Quarkbällchen - süße und scharfe Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hüttenkäse ist ein leckeres fermentiertes Milchprodukt, das unseren Körper mit vielen nützlichen Stoffen versorgt. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, das für die Bildung und Erh altung des menschlichen Skelettsystems wichtig ist. Vielleicht wird es deshalb bei der Zubereitung zahlreicher Gerichte häufig verwendet. Die Besonderheit von Hüttenkäse ist, dass sich aus ihm sowohl süß-fruchtige als auch würzig-würzige Kochkunstwerke zubereiten lassen. Die Vielf alt der Rezepte ist einfach unglaublich. Eines der Gerichte, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben, sind Hüttenkäsebällchen. Fotos dieser Produkte versetzen uns in die Kindheit zurück - sogar meine Großmutter hat eine ähnliche Delikatesse gemacht.

Vegetarische Quarkbällchen

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie 300 Gramm Hüttenkäse, fügen Sie saure Sahne (3 Esslöffel) und etwa 200 Gramm Zucker hinzu. Alles glatt kneten. Fügen Sie in einem Teelöffel Soda etwas Zitronensaft oder Apfelessig hinzu, nachdem die Reaktion abgeschlossen ist, fügen Sie den Quark hinzu und geben Sie etwas Salz hinzu. Nochmals alles durchkneten. Jetzt müssen Sie Mehl hinzufügen. Es braucht genug, um einen ziemlich dichten, aber nicht harten Teig zu machen. Kneten, bis es anfängt, hinter den Händen zurückzubleiben, Kugeln formen (2-3 cm Durchmesser). In dickwandigem Geschirr(Kessel) Öl erhitzen. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen. Tauchen Sie ein paar Hüttenkäsebällchen in den Kessel. Temperatur und Feuer sollten mittel sein. 5-6 Minuten sollten die Kugeln innen gebacken werden und nicht anbrennen. Sie sollten eine schöne goldene Farbe haben. Heiß servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Würzige Quarkbällchen

Ausgezeichnete Vorspeise aus fettem Hüttenkäse (300g). Fügen Sie 50 Gramm saure Sahne hinzu, 10 Gramm Currygewürz und getrocknete gemahlene Tomaten (in extremen Fällen können Sie sie durch einen Esslöffel Tomatenmark ersetzen, aber dann wird die Masse wässrig), 20 Gramm gehackte Petersilie, sowie wie gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Aus der entstandenen Masse Quarkbällchen formen, Gewürze darin wälzen. Sie können mehrfarbig gemacht werden: Einige können in gehacktem Dill oder Petersilie, einige in Curry und andere in getrockneten Tomaten gerollt werden. Teller aufsetzen. Schön, ungewöhnlich und scharf.

Quarkbällchen mit Knoblauch und Nüssen

Um einen Snack zuzubereiten, nehmen Sie fetten Hüttenkäse (350-400 Gramm) und Feta-Käse (ca. 100 Gramm) und wischen Sie sie durch ein Sieb (Sie können einen Mixer verwenden). Addiere zur resultierenden Masse:

• weiche Butter (100 Gramm);
• 2-3 Knoblauchzehen, durch eine Presse gepresst;
• zerkleinerte Walnüsse (50 Gramm);
• 2 EL. Löffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft;
• Kurkuma, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter - nach Geschmack und Wunsch.

Alle Zutaten mischen, zu Kugeln formen, in gemahlenen Nüssen wälzen, auf eine Schüssel geben und 20-30 Minuten kühl stellen.

Raffaello-Käsebällchen

Diese Option wird Kindern sicher gefallen (denjenigen, die Kokosnuss lieben). Nehmen Sie weichen Hüttenkäse (500 Gramm), fügen Sie Zucker (100 Gramm) hinzu und reiben Sie gründlich, bis eine homogene pastöse Masse entsteht. Gießen Sie 120-150 Gramm Kokosflocken, mischen Sie alles gründlich. Teilen Sie die Masse in kleine Stücke, in die Sie eine Nuss geben (Sie können Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse usw. nehmen). Zu Kugeln formen, in zerkleinerten Nüssen und/oder Kokosnuss wälzen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Wunderbarer Nachtisch!