2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Der Wert von Selleriewurzel und -stiel ist allen bekannt: seltene Aminosäuren, Carotin, Asparagin, Tyrosin, Spurenelemente, ätherische Öle, Vitamine K, A, E, Vitamine der B-Gruppe, Ascorbinsäure, Eiweiß u viele andere nützliche und essentielle Substanzen. Die einzigartige Substanz Apiol verleiht Sellerie seinen pikanten Geschmack und Aroma.
Die Vorteile von Sellerie sind endlos. Nicht nur eine Stange Sellerie, sondern auch eine Wurzel und Gemüse:
- das Altern verlangsamen;
- Blut und Gefäße reinigen;
- den Appetit anregen;
- Unterstützung der Zellfunktion;
- Wasser-Salz-Gleichgewicht normalisieren;
- normalen Blutzuckerspiegel beibeh alten;
- regulieren die Nieren- und Leberfunktion;
- Sexualfunktion stärken;
- Allergien heilen;
- das Nervensystem beruhigen.
Mit Sellerie kann man alles zubereiten: Eine Stange Sellerie und gewelltes Blattgemüse passen hervorragend in Salate, und aus der Wurzel lässt sich eine gesunde Suppe zubereiten.
Aus einer Stange Sellerie kannst du machenleichte, gesunde Salate:
Grüne Frische
Grüner Apfel, Gurke und Stangensellerie in Würfel schneiden, grünen Salat pflücken und mit Gemüse in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Zitrone in den Salat pressen, mischen, Olivenöl und etwas Pinienkerne dazugeben. Anstelle von Olivenöl können Sie für einen würzigeren Geschmack eine Sauce aus leichter Mayonnaise und süßem Senf verwenden.
Dieser Salat lässt sich ganz einfach zu Saft verarbeiten: Wir lassen alle Früchte und Gemüse durch einen Entsafter laufen und trinken vor dem Essen - eine hervorragende Verdauung ist garantiert!
Vitaminka
Sellerie, Kohlrabi, Süßapfel und rohe Karotte in dünne Streifen schneiden. Rosinen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, gut abspülen, zum Gemüse geben. Olivenöl mit flüssigem Honig mischen, Salat anmachen und mit Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen.
Chicken Joy
Gekochtes Hähnchenfleisch, Stangensellerie und Ananas aus der Dose in große Würfel schneiden, Hartkäse reiben. In eine Salatschüssel schichten: Hähnchen, geriebener Käse, Ananas, Sellerie. Sauerrahm oder Mayonnaise mit gekochtem Eigelb und einem Löffel süßem Senf mischen, jede Schicht mit Sauce bestreichen. Petersilie, Dill und Selleriegrün fein hacken und den Salat dekorieren.
Was kann man aus Selleriewurzel kochen? Alles: geriebene Selleriewurzeln können zu Eintöpfen, zu Ihren Lieblingssuppen, zu Soßen, zu Salaten hinzugefügt werden - der Fantasie der Hausfrauen sind keine Grenzen gesetzt!
CremigSuppe
Sie können Suppe auf Wasser und auf jeder fettarmen Fleischbrühe kochen. 1 süße Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit zwei Knoblauchzehen in Butter goldbraun braten. Vier kleine Kartoffeln und eine Selleriewurzel in Würfel schneiden, in kochende Brühe oder Wasser tunken, den Braten hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Einige Minuten vor dem Absch alten der Suppe Gewürze nach Belieben hinzufügen. Bringen Sie die fertige Suppe in einem Mixer zu einem Püree, gießen Sie sie in einen Topf, fügen Sie ein halbes Glas Sahne hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Beim Servieren mit beliebigem Grün dekorieren.
Und schließlich der Salat des Mannes
Die Selleriewurzel auf einer groben Reibe raspeln, die gekochte Zunge und die Essiggurken in große Streifen schneiden, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und mit fettarmer oder hausgemachter Mayonnaise würzen.
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