Wachtelei: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Nährwert und Kaloriengeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wachteleier sind ein beliebtes Produkt. Sie werden oft zum Kochen, für Diätkost oder für gesundheitliche Zwecke verwendet. Dies liegt an der Zusammensetzung von Wachteleiern und ihren Vorteilen für den Körper.

Trotz ihrer geringen Größe sind sie die reichste Quelle an nützlichen Vitaminen, Mineralstoffen, Makro- und Mikroelementen.

Chemische Zusammensetzung von Wachteleiern

Die Größe eines Wachteleiers ist viel kleiner als die üblichen Hühnereier. Das Gewicht eines Eies kann 9-18 Gramm betragen (abhängig von der Wachtelrasse).

Wachtelei enthält:

• Vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, Cholin;
• Makronährstoffe: Natrium, Kalium, Schwefel, Calcium, Chlor, Magnesium, Phosphor;
• Mikronährstoffe: Selen, Kob alt, Zink, Eisen, Chrom, Kupfer, Mangan, Molybdän;
• Aminosäuren: Lysin, Methionin, Tryptophan, Threonin;
• Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Wenn wir die Zusammensetzung von Wachteleiern und Hühnern vergleichen, dann ist der Inh alt nützlichSubstanzen werden die ersteren reicher sein. Zum Beispiel haben sie dreimal mehr Vitamin A und achtmal mehr Eisen.

Nährwert des Produktes

Der Nährwert von Wachteleiern ist ziemlich hoch. 100 Gramm Produkt enth alten:

• Proteine - 12 gr.;
• Fette - 13 gr.;
• Kohlenhydrate – 0,6 gr..

Wachteleier mit Kalorien

Im Vergleich zu Hühnereiern ist der Kaloriengeh alt von Wachteleiern etwas höher. Es sind 168 Kalorien pro 100 Gramm Produkt.

Aber angesichts der geringen Größe der Eier ist der Kaloriengeh alt des Gerichts insgesamt gering. Zum Beispiel enthält eine Portion von fünf Eiern etwa 75 bis 80 Kalorien.

Doppelter Produktnutzen

Es stellt sich heraus, dass nicht nur Eiweiß und Eigelb von Vorteil sind, sondern auch Wachteleierschalen. Es wird zu Pulver gemahlen und als Vitaminergänzung verwendet.

Die Zusammensetzung der Wachteleierschale umfasst: Calciumcarbonat, das 90 % des Gesamtgewichts der Schale ausmacht, und viele nützliche Spurenelemente.

Die Schale ist sehr nützlich für den Körper eines wachsenden Kindes, sowie bei Osteoporose, Rachitis oder Blutarmut. Außerdem ist die Schale eine hervorragende Ergänzung für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Zähnen.

Zur Herstellung des Pulvers wird die Schale in Wasser gelegt und ca. 7-8 Minuten gekocht. Danach muss das Wasser abgelassen, die Schale gespült und erneut 7-8 Minuten gekocht werden. Danach wird es getrocknet und in einem Mörser oder einer Kaffeemühle gemahlen.

Nützliche Eigenschaften von Wachteleiern

Das Produkt ist fast universell: Es kann sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich seinbei Allergien oder diätetischer Ernährung eingesetzt. Aufgrund der Zusammensetzung von Wachteleiern sind die Vorteile ihrer Verwendung enorm.

• Immunität wird gestärkt und der Allgemeinzustand des Körpers verbessert sich. Es wird empfohlen, Wachteleier während der Genesungs- und Rekonvaleszenzphasen zu verzehren.
• Hypertonie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind ebenfalls ein Indikator für die Verwendung des Produkts. Dank Vitaminen und Mineralstoffen werden die Blutgefäße gestärkt, die Arbeit des Herzens verbessert.
• Die Einbeziehung von Wachteleiern in die Ernährung trägt zur Stärkung des Bewegungsapparates bei. Dies ist besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen.
• Bei einer Allergie gegen Hühnereier können diese durch Wachteleier ersetzt werden (außer bei individueller Unverträglichkeit). Dies wird dazu beitragen, die Ernährung reichh altig und gesund zu h alten.
• Wenn der Körper erschöpft ist oder unter erhöhtem Stress (körperliche Arbeit, Stress) steht, unterstützen Wachteleier den Körper und beeinträchtigen nicht die Gesundheit.
• Lysozym im Wachtelei ist ein natürliches Antiseptikum. Diese Eigenschaft hilft bei verschiedenen entzündlichen Prozessen im Körper;
• Tyrosin, das Bestandteil der Zusammensetzung ist, fördert die Zellerneuerung. Diese Eigenschaft wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus.
• Hilft, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern;
• Wachteleier sind oft Teil der Ernährung. Sie sind nahrhaft und wohltuend. Wird vom Körper gut aufgenommen und fördert die Gewichtsabnahme.

Leistungen für Kinder

Achten Sie darauf, dieses Produkt in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Vitamine, Mineralstoffe uProtein enth alten in der chem. die Zusammensetzung von Wachteleiern, helfen dem Körper bei der Bildung von Knochen- und Muskelgewebe, wirken sich positiv auf Immunität, Konzentration und die Fähigkeit zur Aufnahme von Informationen aus.

Wachteleier sind notwendig für Kinder, die an Allergien, verschiedenen Dermatitis und Entzündungen leiden.

Kinder sollten gekochte Eier essen, um das Salmonellose-Risiko zu minimieren.

Genug 1-2 Eier pro Tag, um die Immunität aufrechtzuerh alten. Gleichzeitig wird das Erkältungsrisiko um das 2-3-fache reduziert.

Die Vorteile von Wachteleiern in der weiblichen Ernährung

Das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen (insbesondere Vitamin A und E, die Antioxidantien sind) hilft bei der Krebsprävention.

Beobachtete auch eine positive Wirkung auf das Nervensystem und eine verringerte Anfälligkeit für Stress.

Wachteleier sind besonders nützlich während der Schwangerschaft und Stillzeit. Die Schwangerschaft ist milder und einfacher, Zähne und Haare bleiben in gutem Zustand, die Manifestation einer Toxikose wird reduziert. Außerdem behält eine Frau einen gesunden hormonellen Hintergrund bei.

Wachteleier werden auch zur Haut- und Haarpflege verwendet. Sie sind in Masken und verschiedenen Nährstoffmischungen enth alten.

Vorteile von Wachteleiern für Männer

Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft, den Körper und die Immunität zu stärken. Das Produkt eignet sich hervorragend für sportbegeisterte Männer oder mit erhöhter körperlicher Anstrengung. Die reiche Zusammensetzung trägt zur Bildung beiMuskelgewebe.

Außerdem steigt die Erholungsfähigkeit des Körpers.

Stärkt allmählich das Herz-Kreislauf-System, verbessert den Stoffwechsel und die Blutbildung.

Wie man Wachteleier isst

Vor Gebrauch die Eier gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Oder sie mit kochendem Wasser übergießen. Vor allem, wenn sie roh verwendet werden. Dies hilft, Krankheitserreger auf der Eierschale loszuwerden. Diese Maßnahme ist sowohl bei der Verwendung der Eier selbst als auch der Schale erforderlich.

Die Schale ist ziemlich zerbrechlich und beim Reinigen von gekochten Eiern können oft kleine Fragmente auftauchen. Um dies zu vermeiden, werden spezielle Scheren verwendet. Sie greifen und fixieren die Unterseite des Eies, und die Oberseite kann einfach abgeschnitten werden.

Beim Kochen die Zeit kontrollieren. Ein weichgekochtes Ei braucht 1–2 Minuten, ein hartgekochtes Ei etwa vier.

Je kürzer die Dauer der Wärmebehandlung, desto mehr Vorteile bleiben im Produkt. Im Eigelb eines Wachteleiers sind viele wichtige Stoffe enth alten. Daher werden Eier mit flüssigem Eigelb empfohlen.

Beim Kochen verwenden

Wachteleier werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden gekocht, mariniert, zum Backen verwendet, in Salaten enth alten.

Kleine Eier mit hellem Eigelb sind eine großartige Ergänzung für jedes Gericht.

Verwendung in Diätkost

Der größte Nutzen kann erzielt werden, wenn das Produkt roh verzehrt wird. Oder nach einer AmpelWärmebehandlung. Sie können zum Beispiel 30 Sekunden lang gekocht werden. Diese Kochmethode verändert praktisch nicht die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in Wachteleiern.

Für maximalen Nutzen wird empfohlen, Eier morgens auf nüchternen Magen zu verzehren. So nimmt der Körper die meisten Vitamine und Mineralstoffe auf.

Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts

Trotz der vitaminreichen Zusammensetzung von Wachteleiern gibt es Einschränkungen bei der Verwendung dieses Produkts. Die Tagesdosis hängt vom Alter und Zustand der Person ab:

• Von 1 bis 4 Jahren sind 1-2 Eier akzeptabel.
• Von 5 bis 11 Jahren sind bis zu 3 Eier pro Tag erlaubt.
• 12 – 17 Jahre – 4 Eier.
• 17 - 55 Jahre alt - bis zu 6 Eier am Tag.
• Personen über 55 wird nicht empfohlen, mehr als 5 Eier pro Tag zu essen.

Es ist notwendig, dieses Produkt schrittweise in die Ernährung einzuführen, beginnend mit einer kleinen Menge. Sie sollten mit der Hälfte der täglich zulässigen Dosis beginnen. Nach und nach kann die Menge gesteigert werden, je nachdem, wie Sie sich fühlen.

Der Zustand des Körpers verbessert sich ziemlich schnell. Bereits nach 10 - 14 Tagen können sich erste Veränderungen bemerkbar machen.

Achtung! Die Verwendung von Wachteleiern wird bei Leber- oder Nierenerkrankungen nicht empfohlen. Auch wenn Sie allergisch gegen Eigelb oder gegen das Produkt sind.

Verfallsdatum und Lagerbedingungen

Gemäß GOST werden Wachteleier unterteilt in:

• Diätkost mit 11 Tagen H altbarkeit;
• Kantinen,die 30 Tage nutzbar sind.

Alle Eier werden am ersten Tag verpackt. Diätprodukte sind mit dem Buchstaben „D“gekennzeichnet, der das Verpackungsdatum angibt. Nach 11 Tagen werden Diäteier zu Tafeleiern.

Wachteleier sollten bei einer Temperatur von ca. +8 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 75 - 80 % gelagert werden.

Was Sie sonst noch über Wachteleier wissen müssen

Bevor Sie Wachteleier in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie einige Fakten über sie wissen.

• Der Verzehr von rohen Eiern ist nur unter absolut sicheren Bedingungen möglich. Dazu müssen Sie das Produkt bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer kaufen und die Hygieneregeln einh alten. Achten Sie darauf, die Schale vor Gebrauch gründlich zu waschen und überprüfen Sie immer das Verfallsdatum.
• Wachteleier enth alten Cholesterin. Aber solches Cholesterin wird als nützlich bezeichnet. Es wird vom Körper gut aufgenommen, nimmt am Ablauf biochemischer Prozesse im Körper teil und verstopft keine Blutgefäße.
• Wachteleier sind keine kalorienarmen Lebensmittel. Sie gelangen dank Cholin in die Ernährung. Es hilft, den Fettstoffwechsel zu verbessern. Dank Vitaminen wird ein stabiler emotionaler Zustand aufrechterh alten. Aber wie Sie wissen, wirkt sich Stress negativ auf den Stoffwechsel aus, was sich in der Abbildung widerspiegelt.