Köstliche Rote-Bete-Salate: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rote Bete ist ein ziemlich beliebtes Produkt, aus dem Köche eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können: erste, warme, Hauptgerichte sowie k alte Vorspeisen. Besonders beliebt sind aber Salate auf Basis dieses Gemüses, die vielfältig zubereitet werden können. Dieses Material enthält die originellsten und leckersten Rote-Bete-Salat-Rezepte mit Fotos.

Rote-Beete-Salat mit Dor Blauschimmelkäse

Einfacher und sehr leckerer Salat, der sich zum Mittagessen oder als Beilage zum Hauptgang eignet. Laut Rezept werden die Rüben für diesen Salat im Ofen vorgebacken und erst danach verarbeitet. Daher sollte vor dem Kochen bedacht werden, dass die Zubereitung der Hauptzutat viel Zeit in Anspruch nehmen kann.

Um ein Gericht für 3-4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie vier Rüben (mittelgroß), bis zu 200 g Salatblätter, etwa 150 g Blauschimmelkäse, 100 g geschälte Walnüsse.

Salatdressing wird mit Honig, dunklem Balsamico-Essig und Olivenöl zubereitet. Die Proportionen der Sauce sind wie folgt: für 1 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel Balsamico und Olivenöl.

Kochvorgang

Zuerst musst du die Hauptzutat vorbereiten. Dazu müssen Sie etwa gleich große Rüben nehmen, gut abspülen, mit Pflanzen- oder Olivenöl einreiben und mit Meersalz bestreuen. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und im Backofen bei 170 Grad eine Stunde backen.

Achtung! Die Kochzeit des Produkts kann nach oben und unten erheblich variieren, alles hängt von der Größe der Wurzelpflanze ab. Die Reife des Produktes prüft man am besten mit einem Zahnstocher, wenn das Gemüse innen weich ist, dann ist es gebrauchsfertig, wenn nicht, in den Backofen geben.

Während das Hauptprodukt zubereitet wird, kannst du das Salatdressing machen. Dazu müssen Sie Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig in den etwas höheren Anteilen mischen. Das Dressing kann verbessert werden, indem Dill hinzugefügt wird, der in einem Mixer gehackt werden muss. Grüne geben einen außergewöhnlichen Geschmack.

Salat schneiden und zubereiten

Also, gehen wir direkt zur Zubereitung eines leckeren Rote-Bete-Salats nach dem Rezept mit Foto über. Das Gemüse muss geschält und in Streifen oder kleine Stäbchen geschnitten werden. Der Schnitt sollte nicht sehr groß sein. Die Nüsse in einer Pfanne etwas anrösten, diese beiden Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit etwas Dressing übergießen und vermischen.

Nimm einen Teller, lege Salatblätter darauf, daraufRüben mit Nüssen auslegen. Dor-Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden, Salat damit bestreuen, alles mit einer ausreichend großen Menge vorbereiteter Soße übergießen.

Das Gericht kann mit Kräutern garniert werden und ist servierfertig.

Salat mit Minze, Orangen und Rüben

In diesem Fall wird gekochter Rote-Bete-Salat zubereitet. Es ist sofort erwähnenswert, dass es sich hier um eine ziemlich extravagante Kombination aller Produkte handelt, aber trotzdem übertrifft das Endergebnis alle Erwartungen. Auch wie im vorherigen Fall wird der Salat am besten als Mittagessen oder als Ergänzung zum Hauptgericht gegessen. Aber auch für eine Feier in der Natur kann der Salat als leichter und unaufdringlicher origineller Snack vor dem Warten auf Fleischgerichte geeignet sein.

Liste der erforderlichen Produkte

Zur Zubereitung dieser kulinarischen Innovation solltest du ein paar Rübenstücke, 80 g Ziegenkäse, 2 Orangen, Rucola und Salat nehmen. In diesem Rezept sind keine Fleischprodukte enth alten, aber wenn Sie möchten, können Sie auch etwa 150 g gebratenes Hähnchenfilet (am besten gegrillt) hinzufügen. Das Gericht enthält auch eine kleine Menge Walnüsse.

Die Sauce besteht aus Minze und Olivenöl, also brauchst du auch diese beiden Zutaten und eine kleine Menge getrocknetes Basilikum und Oregano.

Achtung! Viele Menschen nehmen Rucola grundsätzlich nicht wahr, weil er zu bitter ist. Eigentlich sollte das richtige Grün nicht so einen Geschmack haben, man sollte nur kleine Rucolablätter nehmen, dann sind sie angenehm. Geruch und nicht bitter. Große Blätter dieses Gemüses sind für den normalen Verzehr ungeeignet, obwohl sie oft in großen Mengen in den Verkaufsregalen verkauft werden.

Salat machen

Damit alles auf höchstem Niveau und ohne Probleme klappt, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

1. Als erstes muss das Hauptprodukt gekocht werden. Spülen Sie die Rüben ab und legen Sie sie ohne Schälen in einen Topf mit Wasser, setzen Sie sie in Brand, Sie können etwa 50-80 ml gewöhnlichen Essig hinzufügen, in diesem Fall verliert das Gemüse nicht seine satte Farbe.
2. Während die Rüben kochen, kannst du keine Zeit verlieren und das Dressing für unseren Salat zubereiten. Geben Sie dazu eine kleine Menge Minze in die Mixschüssel, pressen Sie den Saft einer Orange aus, fügen Sie Basilikum und Oregano hinzu. Alles mit 100 ml Olivenöl übergießen und in einem Mixer glatt pürieren.
3. Wenn die Rüben fertig sind, sollten sie für koreanische Karotten geschält und gerieben werden. Nach der Verarbeitung auf einer solchen Reibe erhält das Gemüse ein interessantes Aussehen.
4. Jetzt müssen Sie den Salat und den Rucola waschen, das Gemüse abtropfen lassen und vorsichtig in einer Folie auf einen Teller legen. Vorbereitete Rüben und geschälte Orangenscheiben darauf legen.



5. Gib etwas Soße über das Gericht.
6. Als nächstes musst du die Walnüsse etwas goldbraun braten und den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Alles mit ein paar Blättern Minze, Basilikum dekorieren, restliche Minzsoße darüber gießen, fertig ist der gekochte Rote-Bete-Salat.

Ziegenkäse –spezifisch genug Produkt, so dass es ersetzt werden kann. Mit den restlichen Zutaten passt am besten Feta-Käse.

Salat mit gekochten Eiern und Rüben

Ein sehr nahrhaftes Gericht, das als Frühstück oder Mittagessen gegessen werden kann. Dieser Salat eignet sich auch für einen Banketttisch, er ist eine großartige Vorspeise und eine echte Dekoration. Rübensalat mit Knoblauch und Eiern hat einen originellen Geschmack und Aroma. Jeder sollte es versuchen.

Um einen köstlichen Rote-Bete-Salat (im Bild) zuzubereiten, sollte eine Gesellschaft von 6-8 Personen 8 Eier, drei ziemlich große Rüben oder 6 kleine, eine große Zwiebel, Balyk - 200 g, Mayonnaise, 50 g Grün nehmen Zwiebel, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Wie bei den vorherigen Rezepten besteht der erste Schritt darin, die Hauptzutat vorzubereiten. In diesem Fall müssen die Rüben gebacken werden. Zuerst sollte es geschält und, wenn es sich um ein großes Gemüse handelt, halbiert werden. Das Wurzelgemüse mit Pflanzenöl und Salz bestreuen, jede Hälfte in Folie wickeln, auf ein Backblech legen und 45 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Wenn die Rüben groß genug sind, kann sich die Garzeit nach oben verändern. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, müssen Sie es in etwa 1 x 1 Zentimeter große Würfel schneiden.

Während die Rüben backen, kannst du die Eier zum Kochen bringen. Dazu müssen sie in einen Topf mit Wasser gegeben werden, eine große Menge Salz hinzugefügt werden (damit sie besser gereinigt werden) und 8-10 Minuten lang gekocht werden, wonach das Produkt sofort eingetaucht werden mussk altes Wasser. Andernfalls dauert der Kochvorgang noch einige Zeit an und das Eigelb verfärbt sich unappetitlich blau.

Die Eier schälen und in 4-6 Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und die Zwiebel in Streifen schneiden. Balyk muss auf Wunsch auch in Streifen oder kleine Stäbchen geschnitten werden. Sie können es ein wenig braten, dann bekommt der Salat einen ausgeprägteren Geschmack von geräuchertem Fleisch. Das Rezept verwendet Mayonnaise als Dressing, sodass Sie keine Sauce separat zubereiten müssen. Es genügt, ein paar Knoblauchzehen zu nehmen, sie auf einer feinen Reibe zu reiben und mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer zu mischen.

Alle oben genannten Zutaten sollten in einer großen Schüssel gemischt werden, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Es gibt keine spezifischen Anweisungen zur Menge dieser Sauce, aber sie sollte nur alle Zutaten einweichen und sie saftiger machen, nicht mehr. Geben Sie nicht zu viel von diesem Produkt hinzu, damit es später auf dem Boden des Tellers schwimmt.

Das Gericht kann mit ein paar schönen Rote-Bete-Stücken und Frühlingszwiebelfedern garniert werden.

Einfacher sommerlicher Erdbeer-Rote-Bete-Salat

Sicher ist vielen gar nicht bewusst, dass man zwei Produkte wie Erdbeeren und Rote Bete in einem Gericht kombinieren kann. Tatsächlich harmonieren sie sehr gut miteinander, außerdem verbinden die restlichen Zutaten den Geschmack der Produkte perfekt zu einer einzigen Gesamtkomposition. Dieser Salat ist eine großartige Option für ein sommerliches Mittagessen während der Erdbeersaison.

Um daraus einen leckeren Salat zu machenRote Bete für eine Person sollten Sie folgende Anzahl an Zutaten zu sich nehmen:

• Magerquark - 100 g;
• Rüben - 1 Stck. (Gemüse sollte klein sein oder nur 100 g wiegen);
• Erdbeeren - 10 Stück;
• Salatblätter - 50g;
• Naturjoghurt und ½ Orangensaft.

Wie man kocht

Dieses Rezept verwendet gekochte Rüben, also musst du sie zuerst kochen, da dies der längste Prozess ist. Kochen Sie das Gemüse sollte in der Haut sein, zusammen mit der Zugabe einer kleinen Menge Essig. Die Reife der Rüben am besten mit einem Zahnstocher prüfen, sie sollten weich sein.

Wenn die Rüben fertig sind, schneide sie in dünne Scheiben. Am besten ein kleines Gemüse nehmen und in ganze Kreise schneiden und um den Teller legen, dann bekommt das Gericht ein originelles Aussehen.

Danach müssen Sie die Erdbeeren nehmen, gründlich abspülen und in 4 Teile schneiden, wenn die Beeren klein sind, dann in zwei Hälften. Jetzt müssen Sie normalen Naturjoghurt nehmen, wo Sie den Saft einer halben Zitrone auspressen und alles gründlich mischen.

Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel ein wenig kneten, Erdbeeren und zerrissene Salatblätter hinzufügen. Mit der Joghurtsauce aufgießen und alles vermischen. Legen Sie die Rüben in einen Kreis eines Tellers und gießen Sie den Inh alt aus der Schüssel darauf. Nochmals mit dieser Sauce beträufeln und fertig ist ein leichter Sommersalat aus Erdbeeren, Rüben und Hüttenkäse.

Rote-Bete-Fleischsalat

Einfacher und unglaublich herzhafter Rote-Bete-Salat,die sicherlich jeden Mann und im Allgemeinen alle Liebhaber köstlicher Speisen ansprechen wird. Das Gericht kann als alltägliche Mahlzeit verwendet werden, es kann aber auch zu einem echten Highlight der festlich gedeckten Tafel werden. Der Vorteil dieses Rezepts ist auch, dass der Salat aus gebackenen oder gekochten Rüben zubereitet werden kann, es gibt keine klaren Angaben zur Hauptzutat. Daher kann jeder selbst entscheiden, welche Art der Wärmebehandlung des Wurzelgemüses für ihn in der jeweiligen Situation am besten geeignet ist.

Um ein Gericht für eine Gesellschaft von 3-4 Personen zuzubereiten, sollten Sie 3 mittelgroße Rüben, 250 g Schweinefleisch, Knoblauch, Mayonnaise, Walnüsse, Pflaumen - 80 g, 1-2 Stk. Zwiebeln, Gurken - 100-120 g Alle Zutaten sind einfach und für jeden verständlich, ohne kulinarische Exzesse und Experimente, daher sollte es beim Kochen keine Schwierigkeiten geben.

Salat kochen

Sie kennen bereits die Methoden der Wärmebehandlung von Rüben, also müssen Sie die richtige auswählen und das Gemüse in einen Zustand der vollen Bereitschaft bringen. Während die Rüben kochen, können Sie das Fleisch verarbeiten. In diesem Fall empfiehlt es sich, eine Schweinelende (Queuekugel) zu verwenden, sie sollte in kleine Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben werden, ein wenig in Sojasauce und Kräutern der Provence marinieren. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde an einem kühlen Ort stehen und braten Sie es dann in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl an. Da die Stücke ziemlich klein sind, wird der Wärmebehandlungsprozess sehr schnell sein. Das Fleisch nicht zu stark trocknen, da sonst der Gesamtgeschmack des Gerichts leicht verdorben wird.

Wenn du Lust hast, kannst du Fleisch auch anders zubereiten. Es ist notwendig, es in zwei ziemlich große Stücke zu schneiden und in denselben Produkten zu marinieren. Nur in diesem Fall einige Stunden einwirken lassen. Wenn der Salat am nächsten Tag zubereitet wird, sollte das Schweinefleisch die ganze Nacht ziehen gelassen werden.

Das Fleisch sollte im ganzen Stück gebraten werden, bis es vollständig gekocht ist, geben Sie ihm etwas Zeit zum Abkühlen. Erst jetzt sollte das Schweinefleisch in kleine Würfel geschnitten werden. Diese Methode des Garens von Fleisch verbessert seinen Geschmack, es wird viel saftiger.

Als nächstes widmen wir uns den Rüben. Die fertige Wurzelpflanze muss für Karotten auf Koreanisch geschält und gerieben werden. Wenn es keine solche Reibe gibt, ist dies auf einer gewöhnlichen großen möglich. Die gehackten Rüben in eine Schüssel geben, das Fleisch an die gleiche Stelle geben.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung von Walnüssen, die in einer trockenen Pfanne etwas goldbraun gebraten werden sollten. Zutat zu anderen Produkten hinzufügen. Pflaumen in dünne Streifen schneiden, Gurken und Zwiebeln in gleiche Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, falls gewünscht - etwas Salz und Pfeffer. Mischen, auf portionierte Teller legen, mit jeder Art von Grün dekorieren. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

Achtung! Wenn Sie den Geschmack von Pflaumen intensiver machen möchten, müssen Sie sie kurz in Rotwein einweichen. In diesem Fall wird das Produkt weicher und schmackhafter.

Allgemeine Kochtipps

Jeder dieser Salate wird zum Kochen empfohlenunmittelbar vor Gebrauch. Alle Gemüsesorten schmecken zunächst gut, sie beh alten noch ihre Form. Nach einiger Zeit verschlechtert sich der Geschmack der Produkte. Salate, die mit einem Dressing aus Oliven- oder Pflanzenöl zubereitet werden, sind viel besser h altbar. Mayonnaise-Gerichte sollten nicht länger als drei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gekochte Rüben haben nicht so viel Geschmack wie gebackene Rüben. Berücksichtigen Sie diesen Faktor daher bei der Auswahl einer Wärmebehandlungsmethode. Haben Sie keine Angst, viele verschiedene Kräuter und Gewürze zu verwenden. Sie enthüllen perfekt den Geschmack aller Produkte im Salat. Zu Rüben passen Kräuter wie Majoran, Oregano, Rosmarin, Basilikum.

Jetzt kennst du viele verschiedene Rote-Beete-Salat-Rezepte. Alle sind auf ihre Weise gut. Einige sind für einen leichten Snack gedacht und liefern die erforderliche Menge an Vitaminen, während andere hervorragend serviert werden, sättigen und auf festlichen Tischen serviert werden können. Zum Vergleich empfiehlt es sich, alle diese Salate zu kochen und zu bestimmen, welcher der beste ist.