Ungesüßte Kekse - Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Köstliche Kekse sind nicht immer Süßigkeiten. Mit Käse lassen sich zum Beispiel wunderbar herzhafte Plätzchen backen. Diese Option passt gut zu Kaffee oder süßen Getränken. Die Kombination von Salz und Zucker ergibt ein interessantes Ergebnis.

Leckeres Käsegebäck

Um herzhafte Haferkekse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 300 Gramm Haferflocken;
• 200 Gramm Mehl;
• zwei Teelöffel Backpulver;
• Glas Milch;
• 200 Gramm geriebener Käse;
• 50 Gramm Butter.

Die letzte Zutat muss erst geschmolzen werden. Diese Kekse sind eine der einfachsten Möglichkeiten, um herzhaftes Gebäck zuzubereiten. Es braucht nicht einmal Mehl.

Cookie Cooking: Schnell und lecker

Zuerst musst du eine Schüssel nehmen. Alle trockenen Zutaten werden hineingegeben und gemischt. Käse wird ihnen hinzugefügt. Wenn es nicht salzig ist, können Sie nach Belieben etwas Salz hinzufügen. Dann werden Milch und geschmolzene Butter in die Masse gegossen. Der Teig muss schnell geknetet werden, damit die Flocken Feuchtigkeit aufnehmen. Du solltest einen wässrigen Teig bekommen.

Auf einem Backblech ausgekleidetPergament. Mit einem Löffel den entstandenen Teig darauf verteilen. Geben Sie der Leber eine ordentliche ovale Form. Mit einer Gabel leicht einstechen und im Ofen bei 220 Grad backen. Fünfzehn Minuten sind genug für die Leber. Ungesüßte Kekse werden bei zu langem Kochen zäh und knusprig. Wenn nicht gebacken, dann weich.

Cracker mit Samen

Eine der beliebtesten Optionen für ungesüßte Kekse sind Cracker. Viele Menschen lieben ihn. Um diese Option vorzubereiten, müssen Sie Folgendes nehmen:

• 125 Gramm Mehl;
• 70 ml Kefir mit beliebigem Fettgeh alt;
• einen halben Teelöffel Zucker;
• die gleiche Menge Backpulver;
• ein Teelöffel Salz, grob, Meersalz;
• drei Esslöffel Leinsamen;
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenkerne;
• drei Esslöffel Olivenöl.

Solche ungesüßten Kefirkekse passen gut zu Kaffee. Die Cracker sind übrigens zart und knusprig, sie zergehen auf der Zunge. Und durch die hervorragende Zutatenkombination werden sie nicht lange fad und verlieren nicht ihre Struktur. Leinsamen können in einer Apotheke gekauft werden. Und Sonnenblumenkerne müssen frittiert werden.

Das Geheimnis der Crackerherstellung

Solche ungesüßten Kekse mit Samen sind nicht so schwierig zuzubereiten, wie es scheinen mag. Zuerst müssen Sie die trockenen Zutaten mischen, nämlich Leinsamen, Mehl, vorgesiebt, Salz, Backpulver, Sonnenblumenkerne, Zucker. Fügen Sie vorsichtig Olivenöl hinzu und mischen Sie alles. Genaudas Olivenöl verleiht den Crackern schließlich eine bröselige Konsistenz.

Kefir wird portionsweise hinzugefügt und der Teig vermischt. Zuerst machen sie es mit einem Löffel, aber dann müssen sie es mit den Händen kneten, auf einem mit Mehl bestreuten Tisch. Der Teig wird in Frischh altefolie gewickelt und für 30 Minuten gekühlt.

Nachdem der Teig aus dem Kühlschrank genommen und zu einer dünnen Schicht gerollt wurde. In Kekse beliebiger Form schneiden. Das geht sehr schön mit einem lockigen Messer, dann kommt der Rand des Crackers wellig heraus.

Pergament wird auf ein Backblech gelegt, Cracker werden darauf gelegt. Für die Schönheit können Sie ein wenig Olivenöl darüber streuen.

Der Backofen wird auf 200 Grad aufgeheizt. Ungesüßte Kekse werden etwa fünfzehn Minuten lang gebacken. Beobachten Sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. Solche Kekse können nicht nur zu Kaffee oder Tee gegessen, sondern auch als Basis für Sandwiches verwendet werden.

Ungesüßte Hüttenkäseplätzchen: Zutatenliste

Diese Keksvariante passt gut zu Wein. Zum Kochen nimm:

• 300 Gramm vollfetter Hüttenkäse;
• 100 Gramm fette Sauerrahm;
• 100 Gramm Parmesan;
• 100 Gramm Maisgrieß, fein;
• 200 Gramm Mehl;
• ein paar Rosmarinzweige;
• zwei Knoblauchzehen;
• 80 ml Olivenöl;
• ein wenig Chiliflocken nach Geschmack;
• ein Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Soda;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mit so interessanten Zutaten kann man ausgezeichnet werdenSnack.

Parmesanplätzchen kochen

Zunächst wird der Hüttenkäse in Gaze gelegt und über die Pfanne gehängt, um überschüssige Flüssigkeit ablaufen zu lassen.

Knoblauch wird fein gehackt, Rosmarin wird ebenfalls zerdrückt. Olivenöl in einen Topf geben, Knoblauch und Rosmarin dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich schütteln. Dann musst du abkühlen.

Mehl, Maisgrieß, Natron, Salz, schwarzer Pfeffer und Backpulver separat mischen.

In eine andere Schüssel Butter mit Gewürzen, Sauerrahm und Hüttenkäse geben. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Je mehr Fett die Milchprodukte in diesem Rezept haben, desto besser.

Mischt nun die Quark-Mehl-Mischung zusammen. Kneten Sie den Teig und versuchen Sie, keine Klumpen zu hinterlassen. Decken Sie es mit einer Folie ab und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, damit alle Bestandteile getrennt sind.

Ein bisschen Mehl wird auf den Tisch gestreut. Der Teig wird zu einer etwa drei Millimeter dicken Schicht ausgerollt. Schneiden Sie daraus Kreise mit einem Durchmesser von etwa fünf Zentimetern aus. Jedes wird mit Parmesan bestreut, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Dann den Kreis in der Mitte f alten und erneut bestreuen. Noch einmal. Dann überschüssigen Käse abschütteln.

Das Backblech wird mit Pergament ausgelegt und die Plätzchen ausgelegt. Es ist besser, einen Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie während des Backens aufgehen. Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt und ungesüßte Kekse darin ca. 25 Minuten aufbewahrt.

Es ist bemerkenswert, dass das Backen nach diesem Rezept sowohl heiß als auch k alt gut ist. Bei Bedarf können Sie den Parmesan durch eine andere Käsesorte ersetzen. Aber Sie müssen die Salzmenge anpassen.

Herzgebäck ist auch lecker! Jede Hausfrau sollte ein paar solcher Rezepte kennen. Dann können Sie ganz einfach Cracker mit Kernen als Basis für Sandwiches oder Quarkkekse mit Parmesan als Snack für den festlich gedeckten Tisch zubereiten. Und mit der einfachsten Variante, basierend auf Haferflocken, kommt sogar ein Kind damit zurecht.