Peperoni. Was ist das? Peperoni-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns wissen nicht einmal, was es damit auf sich hat, wenn wir zum ersten Mal das Wort "Peperoni" hören. Und das ist nicht verwunderlich, denn in verschiedenen Ländern wird dieser Name unterschiedlich interpretiert. Lassen Sie uns also näher auf dieses Problem eingehen und versuchen, es herauszufinden, Peperoni - was ist das?

In Amerika

In den USA ist dies der Name einer ziemlich fetten Wurst. In der Regel wird es aus mehreren Fleischsorten hergestellt. Peperoni ist sehr scharf und scharf, daher wird es am häufigsten als Belag für Sandwiches und Pizza verwendet. Es waren amerikanische Köche, die die weltberühmte Peperoni-Pizza erfunden haben. Was das für ein Essen ist und wie es zubereitet werden kann, werden wir uns etwas später ansehen. In den USA werden scharfen dünnen Würstchen Gewürze, Speck und oft roter Pfeffer zugesetzt.

In Italien

Mediterrane Köche verwenden Peperoni auch ausgiebig als Zutat beim Kochen. Was ist das? In Italien bezieht sich dieser Name auf eingelegte Paprikaschoten. Er ist eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung verschiedener traditioneller mediterraner Gerichte. MariniertPfeffer wird zu Snacks, würzigen Salaten, Suppen, Saucen sowie Gemüse- und Fleischgerichten hinzugefügt. In Italien wird dieses scharfe Gemüse industriell angebaut.

Pizza

Für dieses unglaublich leckere Gericht benötigst du folgende Zutaten: Weizenmehl, 70 ml Trinkwasser, einen Teelöffel Trockenhefe, 15 g Olivenöl, etwas Salz, drei Esslöffel Tomatensauce. Sie benötigen außerdem 100 g Peperoni (Würstchen) und 170 g Mozzarella. Gießen Sie Wasser in eine kleine Schüssel und erhitzen Sie es auf +35 Grad. Trockenhefe, Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles gut und stellen Sie den Behälter mit der Mischung zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wachsen.

Gib dann das gesiebte Mehl in einen separaten Behälter. Gießen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinein. Vergessen Sie auch nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Alle Komponenten gründlich mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dann eine Kugel formen und in eine Schüssel geben. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn für eine Stunde an einen warmen Ort.

Nun machen wir weiter mit unseren scharfen Peperoni. Was es ist, ich denke, Sie wissen es bereits. Entfernen Sie daher die Hülle von der Wurst und schneiden Sie sie in Kreise. Dann den Käse herausnehmen. Es muss auch in mittlere Stücke geschnitten werden. Rollen Sie den Teig danach mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und geben Sie ihm die Form eines Kreises. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie den Pizzaboden vorsichtig darauf. Teig gleichmäßig mit Tomatenmark bestreichen. Mit Würstchen und Mozzarellastückchen belegen. Peperoni-Pizza sollte bei 220 gebacken werdenGrad. Das Kochen dauert nicht länger als zwanzig Minuten. Guten Appetit.

Rohkost-Snack

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten: Pizzaboden, Avocado, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter, fünf eingelegte Peperoni. Das Rezept lautet wie folgt: In einem Mörser Knoblauch mit Zitronensaft und gehackter Avocado in Stücke mahlen. Geben Sie dort eine Prise Salz hinzu. Zwiebel und Dill fein hacken. Eingelegte Paprika in Scheiben schneiden. Die Avocadosauce auf dem Bodenboden verteilen. Unsere Pizza ist fast fertig. Peperoni vorsichtig auf den Kuchen legen und alles mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit.

Pikante Wurst

Eineinhalb Kilogramm Schweinefleisch, 500 g mageres Rindfleisch, 50 g Salz, scharfer gemahlener Pfeffer - das sind die Hauptzutaten, die für die Herstellung von Peperoni benötigt werden. Die Zusammensetzung kann mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Anis, Peperoni, Paprika und Knoblauch ergänzt werden. Sie benötigen außerdem 150 ml trockenen Rotwein. Schneiden Sie das gekühlte Fleisch in kleine Stücke und blättern Sie dann durch den Fleischwolf durch den mittleren Rost. Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze und gehackter Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mischen Sie alles gründlich. Das Hackfleisch in eine Schüssel umfüllen, mit Frischh altefolie fest abdecken und über Nacht kühl stellen. Am Morgen mit in Wasser eingeweichtem Fleisch und gründlich gewaschenen Schweinedärmen füllen. Die Länge der Würste sollte nicht mehr als 25 Zentimeter betragen. Danach die Halbfabrikate zur Hackfleischverdichtung und Trocknung im Flur aushängen. Stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Führe den Vorgang viermal durch. Wickeln Sie die Peperoni dann in ein Käsetuch und kühlen Sie sie sieben Tage lang. Danach wieder herausnehmen und im Lufttrockengang aufhängen. Im Durchschnitt dauert die Garzeit für Würstchen etwas mehr als einen Monat. Guten Appetit.

Pepperoni-Bruschetta

Benötigte Zutaten: acht Stück Baguette, 16 Scheiben Wurst, 120 g Mozzarella, zwei Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Pflanzenöl. Schneiden Sie also den Käse und die Tomaten. Sie sollten acht Scheiben haben. Die Baguettestücke halbieren. In einer normalen Bratpfanne oder einem Grill auf einer Seite anbraten. Dann das Brot mit Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zwei Scheiben Peperoni (Wurst), Mozzarella und Tomate auf jede Scheibe. Das Gericht mit Öl beträufeln und leicht salzen. Die Füllung mit einer zweiten Brotscheibe belegen. Die Brötchen in einem Bräter oder Luftgrill etwa fünf Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren. Guten Appetit.