2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Mais wird bei unserer Bevölkerung bis zum Ende des Sommers beliebt. Seine Aroma- und Geschmacksqualitäten ziehen viele Liebhaber zum Schlemmen an. Mais hat eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper. In einem Kolben sind viele Vitamine konzentriert: B, C, D, K, PP, sowie viele nützliche Elemente: Magnesium, Phosphorverbindungen, Kalium usw.
Mais wählen
Damit gekochter Mais Freude bereitet, müssen Sie bei der Auswahl klug vorgehen. Versuchen Sie, junges Gemüse zu kaufen, dessen Kolben einen gelblich-milchigen Farbton haben. Achten Sie bei der Kontrolle der Maserungen auf deren Weichheit und Elastizität zugleich. Hellgelber Mais eignet sich auch zum Essen, wird aber etwas hart. Das Laub sollte an den Körper des Kolbens angrenzen und leicht abblättern, ein frisches Aussehen und eine gelbliche Tönung haben. Wenn Mais keine Blätter hat, kann dies auf die Behandlung der Pflanze mit Pestiziden hinweisen. In diesem Fall rollen sich die Blätter ein und sehen unschön aus. Um den Käufer nicht zu verprellen, sieim Voraus entfernt und diese Tatsache durch andere Gründe erklärt.
Kochvorgang
Nachdem du den Mais ausgewählt hast, kannst du mit dem Garvorgang beginnen. Am schnellsten kocht Mais im Wasserbad. Bevor wir mit dem Prozess beginnen, achten wir auf einige weitere Details. Grundsätzlich sollten Cobs ähnlicher Größe und mit ähnlicher Körnung gewählt werden. Wenn große Maiskolben gefangen werden und daher Probleme beim Kochen von Mais in einem Wasserbad auftreten, schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften. Es ist nicht notwendig, die Blätter zu reinigen, da ihre Anwesenheit während des Kochvorgangs den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt. Wenn du Zeit hast, kannst du die Leckerei in k altem Wasser ziehen lassen, dann gelingt das Garen von Mais im Wasserbad noch besser.
Wenn verdorbene Körner auf dem Körper des Kolbens gefunden werden, dann entfernen wir sie. Bevor der Mais in Wasser getaucht wird, muss die Flüssigkeit gekocht und gesalzen werden. Mais in einem Wasserbad kann eine halbe Stunde bis zwei Stunden kochen. Dies wird durch die Reife des Fötus beeinflusst.
Bestimmung der Maisreife
Der einfachste Weg, den Gargrad von Mais zu bestimmen, ist die Entnahme einer Probe. Dazu trennen wir das Korn vom Kolben und bewerten die Reife. Konzentrieren Sie sich auf Geschmackspräferenzen. Vor dem Servieren können die Kolben mit Butter eingefettet werden. Salz separat servieren.
Mais im Wasserbad ist nicht die einzige Kochoption. Du kannst einen Topf, einen Schnellkochtopf oder eine Mikrowelle verwenden. Falls die Wahl noch fielBei einem Wasserbad wird empfohlen, die geschälten Maiskolben vor dem Garen mit Butter (Butter) zu bedecken. Für Liebhaber des unkonventionellen Maisgeschmacks können Sie eine spezielle Sauce aus Butter, Kardamom und Walnüssen zubereiten. Alle Zutaten mischen und einige Minuten brennen lassen. Den gekochten Mais auf einen Teller geben, mit der gekochten Nussmasse übergießen und mit Salz (in einem separaten Gefäß) servieren. Mais im Wasserbad ist eine bequeme Option für die Gastgeberin, da die Maiskolben nicht geschält werden können.
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