2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Zu Beginn eines Gesprächs darüber, wie man Pilze richtig kocht, ist es wichtig zu beachten, dass Ärzte unabhängig davon, ob sie aus dem Supermarkt oder aus dem Wald stammen, empfehlen, sie mindestens einmal zum Kochen zu bringen und das Wasser darin abzulassen sie kochten, erst danach direkt zum Kochen übergehen.
Bei Waldpilzen ist dieses Verfahren einfach notwendig, weil sie wie ein Schwamm alle darin enth altenen negativen Substanzen aus der Umwelt aufnehmen. Saurer Regen, Autoabgase, unsauberes Grundwasser und viele andere Faktoren führen dazu, dass Pilze mit für den menschlichen Körper schädlichen Stoffen gesättigt sind. Beim Kochen bleiben die meisten im Wasser. Die Hauptsache ist, keine Pilze darin weiter zu kochen. Dazu wird sauberes Wasser benötigt.
Wenn wir über im Laden gekaufte Pilze (Austernpilze, Champignons) sprechen, dann brauchen sie auch dieses Verfahren. Tatsache ist, dass sie, wie alle zum Verkauf angebauten Produkte, einer chemischen Verarbeitung unterzogen werden. Es stimuliert ihr Wachstum und schützt vor Schädlingen. Deshalb die im Supermarkt gekauften Pilze vor dem Kochen nur in Wasser zum Kochen bringen, abgießen und darin garenandere.
Viele Hausfrauen glauben, dass Pilze nicht vergiftet werden können, wenn sie mehrere Stunden gekocht werden und das Wasser ein paar Mal gewechselt wird. Daher raten sie allen, die daran interessiert sind, wie man Pilze kocht, nur für den Fall, dies drei bis vier Stunden lang zu tun, und argumentieren, dass, wenn sie eine Art Infektion haben oder wenn sie giftig sind, dann nach vielen Stunden des Kochens, nichts Schlechtes wird in ihnen bleiben. Ärzte sind kategorisch gegen diesen Ansatz. Sie erklären, dass in diesem Fall nichts Gutes in ihnen bleiben wird und wirklich giftige Pilze nach langem Kochen so bleiben werden. Wenn Sie sich über die Qualität von Waldgeschenken nicht sicher sind, bringen Sie sie einfach nicht mit nach Hause. Und koche gute Pilze genau so viel, wie für ihre Bereitschaft erforderlich ist.
Je nach Sorte können sie unterschiedlich zubereitet werden. Also, wie viel sollten Sie in einem Geschäft gekaufte Pilze kochen, sagen wir Austernpilze oder Champignons? Einige Hausfrauen kochen dieses Produkt vor der Hauptzubereitung überhaupt nicht, sie schmoren oder braten es einfach länger. Aber wenn Sie sie kochen, dann 10-15 Minuten, nicht mehr, damit sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren.
Getrocknete Pilze sind eine andere Sache. Sie h alten unabhängig von der Art den Rekord für die Dauer des Kochens. Sie müssen zuerst eingeweicht werden. Fünf Stunden, oder noch besser nachts. Dazu können Sie normales k altes Wasser oder Milch verwenden. Nachdem die Pilze gut aufgeweicht sind, müssen sie etwa zwei Stunden kochen.
Wie man gerade Pilze kochtim Wald gesammelt? Zunächst müssen Sie sie, wie oben erwähnt, nach dem Reinigen und Waschen mindestens einmal zum Kochen bringen und das Wasser ablassen. Dann, einen neuen bellen, kochen Sie Pilze von einer halben Stunde bis zu fünfzig Minuten, weiße Pilze - von vierzig Minuten bis zu einer Stunde, Steinpilze und Pfifferlinge - etwa zwanzig Minuten, Russula und Steinpilze - etwa vierzig Minuten, Pilze und Butterpilze - auf bis zu einer halben Stunde.
In diesem Artikel haben wir Ihnen erklärt, wie man Pilze kocht, die beliebtesten in unserer Gegend. Einige von ihnen, zum Beispiel Milchpilze, müssen zuerst einige Stunden in Salzwasser eingeweicht werden und erst dann zwanzig bis dreißig Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
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