Gemüse und Obst im Frühling

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mit Beginn des Frühlings erscheinen die ersten Früchte in den Verkaufsregalen. In der Regel werden sie alle unter Gewächshausbedingungen angebaut und sind buchstäblich mit Nitraten vollgestopft. Daher fragen sich viele Menschen, die die Gesundheit ihrer Familien nicht gefährden wollen, ob es sich lohnt, solche Produkte zu kaufen.

Wie wählt man im Frühling das richtige Gemüse und Obst aus?

Fast alle Produkte, die die Marktstände schmücken, wirken auf den ersten Blick saftig und reif. Aber leider entspricht das meiste nicht den Erwartungen der Verbraucher. Trotz des schönen Aussehens schmecken Frühlingsfrüchte eher nach Futtergras. Dies liegt an dem äußerst geringen Geh alt an Aromastoffen und geschmacksnotwendigem Zucker. Deshalb müssen Sie bei der Auswahl solcher Produkte sehr vorsichtig sein.

Viele Experten empfehlen, Obst im Frühjahr nur in großen Handelsketten zu kaufen. In der Regel arbeiten solche Supermärkte mit vertrauenswürdigen Lieferanten zusammen, deren Produkte von hoher Qualität sind. Außerdem wird es, bevor es in die Regale gelangt, einer speziellen Prüfung auf den Geh alt an Nitraten und anderen Schadstoffen unterzogen.

Obst auswählenIm Frühjahr müssen Sie besonders auf ihr Aussehen achten. Die Früchte sollten keine sichtbaren Schäden aufweisen, da in den verdorbenen Produkten die schnelle Entwicklung und Vermehrung pathogener Mikroben auftritt, die häufig zu schweren Vergiftungen führt. Kaufen Sie keine zu hellen Früchte. Eine solche Färbung kann auf einen hohen Chemikaliengeh alt hindeuten.

Wie gefährlich sind diese Früchte?

Fast alle schönen Früchte im Frühling enth alten eine hohe Konzentration an Nitraten. Daher verursacht die regelmäßige Verwendung solcher Früchte häufig allergische Reaktionen, Fehlfunktionen des Magen-Darm-Trakts und der Schilddrüse. Darüber hinaus rufen im Körper angesammelte Nitrate eine schwere Vergiftung hervor.

Die gefährlichste Frucht - ist diejenige, die Nitrite enthält, die beim Lagern und Kochen von Früchten entstehen. Der erhöhte Geh alt dieser Substanzen kann die Entwicklung von Magenkrebs, Sauerstoffmangel, Störungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems verursachen.

Falsch gewählte Früchte im Frühling verursachen oft Durchfall. In der Regel werden Darmreizungen durch eine kohlenhydratarme Ernährung und einen Überschuss an Ballaststoffen verursacht. Gemüse und frische Kräuter können einen Überschuss an pathogenen Bakterien aufweisen, die der menschlichen Gesundheit ernsthaft schaden können.

Wie werden Überseeprodukte verarbeitet?

In der Regel unterliegen alle importierten Obst- und Gemüsesorten einer obligatorischen Verarbeitung zur Verhinderungverderben sie. Grundsätzlich werden die Früchte mit einem paraffinh altigen Produkt besprüht, das den Sauerstoffzugang zum Inneren des Produkts blockiert und es so konserviert. Ohne diese Behandlung h alten viele Früchte, einschließlich Pflaumen, Pfirsiche und Trauben, nicht länger als sieben Tage auf der Theke. Alle importierten Produkte unterliegen unmittelbar nach der Ernte der obligatorischen Besprühung. Danach werden die Früchte mit Antibiotika behandelt, die alle pathogenen Mikroflora abtöten, was zu Schäden an der Ernte führt. Manchmal werden Produkte auch einer antimykotischen Behandlung unterzogen, die die Früchte vor dem möglichen Auftreten von Schimmel schützt. Einige Früchte werden wiederholt besprüht. Das erste Mal geschieht dies unmittelbar nach der Abholung und das zweite Mal nach der Lieferung an Einzelhandelsketten. Um beispielsweise die Reifung von Bananen zu beschleunigen, werden sie mit einer Mischung aus Ethylen und Stickstoff behandelt. Mit dieser Zusammensetzung begast, verwandeln sich die Früchte in wenigen Stunden von grünen in reife gelbe Früchte. Einige importierte Beeren werden uns in versiegelten Verpackungen geliefert, die mit einem speziellen Gas gefüllt sind, das sie vor dem Verderben schützt.

Wie konsumiert man importiertes Obst?

Natürlich ist es fast unmöglich, die schädlichen Chemikalien, an denen Frühlingsfrüchte reich sind, vollständig loszuwerden. Aber indem Sie ein paar einfache Empfehlungen befolgen, können Sie sich und Ihre Lieben vor möglichen Folgen schützen. Jedes gekaufte Obst oder Gemüse muss gründlich gereinigt werden, da sich in der Schale der Großteil der Chemikalien ansammelt. Nicht schälbare Früchte sollten gründlich in heißem Wasser unter Zusatz von Seife gewaschen werden.oder Natron. Es ist ratsam, importierten Kohl oder Kartoffeln nach der Reinigung eine halbe Stunde in warmem Wasser einzuweichen. Dies hilft, das Gemüse von den darin enth altenen Pestiziden und Insektiziden zu befreien. Auch Zitrusfrüchte müssen gründlich gewaschen werden, deren Schale oft mit allerlei Lebensmittelfarben eingerieben wird.

Wie befreit man Frühlingsgemüse von Nitraten?

Um die Entwicklung und Vermehrung von Bakterien in Frühlingssalaten zu verhindern, wird empfohlen, sie mit Zitronensaft zu beträufeln. Es ist besser, den halb aufgegessenen Salat nicht in den Kühlschrank zu stellen, sondern sofort in den Mülleimer zu werfen. Das ist natürlich nicht sehr wirtschaftlich, aber gesundheitlich unbedenklich. Totale Einsparungen führen oft zu einer allgemeinen Vergiftung mit einem Salat aus frischem Frühlingsgemüse, der im Kühlschrank gestanden hat. Zitrusfrüchte verdienen eine günstigere H altung, die auch in den Frühlingsmonaten eine ausreichende Menge an Vitaminen enthält. Aber es ist besser, Mandarinen und Orangen sofort zu Saft zu verarbeiten.

Wie unterscheidet man Nitratgemüse von normalem Gemüse?

Um mögliche Vergiftungen nach dem Verzehr von Frühlingsfrüchten zu vermeiden, müssen Sie lernen, zwischen gesunden und nitrath altigen Produkten im Aussehen zu unterscheiden. Bei der Auswahl von Gurken müssen Sie also besonders auf ihre Schale achten. Es sollte nicht zu dick sein. Pickel auf der Haut einer nitratfreien Gurke lassen sich leicht mit den Fingern entfernen. Ein dunkelgrünes Gemüse mit zähen, rauen Stacheln enthält wahrscheinlich Nitrate. Bei der Auswahl von Kohl wird empfohlen, die Blätter sorgfältig zu betrachten. In einem sicheren Gemüse sind sie dicht und nichtam Ansatz sehr dick.

Was kann frisches Frühlingsobst ersetzen?

Gefrorene Beeren sind eine tolle Alternative zu nitrath altigem Frühlingsgemüse und -obst. Solche Früchte beh alten fast alle nützlichen Substanzen und verlieren sie während der Lagerung nicht. Sie sollten sofort nach dem Auftauen verzehrt werden. Getrocknete Früchte können ein ebenso nützlicher Ersatz sein. Aprikosen und getrocknete Aprikosen gelten als besonders nahrhaft und wertvoll. Sie können nicht nur im Frühjahr, sondern das ganze Jahr über gegessen werden.

Manche Leute sind sich sicher, dass Kompotte und Säfte aus der Dose dieselben Vitamine und Nährstoffe enth alten wie frisches Obst. Aber in Wirklichkeit ist dies nicht ganz richtig. Vitamine fehlen in Dosengetränken fast vollständig, daher werden sie zu einem gängigen Durstlöscher.

Wie erkenne ich die Tricks der Verkäufer?

Wenn der Käufer Zweifel an der Qualität und Frische des angebotenen Produkts hat, hat er das Recht, eine Dokumentation anzufordern, die die Konformität der Produkte mit festgelegten Standards bestätigt. Der Großteil der Verkäufer verfügt in der Regel nicht über solche Papiere, sodass der Verbraucher die Frische von Obst und Gemüse allein anhand des Aussehens bestimmen muss. So wurden klebrige Früchte mit Diphenyl oder Paraffin behandelt. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, sie gründlich zu waschen und zu schälen. Zu starke Tomaten mit weißen Adern im Schnitt wurden höchstwahrscheinlich unter Verwendung schädlicher Chemikalien angebaut. Grüne Flecken auf Kartoffeln weisen darauf hin, dass die Knollen giftiges Solidin enth alten,kann schwere Vergiftungen verursachen.