Kuchen "Bär": Zutaten, Rezept mit Beschreibung, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist kein Geheimnis, dass die Dienste professioneller Konditoren für die Herstellung individueller Kuchen heute nicht billig sind. Daher ziehen es Hausfrauen oft vor, die Weisheit zu beherrschen, Leckereien selbst zu kreieren, anstatt die gewünschten Desserts in Fachgeschäften zu bestellen.

Für diejenigen, die sich entscheiden, ihr Kind mit einer handgemachten Delikatesse zu erfreuen, werden wir in diesem Artikel darüber sprechen, wie man einen Bärenjungenkuchen macht. Es ist überhaupt nicht schwierig, es für einen Kinderurlaub in Form eines wunderschönen, niedlichen Teddybären zu dekorieren. Jede Gastgeberin mit Design- und Backfähigkeiten kann diese Aufgabe übernehmen.

Wie man einen Bärenkuchen aus Sahne macht (Meisterklasse)

Eine voluminöse Delikatesse in Form eines Bären, in der alle Details essbar und äußerst schmackhaft sind, passt zu einem Urlaub, in dem Kinder die Helden des Anlasses und Gäste sind.

Wie macht man einen DIY Bärenkuchen? Zunächst müssen die Hauptbestandteile des Desserts zubereitet werden - Kuchen undCreme. Um Kekskuchen zu kreieren, können Sie eines der vielen Rezepte auswählen. Kuchen "Bär" kann Honig sein, mit Zusatz von kandierten Früchten, Kakao, Nüssen, Kondensmilch, Schokoladenstückchen oder Karamell. Sie können auch eine Creme nach Ihrem Geschmack wählen: Pudding, Kondensmilch, einfache Sauerrahm mit Zucker usw. Wir laden Sie ein, sich mit dem Rezept für den Bärenjungenkuchen vertraut zu machen, dessen Foto unten dargestellt ist.

Zutaten

Zur Kuchenherstellung verwenden Sie:

• vier Eier;
• ein Glas Zucker;
• 250 Gramm Margarine;
• 250 Gramm Mehl;
• 250 Gramm Stärke;
• zwei Teelöffel Natron;
• eine Prise Salz;
• zwei Esslöffel Zitronensaft.

Sahne wird zubereitet aus:

• Butter (600 Gramm);
• fünf Eiweiß;
• ein Glas Zucker;
• eine viertel Tasse Wasser.

Um Schmuck herzustellen, benötigen Sie:

• eine Tüte Kakao;
• Mastixkonfekt;
• Lebensmittelfarbe in schwarz, beige, blau, pink und grün.

Kekskuchen backen

Normaler Keksteig wird wie folgt zubereitet: Eiweiß (gekühlt) wird mit Zucker geschlagen, Mehl und Stärke werden hinzugefügt, gemischt und mit mit Zitronensaft gelöschter Soda beträufelt. Am Ende des Teigknetens werden Margarine (geschmolzen) und Eigelb nach und nach eingeführt.

Aus der Menge der im Rezept angegebenen Zutaten sollten vier Kuchen hergestellt werden. Sie werden etwa 7–10 Minuten bei einer Temperatur von 200–220 Grad gebacken. Als Basis dient ein großer fluffiger Kuchen, der Rest wird halbiert und verwendet, um die notwendige Form des Kuchens zu erh alten.

Creme zubereiten

Die Zubereitung der Creme ist einfach: Die Proteine (gekühlt) zu einem stabilen Schaum schlagen. In der Zwischenzeit kochen Sie Wasser mit Zucker, das in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse gegossen wird, die Mischung wird geschlagen, bis sie abkühlt. Bei Raumtemperatur aufgeweichte Butter wird nach und nach Esslöffel für Esslöffel hinzugefügt. Das Ergebnis sollte eine süße, dicke Creme (ölig) sein. Dann werden 100–150 Gramm Kakao hinzugefügt.

Kuchen bauen

Der Herstellungsprozess eines Bärenjungen-Kuchens besteht aus den folgenden Schritten:

1. Der Tortenboden wird an den Rändern 3–5 cm versetzt eingeschnitten, sodass aus den Schnittstücken die „Pfoten“eines improvisierten Tierchens entstehen können. Ihre Größe hängt vom Durchmesser der Form ab, in der der Kuchen gebacken wurde.
2. Als nächstes schneidest du in der Mitte des Kuchens ein Rechteck von etwa 1/3 seiner gesamten Fläche aus. Dies wird die Grundlage für die zukünftige Figur eines improvisierten Teddybären sein.
3. Kleinere Kuchen (3-4 Stück) werden so geschnitten, dass daraus der "Kopf" und der "Torso" des Bären entstehen können.
4. Dann sollte jeder der Kuchen mit Sahne (Öl) bestrichen werden. Die ganze Figur des Bären ist auch mit Sahne, Schlagsahne oder Sauerrahm bedeckt.
5. Als nächstes machen wir weiter mit der Herstellung der Bärenwolle. In diesem Fall sollten Sie eine Sahnedüse mit vielen Löchern verwenden. Mit Hilfe einer Düse wird der gesamte Körper des Bären mit einer improvisierten cremigen "Wolle" bedeckt.
6. Kleine Details -Blumen, Pfotensohlen usw. - können auf Wunsch aus Mastix hergestellt werden. Obligatorische Elemente - Augen, Mund und Nase - werden aus Creme hergestellt.

Bärenkuchen mit Sahne und Mastix

Wir laden alle, die die Kinder mit einem sehr leckeren und interessanten hausgemachten Dessert erfreuen möchten, ein, eine andere Version davon kennenzulernen. Der nach diesem Rezept hergestellte Bärenjungenkuchen wird die Kinder sicherlich begeistern. Sogar unerfahrene Konditoren können Kekskuchen backen und das Produkt zusammenstellen.

Welche Zutaten werden verwendet?

Diese Version des Bärenjungen-Kuchens (ein Foto des Backvorgangs ist unten gezeigt) besteht aus zwei Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm und einem Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm, um einen großen Kekskuchen zu erstellen benötigt:

• drei Eier;
• 100 Gramm Zucker;
• 100 Gramm Mehl.

Der Sockel mit kleinerem Durchmesser (15 cm) besteht aus:

• zwei Eier;
• 70 Gramm Zucker;
• 70 Gramm Mehl.

Schlagsahne, Joghurt und Erdbeeren oder Marmelade werden als Füllungen verwendet. Obendrauf wird das Dessert mit Buttercreme und Mastix überzogen.

Wie erstelle ich eine Bärenfigur?

So funktionieren sie:

1. Der Torso ist aus großformatigen Biskuitkuchen ausgeschnitten. Darauf werden kleinere Küchlein aufgetragen und der Überstand von oben abgeschnitten, damit der Kopf des „Bärenjungen“eng am Körper anliegt.
2. Weiter werden mit Hilfe einer Kerbe oder eines Glases Kreise aus dem Restkuchen geschnitten. Sie machen OhrenBärenjunges. Dazu sollten die Kreise in zwei Hälften geschnitten werden. Dann werden die Ohren näher an den Kopf angepasst, indem zwei kleine Segmente aus dem Kuchen geschnitten werden.
3. Die unterste Keksschicht wird auf einen Ständer gelegt, die Teile werden mit Sahne aneinander geklebt. Darauf wird eine Sahneschicht gelegt, darauf eine Beerenschicht. Die Beeren werden mit einer weiteren Schicht Sahne bedeckt und nivelliert. Dann sollten Sie eine weitere Schicht Keks auflegen und alle Details mit Sahne verkleben. Den Kuchen mit einer Schicht Buttercreme bestreichen.

Warum brauchen wir Mastix?

Details aus Fondant werden in dieser Version der Torte nur sehr selten verwendet. Bärenaugen sind aus braunem, blauem und weißem Mastix, Ohren und Pfoten sind aus beige. Kleidung für das Bärenjunge kann aus Fondant in jeder Farbe hergestellt werden.

Schneiden Sie mit Hilfe spezieller Aussparungen für die Blütenblätter Details aus 2 Stücken jeder Farbe für die Augen des Bären aus: Die größten Elemente sind aus weißem Mastix, die kleineren aus Blau und die kleinsten aus Braun.

Für die Ohren und Pfoten benötigen Sie beige Teile. Wenn keine speziellen Aussparungen vorhanden sind, verwenden Sie ein Skalpell, einen kreisförmigen Pizzaschneider oder ein normales scharfes Messer. Eine Schnauze eines Bärenjungen ist aus beigefarbenem Mastix geformt, der seinem Kopf entsprechen sollte. Als nächstes werden die Entlastungslinien von Mund und Nase durchgedrückt. Auf Wunsch können Sie das Bärenjunge zum Lächeln bringen. Anstelle einer Tülle wird ein dreieckiges Stück brauner Mastix geklebt, eine Zunge aus rotem Mastix ausgeschnitten und geklebt. Dann werden alle vorbereiteten Elemente auf den Kuchen gelegt. Sie können auch den Rock und das T-Shirt ausschneiden und auchlege sie auf den Kuchen. Diese Details können mit Prägungen oder auf andere Weise nach dem Geschmack des Meisters verziert werden.

Mit Hilfe einer speziellen Düse wird auf den Körper des Bären ein „Fell“aus Ölcreme aufgetragen. Tragen Sie die Creme auch auf die Basis auf. Kuchen "Bär" ist fertig!

"3D-Bär" (mit Kondensmilch): Meisterklasse

Dieser Kekskuchen ist ungewöhnlich leicht und zart. Es macht sich toll auf dem Geburtstagstisch und wird dem kleinen Helden des Anlasses und seinen Gästen bestimmt eine wahre Freude bereiten.

Zutaten

Das Gewicht des Leckerli beträgt 4 kg. Um Kekskuchen (zwei große rechteckige und eine kleinere runde) zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Eier - 25 Stück;
• Zucker - vier Gläser;
• Mehl - drei Tassen;
• Stärke - sechs Esslöffel;
• Backpulver - drei Teelöffel;
• Vanillin.

Zum Backen eines großen rechteckigen Kekses verwenden Sie:

• zehn Eier;
• eineinhalb Tassen Zucker;
• ein Glas Mehl;
• zwei Esslöffel Stärke;
• ein Teelöffel Backpulver;
• Vanillin (ein wenig).

Um einen runden kleinen Keks zu backen, benötigen Sie:

• fünf Eier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• zwei Esslöffel Stärke;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein bisschen Vanille.

Um saure Sahne herzustellen, verwenden Sie:

• Sauerrahm - zwei Packungen (je 400 g);
• ein Glas Zucker;
• eine Packung Verdickungsmittel;
• zwei oder drei Bananen.

Buttercreme wird hergestellt aus:

• gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
• Butter - 1 Packung.

Um Schmuck herzustellen, benötigen Sie:

• weiße runde Schokolade - 2 Stück;
• dunkle Schokolade - 1 Stk

Wie macht man sein eigenes Dessert?

So funktionieren sie:

1. Zunächst die rechteckigen Kekse zubereiten: Eier mit Vanille und Zucker schlagen, bis die Masse eine Konsistenz ähnlich dicker Sauerrahm hat, etwa 15 Minuten. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Spatel vermischen. Bei 180 Grad 30-45 Minuten backen. In den ersten 20 Minuten darf der Ofen nicht geöffnet werden, um den Keks zu sehen.
2. Der Kopf besteht aus einem runden Keks, der Körper eines Bären aus zwei rechteckigen. Der Einfachheit halber können Sie auf Papier die Konturen seiner Figur zeichnen. Pfoten, Ohren, Schwanz und andere Details ausschneiden.
3. Dann beginnen Sie, die Kuchen mit saurer Sahne zu tränken. Dazu wird Sauerrahm mit einem Verdickungsmittel und Zucker vermischt. Alle Zutaten verquirlen, bis die Creme eindickt. Als nächstes wird die Banane zerkleinert und zusammen mit der Sahne (Sauerrahm) zwischen den Kuchen verteilt. Somit sind alle Kuchen imprägniert.
4. Als nächstes fahren Sie mit der Bildung des Kuchens fort. Kekskuchenreste werden in kleine Stücke zerbrochen. Krümel und Keksstücke mit Sauerrahm zu einer weichen, plastischen Masse verrühren. Formen Sie eine Figur darausTeddybär, der versucht, alle Elemente abzurunden. Eine Nase machen.
5. Um den Kuchen zu dekorieren, bereiten Sie eine mit Kondensmilch vermischte Ölcreme zu: Zuerst schlagen Sie die weiche Butter glatt, dann fügen Sie, ohne aufzuhören, nach und nach Kondensmilch hinzu. Mit Hilfe der „Stern“-Düse machen sie ein „Pelz“-Bärenjunges.
6. Als nächstes wird dunkle Schokolade in der Mikrowelle geschmolzen, aus der „Krallen“entstehen. Weiße Schokolade wird benötigt, um das „Weiße der Augen“herzustellen. Die "Pupille" ist schwarz gest altet. Zeichnen Sie dann mit dunkler Schokolade die „Nase“und die „Augenbrauen“des Bären. In Ermangelung runder weißer Schokolade können die "Augen" des Teddybären einfach mit geschmolzener Zartbitterschokolade gezeichnet werden.

Der Kuchen ist fertig! Sie können es auf dem Tisch servieren, indem Sie es mehrere Stunden lang in der Kälte aufbewahren.