Gebäck ohne Ofen backen: Rezepte und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Aroma hausgemachter Kuchen, das sich aus dem Ofen verbreitet, schafft Behaglichkeit im Haus und eine besondere Atmosphäre. Und was für eine Vielf alt an leckeren Rezepten es gibt! Ich möchte alles auf einmal ausprobieren. Manchmal hört der Zeitmangel oder der Mangel an einigen Zutaten aus Übersee auf. Und manchmal ist das größte Hindernis das Fehlen eines Ofens. Wie soll man in diesem Fall sein? Müssen Sie wirklich aufgeben, Ihre Lieben mit zarten und köstlichen, mit Liebe hergestellten Mehlspeisen zu verwöhnen? Natürlich nicht! Kein Grund zur Sorge, auch wenn Sie noch keinen Backofen haben. Es gibt andere Möglichkeiten, Gebäck ohne Ofen zuzubereiten.

Pfanne

Nehmen Sie zum Beispiel eine Bratpfanne. Unsere Urgroßmütter, Großmütter und Mütter haben diese Methode aktiv genutzt. Warum sind wir schlechter? Das Backen in einer Pfanne ist nicht schwieriger als das, was Sie mit einem Ofen zubereiten könnten. Man muss sich nur die Torten mit merkenverschiedene Füllungen, Pancakes oder Pfannkuchen, und es wird sofort klar, dass eine Bratpfanne für jede Hausfrau unverzichtbar ist. Sie ist universell. Darin können Sie nicht nur Gemüse und Fleisch zubereiten, sondern auch verschiedene Mehlprodukte.

Backen in einer Pfanne, ohne Ofen, endet nicht mit Pfannkuchen und Pfannkuchen. Mit Hilfe einer guten Bratpfanne kann man sogar einen unglaublich leckeren Kuchen backen. Wenn Sie und Ihre Familie keine Liebhaber süßer Desserts sind, können Sie Pizza machen: Fast jeder liebt sie. Backen Sie diesen einfachen Kuchen ohne Ofen und Ihre Familie wird nach mehr fragen.

Multicooker - Hilfshostess

Dieses Gerät wird jedes Jahr immer beliebter. Und immer öfter versuchen junge und erfahrenere Hausfrauen, diese wunderbare Pfanne zum Backen zu verwenden. Die Kochtechnik wird stark vereinfacht, wenn die Gastgeberin im Slow Cooker den Modus "Backen" verwendet. Es gibt eine riesige Fülle an einfachen, unprätentiösen und einfachen Rezepten für jeden Anlass. Obwohl sich mit einem solchen Wundergerät jede Gastgeberin, auch die kulinarisch unerfahrenste, in einen Koch verwandeln kann. Schließlich ist das Backen eines Kuchens in einem Slow Cooker in Eile wirklich einfacher als je zuvor. Aber auch komplexere Rezepte erfordern keine besonderen Kenntnisse und Handlungen. Und wie viele begeisterte Kritiken werden an Sie gerichtet!

Fangen wir an, Rezepte zu studieren

Kommen wir zur Sache und schauen uns einfache und leckere Backrezepte ohne Backofen an. Zuerst werden wir Tests in unserer eigenen Küche durchführen und unsere Kochkünste verfeinern. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wennIrgendwo wird etwas nicht so schön werden, wie Sie es in Ihren eigenen Plänen erwartet haben.

Denke daran, alles braucht seine Zeit. Diese Regel gilt auch für einfache Backrezepte ohne Backofen. Es wird einige Zeit dauern, bis Ihre kulinarischen Meisterwerke beginnen, die Herzen nicht nur mit einem erstaunlichen Geschmack, sondern auch mit einem charmanten Aussehen zu erobern.

Charlotte

Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Diese Charlotte gehört zur Kategorie des mageren Backens ohne Ofen (in einer Pfanne). Die Zutaten sind einfach und erschwinglich, und der Geschmack ist unglaublich!

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stück;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• mittelgroßer Apfel;
• Zimt nach Geschmack.

Leckerbissen erstellen

Diese Bratpfanne ist schnell und einfach zuzubereiten. Wasche zuerst den Apfel und trockne ihn mit einem sauberen Handtuch ab. Eier mit Zucker in einer tiefen Schüssel schlagen, bis mittlere Luftblasen entstehen. Dazu können Sie einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden. Jetzt führen wir kleine Portionen Mehl ein. Vergessen Sie nicht, die Masse zu mischen. Der letzte Schritt ist die Zugabe von Äpfeln: Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schmiere die Pfanne großzügig mit Pflanzenöl und gieße die gesamte Masse hinein. Mit Zimt bestreuen. Wir sch alten den Herd auf eine sehr niedrige Temperatur (oder niedrige Hitze) ein und decken den zukünftigen Kuchen mit einem Deckel ab. Auf diese Weise dauert die Zubereitung der Apfel-Charlotte dreißig Minuten.

Manchmal lohnt es sich, das anfallende Kondensat vom Deckel aufzufangen, damit unser Kuchen nicht zu sehr dampft. Folgen Sie dieser Bäckereiohne den Ofen zu benutzen: Eventuell müssen Sie den Kuchen auf die andere Seite wenden, wenn er Ihnen nicht gefällt.

Pizza in der Pfanne

Dieser Schnellauflauf ohne Ofen ist großartig für diejenigen, die nicht gerne kochen. Das Backen von Pizza nach diesem Rezept ist ganz einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Wenn Sie es irgendwo immer eilig haben, dann ist diese Pfannenpizza eine tolle Option.

Erforderliche Zutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Sauerrahm - 4 Esslöffel;
• Mehl - neun Esslöffel;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel.

Füllung:

• Wurst, Wurst oder Schinken - 150 Gramm;
• eine kleine Zwiebelknolle;
• Hartkäse - 250 Gramm;
• Tomaten - 2 Stück;
• Tomatensauce - 4 Esslöffel.

Kochmethode

Wie man dieses Gebäck Schritt für Schritt ohne Ofen in einer Pfanne zubereitet:

1. Beginnend mit einem Test. Es sollte schließlich die Konsistenz von saurer Sahne haben. In einer tiefen Schüssel Eier, Mayonnaise und Sauerrahm mit einem Schneebesen schlagen. Sie können eine Prise Salz streuen. Mit einem Schneebesen weiterschlagen, bis die Masse gleichmäßiger wird. Wir fügen ein wenig Mehl hinzu und mischen weiter.
2. Eine Pfanne mit dickem Boden großzügig mit Pflanzenöl einfetten und den entstandenen Teig hineingießen.
3. Die Tomatensauce (Ketchup) über den Teig gießen. Über den gesamten Umfang der Oberfläche verteilen.
4. Zwiebel von ungenießbaren Bestandteilen befreien, zerkleinernhalbe Ringe und legen Sie diese auf die Oberfläche des Ketchups.
5. In kleine Würfel geschnittene Fleischprodukte auf eine Schicht Zwiebeln legen.
6. Frische Tomaten in dünne halbkreisförmige Schichten oder Würfel schneiden. Wir legen sie auf eine Schicht Fleischprodukte. Von oben kann Gemüse leicht gesalzen und mit einer Prise gemahlenem Pfeffer aromatisiert werden.
7. Drei Käse auf eine feine Reibe und über die Tomatenschicht streuen.
8. Setze die Pfanne auf den Herd. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab und backen unser Pizza-Gebäck ohne Backofen auf einem kleinen Feuer, das gleichzeitig alle Chancen hat, Ihr Lieblingsgebäck zu werden.
9. Du erkennst an der Käseschicht, wann die Pizza fertig ist: sie schmilzt. Der Boden sollte braun und knusprig und fest werden. Solche Backwaren können im Voraus zubereitet und gefroren gelagert werden.

Kuchen in der Pfanne

Produkte für den Test:

• Mehl - 3 Tassen;
• Zucker - 150 Gramm;
• Honig -50 Gramm;
• Sauerrahm - 200 Gramm (20%);
• ein Teelöffel Backpulver.

Sahneprodukte:

• Zucker - 1 Tasse;
• Sauerrahm - 600 Gramm.

Kuchentechnologie

Zucker, Honig und saure Sahne mischen. Kombinieren Sie das Mehl und einen Teelöffel Backpulver, indem Sie sie durch ein Sieb sieben. Den Teig kneten. Es sollte elastisch und weich sein.

Teig in Stücke geteilt. Das Ergebnis sollten acht identische Koloboks sein.

Jedes Teil mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen. Der Durchmesser der Kreise beträgt 20-22 Zentimeter. Schneiden Sie die Ränder der resultierenden Kuchen mit einem Teller oder Topfdeckel ab. Die Teigreste sollten zwei weitere Kuchen ergeben. Insgesamt haben wir nur zehn identische Tortenrohlinge.

Rohlinge backen wir nur in einer trockenen Pfanne! Die Temperatur des Ofens sollte moderat sein. Überprüfen Sie den Timer, um sicherzugehen. Den Kuchen bei geschlossenem Deckel auf jeder Seite nicht länger als zwei bis drei Minuten backen.

Cremekuchen

Saure Sahne kochen. Schlagen Sie dazu mit einem Mixer (oder Schneebesen) die gesamte Sauerrahmnorm mit Zucker. Weiter schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Wir formen einen Kuchen, legen die Kuchen auf eine breite Schüssel und bestreichen sie mit saurer Sahne. Die Seiten und die Oberseite des Produkts werden ebenfalls sorgfältig mit Sahne bestrichen. Das fertige Konfekt nach eigenem Geschmack dekorieren. Jemand wird es für nützlich h alten, den Kuchen mit Sahneblumen zu dekorieren, und jemand wird ihn einfach mit Schokolade oder Kokosnuss-Chips bestreuen. Auf jeden Fall sollte das Gebäck mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit der Kuchen zarter und schmackhafter wird. Nach einem Tag wird es noch schmackhafter - denken Sie an diese Eigenschaft des Produkts.

Kekse in der Pfanne gebacken

Zutaten:

• eineinhalb Tassen Mehl;
• ein Ei;
• 80 Gramm Zucker;
• ein Teelöffel Backpulver;
• drei Esslöffel saure Sahne und Pflanzenöl.

Trenne das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie Zucker zum Eigelb und verteilen Sie die saure Sahne. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen. Wir fügen der Mischung hinzuPflanzenöl und erneut schlagen.

Das gesamte Mehl in eine Schüssel mit flüssigen Produkten sieben. Jetzt kneten wir den Teig weiter mit unseren Händen.

Den fertigen Teig zu einer Rolle ausrollen. Sein Durchmesser sollte 4 Zentimeter betragen. Wir schneiden von der Rolle "Unterlegscheiben". Wir verleihen diesen Kreisen ein würdevolleres Aussehen. Wenn Sie einen Fleischklopfer haben, drücken Sie leicht auf beide Seiten des Kekses, um ein Muster zu erzeugen.

Bei niedriger Temperatur des Herdes die Pfanne erhitzen. Es muss nicht geschmiert werden. Wir legen die Kekse direkt auf den trockenen Boden. Wir h alten die Produkte 4 Minuten auf jeder Seite. Sobald die Seite gebräunt ist, wenden. Kühle die fertigen Kekse und koche den Tee.

Keks in einem langsamen Kocher

Wenn Sie einen Multikocher in Ihrer Küche haben, ist es kein Problem, einen luftigen Keks zuzubereiten. Ein solcher Kuchen wird wiederum zur Grundlage für jeden Kuchen. Der Gest altung eines Kekses sind keine Grenzen gesetzt. Ihre Familie wird nicht ohne ein delikates Dessert zurückbleiben, wenn Sie lernen, wie man dieses Gebäck ohne Ofen zubereitet.

Erforderliche Produkte für klassische Kekse

Produktliste:

• 4-5 Hühnereier, je frischer desto besser;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Zucker - 1 unvollständiges Glas;
• Vanillin - eine Prise oder 1 Päckchen Vanillezucker.

Bitte beachten Sie, dass Sie vor dem Kochen alle Produkte aus dem Kühlschrank nehmen müssen, die zum Kneten des Teigs benötigt werden. Aus der Kälte müssen sie für mindestens einen stehenStunden.

Biskuit in einem Slow Cooker: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

1. Lassen Sie uns die Schüssel der Maschine mit Butter einfetten, dies ist notwendig, um keine wertvollen Minuten nach dem Schlagen des Kekses zu verlieren.
2. Vor dem Kochen unbedingt das Mehl zwei (oder besser dreimal) sieben und Vanillin hinzugeben. Das Sieben ist nicht nur notwendig, um unnötige Einschlüsse zu entfernen, die den Prozess stören und verderben können, sondern auch, weil das Verfahren das Mehl mit Sauerstoff anreichert. Dadurch wird der Keks erfolgreicher: zart und luftig. Wenn Sie kein Vanillepulver, sondern Vanillezucker haben, müssen Sie es der Eimasse hinzufügen.
3. Schlage alle Eier in eine tiefe Schüssel. Schlagen Sie sie kräftig mit der Zugabe von Zucker. Verwenden Sie dazu besser einen Mixer. Zuerst müssen Sie bei niedriger Geschwindigkeit einige Eier schlagen und erst wenn sie leicht schaumig sind, Zucker in mehreren Schritten gießen. Schlagen Sie die Eimasse zehn Minuten lang weiter. Geschwindigkeit - Durchschnitt. Nach dieser Zeit sollte die Mischerdrehzahl erhöht werden. Das Ergebnis sollte eine weiße, üppige Masse sein, die an Volumen zugenommen hat.
4. Geben Sie Mehl zur Eimasse hinzu. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren. Ihre Bewegungen sollten von oben im Kreis sein. Seien Sie nicht mit übermäßiger Intensität eifrig: Sie müssen eine vollständige Auflösung der Klumpen erreichen, also tun wir alles sehr sorgfältig. Es ist auch unmöglich, den Teig lange zu kneten, da er sich sonst absetzt und der Keks während des Backvorgangs nicht aufgeht. Benutze auch keinen Mixer, wenn du Mehl hinzufügst.
5. Gießen Sie die fertige Mischung vorsichtig in die Multicooker-Schüssel und schicken Sie sie in den "Backen" -Modus. Die Temperatur sollte 150 Grad betragen. Schauen Sie in der Anleitung der Maschine nach, welche Temperatur Ihr Küchenhelfer während des Backvorgangs hat.
6. Die Zeit, die der Keks im Schongarer ist, beträgt 40 Minuten. Je nach Modell kann es zu leichten Abweichungen in die eine oder andere Richtung kommen.
7. Wichtig! Öffnen Sie innerhalb von 25 Minuten nach Backbeginn auf keinen Fall den Deckel der Maschine: Der Teig setzt sich definitiv ab.
8. Überprüfen Sie die Reife des Kekses, indem Sie leicht auf die Mitte des Kuchens drücken. Das Gebäck springt etwas zurück. Geschieht dies nicht, geben Sie dem Keks noch fünf bis zehn Minuten Zeit, lassen Sie ihn weiter backen.
9. Das fertige Produkt aus dem Multikocher nehmen und für mehrere Stunden auf den Rost legen. Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, teilen wir ihn in zwei oder drei Teile und machen so Kuchenschichten. Wir bereiten eine Leckerei mit Ihrer Lieblingscreme oder Mastix zu. Vergessen Sie nicht die Imprägnierungen und andere Attribute eines schönen und leckeren Kuchens.

Fischpastete aus der Dose

Dieser Kuchen in einem langsamen Kocher in Eile wird Liebhaber von Fisch und Gebäck "für die Faulen" ansprechen.

Wir benötigen folgende Produkte:

• ein Glas Joghurt - es ist besser, einen hohen Fettgeh alt zu sich zu nehmen;
• Mayonnaise - 100 Milliliter;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Eier - 2 Stück;
• Backpulver - 1,5 TL;
• Mehl - 400 Gramm;
• ein Teelöffel Zucker.

Zum Füllen

Die Füllung dieses Backens ohne Ofen ist eine Standarddose Fischkonserven in Öl - Saury. Eine Zwiebelknolle oder ein Bündel Fledermausfedern. Statt Eiergekochter, bröckeliger Reis hat sich in einem solchen Kuchen als würdig erwiesen.

Kochtechnik

1. In einer tiefen Schüssel Eier mit Salz und Zucker verrühren. Wir stellen Kefir und Mayonnaise vor. Wir mischen die Masse mit einem Schneebesen, damit unser Teig eine günstigere Konsistenz erhält.
2. Das gesamte Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Rühren Sie den entstandenen Teig erneut um.
3. Eier müssen vorher gekocht, abgekühlt und geschält werden. Die Zwiebel (oder Frühlingszwiebel, je nach Vorlieben und Fähigkeiten) fein hacken. Die Eier nicht sehr fein hacken. Überschüssige Flüssigkeit aus Fischkonserven abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie nun alle Zutaten für die Füllung in einer separaten Schüssel. Versuchen wir es mit Salz. Wenn Ihnen die Füllung zu fad erscheint, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
4. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit Pflanzenöl ohne Aroma. Gießen Sie den größten Teil des Teigs aus. Die Füllung auf dem Teig verteilen und mit dem Rest füllen.
5. Decken Sie die Maschine mit einem Deckel ab und backen Sie eine Stunde lang im Modus "Backen". Nach dieser Zeit den Kuchen wenden und weitere 15 Minuten backen.
6. Kühlen Sie das fertige Gebäck auf dem Multicooker-Rack.

Wurstkuchen

Hier ist ein weiterer leckerer Kuchen aus der Kategorie ohne Ofen. Dies gilt auch für Füllstoffe. Allerdings benötigen wir für die Zubereitung noch eine Schicht Blätterteig.

Zutaten:

• fertiger Blätterteig - 200 Gramm;
• Wurst - 200 Gramm;
• halber Bund frischer Dill;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Mayonnaise- 3 Esslöffel;
• 130 Gramm Käse;
• Gewürz nach Geschmack.

Wie werden wir kochen

Die Blätterteigschicht auf der Schnittfläche auslegen. Wir rollen den Teig nicht aus. Schneiden Sie einen Kreis aus, der 6 cm größer ist als der Durchmesser des Bodens der Multicooker-Schüssel.

Schmiere den Boden mit Öl und schicke einen Blätterteigkuchen dorthin. Wir begradigen die improvisierten Seiten des zukünftigen Kuchens.

Käse in kleine Würfel schneiden. Dasselbe machen wir mit Wurst. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie sie in eine Schüssel.

Eier in eine andere Schüssel schlagen und Mayonnaise darauf verteilen. Wir mischen alle Produkte. Fein gehackten Dill zugeben. Die entstandene Füllung mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen.

Wurst-Käse-Füllung auf dem Blätterteig verteilen und glatt streichen. Mit Eiermasse füllen. Wir stellen einen vollständigen Backzyklus ein und sobald der Multikocher den Abschluss der Arbeit signalisiert, öffnen Sie den Deckel. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Kuchen herauszunehmen. Es muss abkühlen, damit es beim Herausziehen aus der Schüssel nicht zusammenfällt. Entferne nach zehn (oder mehr) Minuten vorsichtig den fertigen Kuchen und beginne ihn zu probieren.