Schaden und Nutzen von Kondensmilch für den Körper

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kondensmilch ist eine erstaunliche Delikatesse, deren unübertroffener Geschmack vielen Russen seit frühester Kindheit bekannt ist. Kleine Kinder sind bereit, es mit ganzen Löffeln zu essen. Einige Erwachsene tun dies jedoch auch. Aber es stellt sich heraus, dass dies nicht möglich ist. Schließlich hat Kondensmilch wie jede andere Süßigkeit ihre eigenen vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung in einer Menge von bis zu 2 EL. Löffel pro Tag, nicht mehr. Ihrer Meinung nach kann übermäßiges Essen von Leckereien dem Körper ernsthaften Schaden zufügen. Aber das Wichtigste zuerst.

Ein bisschen Geschichte

Bevor ich über die Gefahren und Vorteile von Kondensmilch spreche, möchte ich Ihnen etwas über die Entstehungsgeschichte erzählen. Es ist allgemein anerkannt, dass diese Delikatesse in der UdSSR zu einer Zeit des Mangels an verschiedenen Produkten erfunden wurde. Dies ist jedoch nicht wahr! Das Rezept erschien tatsächlich bereits im frühen 19. Jahrhundert. Sein Schöpfer war der Franzose Upper. Es gelang ihm jedoch nicht, seine Erfindung zu patentieren. Aber diesesPeter Durant hat es geschafft. Übrigens war dieser Mensch auch auf die Idee gekommen, spezielle Konservendosen zur Aufbewahrung von Leckereien zu verwenden.

Doch damals hatte Kondensmilch noch nicht den gewohnten Geruch und Geschmack. Es erwarb sie 1826 dank des gerissenen Geschäftsmanns Gale Borden. Es waren seine Arbeiter im Werk, die erstmals damit begannen, Kondensmilch durch Eindampfen mit Rohrzucker herzustellen. Einige Wissenschaftler bestreiten diese Information jedoch. Sie behaupten, dass das Recht, das Produkt zu erfinden, dem indischen Volk zusteht. Angeblich wussten sie schon vor 5000 Jahren, wie man ihn herstellt.

In Russland tauchte Kondensmilch fast 60 (5000?!) Jahre nach ihrer Erfindung auf. Es geschah 1881. Allmählich verliebten sich unsere Landsleute so sehr in sie, dass sie sich das Rezept ausliehen und anfingen, danach zu kochen. Und das nicht nur in Fabriken, sondern auch zu Hause. Und hier ist das Ergebnis - heute sind sich viele sicher, dass diese erstaunliche Delikatesse von Russen erfunden wurde. Aber… ach und ah!

Gute Kondensmilch - wie ist sie?

Es gibt einen Punkt, den ich klarstellen möchte, bevor ich über die Gefahren und Vorteile von Kondensmilch für den Körper spreche. Es klingt so: Kondensmilch, die heute auf dem Markt ist, ist anders, aber das ist einfach nicht alles, was heilt. Schlaue Hersteller haben es verstanden, der Zusammensetzung verschiedene pflanzliche Fette und Verdickungsmittel hinzuzufügen. Gleichzeitig bringen sie die Bezeichnung TU auf dem Etikett an. Es ist also besser, an einem solchen Produkt vorbeizugehen,er kann nicht als nützlich bezeichnet werden. Da die Zusammensetzung von Kondensmilch nichts anderes als Zucker und Milch enth alten sollte. Und manchmal Kaffee, Kakao oder Sahne.

Um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen, können Sie auf das auf der Dose oder Weichverpackung aufgeklebte Etikett achten. Es sollte deutlich angeben, dass die Qualität der Kondensmilch GOST 2903-78 entspricht - für Russland oder für die Ukraine - DSTU 4274:2003. Und es steht auch geschrieben, dass es sich um „mit Zucker kondensierte Vollmilch“handelt. Es gibt keinen anderen Namen für das Produkt. Und noch ein solcher Moment: Vergessen Sie nicht, auf das Herstellungsdatum zu schauen, die Delikatesse sollte nicht abgelaufen sein. Wenn Sie zu Hause bemerken, dass sich auf seiner Oberfläche Blasen oder Schaum von unverständlicher Farbe befinden, werfen Sie ihn weg. Gesundheit ist mehr wert als Geld!

Vorteile von gezuckerter Kondensmilch

Wenn Sie es geschafft haben, ein Qualitätsprodukt zu bekommen, wissen Sie: Sie haben nicht verloren. Es ist viel gesünder als alle anderen Leckereien wie Marmelade, Schokolade, Joghurt und so weiter. Da es eine große Anzahl nützlicher Substanzen enthält, unter denen wir besonders hervorheben können:

• Kalzium - hilft, die Knochenstruktur und die Zähne zu stärken;
• Vitamin D - hilft, nicht länger zu altern, stärkt die Knochen;
• Kalium und Magnesium - normalisieren die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
• Phosphor – wichtig für eine gute Durchblutung;
• Vitamin C - stärkt das Immunsystem;
• Glukose - fördert die Erholung;
• und so weiter.

Zusätzlich wird Kondensmilch empfohlenzur Normalisierung des Hormonspiegels, Erhöhung der Laktation (bei stillender Mutter!), Ergänzung der Mineralstoff- und Vitaminversorgung, Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens, Verbesserung der Sehkraft, aktiver Muskelaufbau (nützlich für Bodybuilder!)

Nutzungsregeln

Sie können nur über die Vorteile von Kondensmilch sprechen, wenn Sie sie richtig verwenden. Übermäßiges Essen von Leckereien kann, wie alle anderen Süßigkeiten, nichts Gutes bewirken. Ernährungswissenschaftler und Ärzte empfehlen daher, darauf zu verzichten. Wie oben erwähnt, beträgt die zulässige Menge nicht mehr als 2 EL. Löffel pro Tag für Erwachsene und 2 Teelöffel für kleine Kinder über 2-3 Jahre. Am besten in Tee, Kaffee oder einfach Wasser (für das Baby!) geben. Oder kombinieren Sie es mit beliebigem Obst (z. B. Bananen oder Kiwi). Sie können auf ein Brot schmieren, aber es ist wichtig, dass Sie versuchen, die Dosierung nicht zu überschreiten.

Speicherregeln

Der Nutzen von Kondensmilch wird geringer, je länger sie gelagert wird. Und wenn Sie es falsch machen, wird der Vorteil zunichte gemacht. Die Hersteller empfehlen, den Leckerbissen direkt nach dem Kauf in den Kühlschrank zu stellen. Nach dem Öffnen ist es in der Dose bei einer Temperatur von 0 bis +10 Grad nicht länger als 12 Monate h altbar. In weicher Verpackung kann es nicht länger als 3 Monate gelagert werden. Beim Kauf von Kondensmilch zum Abfüllen ist die Verwendungsdauer auf fünf Monate begrenzt. Wenn Sie beim Öffnen des Produkts Klumpen, Kristalle oder Schimmel darin sehen, muss es sofort entsorgt werden. Essen verwöhntLeckereien sind sehr schlecht für deine Gesundheit.

Schädliche Kondensmilch für die menschliche Gesundheit

Kondensmilch hat den Nachteil, dass ihr bei der Herstellung viel Zucker zugesetzt wird. Das Endprodukt ist kalorienreich und fetth altig. Daher ist es insbesondere für kleine Kinder verboten, es in großen Mengen zu konsumieren. Darüber hinaus ist es ratsam, Personen mit Übergewicht, Diabetes, Milch- oder Zuckerallergien auf Delikatessen zu verzichten. Und auch für diejenigen, denen die Gesundheit ihrer Zähne und eine schlanke Figur am Herzen liegen. Denn übermäßiger Genuss von Süßigkeiten kann zur Entstehung von Karies und krankhaftem Übergewicht führen.

Vorteile und Nachteile von Kaffee mit Kondensmilch

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Verwendung von Kaffee mit Kondensmilch. Einerseits ist ein solches Getränk sehr nützlich, da es neben Vitaminen und Mineralstoffen 30 organische Säuren enthält. Dadurch kann die Delikatesse anregend, normalisierend und beruhigend auf den Körper wirken. Tägliches Trinken hilft, Depressionen und schlechte Laune loszuwerden, verbessert das Wohlbefinden.

Auf der anderen Seite kann Kaffee mit Kondensmilch zu hohem Cholesterinspiegel im Blut, Schwindel, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen führen. Um dies jedoch nicht zu provozieren, reicht es aus, täglich nicht mehr als 2 Tassen des Getränks zu sich zu nehmen. Mit Vorsicht sollten Sie einen Leckerbissen für Menschen trinken, die an Nierenerkrankungen, koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Atherosklerose oder Glaukom leiden. Sowie Kinder unter 14-16 Jahren und schwangere Frauen.

Video von Experten: über die Vorteile von Kondensmilch

Zusätzlich zu dem Artikel möchte ich ein Video aus dem He alth-Life-Kanal teilen. Dies ist ein Moment aus der Sendung "Über das Wichtigste". Darin sprechen der Arzt Sergey Agapkin und der Schauspieler Mikhail Politseymako über die Vorteile von Kondensmilch mit Zucker für die menschliche Gesundheit. Schau es dir an!

Rezept für hausgemachte Kondensmilch

Kondensmilch ist am nützlichsten, wenn Sie sie zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Es ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Sie müssen sich nur mit einem Liter frischer hausgemachter Milch und einem Glas Zucker eindecken (Sie können ihn durch Puderzucker ersetzen). Von den Gerichten benötigen Sie eine Edelstahlpfanne und einen Löffel (vorzugsweise aus Holz!). Wenn alles vorbereitet ist, können Sie mit der Zubereitung von Leckereien fortfahren. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Gießen Sie Milch in einen Topf und machen Sie ein langsames Feuer.
2. Koch es. Gießen Sie sofort etwa 1 EL aus dem Geschirr. Flüssigkeit.
3. Zucker in einem Glas heißer Milch auflösen, umrühren.
4. Mischung zurück in den Topf geben, bei schwacher Hitze weiterkochen.
5. Zukünftige Delikatesse während des Garens umrühren, damit sie nicht anbrennt.
6. Sobald 1/3 des ursprünglichen Volumens übrig ist (so viel, es ist wichtig!) und es leicht cremig wird, gießen Sie die Kondensmilch in ein Glasgefäß.
7. Leicht abkühlen und über Nacht im obersten Regal kühl stellen.
8. Am Morgen wird die Kondensmilch schon ziemlich dickflüssig sein, das kannst duessen.

Achtung! Das Kochen von Milch mit Zucker sollte nicht länger als 35-40 Minuten dauern. Es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben, da Sie sonst Karamell anstelle von Kondensmilch erh alten. Gleichzeitig ist es auch unmöglich, unvollständig zu verdampfen, da die Flüssigkeit sonst nicht die gewünschte Viskosität erreichen kann. Beobachten Sie daher genau, was in Ihrer Pfanne passiert.

Als Abschluss

Nun weißt du alles über die Geschichte, die Auswahlregel, die Vor- und Nachteile von gesüßter Kondensmilch. Und auch darüber, wie es zu Hause gekocht werden kann. Wir wünschen Ihnen ein angenehmes Teetrinken, werden Sie nicht krank!