Peperoni-Adjika: Rezepte, Zutaten, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Paprika-Adjika ist eine helle, schöne Vorspeise mit einem besonderen Aroma und Geschmack. Und heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie dieses Gericht in Ihrer Küche aus Produkten zubereiten können, die für alle verfügbar sind.

Adjika mit Peperoni ohne Kochen

Hier ist ein Rezept für einen ziemlich scharfen Snack aus frischem Gemüse. Es kann zu den ersten und zweiten Gängen hinzugefügt und auch als Füllung für Sandwiches verwendet werden.

Zutaten:

• süßer roter Paprika - 2000 Gramm;
• bitterer roter Paprika - sechs Stück;
• drei Knoblauchzehen;
• Salz - zwei Esslöffel (Esslöffel);
• weinroter Essig - drei volle Löffel.

Lesen Sie als Nächstes das Rezept für Adjika aus süßen und scharfen Paprika.

Knoblauch schälen und dann die Zehen nach dem Zufallsprinzip durchschneiden.

Befreie die Paprika von den Stielen und entferne die Kerne. Wenn Sie möchten, dass die Vorspeise sehr scharf ist, können die Samen von Peperoni übrig bleiben. Gemüse in Stücke schneiden.

Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu einem Püree. Weinessig und Salz hinzufügen.

Übertrage den fertigen Snack nachverarbeitete Gläser und schicke sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Frische Adjika aus Peperoni und Nüssen

Dieses Gericht hat einen originellen Geschmack. Es kann als Soße für Fleisch, Gemüse oder Fisch sowie als Beilage zum Grillen verwendet werden.

Produktliste:

• geschälte Walnüsse - 250 Gramm;
• mittelgroße Tomaten - vier Stück;
• rote oder orange Paprika - ein Stück;
• Paprika in Schoten - drei Stück;
• beliebiges Grün - ein Bund;
• Knoblauch - drei mittelgroße Köpfe;
• unraffiniertes Olivenöl - drei Löffel;
• Reisessig - drei Löffel;
• Salz - ein Teelöffel.

Wie macht man Adjika aus bitterem Pfeffer mit Nüssen? Das Vorspeisenrezept ist ganz einfach:

1. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden. Danach die Früchte zehn Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und vorsichtig die Haut entfernen.
2. Knoblauch schälen und willkürlich hacken, das Gemüse hacken und die Paprika von den Kernen befreien.
3. Geben Sie alle verarbeiteten Lebensmittel in eine tiefe Schüssel und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
4. Mische die entstandene Masse mit Salz. Essig, Olivenöl und Kräuter nicht vergessen.

Rühren Sie die Adjika erneut um und kühlen Sie sie vor dem Servieren.

Adjika mit Äpfeln und Zucchini

Wenn Sie Ihre Lieben den ganzen Winter über mit einem originellen Snack erfreuen möchten, dann achten Sie auf unser Rezept. Für ihn benötigen Sie einfache Produkte:

• Zucchini– fünf Kilogramm;
• Paprika - 1000 Gramm;
• Paprika - 200 Gramm;
• Knoblauch - 250 Gramm;
• Äpfel und Karotten - je 1200 Gramm;
• Pflanzenöl - 600 ml;
• Essig - 130 ml;
• Zucker - 180 Gramm;
• Salz - 100 Gramm.

Wie wird Paprika-Adjika für den Winter vorbereitet? Das Rezept für einen ungewöhnlichen Snack ist ganz einfach:

1. Verarbeiten und reinigen Sie zuerst alle aufgeführten Lebensmittel.
2. Danach das zubereitete Gemüse und Obst durch einen Fleischwolf werfen.
3. Gießen Sie flüssiges Püree in einen großen Topf, fügen Sie Zucker, Öl, Essig und Salz hinzu.
4. Koch die Vorspeise zwei Stunden bei mittlerer Hitze.

Adjika in sterilisierte Gläser verteilen und jeweils einen Esslöffel Essig hinzufügen. Rollen Sie den Snack zusammen und wickeln Sie ihn in Decken ein. Vergessen Sie nicht, etwas Adjika zum Probieren da zu lassen.

Vorspeise aus Tomaten und Paprika

Adjika aus Paprika für den Winter, dessen Rezepte wir in diesem Artikel veröffentlicht haben, ist sehr einfach und schnell genug zubereitet. Aber jeder Snack hat einen besonderen Geschmack, den Sie niemals mit anderen verwechseln werden. Und dieses Mal empfehlen wir Ihnen eine würzige Paprika-Tomaten-Vorspeise. Nimm:

• Paprika - drei oder vier Stück;
• Paprika - zwei kg;
• Tomaten - drei kg;
• Knoblauch - vier Köpfe;
• Essig und Zucker - jeweils ein Glas;
• Salz - zwei Löffel.

Also, wie wird Adjika aus Tomaten und Peperoni zubereitet? Rezeptwürziger Gemüsesnack hier lesen:

1. Machen Sie eine Sole aus Essig, Zucker und Salz. Geben Sie dazu das Essen in einen Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
2. Püree aus scharfen und süßen Paprikaschoten zubereiten und in Salzlake tauchen. Kochen Sie Gemüse fünf Minuten lang.
3. Das Tomatenpüree zu den Paprikaschoten geben und zusammen weitere zehn Minuten garen.
4. Geben Sie im letzten Schritt gehackten Knoblauch in die Pfanne.

Koch Adjika zehn Minuten lang und gib es dann in saubere, verarbeitete Gläser. Die Vorspeise aufrollen, einwickeln und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Bewahren Sie es wie gewohnt zusammen mit den restlichen Rohlingen auf.

Die würzigste Adjika

Wenn du knusprige Snacks magst, dann wird dir unser Rezept bestimmt gefallen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Tomaten - zweieinhalb kg;
• Paprika - 600 g;
• Paprika - zehn Stück;
• Knoblauch - dreieinhalb Köpfe;
• Meerrettich - 100 g;
• salz;
• Essig 9% - ein Teelöffel pro halben Liter Glas;
• Sojasauce - ein Esslöffel.

Sehr scharfes Adjika mit Paprika wird so zubereitet:

1. Meerrettich schälen und in Würfel schneiden.
2. Tomaten und Paprika verarbeiten und in Stücke schneiden. Entfernen Sie keine Samen von Peperoni.
3. Alles vorbereitete Gemüse mit einem Fleischwolf zerkleinern, die entstandene Masse in einen Topf geben und anzünden.
4. Wenn das Gemüsepüree kocht, entferne den Schaum und koche esnoch zehn Minuten.

Adjika in einer sterilisierten Schüssel verteilen und in jedes Glas einen Löffel Sojasauce und Essig geben. Vorspeise aufrollen, umdrehen und mit warmen Decken zudecken.

Ajika mit Meerrettich

Diese Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet und kann auf einem Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Baku-Tomaten - zwei Kilogramm;
• Paprika - ein Kilogramm;
• Knoblauch - 300 Gramm;
• bittere Paprika - 300 Gramm;
• Meerrettich (Wurzel) – 300 Gramm;
• Salz - ein Glas;
• Essig 9% - Glas.

Adjika mit Meerrettich und Peperoni wird nach diesem Rezept zubereitet:

1. Paprikaschoten, süß und bitter, zuerst schälen und dann durch einen Fleischwolf geben. Machen Sie dasselbe mit den Tomaten.
2. Knoblauch und Meerrettich mahlen und dann mit den restlichen Produkten mischen. Füge Salz und Essig hinzu.
3. Die entstandene Masse umrühren und in Gläser abfüllen.

Serviere eine Vorspeise mit Brot, Fleisch und Geflügel.

Ajika mit Zwiebeln und Karotten

Wenn du ein eigenes Grundstück mit Garten hast, dann spar dir dieses Rezept. Dank ihm kannst du jeden Herbst einen tollen Gemüsesnack zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Tomaten - 2500 Gramm;
• Paprika (rot) und Karotten - jeweils 500 Gramm;
• vier große Zwiebeln;
• Knoblauch - 200 Gramm;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig 9% - 150-200 g;
• Zucker - ein Glas;
• Salz - ein ViertelGlas.

Wie wird Paprika-Adjika für den Winter vorbereitet? Sie können das detaillierte Rezept unten lesen:

1. Alle Gemüse (außer Peperoni) gründlich waschen, schälen und willkürlich schneiden. Zerkleinere sie dann mit einem Fleischwolf.
2. Lege das Gemüsepüree auf das Feuer und warte, bis es kocht. Drehe danach die Hitze herunter und koche das Essen eine halbe Stunde lang.
3. Salz, Peperoni, Zucker und Knoblauch in den Topf geben. Adjika weitere zweieinhalb Stunden kochen.
4. Geben Sie ganz zum Schluss 150 oder 200 Gramm Essig sowie Pflanzenöl hinzu.

Ajika ist fertig und kann aufbewahrt werden. Bewahren Sie den Snack bei Raumtemperatur oder an einem kühlen Ort auf. Servieren Sie es zu Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Nudeln.

Ajika mit Meerrettich und Knoblauch für den Winter

Dieser Snack kann ein ganzes Kalenderjahr lang in einer Speisekammer oder einem Keller gelagert werden. Sein pikanter Geschmack ergänzt perfekt traditionelle Suppen, Fleischgerichte, Geflügel und sogar Fisch. Um Adjika mit Meerrettich zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Tomaten - 1300 Gramm;
• Bulgarische Paprika - 500 Gramm;
• Knoblauch, Peperoni und Meerrettich - jeweils 150 Gramm;
• Salz und Essig - jeweils ein Drittel eines Glases;
• Pflanzenöl - eine Tasse.

Ajika aus Peperoni und Knoblauch wird ganz einfach zubereitet:

1. Paprika zuerst entkernen und entstielen. Mit Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Meerrettich schälenaus der Schale und Knoblauch - aus der Schale. Gemüse nach dem Zufallsprinzip schneiden.
3. Alle zubereiteten Speisen in einer Mixerschüssel zerkleinern, dann in einen großen Topf geben und eine Stunde köcheln lassen.
4. Öl, Salz und Essig zur Vorspeise geben und weitere 40 Minuten garen.

Verteilen Sie die Adjika in sauberen Gläsern und schließen Sie die Deckel. Sie können das Geschirr auf jede für Sie bequeme Weise sterilisieren. Kochen Sie es zum Beispiel, legen Sie es in den Ofen oder stellen Sie es in ein Wasserbad. Vergessen Sie nicht, die Deckel separat zu behandeln. Um Adjika lange aufzubewahren, drehen Sie die gerollten Gläser auf den Kopf und bedecken Sie sie mit einer Decke oder einem Pelzmantel. Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, kann es in den Keller oder in die Speisekammer gebracht werden. Als Vorspeise zu Brot und Gegrilltem servieren.

Georgische Adjika

Nach unserem Rezept gekochte Vorspeise ist unglaublich scharf. Tatsache ist, dass es aus Bitterpfeffer, Kräutern und Knoblauch zubereitet wird. Betrachten Sie diesen Moment, wenn Sie Adjika zu Speisen hinzufügen oder damit warme Gerichte zubereiten. Ein solches Produkt kann zwei oder drei Monate im Kühlschrank sowie an jedem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Paprika - 200 Gramm;
• Knoblauch - ein Kopf;
• getrocknetes Basilikum - zwei Esslöffel;
• getrockneter Dill - ein Esslöffel;
• gemahlener Koriander - anderthalb Löffel;
• frisches Basilikum und Koriander - je ein Bund;
• Salz nach Geschmack.

Als Nächstes erfahren Sie, wie Paprika-Adjika zubereitet wird:

1. Paprika waschen,die Stängel abschneiden und die Samen entfernen.
2. Knoblauch schälen und in Zehen teilen.
3. Koriander in einer Kaffeemühle zerkleinern.
4. Fertiggerichte, frische Kräuter und getrocknete Gewürze, in eine Mixerschüssel geben.
5. Zerkleinern Sie die Zutaten und mischen Sie sie dann mit Salz.

Das fertige Produkt in Gläser füllen und einlagern.

Adjika mit Äpfeln und Karotten

Vergiss nicht, in der Erntezeit diese originelle Vorspeise mit frischem Obst und Gemüse zuzubereiten. Im Winter kann man daraus Soßen machen, es in warme Speisen geben oder einfach aufs Brot streichen.

Erforderliche Zutaten:

• Paprika - anderthalb Kilogramm;
• Paprika - 400 Gramm;
• Äpfel und Karotten - jeweils 500 Gramm;
• Tomaten - fünf Kilogramm;
• Knoblauch - 400 Gramm;
• Pflanzenöl - zwei Gläser;
• Salz - fünf Esslöffel.

Ajika aus Peperoni, Karotten und Äpfeln wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Verarbeiten Sie süße und scharfe Paprikaschoten und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch willkürlich. Die Stücke in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
2. Möhren schälen und auf einer mittleren Reibe raspeln.
3. Äpfel von Schale und Kernen befreien und dann mit einer Reibe hacken.
4. Tauche die Tomaten in kochendes Wasser und entferne die Haut von ihnen. Rollen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.
5. Kombiniere alle zubereiteten Speisen in einem Topf und koche sie bei mittlerer Hitze. Als nächstes sollte die Hitze auf ein Minimum reduziert und die Vorspeise anderthalb Stunden unter geschlossenem Deckel gedünstet werden.
6. Adjika salzen, Öl hineingießen, Knoblauch hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen.

Snack in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Abchasische Adjika mit Knoblauch und Walnüssen

Hier ist ein weiteres Rezept für ein sehr scharfes Adjika, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Produkte:

• bitterer Paprika - ein Kilogramm;
• Knoblauch - fünf Köpfe;
• frischer Koriander - 250 Gramm;
• Dill - 20 Gramm;
• lila frischer Basilikum - 30 Gramm;
• Koriandersamen - ein Esslöffel;
• Hopfen-Suneli - 20 Gramm;
• Walnüsse - 100 Gramm;
• Salz nach Geschmack.

Abchasische Adjika aus Peperoni und Knoblauch wird so zubereitet:

1. Paprikaschoten hängen draußen zum Trocknen an der frischen Luft. Nach ein paar Tagen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach die Paprikaschoten halbieren, Stängel und Kerne entfernen.
2. Geben Sie die zubereiteten Speisen zusammen mit dem geschälten Knoblauch in die Mixschüssel. Fügen Sie dort frische Kräuter, Gewürze, Salz und geschälte Nüsse hinzu. Alle Zutaten glatt mixen.

Lass Adjika zwei Stunden ziehen. Danach kann es sofort gegessen oder in Gläser gefüllt werden, um einen Snack zur Aufbewahrung zu schicken.

Ajika mit Meerrettich und Apfelessig

Diese Vorspeise kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Es muss nicht konserviert werden, da es dazugehörtKategorien von rohen Adjikas.

Produkte:

• Tomaten - zweieinhalb Kilogramm;
• Paprika - 500 Gramm;
• Paprika - 150 Gramm;
• Knoblauch - 150 Gramm;
• Meerrettichwurzel - 250 Gramm;
• Salz - ein halbes Glas;
• Zucker - ein Glas;
• Apfelessig - 1,5 Tassen.

Paprika-Adjika wird sehr schnell zubereitet und dann in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Die maximale H altbarkeit dieses Produkts beträgt sechs Monate. Vorspeisenrezept:

1. Gemüse nach Belieben schälen und schneiden.
2. Gib das Essen durch einen Fleischwolf, mische es mit Salz, Zucker und Essig.

Die Vorspeise ist fertig, Sie müssen sie nur noch in den vorbereiteten Gerichten anrichten. Bitte beachten Sie, dass der Schärfegrad des fertigen Gerichts von der Menge an Peperoni abhängt. Daher können Sie es anpassen, indem Sie die Menge der Zutaten nach Belieben ändern.

Pflaumen-Pfeffer-Adjika

Würzige Vorspeise hat einen ungewöhnlichen Geschmack, perfekt für Fleischgerichte oder Grillgerichte. Es wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Pflaumen - zwei Kilogramm;
• Knoblauch - sechs Köpfe;
• süßer roter Paprika - ein Kilogramm;
• Paprika - drei Stück;
• Grüns - ein Bund;
• Tomatenmark - zwei Esslöffel;
• Salz - 2,5 Esslöffel;
• Zucker - 85 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - halber Esslöffel;
• gemahlener Koriander - ein halber Teelöffel;
• Nelken (Pulver) und Kreuzkümmel - je ein viertel Teelöffel.

Rezept:

1. Pflaumen waschen und Kerne entfernen.
2. Wasche, verarbeite und reinige alle Produkte. Als nächstes mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf. Drehen Sie den Knoblauch separat.
3. Die entstandene Masse in eine Metallpfanne mit dickem Boden geben. Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen.
4. Bringen Sie den zukünftigen Snack zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie ihn für eine weitere Viertelstunde.
5. Ganz zum Schluss Knoblauch hinzufügen und Adjika weitere fünf Minuten kochen lassen.

Die Vorspeise in Gläser füllen und die Schalen verschließen.

Adjika mit Aubergine

Eine ungewöhnliche Auswahl an Zutaten verleiht einem bekannten Gericht einen neuen Geschmack. Es ist besser, eine Vorspeise am Ende des Sommers oder Herbstes zuzubereiten, wenn in den Gärten eine frische Ernte reift.

Produkte:

• Aubergine - zwei kg;
• Tomaten - drei kg;
• Paprika - ein Kilogramm;
• Paprika - 700 Gramm;
• Zwiebel - ein Kilogramm;
• saure Äpfel - 2,5 kg;
• junger Knoblauch - 300 Gramm;
• Sonnenblumenöl - 500 Gramm;
• Essig - 200 ml;
• Zucker - 200 Gramm;
• Salz - drei Esslöffel.

Rezept für Paprika-Adjika mit Auberginen:

1. Alle Früchte und Gemüse sollten geschält und entkernt werden. Danach die vorbereiteten Produkte mit einem Fleischwolf mahlen. Den Knoblauch separat hacken oder mit einer Presse hacken.
2. Zucker, Gewürze, Pflanzenöl und Salz in die Mischung geben. Sie können Gewürze direkt hinzufügen oder hinzufügenallmählich (während des Kochens), um es nicht versehentlich zu übertreiben.
3. Stelle den Topf mit dem zukünftigen Snack auf ein kleines Feuer und decke ihn mit einem Deckel ab.
4. Lebensmittel zum Kochen bringen und eine Stunde kochen lassen.
5. Mit Essig und gehacktem Knoblauch abschließen. Kochen Sie Adjika für weitere fünf Minuten. Wenn die Gemüsemasse etwas abgekühlt ist, in vorverarbeitete Gläser füllen und aufrollen.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass Sie den Winter mit rohem Adjika und Paprika-Adjika genießen. Die in unserem Artikel gesammelten Rezepte können Sie ganz einfach zu Hause umsetzen. Indem Sie mehrere Vorspeisen zubereiten, können Sie Ihre Lieben mit originellen Aromen und Ergänzungen zu Hauptgerichten erfreuen.