Strudel mit Fleisch und Kartoffeln kochen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Müde von Suppen und Müsli? Es ist Zeit, Ihre Ernährung mit einem einzigartigen Rezept für deutsche Knödel zu diversifizieren. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Strudel mit Fleisch und Kartoffeln zubereitet, und erfahren gleichzeitig, wie dieses köstliche und ungewöhnliche Rezept entstanden ist.

Was ist Strudel

Strudli ist ein Teigbrötchen, meist gefüllt. Dieses deutsche Gericht wird gedämpft, ist aber sowohl in einem Kessel mit Brühe als auch in einem Ofen nicht verboten. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das alle Generationen begeistern wird.

Verwechseln Sie das Fleischgericht nicht mit dem berühmten Meisterwerk der Wiener Konditoren. Der österreichische Strudel wird mit einer süßen Füllung aus hefefreiem Teig hergestellt und auch streng im Ofen gebacken. Das klassische Dessert besteht aus geschnittenen Äpfeln und Zimtpulver. Strudli ist ein ausgezeichnetes Rezept, das uns von den Wolgadeutschen gegeben wurde, die versuchten, ein appetitliches, sättigendes und köstliches Gericht für die ganze Familie zu kreieren. Und wir können mit Sicherheit sagen, dass es ihnen gelungen ist. Wie kocht man Strudel mit Fleisch und Kartoffeln? Finden wir es gemeinsam heraus!

Wie man Teig macht

Sobald dieses deutsche Rezept nicht heißt: Struli, Nudeln und Fleischpasteten. AberEgal wie Sie dieses Gericht nennen, dank unserer Rezepte werden Sie den köstlichsten Strudel mit Fleisch und Kartoffeln kochen. Bevor wir anfangen, einen kulinarischen Genuss zu kreieren, lernen wir, wie man einen zarten und saftigen Teig zubereitet.

Schritte zur Herstellung von ungesäuertem Teig:

• Gieße 1 Tasse gesiebtes Mehl in eine tiefe Schüssel, füge eine Prise Salz und ein Hühnerei hinzu.
• Fügen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser hinzu und kneten Sie einen dünnen Teig, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Sie können eine Prise Zucker für den Geschmack hinzufügen.

Tipp: Den Teig nicht sofort nach dem Kneten verwenden. Die Masse mit Polyethylen bedecken und 10-15 Minuten einwirken lassen. Du kannst den Teig in den Kühlschrank stellen.

So vielfältige Rezepte

Das Rezept (Strudel mit Fleisch und Kartoffeln) ist einzigartig. Für Liebhaber des Backens können Sie das Gericht im Ofen unter einer Schicht Käse und in einer speziellen Sauce zubereiten. Für Liebhaber von gedämpften Produkten werden Strudel in einem Wasserbad oder in einem Kaskan (Mantovnitsa) gekocht. Das Wichtigste ist, keine Angst vor Experimenten zu haben:

• Option 1. Der Teig wird in Form einer dünnen Schicht ausgerollt und mit geschmolzener Butter bestrichen. Die Rolle wird gerollt und dann in kleine Stücke geschnitten. Schnittbrötchen können einfach in Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht, anstelle einer Beilage serviert, im Ofen mit Sauerrahmsoße gebacken oder gedünstet werden.
• Option 2. Fleisch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Streben müssen wie bei der ersten Option verdreht werden. Sie können nach Belieben anderes Gemüse hinzufügen (Karotten, Zwiebeln). Backen oder kochenein paar Stunden mindestens. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie Gemüse mit Fleisch schmoren und dann einfach mit Ihrem Brötchen beginnen.
• Option 3. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus, schneiden Sie das Gemüse und reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Ölen Sie die Oberfläche des Teigs vorsichtig ein, verteilen Sie den Käse und das Gemüse gleichmäßig und wickeln Sie die Rolle ein. Sie können auch Käsestrudel mit Fleisch und Kartoffeln zubereiten. In diesem Fall ist es besser, Hartkäse zu verwenden und dieses Gericht im Ofen zu backen oder im Wasserbad zu kochen.
• Option 4. Machen Sie ungesäuerte Teigrollen, nachdem Sie sie mit geschmolzener Butter bestrichen haben. Den Strudel mit geschnittenem Gemüse und Fleisch in einen Kessel geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wie Knödel oder Knödel servieren, aber nicht vergessen, das Gericht mit Brühe zu übergießen.

Fleischstrudel mit Gemüse

Wenn Sie Strudel mit Kartoffeln, Fleisch und Kohl probieren, werden Sie den üblichen Geschmack von Suppe und Brei mit Beilage für immer vergessen. Lernen Sie mit uns, denn unsere Rezepte sind nicht nur herzhaft, sondern auch lecker, womit Sie Gästen und Verwandten immer eine Freude machen können.

Zutaten:

• Schweinefilet - 0,4 kg.
• Kartoffel - 1 Kilo.
• Kohl - 0,3 kg.
• Karotten (klein) - 3 Stück.
• Zwiebel (klein) - 3 Stück.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gewürze nach Geschmack.
• Ei - 1 Stück.
• Mehl (gesiebt) - 4 Tassen.
• Kefir (fettarm) - 1 Tasse.

Stufenkochen:

1. Kneten Sie einen weichen Teig auf Basis von Ei und Kefir, fügen Sie eine Prise Salz und Soda hinzu. Dann wird unser Strudel zart, weich und appetitlich. Das fertige Mehlprodukt muss mit Polyethylen bedeckt und 20-30 Minuten reifen gelassen werden.
2. Während der Teig ruht, beginnen wir mit dem Fleisch. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Vom Abschneiden der Fettschicht raten wir ab, denn so schmachten unsere Strudel mit Fleisch und Kartoffeln in einer reichh altigen Brühe.
3. Kartoffeln putzen und waschen, dann in kleine Würfel schneiden. Dann den Vorgang mit Möhren und Zwiebeln wiederholen.
4. Das Schweinefleisch in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel goldbraun braten.
5. Zwiebel dazugeben und 5-10 Minuten braten. Dann 50-100 ml Wasser zugeben, gründlich mischen.
6. Möhren und Kohl in unser Gericht geben, mit Fleisch und Zwiebeln 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
7. Die Kartoffeln platzieren und mit Wasser auffüllen, sodass unsere Beilage bedeckt ist.
8. Während das Gericht schmort, muss eine dünne Teigschicht ausgerollt werden. Rolle aufrollen, in Stücke schneiden.
9. 20 Minuten vor dem Garen den Strudel vorsichtig in eine Pfanne oder einen Kessel geben, mit Wasser bedecken und würzen.
10. Mit Brühe servieren. Kann mit Grün dekoriert werden.

Käsestrudel

Wenn früher ein solches Gericht als Knödel serviert wurde, wird jetzt während der Zubereitung des Brötchens die Füllung hinzugefügt. Käsestrudel mit Fleisch und Kartoffeln werden genau so zubereitet.

Den Teig kneten und dann zu einer dünnen Schicht ausrollen. Je dünner desto besser. Reiben Sie Hartkäse, Sie können geräucherte Hähnchenbrust oder Schweinenacken verwenden. Füllung vorsichtig auf dem Teig verteilen, Rolle einwickeln. Den Strudel mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit den Fingern flachdrücken.

Tipp: Du musst keine separate Beilage zubereiten. Es genügt, den Strudel zerkleinert in eine tiefe Thermoschale zu geben und die vorbereitete Soße darüber zu gießen. Unter geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie rohes Fleisch und Kartoffeln verwenden, muss die gesamte Füllung in kleine Stücke geschnitten werden, damit sie beim Schneiden der Rolle nicht aus dem Mehlprodukt fallen. Möchten Sie lernen, wie man Strudel mit Kartoffeln und Fleisch kocht? Rezepte mit Fotos finden Sie in diesem Artikel. Alles, was Sie tun müssen, ist eine Schürze anzuziehen und ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Kochanleitung für Anfänger

1. Müde vom klassischen Manty oder Piggy? Den Strudel mit Hackfleisch und gehackter Zwiebel füllen. Kochen Sie dieses wunderbare Gericht in einem Schnellkochtopf oder in einem großen Kessel.
2. Sie verbringen nur 1 Stunde mit der Zubereitung dieses Gerichts, aber die ganze Familie wird begeistert sein.
3. Wenn du ein deftiges deutsches Gericht genießen willst, dann nutze alle verfügbaren Mittel. Versuchen Sie, Strudel mit Fleisch und Kartoffeln in einem langsamen Kocher zu kochen. Das Foto des fertigen Gaumenschmauses ist oben angegeben.

Zusammenfassen

Strudli ist ein vielseitiges Gericht. Obwohl viele Rezepte dem deutschen Meisterwerk ähneln, können Sie Ihre Gäste immer wieder überraschen. Das garantieren wir, indem wir es versuchenStrudel werden alle Verwandten und Freunde ein unvergessliches gastronomisches Vergnügen und werden Sie bestimmt nach dem Rezept fragen.