Kirschwein zu Hause. Rezeptfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte bieten heute eine große Auswahl an Weinen an, aber nach wie vor bevorzugen viele Menschen ein hausgemachtes Produkt, da die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung minimiert wird. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie das Rezept für seine Zubereitung richtig befolgen, selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker mit der Qualität dieses edlen Getränks angenehm überraschen.

Wein kann aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt werden, aber ein alkoholisches Produkt aus Kirschen ist immer noch beliebt.

Es gibt viele Sorten dieser Steinobstpflanze. Jeder von ihnen hat einen anderen Grad an Eignung für die Zubereitung eines edlen Getränks. Natürlich werden viele daran interessiert sein, zu Hause zu lernen, wie man aus Kirschen Wein macht.

Es ist zu beachten, dass es ideal ist, solche dunklen Sorten wie "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya" zu verwenden. Dank ihnen wird das Produkt duftend und dickflüssig.

Bevor wir uns der Frage zuwenden, wie man aus Kirschen Wein machtZu Hause ist es notwendig, ein paar Worte über den Saft zu sagen, den diese Beere absondert. Es ist unglaublich dick, es enthält viel Säure - bis zu 2,2% sowie Glukose - 12,8%. Tannine sind ebenfalls vorhanden - 0,1%, die dem alkoholischen Getränk Adstringenz verleihen.

Bevor Sie zu Hause Kirschwein zubereiten, lesen Sie die folgenden Tipps:

a) Verwenden Sie nur ganze und reife Beeren, die nicht überreif sein sollten. Bitte beachten Sie, dass die Früchte innerhalb von drei Tagen nach der Ernte für die Weinbereitung geeignet sind.

b) Bevor Sie zu Hause Wein aus Kirschen machen, entfernen Sie die Steine aus den Beeren, sonst wird das Getränk bitter.

Denken Sie daran, dass die obigen Regeln nicht vernachlässigt werden dürfen, da sonst die Qualität des Getränks leidet.

So, das einfachste Rezept für Kirschwein. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

1) Kirschsaft - 1 Liter;

2) Wasser - 0,5 Liter;

3) Zucker - 350 Gramm.

Die obigen Bestandteile werden Würze genannt.

Zuerst müssen Sie die Beere mit einem Fleischwolf waschen und hacken und dann unter die Presse legen. Das Ergebnis sind zerdrückte Kirschen, die Winzer Fruchtfleisch nennen.

Dann müssen Sie den Saft aus zerkleinerten Beeren gewinnen, der mit Wasser verdünnt wird. Um den Wein stark zu machen, fügen Sie Zucker hinzu, aber es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben, da sich der Gärungsprozess verlangsamen kann.

Der nächste Schritt ist die Gärung. Damit es richtig abläuft, verwenden Experten spezielle Weinhefe. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie normale kaufen. Einige empfehlen Rosinen als Zutat für eine gute Gärung.

Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, sollten Sie einen Zehn-Liter-Glasbehälter nehmen und ihn zu ¾ Teilen mit Würze füllen. Der Flaschenhals wird verkorkt und der Wein an einen dunklen Ort gestellt. Die Produktion von hausgemachtem Wein endet jedoch nicht dort. Nach drei Tagen beginnt das Getränk aktiv zu gären. Der oben beschriebene Vorgang dauert etwa drei Wochen. 15 Tage nach Ende der Gärung kann mit der künstlichen Klärung des Weinmaterials begonnen werden. Anschließend wird der Wein wieder in Glasbehälter abgefüllt, verkorkt und zur Lagerung in den Keller gestellt.

Als Ergebnis stellt sich heraus, dass die Herstellung von hausgemachtem Wein aus Kirschen kein so schwieriger Prozess ist, jedoch bestimmte Fähigkeiten erfordert.