Kekse in Formen: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kekse sind bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Sie kommen in einer Vielzahl von Formen und Arten. Kekse zu backen erfordert ein wenig Zeit und Mühe, und das Ergebnis rechtfertigt immer die Mittel. Kekse lassen sich als leckerer Snack mitnehmen, mit Freunden teilen und einfach eine süße Nascherei genießen. Dank der großen Auswahl an Ausstechformen wird es möglich, dem Dessert eine originelle Form zu geben.

Welche Form zum Backen von Plätzchen wählen?

Bei der Auswahl einer Backform ist das Material, aus dem sie besteht, wichtig. Zum Backen von Keksen werden am häufigsten Silikon- und Metallformen verwendet.

Silikonformen sind gut, weil sie nicht mit Öl geschmiert werden können, da Gebäck darin nicht anbrennt. Sie sind einfach zu verwenden, das fertige Produkt gleitet leicht aus der Form. Die Form selbst ist aus umweltfreundlichem Material, leicht zu reinigen und langlebig. Es sei daran erinnert, dass es nicht verwendet werden kann, wenn der Ofen über 240 Grad erhitzt wird. Die Form kann beschädigt oder verbrannt sein.

Im Gegensatz zu Silikonformen müssen Metallformen gut mit Öl geschmiert werden. Wenn anDie Form hat einen Kratzer, dann brennt das Gebäck an dieser Stelle. Metallformen müssen mit Sorgf alt behandelt werden, damit sie lange h alten.

Wenn Sie sich entschieden haben, Kekse in Formen zu backen, vergessen Sie diese Empfehlungen nicht. Unten sind einige Rezepte für leckere Kekse.

Sternförmige Kekse

Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Backen von Keksen in Silikonformen. Wenn Sie die Kekse mitnehmen möchten, beginnen Sie am besten 8-10 Stunden vor dem Ausgehen mit dem Kochen, damit die Glasur beim Transport nicht verschmiert.

Für Cookies benötigen wir:

• 3 Tassen Mehl;
• 3 Eier;
• 140g Zucker;
• 180g Butter;
• 10 g Vanillin;
• eine Prise Soda;
• 4 Teelöffel Puderzucker.

Zuckerguss erforderlich:

• Ei - 2 Stück;
• Puderzucker - 300g

Rezept für Keksausstecher:

1. Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Zucker mischen. Mischen.
2. Erhitze die Butter in der Mikrowelle, bis sie weich ist. Fügen Sie es der Schüssel hinzu. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
3. Vanillin und Soda hinzugeben, umrühren.
4. Gib langsam Mehl hinzu und vermische es gut.
5. Backblech mit Pergament belegen, Förmchen darauf setzen und mit Teig füllen.
6. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie die Glasur auftragen. Es ist besser, damit zu kochenmit einem Mixer oder Mixer, da es lange dauert, die Weißen und mit hoher Qualität zu schlagen.

Glasurrezept:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
3. Pulver nach und nach hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.

Je länger du schlagst, desto dicker und dichter wird die Glasur. Wenn die Dichte nicht ausreicht, können Sie etwas mehr Pulver hinzufügen.

Schokoherzen

Dieses Rezept verwendet Teig. Zum Backen eignen sich sowohl Metall- als auch Silikonformen. Das Gebäck ist weich und krümelig, ein bisschen wie ein reichh altiger Cupcake.

Für Cookies benötigen wir:

• Glas Mehl;
• 1 Ei;
• 60g Butter;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 150-200 g Sauerrahm oder dicker Kefir;
• 2 g Vanillin;
• 1 EL l. Kakao;
• 2 TL Stärke;
• 1 TL Backpulver.

Rezept für Silikonkekse:

1. Mikrowelle macht die Butter weich. Legen Sie es auf einen Teller.
2. Saure Sahne und Zucker dazugeben. Schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Ei, Vanille, Kakao, Stärke und Backpulver zugeben. Glatt mixen.
4. Gieße den Teig in Formen. Auf einem Backblech bei 200 Grad 25-35 Minuten fertig backen.

Gekühlte Kekse können mit Puderzucker bestreut werden.

Haferkekse

Solche Plätzchen kann man backenDen Teig mit einem Löffel ausheben oder eine Silikonform verwenden. Haferkekse sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Anstelle von Zucker können Sie ein Süßungsmittel hinzufügen. In diesem Fall schaden solche Cookies Ihrer Figur während der Diät nicht.

Produktliste:

• eineinhalb Tassen Haferflocken;
• 100g Zucker;
• 100g Butter;
• halbe Tasse Nüsse mit Rosinen;
• 4 TL Schatz.

Keksformrezept:

1. Butter in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig ist, Rosinen, Nüsse und Zucker hinzugeben. Unter Rühren köcheln lassen.
2. Haferflocken, Honig hinzufügen.
3. Haferflocken in Förmchen füllen.
4. Bei 180 Grad backen, bis sie weich sind.

Dieser Keks wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Lebkuchen

Lebkuchen wird mit Winterferien, Wärme und heißem Tee in Verbindung gebracht. Um gemütliche Kekse zu kreieren, brauchen wir Backformen aus Metall. Plätzchen in Formen müssen nicht die Form kleiner Männchen haben, es können auch Herzen, Weihnachtsbäume und Schmetterlinge sein.

Erforderliche Produkte:

• Glas Mehl;
• 100g Puderzucker;
• 0, 5 EL. l. Kakao;
• 100 g Butter
• 1 EL l. Ingwer;
• 0,5 TL Kardamom;
• 0, 5 EL. l. Zimt;
• Honig (nach Geschmack);
• Ei;
• 0,5 TL Soda.

Rezept für Kekse in Formen im Ofen:

1. BIn einer Schüssel Mehl mit Kakao, Soda und Gewürzen mischen.
2. In einer zweiten Schüssel Butter und Pulver glatt rühren. Die entstandene Masse in die erste Schüssel geben.
3. Schlag ein Ei auf und füge ein paar Esslöffel Honig hinzu. Mischen.
4. Den Teig kneten, in eine Plastiktüte wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig dünn ausrollen (2-3 mm). Verwenden Sie Keksausstecher, um lockige Kekse daraus auszustechen.
6. Die Kekse auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech verteilen.
7. Kochzeit 5-6 min. bei 180 Grad.

Warte vor dem Essen, bis das Gericht vollständig abgekühlt ist. Kekse können mit Zuckerguss dekoriert oder so belassen werden.

Kurabie

Kurabie ist bekannt als französisches Shortbread mit Marmelade. Der Keks hat die Form einer Blume. Um es nachzubauen, benötigen Sie entweder eine Silikonform oder eine Gebäckspritze. Ziehe in Betracht, Kekse in Formen zu backen.

Erforderliche Produkte:

• 100g Butter;
• 1 Eiweiß;
• 180g Mehl;
• 4 TL Puderzucker;
• Marmelade;
• Vanillin - eine Prise.

Verfahren:

1. In einem Teller weiche Butter und Pulver verreiben, Eiweiß hinzufügen. Eingreifen.
2. Vanille und Mehl hinzugeben. Umrühren - zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen. Der Teig sollte wie Plastilin werden. Wenn das Mehl nicht ausreicht, gib etwas mehr hinzu.
3. Den Teig in Formen verteilen. Marmelade in die Mitte der Blüte geben.
4. Backen beiTemperatur 200 Grad 15-20 Min.

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können sie mit Gästen verwöhnt werden.