Wachtelei-Omelette: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn du denkst, dass Eiergerichte sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack primitiv sind, hast du die Chance, deine Meinung zu ändern. Das Kochen bleibt wirklich einfach, aber der Geschmack des Wachtelei-Omeletts verdient die Aufmerksamkeit des wählerischsten Feinschmeckers.

Außerdem ist das Originalprodukt sehr nützlich für den Körper. Wachteleier wirken sich positiv auf die geistigen Fähigkeiten aus, verbessern das Sehvermögen und stabilisieren den Appetit. Und Studien haben bewiesen, dass sie niemals Nahrungsmittelallergien entwickeln. Es überrascht nicht, dass Kinderärzte Eltern empfehlen, Wachtelei-Omeletts für ein Kind über einem Jahr zuzubereiten.

Einfacher als Kuchen

Für die Grundversion des Gerichts benötigst du Wachteleier, etwas Milch und Salz. Eier nehmen so viele wie für ein Kind eines bestimmten Alters erlaubt sind. Sie müssen die Masse leicht schlagen, es wird weder ein Mixer noch ein Mixer benötigt, nur wenige Bewegungen mit einer Gabel genügen. Wenn Sie das Gericht dichter machen möchten, können Sie dem Werkstück einen Löffel Mehl hinzufügen.

Wenn das Omelett von istWachteleier sind für das Baby bestimmt, es ist besser, es in einem Wasserbad, Multikocher zu kochen, der im "Dampf" -Modus eingesch altet ist, und in Ermangelung einer solchen Ausrüstung - in einem Wasserbad. Schmieren Sie die Form mit Öl, gießen Sie die Eimasse hinein und h alten Sie sie je nach verwendeter Ausrüstung 2-4 Minuten lang mit kochendem Wasser.

Letzter Schliff: Legen Sie das Omelett auf den Lieblingsteller Ihres Kindes und rufen Sie es zu Tisch.

Frühstück für Erwachsene

Ein Wachtelei-Omelett, das einem Erwachsenen serviert wird, kann mit vielen leckeren Toppings gefüllt werden. Beliebtestes Set: Eier, Milch, Käse, Wurst (oder Schinken).

In der ersten Stufe in einer Pfanne die Wurst köcheln lassen, bis sie leicht rot wird. Während es gebraten wird, schlagen Sie die Wachteleier mit Milch, gießen Sie gehacktes Gemüse und geriebenen Käse in die Masse. Aus dem Gemüse werden traditionell Zwiebelfedern, Petersilie und Dill genommen, aber niemand verbietet es, mit der Zusammensetzung zu experimentieren. So können Sie Ihrem Wachtelei-Omelett Koriander, Basilikum und andere Kräuter hinzufügen.

Die gesalzene und gepfefferte Masse in die Bratpfanne zur Wurst geben, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und weiter brennen lassen, bis die Schüssel fertig ist.

Wachtelei-Omelett: Baku-Rezept

Die Pikante dieser Option liegt darin, dass das Omelett am Ende des Garvorgangs in der Mitte gef altet wird. Dadurch entsteht außen eine appetitliche Kruste und innen saftiges und zartes Fruchtfleisch.

Schneiden Sie zuerst fünf Tomaten der Sorte Baku in Streifen. Sie müssen mit einer Mischung aus Olivenöl und Butter frittiert werden. Öl in ungefähr gleichen Mengen. Wenn die Tomaten fast fertig sind, gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren eine Minute köcheln lassen.

Eier (zwei Dutzend) in eine separate Schüssel schlagen, salzen und ein wenig mit einer Gabel bearbeiten, damit sich das Eigelb auflöst, aber die Masse nicht vollständig homogen wird. Gießen Sie es in die Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und h alten Sie es, bis die Oberfläche des Wachtelei-Omeletts fest wird. Mit gehacktem Koriander bestreuen, halbieren und auf einer in Olivenöl gerösteten Scheibe Roggenbrot servieren.

Omelett für Fischliebhaber

Wachteleier passen gut zu den Gaben der Flüsse, Meere und Ozeane. Besonders beliebt bei Feinschmeckern ist ein Omelett aus Wachteleiern mit geräucherter Forelle. Eineinhalb Dutzend Eier benötigen 150 g Fisch. Die Forelle in kleine Stücke schneiden und in acht gleiche Teile teilen. Nehmen Sie vier kleine Portionsformen zum Backen und geben Sie jeden Esslöffel dickflüssige Sauerrahm hinein. Legen Sie eine Portion Fisch darauf, schlagen Sie vier Eier hinein und stechen Sie jedes Eigelb mit einer Gabel ein. Vorsichtig einen weiteren Löffel Sauerrahm in die Masse geben, nach Geschmack pfeffern und salzen.

Der Ofen sollte jetzt auf 180 Grad vorgeheizt sein. Stellen Sie die Förmchen in den Ofen und lassen Sie das Omelett etwa zehn Minuten im Ofen einweichen. Sie können direkt in der Schüssel servieren, in der das Gericht zubereitet wurde (wenn die Formen aus Silikon sind und die Esser nicht verbrennen). Beim Servieren nicht vergessen, das Frühstück mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Neugierige Ergänzungen

Wachtelei-Omelett kann seinvielfältig diversifizieren. In den Staaten bauen sie es gerne mit Speck und Dosenmais. In Italien - mit Spinat, mehreren Käsesorten und Tomaten. Und sie servieren sie am liebsten auf einem Fladenbrot. Die Franzosen fügen einem Omelette Trüffel hinzu (die gibt es übrigens in Dosenform bei uns zu kaufen). So wird Ihnen der Geschmack dieses Gerichtes nicht lange überdrüssig.