Blätterteig-Käsebrötchen: Rezept, Zubereitung, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbstgemachter Blätterteig wird immer fluffig und zart. Daraus werden Kuchen, Brötchen, Torten, Tuben, Croissants und vieles mehr zubereitet. Wir laden Sie ein, die Rezepte für Blätterteigbrötchen mit Käse zu studieren! Fertige Produkte sind sehr schmackhaft und luftig.

Käsebrötchen aus Blätterteig

Erforderliche Produkte:

1. Mehl - 4 Tassen.
2. Salz - 1 Teelöffel.
3. Butter - 2 Packungen.
4. Wasser - 1 Glas.
5. Zucker - 1 Esslöffel.
6. Sulunguni-Käse - 500 Gramm.
7. Eier - 1 Stück.

Kochrezept für Blätterteigbrötchen mit Käse

Duftende Salzgebäcke mit interessanten Füllungen sollten unbedingt auf der Speisekarte stehen. Leicht und luftig ist es sehr einfach zuzubereiten. Sie können jeden Käse Ihrer Wahl verwenden. Wenn Sie aus Blätterteig mit Käse „Schnecken“-Brötchen formen, haben sie nach dem Backen neben ihrem hervorragenden Geschmack auch ein schönes, aber ungewöhnliches Aussehen. Sie sind perfekt fürFrühstück oder Teetrinken mit den Lieben.

Um Käsebrötchen aus Blätterteig zuzubereiten, müssen Sie die Oberfläche des Tisches gut waschen und trocken wischen. Dann das Mehl in ein Sieb geben und in einer Schicht auf dem Tisch sieben. Die Butter auf einem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden, auf einer Schicht Mehl verteilen und mit einem Messer hacken. Gießen Sie Zucker und Salz in stark gekühltes Wasser. Rühren, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind. Dann die Mischung nach und nach in das Mehl und die Butter gießen und den Blätterteig sehr schnell durchkneten. Legen Sie es in einen tiefen Behälter, decken Sie es mit einem Handtuch ab und kühlen Sie es 2 Stunden lang.

Nehmen Sie nach der erforderlichen Zeit den Teig heraus und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus. F alten Sie es zu einem Umschlag und rollen Sie es wieder aus. Wiederholen Sie den Vorgang noch zwei Mal. Jetzt können Sie mit dem Formen der Blätterteig-Käsebrötchen beginnen. Die gleichmäßig gerollte Schicht in gleich breite Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse durch die großen Zellen der Reibe und verteilen Sie ihn in allen Streifen. Die Ränder des Teigs müssen verbunden und vorsichtig zusammengedrückt werden. Sollten ziemlich lange Würste sein.

Schmieren Sie das Gelenk mit Wasser und rollen Sie es zu einer engen Schnecke, sodass die Naht innen liegt. Dann Backpapier auf ein Backblech legen, mit einem mit Pflanzenöl angefeuchteten Pinsel einfetten. Legen Sie die vorbereiteten Blätterteigbrötchen mit Käse aus, die bereits zu einer Schnecke gerollt sind. Schlagen Sie ein Ei in einen Becher, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel. Anschließend gut mit Ei bestreicheneine Mischung aus der Oberfläche aller Brötchen. Das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen nehmen.

Wenn gewünscht, können sie nach 20 Minuten aus dem Ofen genommen und mit geriebenem Hartkäse bestreut werden. Nach dem Backen fertig. Mit einer schönen rötlichen Kruste bedeckt, werden fertige Schneckenbrötchen mit einem Teigspatel in eine Schüssel gegeben. Lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie duftendes Gebäck auf den Tisch. Ungesüßte Käsebrötchen (aus hefefreiem Blätterteig) stehen geschmacklich keinem anderen hausgemachten Gebäck in nichts nach. Viel Spaß beim Teetrinken!

Hausgemachte Blätterteigbrötchen

Produktliste:

1. Margarine zum Backen - 200 Gramm.
2. Milch - 500 Milliliter.
3. Eier - 1 Stück.
4. Mehl - 1 Kilogramm.
5. Trockenhefe - 15 Gramm.
6. Butter - 600 Gramm.
7. Salz - 1 Teelöffel.
8. Zucker - 80 Gramm.
9. Hartkäse - 400 Gramm.

Kochen

Sie können Brötchen mit Käse aus Blätterteig machen, die Sie mit ihrem wunderbaren Aroma und Geschmack begeistern werden. Zuerst müssen Sie das Geschirr tiefer nehmen und das Mehl hineinsieben. Milch auf dem Herd erhitzen und Trockenhefe darin auflösen. Margarine schmelzen, Zucker und Salz dazugeben und gut verrühren. Milch und Margarine zum Mehl geben. Dann die Eier unterschlagen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten.

Stellen Sie die Form mit dem vorbereiteten Blätterteig für 60 Minuten in einen warmen Raum, abgedeckt mit einem sauberen Handtuch. Nach 30 Minuten sollte esGeist. Als nächstes müssen Sie ein Stück Butter zwischen zwei Lagen Plastikfolie für Lebensmittel legen, deren Abmessungen doppelt so groß sein sollten wie die von Butter. Die Kanten müssen umgeschlagen werden. Dann müssen Sie das Öl mit der Hand leicht andrücken und im gesamten Film verteilen. Rollen Sie es dann mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm aus und geben Sie es in den Kühlschrank.

Nach 30 Minuten muss der Teig auf einem mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuten Tisch ausgelegt werden. Dann sollte es größer als die Ölschicht ausgerollt werden. Als nächstes die gekühlte Butter aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen und auf den Teig legen. F alten Sie die Ränder des Teigs um die Butter, um einen Umschlag zu bilden. Alle Kanten an den Verbindungsstellen vorsichtig zusammendrücken. Die resultierende Teighülle mit einer Schicht Butter im Inneren sollte gut bemehlt und mit Nähten auf dem Tisch gewendet werden.

Nochmals mit Weizenmehl bestreuen und langsam, mit sanften Bewegungen, von der Mitte zu den Rändern ausrollen, dabei darauf achten, den Teig nicht mit einer Dicke von anderthalb Zentimetern zu beschädigen. Dann f alten Sie es in der Mitte und rollen Sie es wieder aus. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und geben Sie den Teig auf ein bemehltes Blech. Mit Frischh altefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig auf den Tisch stürzen und nochmals f alten, aber schon in 3 Lagen und ausrollen. Wiederholen Sie die Zugabe und wieder in der Kälte für 30 Minuten.

Brötchen formen und backen

Nach dem zweiten Abkühlen den Teig noch einmal halbieren und dünn ausrollen. Die Dicke der Schicht sollte ca. 3 mm betragen. Danach gut durchschneidenmit einem scharfen Messer in passende Stücke schneiden. Hartkäse durch eine grobe Reibe reiben und auf den Teig legen, dann die Ränder gut verbinden. Brötchen können je nach Wunsch in ovale, runde oder jede andere Form gebracht werden. Mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen. Die Teigoberfläche mit einem verquirlten Ei bedecken und bei 190 Grad 25 Minuten backen. Lassen Sie die Blätterteig-Käse-Brötchen dann vollständig abkühlen und servieren Sie sie auf einem schönen Teller auf dem Tisch.

Blätterteigtaschen gefüllt mit Eierkäse und Kräutern

Zutaten:

1. Blätterteig - 900 Gramm.
2. Eier - 4 Stück.
3. Hartkäse - 200 Gramm.
4. Dill - ein halbes Bündel.

Kochmethode

Duftende, fluffige, knusprige Blätterteigbrötchen mit Käse, Eiern und frischen Kräutern sind eine tolle Idee, die das Menü mit etwas Leckerem abwechslungsreicher macht. Den fertigen Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und während des Auftauvorgangs die Füllung zubereiten. Drei Hühnereier sollten 8 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Abkühlen lassen, schälen und sehr fein hacken. Frischen Dill gut unter k altem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und hacken. Ein Stück Hartkäse reiben.

Sobald der Teig vollständig aufgetaut ist, rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Dann alle Zutaten für die Füllung mischen und in die Mitte jedes Quadrats geben. Verbinden und kneifen Sie die Kanten, um die Form eines Brötchens zu erh alten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Backen Sie Blätterteigbrötchen eine halbe Stunde lang im Ofen, dessen Temperatur 190 Grad betragen sollte. Gekühlt mit Tee servieren.

Duftende und luftige Brötchen sind eine großartige Ergänzung für jedes Getränk. Sie können auch ein guter Snack sein. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach. Außerdem können Sie selbstgemachten Blätterteig jederzeit durch im Laden gekauften verpackten Blätterteig ersetzen.