Wie man am besten geschmorte Auberginen mit Kohl kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Herbst ist nicht nur eine Jahreszeit. Dies ist die Zeit, in der Sie Ihren Körper von Herzen mit Vitaminen verwöhnen können. Dazu müssen Sie kein erfahrener Koch sein. Sie können einfach gedünstete Auberginen mit Kohl kochen, die nach allen Regeln des Kochens zubereitet werden. Dafür ist es besser, die einfachsten Rezepte zu verwenden.

Gemüsefest des Geschmacks

Es ist am besten, Auberginen mit Kohl zu machen, der mit anderem Gemüse geschmort wird. Es ist einfach und ermöglicht es Ihnen außerdem, dem Gericht einen leichten Herbstduft zu verleihen. Für die Arbeit benötigen Sie: zwei Auberginen, ein paar Tomaten, eineinhalb Gläser frische Fleischbrühe, eine Zwiebel, 35 Gramm Pflanzenöl, einen Esslöffel Zitronensaft, ein wenig Salz und ein paar schwarze Pfefferkörner Kohlkopf.

Kochen Sie geschmorte Auberginen mit Kohl wie folgt:

1. Zuerst sollte alles Gemüse gründlich gewaschen werden.
2. Aubergine in beliebig große Würfel schneiden, salzen und mit Wasser aufgießen, 20 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird das Produkt von Bitterkeit befreit.
3. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Kohl fein gehackt und in Öl mit Wasserzusatz gebraten werden.
4. Tomaten dazu,geschält. Zusammen sollten die Produkte eine weitere Drittelstunde gedünstet werden.
5. In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Auberginen mit gehackter Zwiebel in halben Ringen anbraten.
6. Produkte mischen und 8-10 Minuten köcheln lassen.

So geschmorte Auberginen mit Kohl werden am besten k alt verzehrt.

Aktien für den Winter

Von Natur aus so geordnet, dass jedes Produkt einen eigenen Begriff hat. Daher versuchen die Menschen seit der Antike, sich einzudecken, um auch in der k alten Jahreszeit die Möglichkeit zu haben, ihre Lieblingsgerichte zu sich zu nehmen. Eine der Optionen für solche Zubereitungen ist Kohl mit Auberginen. Für den Winter werden sie am besten in Form eines Salats zubereitet. Sie benötigen die folgenden Produkte: für 2 kg Kohl, 3 kg Auberginen, ein halbes kg Zwiebeln, Karotten und Paprika, 300 g Knoblauch, Salz, 2 bittere Paprika, ½ Liter Pflanzenöl und 30 g von Essigessenz.

Alles ist in Minuten erledigt:

1. Zunächst sollten Auberginen 5-7 Minuten in Salzwasser gekocht und dann ausgepresst und in Stücke geschnitten werden.
2. Den Rest des Gemüses wie folgt zerkleinern: Karotten - auf einer Reibe, Zwiebeln - in Ringen, Kohl - auf einem Raspel, Paprika - in Streifen, Knoblauch und bittere Schoten - in einem Fleischwolf.
3. Sammeln Sie die Produkte in einer tiefen Schüssel, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
4. Masse in Halblitergläser füllen, 20 Minuten sterilisieren und dann aufrollen.

Ein solcher Kohl mit Auberginen, der für den Winter geerntet wird, kann bis zur nächsten Saison perfekt stehen. Und der Salatperfekt um den Esstisch an k alten Tagen zu dekorieren.

Gerichte aus dem Backofen

Jeder kulinarische Experte kann bestätigen, wie gut Grünkohl zu Auberginen passt. Das Rezept kann mit anderem Gemüse ergänzt werden und ergibt einen wunderbaren Auflauf. Die Produktliste ist ziemlich umfangreich: Für 3 Auberginen gibt es die gleiche Anzahl Paprikaschoten, ½ Kohlkopf, 6 Tomaten, 2 Zwiebeln, Salz, 1 Karotte, 2 Eier, gemahlener Pfeffer, 200 Gramm Käse, 60 -70 Gramm Mehl, Pflanzenöl, ein paar Löffel Tomatenmark und Gemüse.

1. Alle Produkte waschen und auf eine bestimmte Weise zubereiten (jedes auf seine Weise).
2. Die Auberginen in k altem Wasser einweichen, dann quer schneiden und in Öl braten, nachdem jedes Stück in Mehl gewendet wurde.
3. Tomaten in dünne Kreise schneiden.
4. Zwiebelstücke mit geraspelten Karotten bis zur charakteristischen Farbe anbraten.
5. Salz, Pfeffer und Kohl dazugeben, in Streifen schneiden und pfeffern. Köcheln lassen, bis die Mischung um etwa die Hälfte reduziert ist.
6. Nudeln in die kochende Masse geben und weitere 5 Minuten warten.
7. Machen Sie eine Soße aus Eiern, Mehl und Sauerrahm.
8. Der Vorbereitungsprozess ist abgeschlossen. Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau beginnen. Legen Sie dazu die Produkte in der folgenden Reihenfolge auf ein Backblech: Aubergine - Tomaten - gedünstetes Gemüse - geriebener Käse - Sauce - Aubergine.
9. Stelle die Form für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Vor dem Servieren kann das Gericht mit Kräutern bestreut werden.

Güte in jedem Löffel

Jede Gastgeberin weiß, was zu tun ist, wenn frische Auberginen, Kohl, Karotten und Zwiebeln zur Hand sind. Und wenn Sie dem Ganzen noch etwas Gemüse hinzufügen, können Sie einen ausgezeichneten Eintopf bekommen. Die Produkte werden in folgenden Mengen benötigt: für 200 Gramm Kohl 2 Auberginen, ein paar Karotten, eine Zwiebel, 1 Zucchini, 40 Gramm Essig und 3 Esslöffel Tomatenmark.

Dieser Eintopf wird in buchstäblich drei Schritten zubereitet:

1. Zuerst musst du Auberginen mit Zucchini im Ofen backen. Dann entferne die Haut von ihnen und schneide das Fleisch mit einem Messer.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten vorsichtig raspeln und den Kohl hacken. Die Produkte in eine tiefe Pfanne geben, Öl einfüllen und weich köcheln lassen. Essig und Paste hinzufügen.
3. Kombinieren Sie Zucchini und Auberginen mit anderem Gemüse, Salz und Pfeffer.

Das Gericht ist fertig zum Verzehr. Und wer es schärfer mag, kann noch etwas Knoblauch in die Gesamtmischung geben. Richtig, es ist besser, es zuerst durch eine Presse zu führen oder es einfach mit einem Messer zu hacken.