Wie man Garnelen richtig kocht. Hilfreiche Ratschläge

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In letzter Zeit sind Garnelen sehr beliebt geworden. Sie sind zunehmend auf der Speisekarte teurer Restaurants und gewöhnlicher Kneipen zu finden. Die Menschen erkannten nicht nur die Vorteile dieser bescheidenen Mollusken, sondern schätzten auch ihren delikaten, einzigartigen Geschmack. Garnelen werden normalerweise roh oder gekocht im Vertriebsnetz verkauft. Als Lebensmittel werden in der Regel gekochte Garnelen verwendet. Sie werden zur Herstellung von Salaten oder als einfacher Biersnack verwendet. Gekochtes Garnelenpulpe sollte einfach in Ihrem Mund schmelzen, daher wird der Wärmebehandlungsprozess als das Wichtigste angesehen.

Garnelen zu kochen ist nicht sehr schwierig. Es dauert ein wenig. Aber zuerst müssen die Muscheln aufgetaut werden. Und dies muss richtig gemacht werden, um den Geschmack des Endprodukts nicht zu beeinträchtigen. Die Hauptregel beim Auftauen ist, dass Sie sich niemals beeilen sollten. Legen Sie gefrorene Garnelen nicht in die Mikrowelle oder in einen Behälter mit heißem Wasser. Dies kann nur zum Verlust des Geschmacks und aller ernährungsphysiologischen Eigenschaften führen. Keine Eile. Das natürliche Auftauen dauert etwas länger, aber Sie können sicher sein, dass Ihr Produktbeh alte alles, wofür du es gekauft hast.

Sobald die Muscheln aufgetaut sind, kannst du mit dem Garen beginnen. Das Kochen von Garnelen bedeutet jedoch nicht, sie in kochendes Wasser zu werfen, wie es bei anderen Lebensmitteln üblich ist. Die Kochtechnik ist hier komplett anders. Das Verfahren erfolgt in 4 Stufen:

1. Kochen Sie die richtige Menge Wasser ab.
2. Füge nach Belieben Salz und Gewürze hinzu. Normalerweise werden schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter als solche verwendet.
3. Garnelen werden für 3 oder 4 Minuten in die vorbereitete Lösung getaucht. Dann sch alten sie das Feuer aus und lassen sie weitere 15 Minuten in heißem Wasser, damit sie in Gewürzen einweichen können.
4. Fertige Garnelen werden mit einer Schaumkelle aus dem Wasser genommen und bestimmungsgemäß verwendet.

Das Prinzip ist ganz einfach, allerdings muss auch die Größe der Schalentiere berücksichtigt werden. Die Kleinen kochen schneller. Größere Garnelen müssen etwas länger garen, etwa 5-6 Minuten. Der Rest des Verfahrens bleibt gleich. Nach dem Kochen kann das abgekühlte Produkt als Hauptbestandteil für Salate verwendet oder einfach mit Bier gegessen werden, um ein duftendes Getränk mit zartem und saftigem Fleisch zu genießen.

Manchmal werden Garnelen lebend verkauft. Hier müssen Sie sicherstellen, dass alle Mollusken wirklich leben. Sie sollten sich frei bewegen und beim Käufer keinen Verdacht erregen. In diesem Fall müssen sie nicht aufgetaut werden. Das Kochen erfolgt in üblicher Weise.

Gefrorene Muscheln (je nach Art) könnenhaben eine schwarze, braune oder graue Schale. Auf keinen Fall sollten sie mit einer Schneeschicht bedeckt werden. Dies bestätigt die Tatsache, dass das Produkt falsch gelagert oder ohne Grund wiederholt aufgetaut wurde. Es ist besser, ein solches Produkt nicht zu nehmen. Das Aroma des Produkts geht teilweise verloren. Und zartes Fleisch bekommt man aus solchen Halbfabrikaten kaum.

Manchmal gibt es in Paketen Rot, Pink oder Orange. Dies zeigt an, dass sie bereits einsatzbereit sind. Garnelen dieser Farbe müssen nicht gekocht werden. Sie müssen sie nur auftauen und können sie dann sicher essen. Aber in ihnen werden Sie keine Zartheit und kein Aroma spüren. Selbst wenn Sie auf gekochte Garnelen stoßen, ist es daher besser, sie zu verarbeiten. Machen Sie eine Lösung aus Salz und Gewürzen in kochendem Wasser und gießen Sie das aufgetaute Produkt 10 Minuten lang darüber. Die Gewürze werden ihren Job machen und die Garnelen werden viel besser schmecken.

In der Natur gibt es noch einen weiteren wichtigen Faktor, der berücksichtigt werden muss. Garnelen sind je nach Lebensraum:

1. Tiger oder Könige, die in warmen Gewässern leben.
2. Atlantik, die in den k alten Gewässern des Ozeans leben.

Hier ist es wichtig, klar zu unterscheiden, wie viel Riesengarnelen gekocht werden und wie viele Individuen im Meer leben. Warmwassermollusken sind groß und benötigen eine längere Wärmebehandlung. Sie müssen 4 Minuten lang gekocht werden, während kleinere Meerestiere nicht länger als 2 Minuten in kochendem Wasser geh alten werden können. Die Bereitschaft lässt sich leicht durch Farbumschlag feststellenZellstoff. Außerdem wird die Schale der Molluske transparenter.

Große Riesengarnelen sind jetzt oft im Einzelhandel zu finden. Sie lassen sich schnell zubereiten und ergänzen den Tisch um ein delikates und duftendes Gericht. Um zu verhindern, dass das Produkt wie Gummi aussieht, müssen Sie die Regel zum Kochen von Riesengarnelen genau verstehen. Nichts kompliziertes hier:

1. Zunächst wählen wir im Geschäft ein frisches Tiefkühlprodukt von guter Qualität aus.
2. Dann waschen wir die gefrorenen Muscheln, damit nicht versehentlich Fremdkörper in die Schüssel gelangen.
3. Jetzt koche Wasser in einem separaten Behälter und füge Salz hinzu. Die Salzmenge hängt vom Reinigungsgrad des Produkts ab. Wenn Garnelen ohne Schale gekocht werden, wird eine 20%ige Salzlösung hergestellt. Wenn Riesengarnelen in der Schale gekocht werden, sollte die Konzentration der Lösung doppelt so hoch sein. Das sind fast 2 volle Esslöffel auf 1 Liter kochendes Wasser.
4. Geben Sie die erforderlichen Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzu. Es kann Lorbeerblatt, Dill, Pfefferkörner, Petersilie, Knoblauch sein. Alles, was Sie wollen, ganz nach Ihrem Geschmack.
5. Tauche die Garnelen in die kochende Lösung und warte, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
6. Messen Sie von nun an 5 bis 7 Minuten (je nach Größe des Produkts) und sch alten Sie das Feuer aus.
7. Spülen Sie die Garnelen unter k altem Wasser ab, schälen und entfernen Sie dann die Schale und die Eingeweide.

Jetzt ist das Produkt vollständig einsatzbereit. Es kann ganz gegessen oder für köstliche Salate verwendet werden. Eine Masse ist Ihnen garantiertangenehme Empfindungen und Wohltaten für den Körper.