Wie man Zitronencreme macht. Zitronenkekscreme - Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zitronencreme ist eine beliebte englische Delikatesse, deren Konsistenz an Puddingfüllung oder Fruchtpüree erinnert. Ein solches Dessert hat eine zarte Textur sowie einen süßlichen Geschmack mit einer charakteristischen Säure. Es wird empfohlen, dieses Produkt mit Toast, Pfannkuchen oder einfach als duftende und luftige Füllung für einen Kekskuchen zu verwenden. Zitronencreme zubereiten geht ganz einfach und schnell. Mit seinem köstlichen Zitrusaroma und der leuchtenden Farbe hebt es die Naschkatzen-Laune für lange Zeit. Lassen Sie uns also gemeinsam herausfinden, wie genau so ein köstliches und sonniges Dessert zubereitet wird.

Zitronenkuchencreme Schritt für Schritt Rezept

Diese Methode ist eine klassische Version der Zubereitung von Pudding-Zitronen-Füllung zum Backen zu Hause. Für eine solche Creme benötigen wir möglicherweise die folgenden Komponenten:

• große Zitrone - 5 Stück;
• Kristallzucker - 210 g;
• große Hühnereier - 4 Stk.;
• frische Butter – 60 g.

Kochvorgang

VorherZitronencreme zubereiten, sollten Sie alle eingekauften Zutaten gut verarbeiten. Dazu müssen Sie frisches Obst nehmen und vorsichtig die Schale von zwei Stücken entfernen und den Saft aus dem Rest pressen. Als nächstes Kristallzucker in einen kleinen Topf geben und fein geriebene Zitronenschale hinzufügen. Danach sollten frisch gepresster Saft und geschlagene Hühnereier dorthin gegossen werden.

Die resultierende Masse muss eine halbe Stunde bei Raumtemperatur geh alten werden und dann vorsichtig durch ein feines Sieb gestrichen werden. Am Ende müssen Sie dem Zitronenpudding etwas frische Butter hinzufügen und ihn auf ein langsames Feuer stellen und 20 Minuten lang kochen, bis er eingedickt ist, wobei Sie regelmäßig umrühren. Danach muss die Füllung für den Kuchen in Gläser gegossen und im Kühlschrank gekühlt werden. Darüber hinaus kann Zitronencreme als eigenständiges Dessert und zum Schmieren von Kuchen verwendet werden.

Leckere und luftige Sahne mit Grieß kochen

Zitronencreme (ein Rezept mit einem Foto der Füllung finden Sie unten) mit Grieß ist zart und luftig. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

• frische Milch 4 % Fett – 500 ml;
• Grieß - 2 volle große Löffel;
• Sandfeinzucker - 260 g;
• frische Butter - 210 g;
• Hühnereier Standardgröße - 2 Stk.;
• reife große Zitrone - 1 Stk.

Wie zu Hause machen?

Ein solches Dessert zuzubereiten ist ganz einfach und unkompliziert. Damit es aber möglichst schmackhaft und luftig wird, sollte man sich viel Mühe geben. Daher ist es notwendig, frische Milch in einen Topf zu gießen und auf ein langsames Feuer zu stellen. Als nächstes sollte das Getränk auf 70 ° C erhitzt werden und dann nach und nach Grieß gegossen werden. Um das Auftreten von unangenehmen Klumpen zu vermeiden, wird empfohlen, den Inh alt des Geschirrs während dieses Vorgangs regelmäßig umzurühren. Danach sollten die Zutaten 3-7 Minuten lang gekocht werden, bis sie eingedickt sind.

Der entstandene Grieß muss vom Herd genommen und bis zur vollständigen Abkühlung bei Raumtemperatur belassen werden. Sobald das Produkt k alt wird, sollte es sofort mit Hühnereiern, Zucker und weicher Butter geschlagen werden. Es wird empfohlen, hierfür einen Mixer zu verwenden. Am Ende müssen Sie die Zitrone schälen, in einem Fleischwolf mahlen und die Schale abreiben. Danach müssen sie in Grieß gegeben und mit einem Mixer gut geschlagen werden.

Gekochte Zitronencreme sollte in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist erwähnenswert, dass dieses Dessert ideal mit verschiedenen Brötchen, Croissants und anderen hausgemachten Backwaren kombiniert werden kann.

Wie macht man Zitronencremetorte?

Lassen Sie uns über eine andere Version des Desserts sprechen. Wenn Sie nicht die geringste Ahnung haben, wie man Zitronencreme für einen Keks macht, aus dem Sie später einen prächtigen und leckeren Kuchen formen sollen, dann ist die unten beschriebene Methode am besten für Sie geeignet. Um eine solche Füllung zuzubereiten, benötigen SieKauf:

• große frische Zitrone - 1 Stück;
• große Eier - 2 Stk.;
• weißer Zuckersand - ½ Tasse;
• Fettcreme 30% - 550 ml;
• Kurkuma - Dessertlöffel.

Toppings für den Nachtisch zubereiten

Um diese Creme herzustellen, wasche eine ganze Zitrone gut und lege sie in eine kleine Schüssel mit Wasser. Als nächstes müssen Sie das Geschirr schließen und die Früchte eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze kochen. Danach müssen die gelben Früchte gekühlt werden, indem sie in k altes Wasser gelegt und dann halbiert und fest in die Mixerschüssel gepresst werden. Als nächstes müssen Sie in denselben Behälter des Küchengeräts die Haut legen und die Hühnereier brechen. Damit die Zitronencreme für den Kuchen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, hell wird und als Dekoration für das Dessert dient, wird empfohlen, zusätzlich ein Gewürz wie Kurkuma hinzuzufügen. Danach müssen alle genannten Komponenten gut zu einer homogenen Masse verrührt werden.

Im resultierenden Brei müssen Sie Kristallzucker hinzufügen und alles in einen kleinen Topf geben. Als nächstes sollte das Geschirr auf mittlere Hitze gestellt werden und den Inh alt langsam zum Eindicken bringen, wobei regelmäßig mit einem Löffel umgerührt wird. Die vorbereitete Basis muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es erforderlich, die Sahne stark zu schlagen, die dann mit der Zitronenmasse vermischt werden sollte.

Es empfiehlt sich, die fertige Buttercreme in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kuchen zu verteilen und so im Mund ein sehr schmackhaftes und förmlich schmelzendes Dessert zu bilden. Es lohnt sichBeachten Sie, dass Sie einen Kuchen mit einer solchen Füllung nicht nur aus einem Keks, sondern auch aus Sand oder Blätterteig backen können.

Was du für Zitronen-Schmand brauchst

Die präsentierte Füllung hat eine zarte Textur und einen originellen Geschmack. Sie können ein solches Produkt als eigenständiges Dessert auf dem Tisch servieren, indem Sie es in Schalen und in Form einer Creme für einen hausgemachten Kuchen oder Gebäck geben. In jedem Fall wird diese Füllung Sie und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen.

Also, lass uns gemeinsam herausfinden, wie genau Zitronen-Schmand zu Hause zubereitet wird. Um es zu erstellen, benötigen wir die folgenden Zutaten:

• Sauerrahm (vorzugsweise 30 % Fett) - 210 ml;
• große Hühnereier - 5 Stk.;
• große reife Zitrone - 2 Stück;
• Puderzucker (Sie können feinen Kristallzucker nehmen) - 110 g;
• Lorbeerblätter - 5 Stück

Schrittweise Zubereitung eines süßen Produkts

Diese ausgefallene Creme sollte nicht nur auf einem Gasherd, sondern auch im Backofen zubereitet werden. Deshalb empfiehlt es sich, ihn vorher einzusch alten und auf eine Temperatur von 200 Grad aufzuwärmen. In der Zwischenzeit können Sie mit der Vorbereitung der Basis für ein süßes Produkt beginnen. Dazu muss eine reife große Zitrone geschält und dann der gesamte Saft ausgepresst werden. Die Schale sollte man nicht wegschmeißen, da sie auch für die Herstellung einer leckeren Creme nützlich ist. Es sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Nachdem die Hauptkomponenten verarbeitet wurden, können Sie zu gehendirekte Zubereitung eines süßen Produkts. Dazu müssen Sie dicke fette Sauerrahm nehmen, in einen kleinen Topf geben, Lorbeerblätter (es ist unerwünscht zu mahlen) und Zitronenschale hinzufügen und dann ein Minimum an Hitze und Hitze erhitzen (aber nicht kochen!)..

Nachdem alle Schritte erledigt sind, sollten Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen, Pulver oder feinen Zucker hinzufügen und dann mit einem Mixer oder Pürierstab gut schlagen, bis Sie eine lockere und luftige Masse erh alten. Als nächstes muss der zuvor gepresste Zitronensaft hineingegossen und mit Hilfe eines Küchengeräts gemischt werden. Am Ende ist es erforderlich, erwärmte Sauerrahm mit Schale durch ein Sieb in die resultierende Mischung zu gießen und gut zu schlagen.

Fertige Sauerrahm-Zitronencreme muss in eine tiefe Auflaufform gegeben werden und dann auf ein Backblech oder eine andere halb mit Wasser gefüllte Schüssel gestellt werden. In diesem Zustand wird empfohlen, das süße Produkt mindestens 45 Minuten im Ofen zu lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte die fertige Creme in die Cremeschalen umgefüllt, im Kühlschrank gekühlt und vor dem Servieren mit den restlichen Lorbeerblättern dekoriert werden.

Zusammenfassen

Wie du siehst, ist es nicht schwer, aus frischer Zitrone deine eigene süße und lockere Creme herzustellen. Es ist erwähnenswert, dass alle vorgestellten Füllungen sehr schnell und einfach zubereitet werden. Darüber hinaus können sie nicht nur für die Herstellung von hausgemachten Kuchen und Gebäck verwendet werden, sondern auch als Gäste serviert werdenunabhängiger Nachtisch. Es wird jedoch empfohlen, solche Produkte mit Schokoladenstückchen, kandierten Früchten und anderen Zutaten zu dekorieren, die diese Delikatesse noch appetitlicher machen.