Vegetarische Kekse: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vegetarismus ist kein Grund, auf leckere hausgemachte Kuchen zu verzichten. Denn ein ganzer oder teilweiser Verzicht auf Eier, Butter und andere Produkte tierischen Ursprungs stört den Genuss duftender magerer Kekse nicht. Es kann mit der Zugabe von Kokosmilch, Ingwer, Zitrussaft und anderen gesunden Zutaten hergestellt werden. Im Allgemeinen gibt es so viele Ideen, dass Sie eine große Auswahl haben werden. Das heutige Material enthält die relevantesten Rezepte für vegetarische Kekse.

Mit Mandeln und Erdnussbutter

Dieser Mürbeteig ist frei von Hefe und Gluten. Weil es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist. Und das Fehlen von Milch und ihren Derivaten in seiner Zusammensetzung macht es für ein vegetarisches Menü geeignet. Um diese Cookies zu machen, benötigen Sie:

• 1 Tasse Mandeln.
• ½ Tasse Erdnussbutter.
• 2 EL. l. Schatz.
• 1 TL Vanilleextrakt.
• ¼ TL Soda.
• Salz und Pflanzenöl.

Es wird empfohlen, mit der Herstellung von vegetarischen Shortbread-Keksen mit Mandelverarbeitung zu beginnen. Es wird zu Krümeln gemahlen und dann mit den restlichen Zutaten kombiniert und gründlich von Hand geknetet. Aus dem fertigen Teig werden Plätzchen geformt, auf ein gefettetes Backblech gelegt und sieben Minuten bei 180 °C gebacken. Danach werden sie abgekühlt und mit einer Tasse aromatischem Tee serviert.

Mit Nüssen und Pflanzenöl

Diese duftenden und krümeligen Gemüsekekse sind perfekt für dein Weihnachtsmenü. Es ist komplett mit Puderzucker bestreut, wodurch es wie Schneebälle aussieht. Zum Backen benötigen Sie:

• 1, 5 Tassen Mehl.
• 1 Tasse gekühltes Pflanzenöl.
• ½ Tasse Puderzucker (+ mehr zum Bestreuen).
• ¾ Tasse gemahlene Walnüsse.
• 1,5 TL Vanilleextrakt.
• ¼ TL Salz.

Gekühltes Pflanzenöl wird gründlich mit Vanilleextrakt und Puderzucker aufgeschlagen und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Alles wird intensiv geknetet und zu Kugeln verarbeitet. Die so hergestellten Halbfabrikate werden auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt und bei 200 °C 9-12 Minuten gebacken. Fertige Kekse werden noch heiß in süßem Pulver gewälzt und abkühlen gelassen.

Mit Mohn

Ähnliche vegetarische Kekse wurden in den Tagen des zaristischen Russlands gebacken. Dann wurde es anlässlich besonderer ritueller und kirchlicher Feiertage zubereitet und wichtigen Gästen überreicht. Um es speziell für die Familie zu machenVersammlungen benötigen Sie:

• 2 Tassen Mehl.
• 4/5 Tassen brauner Zucker.
• 3/5 Tasse Pflanzenöl.
• 1/5 Tasse heißes Wasser.
• 4 EL. l. Mohn.
• 2 TL Backpulver.

Es lohnt sich, bei der Zubereitung von eifreien vegetarischen Keksen mit der Verarbeitung von Schüttgütern zu beginnen. Sie werden in einem tiefen Behälter kombiniert und mit Pflanzenöl gegossen. All dies wird mit heißem Wasser ergänzt und von Hand geknetet, bis eine homogene Masse entsteht. Der fertige Teig wird in einer Schicht ausgerollt und in Form von Quadraten oder Kreisen ausgeschnitten und dann bei 200 ° C für 10-15 Minuten gebacken. Gebräunte Produkte werden vollständig abgekühlt und schmecken erst dann.

Mit Haferflocken und Rosinen

Dieses zarte und sehr gesunde Gebäck ist eine großartige Ergänzung sowohl für ein normales Frühstück als auch für einen kleinen Kinderurlaub. Es bleibt lange frisch und verliert bei richtiger Lagerung nicht seine luftig-bröselige Textur. Um deine eigenen veganen Haferflocken-Trockenfruchtkekse zuzubereiten, benötigst du:

• 100 g brauner Zucker.
• 190g Weizenmehl.
• 250 ml Kokosöl.
• 2 Tassen Haferflocken.
• 1 Tasse Kokosraspeln.
• 2 Eier.
• 1 TL Vanille.
• 1 TL pro Stück Zimt, Backpulver und Soda.
• 3 EL pro Stück l. Rosinen und getrocknete Preiselbeeren.
• je 1 Prise Salz und gemahlene Muskatnuss.

Zuerst musst du tunKokosnussöl. Es wird mit Zucker kombiniert und gut geschüttelt, wobei nach und nach Eier hinzugefügt werden. Die entstandene Masse wird mit allen Schüttgütern ergänzt und von Hand gründlich durchgeknetet. Zum Schluss wird der Teig mit Rosinen und Preiselbeeren aromatisiert, zu Plätzchen geformt und bei 180 0C eine Viertelstunde lang gegart.

Mit Schokolade

Dieser vegane Keks wird großen und kleinen Naschkatzen sicher gefallen. Es hat ein reiches Aroma und einen charakteristischen Nachgeschmack von Schokolade. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 200 g Zucker.
• 170 g Kokosöl.
• 300g Qualitätsschokolade.
• 2 Tassen Weizenmehl.
• 1 Ei.
• 1 Packung Vanillepudding.
• 1 TL Vanille.
• 1 TL Soda.
• Salz und Essig.

Zuerst musst du das Kokosöl erhitzen. Wenn es warm wird, wird es mit Vanille, Zucker und einem Ei kombiniert. All dies wird im nächsten Schritt mit Bulk-Zutaten, abgeschrecktem Soda und Schokoladenbruch ergänzt und dann gründlich von Hand geknetet. Der so zubereitete Teig wird zu Keksen geformt und bei 180 oC für 13-15 Minuten gebacken.

Mit Kokosmilch

Für diejenigen, die sich an das Fasten h alten und alle Arten von Exotik lieben, raten wir Ihnen, die Aufmerksamkeit auf das folgende Rezept nicht zu lenken. Die danach hergestellten vegetarischen Kokoskekse zeichnen sich durch ihre äußerst einfache Zusammensetzung aus und enth alten kein einziges Gramm Zucker. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 Tasse KokosnussMilch.
• 2 Tassen Weizenmehl.
• 3 EL. l. Kokosöl.
• Backpulver.

Die Butter wird mit losen Zutaten gemahlen und dann mit Milch ergänzt und von Hand gründlich gemischt. Der fertige Teig wird in einer Schicht ausgerollt und daraus Kreise oder beliebige andere Figuren ausgeschnitten. Zukünftige Kekse werden auf ein Backblech übertragen und bei 200 oC für 10 Minuten gebacken.

Mit Ingwer und Kakao

Veggie-Kekse mit dezentem Schokoladengeschmack sind die perfekte Ergänzung für eine Kinderparty. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 200 g Blütenhonig (muss flüssig sein).
• ½ Tasse Orangenschale.
• 2 Tassen blanchierte Mandeln.
• 4 EL. l. gemahlener Ingwer.
• 6 Kunst. l. Kleie.
• 12 Tropfen Mandarinenöl.
• 1 Päckchen Vanille.
• 3 EL pro Stück l. trockener Kakao und Leinöl.
• Salz.

Ingwer wird mit Kleie, Kakao und Gewürzen kombiniert und dann mit Ölen und Honig ergänzt. All dies wird mit vorgerösteten und gemahlenen Mandeln gemischt und in Form von Keksen dekoriert. Jeder von ihnen wird auf ein Backblech gelegt und bei 200 oC gebacken, bis er vollständig gekocht ist.

Mit Gewürzen und Mandarinenöl

Dieser vegane Lebkuchen gilt als unverzichtbares Attribut der kanadischen und amerikanischen Weihnachtsfeiertage. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein reiches Aroma. Zum Selberbackenund Ihre Lieben benötigen Sie:

• 200 g Senfhonig (unbedingt flüssig).
• 120 ml Trinkwasser.
• 16 Tropfen Mandarinenöl.
• 3cm frische Ingwerwurzel.
• ½ TL Soda.
• 1 Tasse Mehl.
• 5 EL. l. Weizenkleie und Pflanzenöl.
• Salz, Vanille, Nelken und Zimt.

Kleie und Mehl werden mit Honig und Butter kombiniert und dann mit gehacktem Ingwer und Gewürzen ergänzt. All dies wird mit Wasser und Soda gemischt und dann zu Keksen verarbeitet, auf ein mit Mandarinenöl bestreutes Backblech gestrichen und bei 180 0C eine halbe Stunde lang gebacken.

Mit Kokosflocken

Dieses Rezept wurde von belgischen Hausfrauen erfunden und hat es geschafft, bei Naschkatzen aus der ganzen Welt an Popularität zu gewinnen. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 135g Zucker.
• 150 g Mehl.
• 150 g Kokosflocken.
• 50 g Honig (unbedingt flüssig).
• 3 Eiweiß.
• Salz und Vanille.

Gesalzene Proteine werden intensiv geschlagen, bis ein dichter Schaum entsteht, wobei nach und nach Zucker, Honig und Vanillin hinzugefügt werden. Schließlich wird all dies mit Schüttgütern gemischt und in den Kühlschrank geschickt. Nach einer Viertelstunde werden aus dem aufgegossenen Teig Kekse geformt, auf ein Backblech gelegt und bei 150 g gebacken. innerhalb von dreißig Minuten. Bewahren Sie sie in einer verschlossenen Schachtel bei Raumtemperatur auf.

Mit Bananen

Das ist ein gesundes LeanKekse werden definitiv ihren rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte der Liebhaber tropischer Früchte einnehmen. Zum Selbermachen benötigen Sie:

• 150 g Cola-Chips.
• 200g reife Bananen.
• 50g Reismehl.
• 30ml Pflanzenöl (muss unparfümiert sein).
• 11 getrocknete Datteln.

Zuerst musst du dich um die Früchte kümmern. Eingeweichte Datteln und geschälte Bananen werden mit einem Mixer zerkleinert und dann mit Kokosnuss, Öl und Reismehl vermischt. Alles wird intensiv von Hand geknetet, in Plätzchenform angerichtet und auf einem gefetteten Backblech verteilt. Produkte zwanzig Minuten bei 180 0C backen. Lassen Sie sie vor Gebrauch vollständig abkühlen.