs - die erste Schicht. Die Oberfläche sollte leicht mit Mayonnaise eingefettet werden. Die zweite Schicht sind Kartoffeln. Sie müssen es ein wenig salzen und ein Mayonnaise-Netz zeichnen. Das dritte sind Karotten, ein wenig Mayonnaise obendrauf. Die vierte Schicht besteht aus mit Mayonnaise vermischten Proteinen. Die Oberseite mit gehacktem Eigelb dekorieren. Diese Schicht muss nicht mit Sauce eingefettet werden. Besprühen Sie seine Oberfläche mit gehackten Frühlingszwiebelfedern.

Salat wird viel schmackhafter, wenn er für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt wird. Guten Appetit!