Füllung für Körbe: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was soll man so lecker und ungewöhnlich kochen? Vor dieser Frage stehen gewissenhafte Hausfrauen immer wieder. Wenn alle Rezepte zum Backen von Kuchen bereits ausprobiert und alle Optionen für verschiedene Salate probiert wurden, kommen Körbe mit Füllung zur Rettung, deren Rezepte wir in diesem Artikel besprechen werden.

Ein bisschen über die Grundlagen

Wahrscheinlich weiß fast jede Hausfrau, was Körbe mit Füllung sind. Fotos von köstlichen Törtchen mit unterschiedlichen Füllungen erobern die Herzen vieler Gastronomen und regen sie an, immer neue Köstlichkeiten zu erfinden.

Was ist die Grundlage für die Körbe selbst? Es ist sehr wichtig, dies herauszufinden, da der Geschmack des Gerichts und die Verwendung der Füllmasse von der Art des Teigs abhängen.

Es gibt viele Rezepte für gefüllte Körbchen, die aus Blätterteig, Mürbeteig, Hefeteig hergestellt werden können. Natürlich können fertige Törtchen in fast jedem Geschäft gekauft werden. Dies ist jedoch nicht immer die beste Option, wenn es um die Vorteile und den Geschmack des Gerichts geht.

Im Folgenden finden Sie eine Vielzahl von Rezepten für gefüllte Körbchen (mit Fotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Tipps).

Zarter Mürbeteig

Am häufigsten werden Törtchen gebackenvon ihm.

Für diesen Teig braucht es nicht viel:

• 320 g Mehl;
• Margarine - zweihundert Gramm;
• yolk - zwei Stücke;
• Wasser - vier Esslöffel;
• Salz - eine oder zwei Prisen (nach Geschmack).

Das Herstellen von Körben wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen:

1. Gehackte Margarine zum gesiebten Mehl geben und alles mit den Händen gründlich verreiben, bis sich feine Krümel bilden.
2. Danach wird der Teig mit Wasser und Salz versetzt, alles nochmals geknetet und zu einer großen Kugel gerollt, die für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank muss.
3. Dann sollte der Teig in kleine Stücke geteilt und in spezielle Formen gegeben werden.
4. Backzeit - 20 bis 25 Minuten bei einem auf zweihundert Grad erhitzten Ofen. Es ist sehr wichtig, hier nicht zu lange zu kochen, damit der dünne Teig nicht anbrennt.

Sauerrahmbasis

Für das nächste Rezept für köstliche Törtchen müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• 480 Gramm Mehl;
• dreihundert Gramm Margarine;
• dreihundert Gramm saure Sahne.

Die Kochmethode wird auch keiner Hausfrau kompliziert:

1. Margarine mit einem Messer zerkleinern.
2. Mit Mehl mischen und mahlen, bis sich Krümel bilden.
3. Gib nach und nach Sauerrahm hinzu, während du den Teig knetest.
4. Den Teig im Kühlschrank gut ruhen lassen (das dauert etwa eine Stunde).
5. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 ° C backen, nicht länger als eine halbe Stunde.

Solche herzhaften Törtchen werden eine würdige Dekoration für jeden festlichen Tisch sein und Ihr tägliches Menü abwechslungsreicher gest alten.

Köstlicher Käseboden

Es macht wirklich ungewöhnliche und befriedigende Körbe. Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• Hartkäse jeder Sorte und Marke - ein viertel Kilogramm;
• Mehl (Sie können sogar Stärke verwenden) - ein Esslöffel.

Das war's. Aber was tun mit den Produkten als nächstes?

1. Käse auf einer groben Reibe reiben, Mehl oder Stärke hinzufügen und mischen.
2. Geben Sie dann eine kleine Menge dieser Mischung auf eine k alte Pfanne oder ein Backblech. Beim Erhitzen schmilzt der Käse allmählich und wird elastisch. Pass auf, dass du es nicht verbrennst.
3. Sobald der Käse geschmolzen ist, muss er mit einem Spatel entfernt und auf ein umgedrehtes Schnapsglas oder kleines Glas außerhalb des Behälters gelegt werden.
4. Nachdem Sie Ihre Hände mit k altem Wasser benetzt haben, müssen Sie den Käse auf den Boden und die Wände der Schüssel drücken, ihn dann mit einem Faden oder einem Gummiband befestigen und in dieser Form belassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Also haben wir uns mit den drei gängigsten Rezepten für die Herstellung von Törtchen bekannt gemacht. Und jetzt kommen wir zur leckersten und unterh altsamsten Frage - der Zubereitung der Füllung.

Füllungen für Mürbeteigkörbchen

Eine Vorspeise in Form eines Mürbeteig-Törtchens wird sicherlich jeden Feinschmecker ansprechen, zumal die Vielf alt der Füllungen einfach umwerfend ist. Meistens werden diese Törtchen mit süßen Füllungen serviert, aber wir werden diese Option etwas später besprechen. Und in diesem Abschnitt sprechen wir über salzige Füllungen für Shortbread-Körbe (mit Fotos und Tipps, wie man sie zubereitet).

Zum Beispiel können Sie die folgenden Produkte verwenden:

• einhundert Gramm Hartkäse;
• eine mittelgroße Tomate;
• einhundert Gramm gebratene Champignons (oder andere Pilze);
• einhundert Gramm gekochtes Schweinefleisch oder Rinderzunge;
• fünfzig Gramm Sardellen;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Um aus diesen Zutaten eine köstliche Füllung für Shortbread-Körbchen zuzubereiten, müssen Sie alle oben genannten Produkte fein hacken (Käse - auf einer groben Reibe reiben), mit Mayonnaise würzen und in einer für Sie geeigneten Menge auf gekühlten Törtchen anrichten. Sie können mit Petersilienblättern dekorieren.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept für gefüllte Mürbeteigkörbchen überraschend einfach und einfach.

Eine weitere Möglichkeit, diese Törtchen zu füllen, wäre die Verwendung aller möglichen Salate.

Komfortable Füllung

Wenn Sie nicht wissen, wie man Törtchen füllt, bieten wir Ihnen die einfachste und bequemste Art, sie zu füllen - Salate, die jeder kennt.

Zum Beispiel Krabbensalat. Für die Zubereitung müssen Sie keinen Reis verwenden, aber Sie müssen die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• zwanzig Gramm Krabbenstäbchen;
• fünfzig Gramm Käse;
• fünfzig Gramm Oliven, vorzugsweise entkernt;
• fünfzig GrammAnanas (Konserve);
• Salat;
• zum Anrichten von Mayonnaise (nach Belieben).

Zur Zubereitung dieser einfachen Füllung sollten alle oben genannten Produkte fein gehackt (am besten in gleiche Stücke) gemischt und mit Mayonnaise gewürzt werden. Bevor der Salat in Törtchen gefüllt wird, sollte ein kleines grünes Salatblatt auf den Boden jeder Form gelegt werden.

„Olivier“ist ein weiterer Salat, der als Füllung für einen Korb dienen kann. Allerdings ist es diesmal für die Zubereitung nicht notwendig, Kartoffeln und Karotten zu nehmen. Alles, was Sie brauchen, ist:

• Hähnchenbrustfilet oder -wurst - 50 g;
• gebratene Champignons - dreihundert Gramm;
• gekochtes Ei - drei Stück;
• Zwiebel - ein Stück;
• Mayonnaise.

Zwiebel verkocht mit Pilzen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt das Fleisch (oder die Wurst) und das Ei in kleine Stücke und mischen Sie sie mit Mayonnaise. Wir verteilen die Ei-Fleisch-Mischung in Törtchen, dekorieren mit gebratenen Pilzen und Kräutern.

Um einen anderen Salat als Füllung zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte verwenden:

• Dorleber in Dosen;
• Eier - vier Stück;
• einhundert Gramm Käse;
• grüne Zwiebeln;
• Mayonnaise.

Fangen wir mit den Eiern an. Sie sollten gekocht werden, wonach das Protein vom Eigelb getrennt wird. Das Eiweiß fein hacken und das Eigelb mit einer Gabel kneten. Die Leber wird ebenfalls zerkleinert und dann mit geriebenem Käse und Eiweiß vermischt. Wir würzen alles mit Mayonnaise.

Wir legen die fertige Füllung ausdurch Torten. Mit Eigelb und gehackten Kräutern toppen.

Viele erfahrene Hausfrauen fügen diesem Rezept weitere Zutaten hinzu. Zum Beispiel einhundert Gramm gekochte Karotten und eingelegte oder eingelegte Gurken. Dadurch wird die Füllung heller im Aussehen und exotischer im Geschmack.

Füllungen für Käsetörtchen

Im Folgenden finden Sie Rezepte für Beläge für Käsekörbe mit einem Foto und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

Um Käsetörtchen zu füllen, nehmen Sie folgende Zutaten:

• 5 Esslöffel Reis;
• 5 Esslöffel Dosenmais;
• acht Krabbenstäbchen;
• eine frische Gurke;
• Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Zuerst den Reis kochen, bis er vollständig gekocht und abgekühlt ist. Dann schneiden wir Krabbenstäbchen und Gurke in kleine Würfel und lassen die Flüssigkeit aus Dosenmais ab. Danach alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen und in Förmchen auslegen.

Für das nächste Rezept zum Füllen von Käsetörtchen benötigst du:

• 250 g gekochte Garnelen;
• eine oder zwei Tomaten;
• eine oder zwei Knoblauchzehen;
• Mayonnaise, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Die wichtigste Zutat sind natürlich die Garnelen. Sie müssen in Salzwasser unter Zugabe von Lorbeerblättern, Gewürzen und Zitronensaft gekocht werden. Kochen Sie die Garnelen nicht länger als zehn Minuten, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Haut von der Tomate zu entfernen (optional) und den Knoblauch zu hacken. Dann Garnelen und Tomatenmuss fein gehackt werden.

Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen, füllen wir unsere köstliche Füllung in Käsekörbchen.

Womit soll man diese Törtchen sonst noch füllen? Sie können die folgenden Zutaten zubereiten:

• Hähnchenfilet - 200 Gramm;
• alle Pilze - zweihundert Gramm;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebel - 50 Gramm;
• Mayonnaise - zum Anrichten;
• Gemüse und Tomate - um das Gericht zu dekorieren.

Jetzt die Füllung machen:

1. Filets sollten in Salzwasser gekocht werden, Pilze auch. Wenn Sie Steinpilze oder Champignons zu sich nehmen, brauchen Sie diese nicht zu kochen.
2. Möhren auf einer mittleren Reibe raspeln, Zwiebel, Champignons und Hühnchen fein hacken.
3. Die Fleischstücke in Pflanzenöl anbraten, dann alle drei Minuten Zwiebeln, Karotten und Pilze in die Pfanne geben. Regelmäßiges Umrühren nicht vergessen.
4. Als nächstes die Mayonnaise in die heiße Masse geben, erneut mixen und unter dem Deckel ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
5. Sobald die Füllung abgekühlt ist, füllen wir die Törtchen damit und servieren sie.

Räucherfleisch ist ein sehr ungewöhnlicher Füllstoff für Käsekörbe. Dazu brauchen wir:

• 400g Räucherfleisch;
• 5-6 Stück Tomaten;
• fünf Knoblauchzehen;
• nach Geschmack: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kräuter.

Räucherfleisch und Tomaten fein hacken, Knoblauch durch eine Presse hacken. Gewürze zugeben und mit Mayonnaise würzen. Fertige Körbemit gehackten Kräutern dekorieren.

Wie Sie sehen können, sind Käsetörtchen köstlich gefüllt mit Meeresfrüchten oder Fleisch.

Füllung für Waffelkörbchen

Waffeltörtchen gibt es fast überall zu kaufen. Womit füllen? Nachfolgend finden Sie einige schnelle Rezepte, mit denen Sie Ihre Gäste mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zufrieden stellen können.

Nehmen wir zunächst die folgenden Produkte:

• jeweils 200 Gramm Brühwurst und koreanische Karotten;
• einhundert Gramm Käse;
• und natürlich Mayonnaise zum Anrichten.

Die oben genannten Zutaten gelten für 10 Portionen.

Also, wir schneiden die Wurst und den Käse in kleine Würfel, mischen sie dann mit Karotten, würzen alles mit Mayonnaise und füllen es in Formen. Danach empfiehlt es sich, die Törtchen sofort auf dem Tisch zu servieren, damit sie nicht nass werden und zerbrechen.

Für Vegetarier oder diejenigen, die auf Diät sind, sich aber etwas Leckeres gönnen möchten, eignet sich dieses Rezept:

• 350 Gramm Rüben;
• 75 Gramm Walnüsse;
• drei Knoblauchzehen;
• Sesam, Gemüse - zur Dekoration;
• Salz, Mayonnaise.

Zuerst die Rüben kochen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Nüsse und Knoblauch mahlen, mit Rüben mischen und mit Mayonnaise würzen. Dann schichten wir alles in Törtchen und dekorieren sie mit Sesam oder gehackten Kräutern.

Herzhafte und leckere Desserts

Natürlich darf die süße Körbchenfüllung nicht fehlen, die sich als Delikatesse auf der festlich gedeckten Tafel und für das tägliche Menü eignet.

Zur Zubereitung von Törtchen als Dessert werden verschiedene Beeren, Früchte und Cremes verwendet. Dazu später mehr.

Hüttenkäse als Hauptfüllung

Viele h alten die leckersten Desserts aus Mürbeteigkörben. Die Füllung für solche Törtchen sollte zart und leicht sein. Sie können beispielsweise die folgende Liste von Produkten verwenden:

• Hüttenkäse in einer Menge von 150 Gramm;
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• 3 Esslöffel Zucker (Puderzucker ist besser);
• ein Teelöffel Stärke.

Alle Zutaten mischen, mit einem Mixer schlagen und in Törtchen geben. Mit Karamell oder Zuckerguss überziehen und eine kleine Sauerbeere hineingeben.

Kirschfüllung

Diese Delikatesse wird jeden Feinschmecker zufrieden stellen. Sandtörtchen können Sie beispielsweise mit folgenden Produkten füllen:

• frische oder Dosenkirschen entsteint (400 Gramm);
• Creme (125 ml);
• Milch (125 ml);
• Butter (50 Gramm);
• Eier (ein Stück);
• Zucker (zwei Teelöffel);
• Stärke (20 Gramm).

Mische also alle Zutaten (außer Beeren), mache ein langsames Feuer an und koche, bis sie weich sind, wobei du ständig umrührst.

In jedes Törtchen ein paar Kirschen geben, dann mit Pudding füllen und zum Backen in den Ofen stellen. Die optimale Garzeit beträgt zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

AppetitlichApfel

Eine gute Idee zum Backen von Törtchen ist die Verwendung geschlossener Körbe. Dazu müssen von der Basis aus kleine Kreise in Form von Kappen vorbereitet werden. Womit sollen die Törtchen gefüllt werden?

Hier ist eine der Optionen:

• eineinhalb Tassen Apfelmus;
• 2 Esslöffel Mandeln oder Erdnüsse (geröstet);
• Puderzucker zum Dekorieren.

Also, die Zutaten mischen, in Formen geben und mit runden „Deckeln“abdecken. Dann stellen wir die Körbe in den Ofen und backen nicht länger als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190-200 Grad.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Improvisieren nicht vergessen

Wie Sie sehen können, gibt es eine riesige Vielf alt an Rezepten für die Füllung von Körbchen. Es ist unmöglich, sie alle aufzuzählen, aber das Wichtigste können Sie verstehen: Bei der Zubereitung der Füllung für Törtchen ist Improvisation wichtig.

Haben Sie also keine Angst zu experimentieren. Hier passt alles, was zur Hand ist. Wenn Sie möchten, dass das Gericht als Snack serviert wird, eignen sich Würste, Pilze, Fleischstücke, Meeresfrüchte, Käse, Gemüse und vieles mehr für die Füllung. Vergessen Sie nicht, alles mit Mayonnaise oder einer anderen geeigneten Soße zu würzen und mit gehackten Kräutern zu dekorieren.

Wenn Sie Törtchen als Dessert zubereiten, können Sie sie mit Hüttenkäse und Pudding sowie einer Fülle von Frucht- und Beerenfüllungen abwechslungsreich gest alten. Viele Hausfrauen gießen solche Füllungen mit ihrem eigenen Gelee, das originell und verführerisch aussieht. Sie können solche Gerichte mit Zuckerguss dekorieren,Karamell, geriebene Schokolade.