2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Vegetarismus ist in den letzten Jahren in der Welt weit verbreitet, auch in unserem Land. Allerdings weiß nicht jeder, dass fleischlose Gerichte nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich und sehr schmackhaft sein können. Die Tatsache, dass alle Vegetarier nur Gemüsesalate und Obst essen, ist eine große Täuschung. Und wir werden es beweisen, indem wir einen köstlichen vegetarischen Pilaw zubereiten.
Die Grundlage unseres Pilaws wird die gleiche sein wie die des üblichen - Abb. Sie können jedes Langkorn verwenden, aber es ist besser, eine Mischung aus Natur- und Wildreis zu verwenden. Erstens wird das Gericht dadurch noch gesünder und zweitens sieht es sehr eindrucksvoll aus. Mit anderen Zutaten können Sie sich etwas einfallen lassen.
Pilze und Reis sind das perfekte Paar
Wir erklären Ihnen anhand von zwei interessanten Rezepten, wie Sie zu Hause Pilaw zubereiten können, die Ihr Menü erheblich abwechslungsreicher gest alten. Der erste Weg ist mit Pilzen. Karotten und Zwiebeln (falls gewünscht) in dünne Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Etwas später fügen Sie Strohhalme hinzuPaprika und gehackte Pilze. Nach zwei Minuten können Sie gewaschenen Reis einschlafen. Gießen Sie etwa zwei Fingerbreit kochendes Wasser über all diese Schönheit, Salz und Pfeffer, legen Sie ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe darauf.
Wir verschließen unseren vegetarischen Pilaw mit einem Deckel und lassen ihn eine halbe Stunde, vielleicht auch etwas länger, bei schwacher Hitze köcheln. Sie erh alten ein sehr duftendes, schönes und zweifellos schmackhaftes Gericht. Zum Kochen ist es übrigens besser, einen Kessel für Pilaw zu verwenden, aber auch eine tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden ist geeignet.
Getrocknete Früchte werden Exoten hinzufügen
Etwas exotischer vegetarischer Pilaw wird nach dem zweiten Rezept erh alten. Für ihn verwenden wir keine Pilze, sondern getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pinienkerne. Zuerst weichen wir unsere getrockneten Früchte ein, schneiden getrocknete Aprikosen in Streifen oder Würfel. Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten, getrocknete Aprikosen und Reis hinzufügen. Rühren Sie die Mischung einige Minuten lang um, sodass jedes Reiskorn mit Öl bedeckt ist. Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, 15 Minuten köcheln lassen, dann Rosinen, Safran und Pinienkerne zugeben. Kochen Sie für weitere 5-7 Minuten und sch alten Sie das Feuer aus. Vegetarisches Bad mit Nüssen und Trockenfrüchten ist fertig.
Komponenten für Pilaw können mit dem Auge genommen werden, indem Sie mehr von dem hinzufügen, was Sie mögen, und umgekehrt, einige ungeliebte Zutaten ausschließen. Anstelle von Pinienkernen können Sie übrigens auch Cashewnüsse oder Walnüsse verwenden - sie verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Pilawvariationen…
Manche verwenden statt Nüssen Kichererbsen, ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte. Es muss wie Reis zuerst eingeweicht und etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden. Es versorgt Ihre Mahlzeit mit dem dringend benötigten pflanzlichen Protein und macht sie sättigender.
Was Pilaw mit Pilzen angeht, liegt auch hier alles ausschließlich in Ihrer Macht. Nehmen Sie die, die Sie mögen: Weiß, Pfifferlinge, Austernpilze, Champignons oder eine Mischung aus mehreren Sorten. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen. Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika eignen sich beispielsweise perfekt für dieses Rezept.
Übrigens, vegetarischer Pilaw kann auch diätetisch sein. Wenn Sie eine solche Erfindung wie einen Slow Cooker haben, ist es einfach, überhaupt auf Öl zu verzichten. Füllen Sie einfach alle Bestandteile des Pilaws der Reihe nach aus, wählen Sie den gewünschten Modus und geben Sie ihr den Befehl zum Kochen. Während Sie mit anderen Hausarbeiten beschäftigt sind, kocht Ihnen dieser Helfer ein gesundes und leckeres Mittagessen. Guten Appetit!
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